Herzlich Willkommen im Croix Blanche Sugiez

Transkript

1 Herzlich Willkommen im Croix Blanche Sugiez Marcel und Tatiana Kissling

2 Bienvenue au restaurant Croix Blanche Sugiez Tatiana et Marcel Kissling

3 Vorspeisen/ Entrees Grüner oder Gemischter Salat 9 Salade verte ou mêlêe Tomatensalat 12 Salade de tomates Hummersuppe 13 Soupe au homard Hechtsuppe 16 Soupe au brochet Hechtfilets Salzkartoffeln Tartarsauce 18 Filets de brochet sans arêtes sauce tartare Crevettencocktail Tatiana 19 Coctail de crevettes Tatiana Geräucherte Entenbrust Feigensenfessig 22 Poitrine de canard fumé sauce moutarde au fique Melone mit Rohschinken 23 Melon jambon cru Morchelpastettli 24 Vol au vent aux morilles

4 Selon la pêche du jour, nous veus servons de la truite, rôtie, au bleu ou en filets. Sur demande Lotte, Silure, Omble chevalier, Sandre, anguille Je nach Fang servieren wir Ihnen Forelle ganz gebraten, blau oder Filets. ausserdem Trüschen Wels Saibling Zander Aal

5 FISCH Hecht der Star des Hauses Brochet le star de maison Hechtfilets maison ohne Gräten Tartarsauce 35* Filets du brochet sans arêtes Eglifilets meunier Tartarsauce 35* Fiets de perches menieur sauce tartare Eglifilets meuniere mit Gemüse Tartarsauce 38* Fiets de perches menieure avec legumes et sauce tartare Eglifilets fritiert Tartarsauce 34* Fiets de perches frit sauce tartare Felchenfilets gebraten Tartarsauce (auf Anfrage) 26* Filets de fera sauce tartare Hechtfilets mit Olivenöl und Kräuter Mandelreis 38* Filets de brochet oil d'olive herbes Fischerpfanne Hechtfiletsstreifen in Weissweinsauce mit Reis 39 Petite marmite de de pêcheur Filets de brochet sauce vin blanc et riz Hechtfilets Provencales Olivenoil Zwiebel Knoblauch Tomate Kräuter Mandelreis 42 Filets de brochet avec ail,tomate et herbes et riz aux amandes Riesencrevetten Kokoscurrysauce rezent Mandelreis 43 Crevettes sauce releveé curry noix de coco et riz aux amandes Beilagen inklusive wenn nicht gegeben:garniture incluse Pommes Frites Pommes nature Mandelreis oder Röstikroketten Pommes frites pommes nature riz croquettes au rösti *Kleine Portion 4 Franken reduziert *Petit portion 4 francs de moins

6 Fleisch/ Viandes Schweinsfilets Kokoscurrysauce rezent Früchte Mandelreis 28 Emincé de porc relévé avec fruits et riz aux amandes Rindstartar garniert 34* Tartare de boeuf garni Schweinsfilets mit grünem Pfeffer Kräuterbutter Röstikroketten Gemüse 36* Filets de porc au poivre vert avec légumes et croquettes du röst Spiess Rind Schwein Ente Pfeffersauce Pommes frites 38 Brochettes de boeuf porc canard pommes frites sauce poivre Entenbrust Kräuterbutter Orangen Mandelreis Gemüse 39 Poitrine de canard aux oranges riz aux amandes Rindsentrecotemedaillon rosa gebraten 3 Saucen Kräuterbutter Hollandaise Pfeffersauce Kartoffelgratin Gemüse 49 Entrecôtesmédaillon cuit rose 3 sauces beurre aux herbes sauce hollandaise sauce au poivre gratin de pommes de terre légumes *Kleine Portion 4 Franken reduziert *Petite portion 4 francs des moins

7 Vegetarier/ Vegetarien Grosser Salat mit Röstikroketten 21 Grande salade avec croquettes de rösti Currysauce mit Früchten im Reisring 25 Sauce au cury avec divers fruits mélange et riz Salat mit Melonen und Röstikroketten 26 Salade avec melon et croquettes de rösti Morchelpastettli mit Reis (Portion) 36 Vol au vent aux morilles avec riz(portion)

8 Desserts Schokoladenküchlein mit Whisky und Vanilleglace Petit quiche avec whisky et glace vanille Vanille und Moccaglace mit Baileys Gace vanille et mocca avec baileys Parfait Grand Marnier Parfaid grand marrier Cassata Maraschino 9.50 Cassata avec maraschino Cafeglace mit Früchten 9.50 Cafeglace avec fruits mrotweinzwetschgen mit Vanilleglace Pruneau au vin rouge avec glace vanille Zwetschgensorbet mit Schnaps 9.00 Sorbet pruneau avec schnaps Tiramisuvermicelles (auf Anfrage) Tiramisu au vermissel (...?...) Portwein / Vin au port 4cl. Fr. 5.- GRAPPA WHISKY BOURBON Grappa Berta di Moscato Valdavi 40% 2cl Fr. 7.- Grappa SUPERIORE Giovana 40% 2cl Fr. 8.- Grappa Berta PIASI 40% 2cl Fr. 8.- Grappa Barricata 42,5% 2cl Fr. 8.- Grappa Berta TRESOLITRE % 2cl Fr.10.- Cognac VSOP SUPERIOR MEUKOW 40% 2cl Fr. 8.- Bourbon Old Fitzgeralds 45% 2cl Fr. 7.- Bourbon Kentucky Straight ELIJAH CRAIG 12 47% 2cl Fr. 8.- Rum DIPLOMATICO 40% 2cl Fr. 8.- Rum MILLONARIO Reserva Especial 15 Solera 40% 2cl Fr. 9.-