Le jambon serrano servi avec son melon 13,80 Serrano Schinken mit Melone

Transkript

1 Suggestions du chef Empfehlungen vom Küchenchef Le jambon serrano servi avec son melon 13,80 Serrano Schinken mit Melone La soupe de poisson avec ses croûtons et rouille 15,60 Fischsuppe mit Croûtons und Rouille-Soße Le bouillon de retour de pêche au safran et ses trois poissons 23,30 Fischteller mit 3 Sorten Fisch im Safranbouillon La côte de porc ibérique façon BBQ et son bouquet de légumes 25,80 Kotelett vom spanischen Iberico Schwein mit BBQ Soße und Gemüse

2 Les Entrées Die Vorspeisen La soupe du jour selon la saison 5,90 Tagessuppe nach Saison Le cocktail de crevettes roses et sa petite salade 14,80 Krabbencocktail Carpaccio de boeuf, parmesan et roquette Entrée: 14,90 (en plat: servi avec pommes frites) Plat: 19,80 Carpaccio vom Rind, Parmesan und Rucola (als Hauptspeise: serviert mit Pommes Frites)

3 Nos salades Unsere Salate La salade niçoise 15,50 au thon, maïs, pommes de terre, haricots verts et anchois Salatteller Nizza-Art mit Thunfisch, Mais, Kartoffeln, grüne Bohnen, Sardellen La Salade vosgienne et son œuf poché 16,40 aux lardons, croûtons et œuf poché Salatteller Vogesen-Art mit Speck, Croûtons und pochiertem Ei Salade grecque 17,50 à la feta et ses légumes grillés Grieschicher Salatteller mit gegrilltem Gemüse und Feta-Käse Bouquet de salades aux scampis, St. Jacques, Entrée: 15,50 et tranches de saumon fumé Plat: 19,50 Bunter Blattsalat mit gebratenen Scampis, Jakobsmuscheln und geräuchertem Lachs

4 Les Plats Die Hauptgänge Poissons Fisch Le pavé de cabillaud et sa sauce provençale accompagné de riz 19,90 Kabeljaurücken auf Sauce Provençale mit Reis Le filet de sandre rôti sauce au vin blanc servi avec sa choucroute 23,80 et pommes de terre vapeur Gebratenes Zanderfilet mit Weißwein-Soße, Sauerkraut und Salzkartoffeln

5 Les Plats Die Hauptgänge Viandes Fleisch La côte de veau grillée à la dijonnaise, champignons poêlés 23,60 et sa pomme de terre au four Gegrilltes Kalbskotelett mit Senf-Soße, gebratenen Pilzen und Ofenkartoffel Le steak Black Angus et sa sauce au poivre vert 23,80 Ou beurre maître d hôtel avec pommes frites maison Steak vom Black Angus mit Pfeffer-Soße oder Kräuterbutter, dazu unsere hausgemachte Pommes Frites Le filet de cheval sauce marchand de vin et ses pommes de terre au romarin 25,80 Pferdefilet mit Rotwein-Schalotten-Soße und Rosmarinkartoffeln Le filet de bœuf et sa sauce au poivre vert 26,80 Ou beurre maître d hôtel avec pommes frites maison Rinderfilet mit Pfeffer-Soße oder Kräuterbutter, dazu unsere hausgemachte Pommes Frites Salade sur demande Salat auf Anfrage Toutes nos sauces peuvent êtres échangées. Alle unsere Soßen können sie auch gerne austauschen.

6 Les incontournables Unsere Klassiker Chateaubriand pour 2 pers. avec sauce béarnaise et légumes selon la saison 56,00 Chateaubriand für 2 Pers. mit Béarnaise Sauce und Gemüse der Saison Cordon bleu pané Ou à la sauce crème champignons 21,80 Cordon bleu paniert Oder an Pilzrahmsauce Bouchée à la reine, avec pommes frites et salade 16,80 Königinpastete mit Pommes Frites und Salat Jambon maison cru et cuit, pommes frites et salade 18,80 Schinkenplatte vom rohen und gekochten Schinken, Pommes Frites und Salat La traditionnelle Friture de la Moselle servie avec pain et beurre 19,90 Die traditionell frittierten Mosel-Fische mit Brot und Butter Pommes frites en supplément 3,20 Pommes Frites gegen Aufpreis Salade en supplément 3,20 Salat gegen Aufpreis Scampis géants grillés et flambés 27,50 Gegrillte und flambierte Riesengarnelen

7 Desserts Desserts Café glacé 6,90 Eiscafe L assiette glacée aux 4 parfums 6,90 Variation von Eis und Sorbet Dame blanche 7,10 Vanilleeis mit heißer Schokoladen-Soße Crème brûlée parfumée à la pistache 8,50 Creme brûlée von Pistazien Assiette de fromages 9,50 Variation von verschiedenen Käsesorten

8 Menu «L auberge» Entrées Vorspeisen Cocktail aux crevettes roses Krabbencocktail Ou oder Bouquet de salades aux scampis, St. Jacques, et tranches de saumon fumé Bunter Blattsalat mit gebratenen Scampis, Jakobsmuscheln und geräuchertem Lachs Plats Hauptspeisen Pavé de veau, à la sauce crème champignons et légumes du moment Pavé vom Kalb an Pilzrahm-Soße mit Gemüse der Saison Ou oder Le filet de sandre rôti sauce au vin blanc servi avec sa choucroute et pommes de terre vapeur Gebratenes Zanderfilet mit Weißwein-Soße, Sauerkraut und Salzkartoffeln Desserts Desserts Dame blanche Vanilleeis mit heißer Schokoladen-Soße Ou oder Crème brûlée parfumée à la pistache Creme brûlée von Pistazien 43,80