1 Walliserteller Assiette Valaisanne. 2 Käseschnitte mit Schinken und Ei Croûte au fromage au jambon et oeuf

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1 WALLISER SPEZIALITÄTEN 1 Walliserteller Assiette Valaisanne 2 Käseschnitte mit Schinken und Ei Croûte au fromage au jambon et oeuf 3 Käsefondue ab 2 Personen pp Fondue au fromage dès 2 Personnes RACLETTE Portion 8.- RACLETTE à discrétion mit kleiner Portion Trockenfleisch 35.- Salat / Salades 4 Grüner Salat 6.90 Salade verte 5 Gemischter Salat (oder vom Büffet) Salade mêlée (où soit du buffet) Suppen / Potages 6 Bouillon mit Ei 6.90 Bouillon à l oeuf 7 Kürbiscrèmesuppe mit Amarettorahmhaube 8.90 Crème de potiron au huppe d amaretto 8 Tomatencrèmesuppe 7.90 Crème de tomate

2 Vorspeisen / Entrée 9 Crevetten-Cocktail Cocktail de crevettes 10 Carpaccio vom Rind Carpaccio du boeuf 11 Pilzrahmtöpfchen Petite pot aux champignons à la crème 12 Mozzarella di Bufala auf Apfel- Randensalat Mozzarella di Bufala sur rondelle de pommes et racines rouges 13 Überbackenes Schneckenragout Ragoût d éscargots gratinée Fitness-Teller 15 Swissburger CHRISTANIA mit Pommes Frites Steak haché CHRISTANIA, Pommes-frites 16 Mixed-Grill am Spiess mit buntem Salat Brochette de viande et salades 17 Rumpsteak mit buntem Salat Rumpsteak, salades variées 18 Seezunge Pangasius mit buntem Salat Filet de sole Pangasius, salads variées 19 Klassisches Rindfleischtartare, Toast und Butter Tartare de boeuf classique, Toast et beurre

3 Teigwaren / Pates 40 Spaghetti Napoli Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino Penne all Arrabbiata Tortelloni Ricotta e Spinaci Ravioli 5 Formaggi Vegetarische Ecke Coin pour les végétariens 45 Gemüseteller Assiette de Légumes 46 Käseomelette mit Gemüsebeilage Omelette au fromage, Légumes du jour 47 Gemüse- Spätzlepfanne Poêlée de Spätzle et Légumes 48 Früchte-Curry im Reisring Timbale de riz au curry et fruits

4 Hauptspeisen / Méts principales 50 Kalbsleberli mit Reis CH Emincé de foie de veau au riz 51 Kalbsrahmschnitzel mit Butternudeln CH Escalope de veau à la crème, Nouilles au beure 52 Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcherart, Rösti CH Emincé de veau à la zurigoise, Rösti 53 Reis CASIMIR, Kalbfleisch-Curry mit frischen Früchten CH Emincé de veau au curry, riz et garniture de fruits frais 54 Rinds-Entrecôte Café de Paris, Frites, Gemüse CH ENTRECÔTE de boeuf Café de Paris garnie 55 Schweinskotelett mit Pommes, Gemüse CH Côtelette de porc avec Frites, Légumes 56 Lamm-Rack mit Kartoffelgratin, Gemüse NZ Rack d Agneau, Pommes gratin, Légumes 57 Bauernbratwurst an Zwiebelsauce mit Rösti CH Saucisse paysanne, sce. aux Oignons, Rösti 60 Cordon-bleu vom Schwein mit Pommes, Gemüse CH Escalope de porc Cordon-bleu, Frites, Légumes 65 Poulet-Emincé süss-sauer im Reisring CH Emincé de poulet aigre-doux avec riz 70 Rinds-Filet Weinhändlerart, Pommes, Gemüse CH Filet de boeuf Marchand de vin, Frites, Légumes

5 Fisch und Schalentiere 58 Zanderfilet pochiert an Champagner-Safransauce, Reis Filets de sandre poché, sce. au champagner-safrané, Riz 59 Forellenfilets gebraten an Salbeibutter mit Bratkartoffeln Filets de truite rôti au beurre de sauge, Pommes sautées 69 Sautierte Eden Riesencrevetten im Nudelnest Crevettes Géants d Eden sauté au nid de nouilles Kinderteller 61 Chicken Nuggets mit Pommes-frites CH Chicken Nuggets avec Pommes-frites 62 Rahmschnitzeli mit Nudeln CH Escalope à la crème avec Nouilles 63 Spaghetti mit Tomatensauce Spaghetti avec sauce tomate

6 DER CHEF EMPFIEHLT 73 MENU DU CHEF ab 2 Personen 54.- p.p. Bufala-Mozzarella auf Apfel- Randensalat Mozzarella di Bufala sur rondelle de pommes et racines rouges Überbackenes Schneckenragout Ragoût d éscargots gratinée Rinds-Entrecôte Café-de-Paris, Pommes-frites und Gemüsebeilage ENTRECÔTE de boeuf Café de Paris, bien garnie Aprikosensorbet mit Apricotine Sorbet d abricots avec l eau de vie 74 MENU ROTISSEURE ab 2 Personen 56.- p.p. Carpaccio vom Rind Carpaccio du boeuf Kürbiscrèmesuppe mit Amarettohaube Crème de potiron au huppe d amaretto Lammrack rosa gebraten mit Kartoffelgratin und Gemüsebeilage Rack d Agneau, Pommes gratin, Légumes Frischer Fruchtsalat mit Schuss Maçedoine de fruits frais arosé 75 MENU POISSON D OR ab 2 Personen 52.- p.p. Crevetten-Cocktail Cocktail de crevettes Pilzrahmtöpfchen Petite pot aux champignons à la crème Pochiertes Zanderfilets an Champaner-Safransauce, Reis Filets de sandre poché, sce. Au champagner-safrané, Riz Panna cotta mit Beeren Panna cotta avec des baies Auf Vorbestellung, ab 2 Personen 71 Fondue Bourgignonne / Fondue Chinoise pp CH 42.- Pommes-frites und/oder Reis / Frites et/où riz Frische Früchte / Fruits frais variées Gemischter Salat / Salades mêlée

7 Süsse Verführungen / Desserts 80 Riesenmeringue mit Schlagrahm 7.90 Meringue geant chantilly (+ 1 Kugel Rahmglace 3.00 / + 1 boule de glace 3.00) 81 Hausgemachtes Caramelchöpfli 7.90 Flan caramel maison 82 Panna cotta mit Beeren 9.90 Panna cotta avec des baies 83 Frischer Fruchtsalat mit Schuss Maçedoine de fruits arosé 84 Walliser Sorbet, Aprikosen Sorbet mit Abricotin 12.- Sorbet Apricots arosé à l abricotine 85 Portion Dessertkäse 14.- Portion de fromages