Vorspeisen voorgerechten / entrées

Transkript

1 Vorspeisen voorgerechten / entrées Selleriecremesuppe mit Walnüssen und geräucherter Entenbrust Seldercreme met walnoten en gerookte eendenborst 7.20 Crème de céleri aux noix et magret de canard fumé Tagescremesuppe 6.00 Dagsoep Crème du jour Vitello Tonnato vom Eifeler Schweinerücken Vitello Tonnato van het Eifeler varken Vitello Tonnato - porc d Eifel Gebratene Jakobsmuscheln auf geräuchertem Wildlachs an Schnittlauchsoße Gebakken jacobsmosselen op gerookte wilde zalm met bieslooksaus Noix de St. Jacques saumon sauvage fumé sce. à la ciboulette Ourtaler Forellenfilet gebraten Süßkartoffelpürree Speck - Rieslingsoße Gebakken Forelfilet uit het Ourdal met spek rieslingsaus en puree van bataat Filet de truite la vallée de l Our poelé lard - puree de patate douce sce. Riesling

2 Fleisch und Geflügel / vlees en gevogelte / viande et volaille Schnitzel vom Schweinefilet an Pilzrahmsoße Snitzel van het varkenshaasje met champignongsaus Escalope de filet de porc sce. champignons à la crème Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter Tussenribstuk met huisgemaakte kruidenboter Entrecôte beurre maître d hôtel Perlhuhnbrustfilet kross gebraten - an Waldpilzragout Parelhoenfilet knapperig gebakken met bospaddestoelen Filet de pintadeau aux champignons des bois Kalbsrückensteak an Estragonsoße Kalfslapje met dragonsaus Steak de veau au dragon Hähnchenbrustfilet an Currysoße Kippenborstfilet met kerriesaus Filet de poulet sce. curry Vegetarisch Risotto auf Waldpilzragout Kopfsalat Risotto met bospaddestoelen groene sla Risotto aux champignons des bois salade laitue

3 Fisch / vis / poisson Forelle "Müllerin" oder blau aus dem Ourtal Gebakken forel of forel blauw uit het Ourdal Truite de la vallée de l Our meunière ou au bleu Schottischer Wildlachs auf einem Ragout von Riesengarnelen an Lauch und Sahne Wilde Scotse zalm op een ragout van scampis met prei en room Saumon écossais sauvage sur un nid de scampis poireaux et crème Skrei Winterkabeljau gebraten an Petersilie-Mandelbutter Skrei winterse kabeljauw met peterselie-amandelboter Skreid cabillaud d hiver beurre aux amandes et persil Kinderkarte Chicken Nuggets hausgemacht 9.50 Kippenuggets huisgemaakt Chicken Nuggets maison Kabeljau paniert 9.50 Kabeljauw gepaneerd Cabillaud panné 2 kleine Schweinefilets mit Pilzen kleine varkenshaasjes met champignons 2 petits filet de porc sce. aux champignons

4 Menü ab 2 Personen / Person Selleriecremesuppe mit Walnüssen und geräucherter Entenbrust Seldercreme met walnoten en gerookte eendenborst Crème de céleri aux noix et magret de canard fumé Vitello Tonnato vom Eifeler Schweinerücken Vitello Tonnato van het Eifeler varken Vitello Tonnato - porc d Eifel oder Gebratene Jakobsmuscheln auf geräuchertem Wildlachs an Schnittlauchsoße Gebakken jacobsmosselen op gerookte wilde zalm met bieslooksaus Noix de St. Jacques saumon sauvage fumé sce. à la ciboulette Sorbet des Tages Sorbet van de dag Sorbet du jour Skrei Winterkabeljau gebraten an Petersilie-Madenbutter Skrei winterse kabeljauw met peterselie-amandelboter Skreid cabillaud d hiver beurre aux amandes et persil oder Kalbsrückensteak an Estragonsoße Kalfslapje met dragonsaus Steak de veau au dragon Kleine Dessertvariation

5 Desserts Zweierlei Schokoladenmousse 7.50 Duo van chocoladenmousse Le duo de mousse au chocolat Klassischer Eiskaffee 5.00 Klassieke ijskoffie Café glacé classique Eis mit hausgemachter Schokoladensoße oder heißen Himbeeren Ijs met huisgemaakte chocoladensaus of met warme frambozen 7.00 Dame blanche ou glace aux framboises chaudes Vanillecreme mit Fruchtcoulis 7.50 Beierse creme met vruchtensaus Crème bavarois coulis de fruits de saison Hausgemachtes Tiramisu 7.50 Tiramisu - huisgemaakt Le Tiramisu maison