Speiseund Getränkekarte. Carte des mets et des boissons

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1 Speiseund Getränkekarte Carte des mets et des boissons

2 Salate / Salades Blattsalat / Salade verte 7.50 Gemischter Salat / Salade mêlée 8.50 Salatteller mit Ei / Assiette de salades avec œuf dur Salatsaucen / Sauces à salade : Französisch/française ; Italeinisch/italienne; Balsamico/balsamique Suppen / Potages Solothurner Wysüppli / Soupe soleuroise au vin 8.50 Fischsüppli (Egli, Saibling, Forelle) mit Absinth und Safran Soupe de poisson (perche, omble chevalier, truite) safranée «Fée verte» Broccolicremesuppe / Crème de brocoli 7.50 Vorspeisen / Entrées Geräuchertes Forellenfilet mit Meerrettichschaum Filet de truite fumée et mousse au raifort Tacchino-Tonnato (Truthahn) mit Blattsalat Tacchino-Tonnato (dinde) avec salade verte Insalata Caprese auf Blattsalat Insalata Caprese sur salade verte

3 Fisch / Poissons Fisch-Chörbli (Frittierte CH-Forellenfilets), Tartaresauce, Brot Corbeille de poisson (filets de truite Suisses frits), sauce tartare, pain Gebratene Saiblingsfilets mit Mandeln, Salzkartoffeln Filets d omble chevalier sautés aux amandes, pommes nature Gebackene Eglifilets im Bielersee-Weissweinteig, Tartaresauce, Salzkartoffeln Filets de perche frits en pâte de vin blanc du Lac de Bienne, sauce tartare, pommes de terre nature Fisch-Fondue Bielersee g Fischfilets (Egli, Saibling, Forelle) serviert mit Trockenreis, diversen Garnituren und Saucen Fondue de poisson «Lac de Bienne» 240 g filets de poisson (perche, omble chevalier, truite) servis avec riz créole, diverses garnitures et sauces ab 2 Personen / à partir de 2 personnes Süsswasser-Bouillabaisse (Egli- ; Forellen- und Saiblingfilet, Flusskrebs) Bouillabaisse de l eau douce (Filet de perche, de truite et d omble chevalier, écrevisses) ab 2 Personen / à partir de 2 personnes Vegetarisch / Mets végétariens Gemüseteller mit Salzkartoffeln und Spiegelei Assiette de légumes avec pommes de terre nature et œuf au plat Insalata Caprese garniert Insalata Caprese garnie Rösti-Pastetli mit Gemüseragout und Morcheln Vol-au-vent de rösti au ragoût de légumes et morilles

4 Fleisch / Viandes Spare-Ribs mit BBQ-Dip und Potato Wedges Spare-Ribs avec BBQ-Dip et potato wedges Kalbssteak an Morchelsauce, Nudeln in Butter Steak de veau aux morilles, nouilles au beurre Hausgemachtes Schweins Cordon bleu Tête de Moine Gemüsebouquet und Pommes frites Cordon bleu de porc maison «Tête de Moine», bouquet de légumes et pommes frites Fitness-Teller (8 verschiedene Salate) mit Assiette fitness (8 sortes de salades) avec Kalbssteak und hausgemachter Kräuterbutter Steak de veau beurre aux herbes maison Ross-Entrecôte Entrecôte de cheval Schweins Cordon bleu Tête de Moine Cordon bleu de porc «Tête de Moine» Spare-Ribs mit BBQ-Dip Spare-Ribs avec BBQ-Dip Saiblingfilets gebraten mit Mandeln Filets d omble chevalier sautés aux amandes Rösti-Pastetli mit Gemüseragout Vol-au-vent de rösti au ragoût de légumes Tacchino-Tonnato (Truthahn) Tacchino-Tonnato (dinde) Warme Hamme mit Kartoffelsalat Jambon chaud avec salade de pommes de terre Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken und sind inkl. 7.7 % Mehrwertsteuer. Änderungen betreffend Angebot/Preise bleiben vorbehalten. Gerne informieren wir Sie über die Allergene in unseren Produkten. Tous les prix sont en francs suisses, 7.7 % TVA incluse. Modification de l offre et de prix sous réserve. Nous vous informons volontiers sur les allergènes alimentaires contenus dans nos produits.

5 Weine im Offenausschank / Vins ouverts Regionale Weine / Vins régionaux Weisswein / Vin blanc (Chasselas) 1 dl 2 dl 3 dl 5 dl Frauenkopf, Nick Bösiger, Twann Erlacher vom Schlosskeller, Beat Giauque, Erlach Weingut Schlössli, Fabian Teutsch, Schafis Roséwein / Vin rosé (Œil de Perdrix) Erlacher vom Schlosskeller, Beat Giauque, Erlach Rotwein / Vin rouge (Pinot noir) Frauenkopf, Pinot Noir/Malbec, N. Bösiger, Twann Erlacher vom Schlosskeller, Beat Giauque, Erlach Weingut Schlössli, Fabian Teutsch, Schafis Spezialitäten vom Bielersee / Spécialités de la région du Lac de Bienne Weisswein / Vin blanc Chardonnay, Hans & Peter Feitknecht, Twann Pinot gris, Rebbau Andreas Stämpfli, Erlach Flaschenweine / Vins en bouteille Regionale Weine / Vins régionaux Weisswein / Vin blanc 1 dl 5 dl 7 / 7.5 dl Chasselas, Erlacher vom Schlosskeller, Beat Giauque, Erlach Chasselas, Weingut Schlössli, Fabian Teutsch, Schafis Chasselas, Frauenkopf, Nick Bösiger, Twann Roséwein / Vin rosé Œil de Perdrix, Frauenkopf, Nick Bösiger, Twann Rotwein / Vin rouge Pinot noir, Erlacher vom Schlosskeller, Beat Giauque, Erlach Pinot noir, Weingut Schlössli Fabian Teutsch, Schafis Pinot noir / Malbec, Frauenkopf, Nick Bösiger, Twann Pinot noir Barrique Frauenkopf, Nick Bösiger, Twann Europa / Europe Rioja El Coto, Crianza, Spanien / Espagne Amarone della Valpolicella DOCG, Capricorno, Italien / Italie Villa Antinori, Toscana, Italien / Italie Salice Salentino D.O.C, Ionis, Italien / Italie Schaumweine / Vin mousseaux 1 dl 7,5 dl Prosecco Treviso