Marktspiegel Biokartoffeln September 2017

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Simon Bruhn
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September 217 1. Lagerkartoffeln 2 1.1 Erntemenge und Anbaufläche... 2 1.2 Anzahl Betriebe... 2 1.3 Lagerbestände... 3 1.

1 September Lagerkartoffeln Erntemenge und Anbaufläche Anzahl Betriebe Lagerbestände Verkauf Bio-Speisekartoffeln Wertanteile & Wachstum von Bio-Verkäufen Detailhandel 4 3. Richtpreise Frühkartoffeln /6

2 1. Lagerkartoffeln 1.1 Erntemenge und Anbaufläche Jährlich werden im August von Bio Suisse und Swisspatat Probegrabungen durchgeführt, welche als Basis für die Ernteschätzungen dienen. Die untenstehende Grafik zeigt, dass die Anbaufläche der Biokartoffeln über die vergangenen Jahre kontinuierlich gesteigert werden konnte. Die Erntemenge zeigt grosse Schwankungen in den letzten Jahren. Die Erträge 217 sind mit t (Speiseanteil) ansprechend. Der Durchschnittsertrag über alle Bio-Sorten beträgt kg Speiseanteil pro Are und liegt damit 37% über dem Fünfjahresmittel. Tonnen 16' 15' 14' 13' 12' 11' 1' 9' 8' 7' 6' 5' 4' Netto-Erntemenge und Anbaufläche ' '11 11' '849 9' ' '19 7' ' Hektaren Speiseanteil (t) Anbaufläche (ha) 1.2 Anzahl Betriebe Biokartoffeln werden immer mehr von spezialisierten Betrieben angebaut. Die Anzahl biologisch produzierender Kartoffelbetriebe hat sich in den Jahren 2 bis 214 um 3% (-249 Betriebe) reduziert, während sich die Gesamtanbaufläche von Bio-Kartoffeln um stetig vergrösserte. 216 bauten 613 Knospe-Betriebe Kartoffeln an. 2/6

3 1.3 Lagerbestände Jeweils ab Oktober bis Mai werden von Swisspatat bei den Lagerhaltern die Lagermengen erfasst. Diese beinhalten Früh-, Speise- und Veredlungssorte inklusive Importware. 7 Biokartoffeln Lagerbestand (t) / / / / / /217 1 Okt Nov Dez Jan Feb Mrz Apr Mai 1.4 Verkauf Bio-Speisekartoffeln Die Biokartoffel-Verkäufe konnten über die vergangenen Jahre von 3 91 t (25) auf über 7 t gesteigert werden. 215 konnte die Verkaufsmenge erneut gesteigert werden auf knapp t. Verkauf Biokartoffeln (t) /6

4 Monatlich wird von Swisspatat der Verkauf von Biokartoffeln abgefragt. Dies beinhaltet Früh-, Speise- und Veredlungssorten, inklusive Importware. Verglichen mit den vergangenen Jahren waren 215 als auch im Frühling 216 die Abverkaufs-Zahlen erfreulich. Im Frühling 217 sind die Verkäufe aufgrund der knappen Angebotssituation eingebrochen. 9 Verkauf Biokartoffeln (t) Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez Quelle: Swisspatat 2. Wertanteile & Wachstum von Bio-Verkäufen Detailhandel Biogemüse und Kartoffeln erreichten 216 laut Nielsen im Detailhandel einen Umsatz von CHF Mio. Das bedeutet gegenüber dem Vorjahr eine Steigerung von 16.1 und liegt damit über dem Wachstum des Gesamtmarktes für Biolebensmittel. Beim Gemüse wird 21.2% des Umsatzes mit Biogemüse erzielt, bei den Kartoffeln 12.1%. Es muss aber darauf hingewiesen werden, dass die Preise für Biokartoffeln doppelt so hoch sind wie jene für konventionelle Kartoffeln. Der Umsatz mit Biokartoffeln im Detailhandel ist gegenüber dem Vorjahr um 9.1% angestiegen. 4/6

5 % Biokartoffeln Wertanteil am Gesamtumsatz im Detailhandel Quelle: Nielsen Richtpreise 217 Die Knospe-Produzentenrichtpreise werden innerhalb der Branchenorganisation Swisspatat festgelegt. Nach der Ernte werden zum einen die Herbstpreise für die Ernte des laufenden Jahres festgelegt, zum anderen die Preisbänder für das Folgejahr. Die Preise für Biokartoffeln sind ungefähr doppelt so hoch wie jene für konventionelle Kartoffeln. Die Preise sind schwankend je nach Ertragssituation. Die Richtpreise im 217 kommen für die festkochenden Sorten auf Fr /1 kg und bei den mehlig kochenden Sorten auf Fr / 1 kg zu liegen. Bei der Industrieware beläuft sich der Preis für Agria auf Fr /1 kg, bei Markies auf Fr. 76.5/1 kg und bei den Chips-Sorten auf Fr. 68.5/1 kg Produzentenrichtpreise Biokartoffeln (pro 1kg) Festkochende Mehligkochende Industrie Agria 5/6

6 4. Frühkartoffeln 217 Der Richtpreis der Bio-Frühkartoffeln widerspiegelt im Allgemeinen die Ertragssituation. 217 waren die Bedingungen nahezu ideal. Der Startpreis für Bio-Frühkartoffeln (schalenlos) betrug Fr /dt und wurde im Laufe der Frühkartoffelsaison schrittweise für die Frühkartoffeln (Braune Linie) und ebenso für die festkochenden Sorten (Grüne Linie) auf Fr /dt gesenkt. Frühkartoffelrichtpreise Produzentenpreis (Fr/1Kg) Frühkartoffeln Konventionell Bio Frühkartoffeln Bio Grüne Linie Woche Kontakt für weitere Auskünfte zur Marktlage und -entwicklung: Ilona Meier, Produktmanagerin Gemüse, Kartoffeln, Kräuter, Zierpflanzen, , ilona.meier@bio-suisse.ch Bio Suisse ist die führende Bio-Organisation der Schweiz und Eigentümerin der Marke Knospe. Der 1981 gegründete Dachverband vertritt die Interessen seiner über 614 Knospe-Landwirtschafts- und Gartenbaubetriebe. Zudem stehen 885 Verarbeitungs- und Handelsbetriebe unter Knospe-Lizenzvertrag. Die Knospe ist nachhaltig, weil sie den Menschen heute eine gute Lebensgrundlage bietet, ohne die Möglichkeiten künftiger Generationen zu beeinträchtigen. Dazu bringt sie die Interessen von Mensch, Tier und Natur ins Gleichgewicht. Damit dieses langfristig erhalten bleibt, kontrollieren unabhängige Stellen jährlich die ganze Wertschöpfungskette. 6/6

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