Food and Beverage ONE WORLD ONE STANDARD ONE COMPANY IHR PARTNER FÜR DIE WEINFILTRATION

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1 Food and Beverage ONE WORLD ONE STANDARD ONE COMPANY IHR PARTNER FÜR DIE WEINFILTRATION

2 IHR PARTNER FÜR DIE WEINWIRTSCHAFT Pall ist die beste Wahl für Weinerzeuger Weltweit haben Weinerzeuger nun einen Ansprechpartner für ihre Filtrationsprozesse, ihre Produktanforderungen und einen kompetenten Service Pall. Durch die Integration von SeitzSchenk, dem deutschen Hersteller von Filtermedien und Filtersystemen für den Getränke- und Lebensmittelmarkt, ist Pall jetzt Anbieter von hochwertigen Produkten, die für jede Stufe der Weinbereitung die erste Wahl darstellen. Pall und SeitzSchenk haben schon früh erkannt, dass präzise Trenntechnologien entscheidend sind für Qualität, Geschmack und Farbe des Weins. Zusammen bildet nun das technische Know-how beider Firmen eine Einheit, die für die meisten führenden Weinproduzenten unerlässlich ist. Die fortschrittlichen Pall Filtersysteme und Serviceleistungen ermöglichen es den Weinerzeugern, ihre Verfahren zu optimieren und die Ausgewogenheit zu erreichen, die von den Konsumenten verlangt wird. Pall-Spezialisten für die Weinfiltration arbeiten partnerschaftlich mit ihren Kunden zusammen und bemühen sich, die richtige Antwort auf bestehende prozesstechnische Fragen schnell und kompetent zu geben. Mit nur einem Telefonat hat jeder Pall-Kunde Zugang zu einem globalen Netzwerk an Fachwissen über Filtration und Separation. Gemeinsam unterstützt das Pall-Team aus Wissenschaftlern und Technologen die Kunden bei der Kostenreduzierung, der Sicherung international konstanter Produktqualität, der Produktivitätssteigerung und dabei, den Charakter eines jeden Weines zu schützen und zu erhalten. Durch die Kombination von innovativen Technologien, Prozess-Expertise und engagierter, weltweiter Zusammenarbeit von Spezialisten gelingt es Pall, die Kosten der Weinproduktion seiner Kunden zu reduzieren und deren Rentabilität zu steigern. In der Welt der Weinfiltration steht der Name Pall für einen Partner und einen Standard - den besten.

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4 DER NAME PALL STEHT FÜR VOLLSTÄNDIGE PROZESS-KONTROLLE Bessere Kontrolle von Zeit und Kosten Die Steuerung des gesamten Filtrationsprozesses ist ein Schlüssel zur Realisierung der Vorteile einer vollständigen Prozesskontrolle und der Herstellung eines qualitativ hochwertigen Endproduktes. Neben der Leistung und Standzeit des Filters spielen auch andere Faktoren eine wichtige Rolle, wenn es um die Beurteilung der Gesamteffektivität geht. Dies können z.b. die Häufigkeit von Anlagenstillständen und Filterwechseln sowie der Umgang mit unerwartet auftretenden Verunreinigungen sein. Pall bietet die umfangreichste Produkt-Palette und beste fachmännische Unterstützung, die es ermöglichen, vollständige Kontrolle über den gesamten Weinbereitungs-Prozess zu erhalten. Qualitätskontrolle Sichert den höchsten Standard für eine hohe und gleichbleibende Produktqualität. Zeitkontrolle Durch die Verlagerung spezieller technischer Aufgaben an externe Fachleute bleibt Ihnen mehr Zeit, sich auf das Wesentliche zu konzentrieren Ihr Produkt. Kontrolle der Ressourcen Die Modernisierung Ihres Filtrationsprozesses bringt Ihnen ausgezeichnete Ergebnisse hinsichtlich Trenneffizienz und -leistung. Kontrolle der Kosten Senkung Ihrer Betriebs- und Instandhaltungskosten und Optimierung der Produktion. Kontrolle über Informationen Mit nur einem Telefonat haben Sie direkten Zugang zu Prozesslösungen und Service. Wo immer Ihr Wein hergestellt wird, Sie müssen sich nur einen Namen merken: Pall Food and Beverage.

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6 KLÄRFILTRATION OenoFlow TM Filtrationssystem SeitzSchenk Schichten SUPRAdisc TM Filter Profile Filter ZHF Kieselgur-Filter FILTRATION ZUR FÜLLVORLAGE OenoClear TM Filter Profile Star Filter Profile II Filter SeitzSchenk Schichten SUPRAdisc TM Filter Ultipor GF Plus Filter FILTRATIONSLÖSUNGEN AUS EINER HAND, VON DER TRAUBE BIS ZUR FLASCHE Das Geschäft der Weinbereitung Der Weinbereitungsprozess muss höchsten Standards entsprechen, um die besonderen Eigenschaften eines jeden Jahrgangs zu erhalten. Dem Wein ein einzigartiges Bouquet zu verleihen, seine Geschmackskonstanz und seine Aromastärke in jeder Flasche zu bewahren, dies alles ist ein schwieriger Balanceakt für den Winzer. Die Reinheit des Wassers, die mikrobiologische Stabilisierung, sterile Luft und steriles Gas, Entfernung von Hefen und Bakterien, Klärung, Sterilisation und Endfiltration sind grundlegende Voraussetzungen, um dieses Gleichgewicht aufrechtzuerhalten. Verunreinigungen, wie Partikel, Kristalle, Reste von Behandlungsmitteln, organische Bestandteile, Bakterien und Hefen, können den Geschmack des Weines gefährden. Durch die Anwendung der Pall-Technologien und des Pall-Fachwissens über die Kunst der Weinbereitung können Sie Risiken ausschalten und mehr Kontrolle über den Prozess gewinnen. Pall steht für ständig fortschreitende technologische Innovation. Stets auf dem neuesten Stand sichern Pall-Erzeugnisse die Qualität des filtrierten Produkts und damit den guten Namen des Kunden. Klärfiltration Die Klärung von Wein beinhaltet die Entfernung von Trubstoffen und Hefe aus der Gärung. Pall Filtrationssysteme bieten eine zuverlässige und wirtschaftliche Alternative für die Weinklärprozesse, bei denen in der Vergangenheit häufig Filterhilfsmittel und/oder Zentrifugen erforderlich waren. Durch den Einsatz der Pall-Technologie in der Vorfiltration können unsere Kunden ihre Kosten in den nachfolgenden Filtrationsstufen erheblich reduzieren, indem ein wesentlicher Teil der Verunreinigungen bereits in diesem ersten Produktionsschritt entfernt wird. Filtration zur Füllvorlage Die Entfernung von Hefe und Mikroorganismen in der Vorlagefiltration führt zu einer höheren Effizienz in der Endfiltration und dadurch zu einer Reduzierung der Gesamtkosten. Eine breite Palette von Pall Vorfilterprodukten kann einen Großteil von Verunreinigungen schon in diesem Schritt beseitigen und so einer vorzeitigen Verblockung in den nachfolgenden Filtrationsschritten vorbeugen. Sie liefern konstante Leistungen, sind hochwirksam und mechanisch beständig. Endfiltration Durch die mikrobiologische Stabilisierung oder Endfiltration vor der Abfüllung werden weinschädliche Mikroorganismen abgetrennt. Pall-Produkte leisten hier den entscheidenden Beitrag für einen mikrobiologisch stabilen Wein, dem dadurch Klarheit und Glanz verliehen wird. Hierbei kommt der Erhaltung des Aromas und den speziellen Eigenschaften des Weins größte Bedeutung zu. Pall Produkte in diesen letzten Filtrationsstufen gewährleisten einen konstanten und jederzeit reproduzierbaren Produktionsablauf. Filtrationseffekt Klär/Grob Fein Steril SEITZ K900 K800 K700 K300 K250 K200 K150 K100 KS80 KS50 EK EK1 Mengenleistung

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8 ENDFILTRATION OenoPure TM Filter OenoClear TM Filter Profile Star Filter Ultipor Nylon 66 Filter INTEGRITÄTSTEST Palltronic Compact GASFILTRATION CO 2 /Luft: Emflon PFR/PFA Filter Dampf: PSS Filter WASSERFILTRATION Aria SM Membransysteme Ultipor GF Plus Filter Ultipleat High Flow Filter FILTRATIONSLÖSUNGEN AUS EINER HAND, VON DER TRAUBE BIS ZUR FLASCHE Gasfiltration Bei Sekt können Verunreinigungen im Gas während der Karbonisierung eine gleichbleibende Produktqualität negativ beeinflussen. Mit den entsprechenden Pall-Produkten wird das Kohlendioxid gereinigt und so das mit der Karbonisierung verbundene Risiko gemindert. Die Pall-Gasfilter umfassen Filter zur Tankbeatmung sowie zur Luft- und Dampffiltration. Wasserfiltration Das in der Weinbereitung verwendete Wasser muss höchsten Reinheits-Standards genügen, um einer Schädigung des Weins auf diesem Wege vorzubeugen. Bei der Filterspülung oder der Aufbereitung von Spülwässern stellen Pall Membranfiltersysteme eine verlässliche Sicherheitsbarriere für alle Arten von Verunreinigungen dar. MARKSMAN Filter FLASCHENREINIGUNG Ultipor GF Plus Filter

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10 EIN LEISTUNGSSTANDARD WELTWEIT - DER BESTE Service-Leistungen, maßgeschneidert auf Ihre Bedürfnisse Filtrationsprodukte von höchster Qualität und engagierte wissenschaftliche Mitarbeiter ermöglichen es Ihnen, ständig optimale Prozessleistungen und Produktqualität zu erreichen. Die über ein weltweites Netzwerk verbundenen Pall-Experten können aus einer Fülle gemeinsamen Wissens schöpfen und sind damit in der Lage, Filtrations- und Separationsprobleme zu lösen, wo immer sie auftreten. Der von Pall angebotene hohe Service-Standard ist einzigartig. Vor Ort werden Maßnahmen zur Soforthilfe getroffen, wenn es um schwierige Stabilisierungsund Kläraufgaben geht. Lokale Pall Labors und die dort mögliche, sofortige Durchführung von Tests versetzen die Pall-Weinfachleute in die Lage, den kostengünstigsten Filtrationsprozess und die beste Trenntechnik zu empfehlen. Darüber hinaus bietet Pall Food and Beverage eine Vielzahl von Serviceleistungen, die auf das jeweilige Weinbereitungsverfahren individuell zugeschnitten sind. Eine Partnerschaft mit Pall bringt Ihnen als unserem Kunden Vorteile für Ihre laufenden Prozesse und hilft Ihnen, Zeit und Geld zu sparen. Wir bieten Audits und Auswertungen an sowie Schulungen, Seminare und Verträge für Wartungen durch den zuständigen Pall Wein-Spezialisten. Die Nutzung dieser Leistungen ermöglicht unseren Kunden eine bessere Kontrolle über ihre Prozesse und damit über ihr gesamtes Unternehmen. Unterstützung bei der Ermittlung von Kosten- und Qualitäts- faktoren durch Prozessanalyse, Auffinden möglicher Kontaminationsquellen, Fehlersuche und -beseitigung. Service System-Wartung Prozess-Audits und Beratung Technologie- Transfer Seminare und Training Wasser- Management Ihr Gewinn Hilfe zur Vermeidung unvorhergesehener Stillstandszeiten, Minimierung ungeplanter Ausgaben und Sicherung der Lebensdauer des Filtrationssystems. Know-how-Transfer von Technologien und Trenntechniken an Kunden befähigt diese, eine individuell ausgelegte Filtration durchzuführen zur Verbesserung der Produktionsleistung und der Sicherheit. Empfehlung von Methoden und Technologien zur Minimierung des Wasser- und Chemikalienverbrauchs sowie des Fest- und Flüssigabfalls, Berechnung der zu realisierenden Einsparungen Mit Pall verfügen Sie über einen Filtrationspartner und einen Standard weltweit den besten

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12 Food and Beverage Pall SeitzSchenk Filtersystems GmbH Planiger Strasse Bad Kreuznach/Germany +49.(0) phone +49.(0) fax Bettringer Strasse Waldstetten/Germany Sitz und Handelsregister Bad Kreuznach HRB 3495 Visit us on the Web at Pall Corporation has offices and plants throughout the world in locations including: Argentina, Australia, Austria, Belgium, Brazil, Canada, China, France, Germany, India, Indonesia, Ireland, Italy, Japan, Korea, Malaysia, Mexico, the Netherlands, New Zealand, Norway, Poland, Puerto Rico, Russia, Singapore, South Africa, Spain, Sweden, Switzerland, Taiwan, Thailand, United Kingdom, United States, and Venezuela. Distributors are located in all major industrial areas of the world. Copyright 2003, Pall Corporation. Pall and, are trademarks of Pall Corporation. Indicates a Pall trademark registered in the USA. is a service mark of Pall Corporation. Reorder Code. PFB-P210 dt. 3 04/04 O