-lich Willkommen Restaurant dala-stübli

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1 -lich Willkommen Restaurant dala-stübli Warme Küche Montag bis Freitag / Lundi à Vendredi Uhr Samstag & Sonntag / Samedi & dimanche & Uhr Mittwoch Ruhetag / fermé le mercredi -lichen Dank für Ihren Besuch

2 Monatshits / hits du mois Sommersalat mit Thunfisch, Ananas, Oliven, Zwiebeln & Tomaten Salade d été au thôn, ananas, olives, oignons & tomates Summersalad with thuna, ananas, oliv, onions & tomatoes Fr Rindsfiletspitzen an feiner Whisky-Paprikarahmsauce Emincé de filet de bœuf, jus au whisky et paprika Sliced fillet of beef in a creamy sauce with Whisky and paprika mit Gemüse & Beilage nach Wahl / aux légumes et garni au choix Fr Black Tiger Scampis an rotem Curry mit Reis & Gemüse Scampis Black Tiger au curry rouge servi de riz et légumes Black Tiger shrimps on red curry served with rice & vegetables Fr Spaghetti mit hausgemachtem Pesto mit Basilikum, Pinienkerne & Olivenöl Spaghetti au Pesto fait Maison au basilic, pignons de pin et huile d olive Spaghetti with homemade Pesto with basil, pine nuts and olivoil Fr Tatarfestival à Fr garniert mit Blattsalat, Toast & Butter garni de salade verte, toast & beurre served with salad, toast & butter Rindstatar italienische Art mit Tomaten, Oliven & Pesto Tartare de boeuf à l italienne aux tomates, olives & pesto Beef tartare italian style with tomatoes, olives & pesto Rindstatar dala klassisch mit Zwiebeln, Kapern, Cornichons Tartare de boeuf classique à l oignon, câpres et cornichons Beef tartare classic style with onions, capers & pickles

3 Suppen / potages / soups Weincremesuppe mit Trockenfleischstreifen Fr Crème Valaisanne à la viande sêchée Creamy white wine soup with dried beef Hummersuppe mit Rahmrosette Fr Bisque de homard à la crème Lobster soup Tomatencremesuppe Fr. 8.- Potage crème de tomates / tomatoe cream soup Bouillon mit Ei Fr. 7.- Bouillon à l oeuf / Clear soup with egg Tagessuppe / potage du jour / daily soup Fr. 6.- Vorspeisen / entrées / starters Rauchlachs an Meerrettich mit Toast & Butter Fr Saumon fumé, mousse au raifort, toast et beurre Smoked salmon, horseradish, salad garnishing, toast and butter Rindscarpaccio mit Hobelkäse Fr Carpaccio de boeuf aux rebibes / beef Carpaccio with cheese Gratinierte Schnecken mit Kräuterbutter 6 Stk Fr Escargots gratinés au beurre d herbes 12 Stk Fr Gratinated snails with herbs and butter Grüner Salat Fr. 8.- Salade verte / Green salad Gemischter Salat Fr. 9.- Salade mêlée / Mixed salad

4 Einzigartig in Leukerbad Flambi-Spiess am Tisch flambiert Brochette flambée à table / unique in Leukerbad: Skewer flambé ein nicht alltägliches Gourmet Erlebnis: der Spiess wird in der Küche zubereitet, vom Service an Ihrem Tisch flambiert, vom Spiess abgetrennt & in der Pfanne angerichtet Zum Flambieren verwenden wir Cognac, Rum und Pomme Der Flambi-Spiess mit Gemüse und Pommes frites, Kroketten, Nudeln oder Reis La brochette flambée servie de légumes et frites, croquettes, nouilles ou riz The skewer flambé served with vegetables and french fries, croquettes, noodles or rice Flambispiess mit Rind, Kalb & Poulet p.p. Fr Brochette au boeuf, veau et poulet Skewer flambé with beef, veal and chicken Flambispiess mit Black Tiger Scampis und Ananas p.p. Fr Brochette flambée aux scampis Black Tiger et ananas Skewer flambé with Black Tiger shrimps and pineapple Flambispiess mit Lammkoteletten p.p. Fr Brochette flambée aux côtelettes d agneau Skewer flambé with lamb Fleischherkunft: Schweiz, Argentinien, Australien, Neuseeland

5 Steinplatte / Ardoise / Hot Stone mit Rinds-Entrecôte Fr Entrecôte de bœuf / sirloin steak mit Rindsfilet Ladys cut Fr Filet de boeuf / Tenderloin of beef Fr mit Lammkoteletten Fr côtelettes d agnau / lamb rack Surf & Turf mit Rindsfilet & Black Tiger Scampis Fr Surf & Turf Filet de bœuf et scampis Black Tiger Surf & Turf Tenderloin of beef and shrimps Black Tiger Die Steinplatte ist serviert mit 4 Saucen & 1x Wahl Salat oder Gemüse oder Beilage (Frites, Kroketten, Nudeln, Reis) zusätzliche Wahl+Fr. 5.- L ardoise est servie de 4 sauces et 1x choix salade ou légumes ou garniture (frites, croquettes, nouilles ou riz) suppl. de choix +Fr. 5.- The hot stone is served with 4 sauces & 1 x choice salad or vegetables or garnish (french fries, croquettes, noodles or rice) additional choice+fr. 5.- Fondue Chinoise Fondue Chinoise Rind, Poulet, Saucen & Garnituren Fondue Chinoise au boeuf, poulet, sauces et garnitures Fondue Chinoise with beef, chicken, sauces & garnishing Fr p.p. Sonntag / Dimanche / Sunday Fr p.p.

6 Fitness-Teller oder Sport-Teller Bestellen Sie mit Salat oder Gemüse Assiette-Fitness avec salade ou Assiette-Sport avec légumes Fitness-dish with salad or Sport-dish with vegetables Pouletbrust / Suprême de poulet / Chicken Fr Rindssteak / Steak de bœuf / beefsteak Fr Black Tiger Scampis / scampis Black Tiger / shrimps Fr Lammkoteletten / Côtelettes d agneau / Lamb racks Fr Beilage zusätzlich (Frites, Reis, Nudeln oder Kroketten) +Fr. 5.- supplément de choix (frites, riz, nouilles ou croquettes) Vegetarisch Salatteller mit Frühlingsrollen & süss-sauer Sauce Fr Assiette de salades aux rouleaux de printemps salad dish with spring rolls and sweet n sour sauce grosser Salatteller mit Ei & Croûtons Fr grande assiette de salades à l œuf & croûtons / big salad dish Gemüseteller Fr assiette de légumes / vegetable dish Gemüse-Curry mit Reis (bestellen Sie mild oder scharf) Fr Légumes au curry servis au riz (commandez doux ou piquant) Vegetables in a creamy currysauce, with rice (to order mild or hot)

7 Hausspezialität / spécialités maison Lammrücken an Kräuter Gemüse & Beilage nach Wahl Carré d agneau à la provençale légumes et garnitures au choix Rack of lamb with herb vegetables & your choice garnishing Grosse Platte ab 2 Pers. Fr p.p. mit Frites, Kroketten, Reis oder Nudeln Hausspezialität seit 50 Jahren Tournedos Woronoff Filet de boeuf Woronoff Beef Tenderloin Woronoff Tellergericht Fr p.p. Gemüse und Beilage nach Wahl Frites, Kroketten, Reis oder Nudeln Chateaubriand dala Rindsfilet mit 3 Saucen Gemüse & Beilage nach Wahl Filet de boeuf aux 3 sauces légumes et garnitures au choix Chateaubriand with 3 sauces vegetables & your choice garnishing Grosse Platte ab 2 Pers. Fr p.p. mit Frites, Kroketten, Reis oder Nudeln Fleischherkunft: Schweiz, Argentinien, Australien, Neuseeland

8 Walliser Spezialitäten Frische Rhône-Forelle blau oder gebraten Beilage nach Wahl Fr Truite du rhône bleu ou meunière garni au choix Poched or fried trout from the Rhône river choose your garnishing Walliser Teller Portion Fr Assiette Valaisanne / different air-dried meet Vorspeise Fr Hausgemachtes Trockenfleisch Portion Fr Assiette de viande sèchée / air dried beef Vorspeise Fr Hobelkäse der Majingalpe Fr Fromage raboté de l alpe Majing / chopped cheese from the alp Käsefondue mit Brot und Kartoffeln Fondue au fromage Pain et pommes de terre Cheese fondue served with bread & potatoes Fr p.p. ab 2 Pers. Donnerstag / Jeudi / Thursday Raclettes 3-Gang-Menu Fr Trockenfleischteller mit Roggenbrot, 4 Portionen Raclettes mit Beilagen Fruchtsalat mit Kirsch zum Dessert Menu Raclettes Fr Assiette de viande sêchée au pain de seigle 4 portions de Raclettes garnies salade de fruits au Kirsch oder pro Portion Raclettes Fr. 9.-