FLEISCH UND WURSTWAREN

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1 FLEISCH UND WURSTWAREN AUS EIGENER MANUFAKTUR SEIT 1959 DIE BRINGEN S EINFACH. RECKE-FLEISCHWAREN.DE BESTELLUNG@RECKE-FLEISCHWAREN.DE

2 DAS IST. WURSTWAREN AUS EIGENER MANUFAKTUR STEHEN FÜR BESONDEREN GESCHMACK. SEITE 2

3 UNSER SORTIMENT Brühwurst Würstchen & Bratwurst Blut- & Leberwurst Mett- & Teewurst Schinken & Speck Kasseler & Prager Schinken WIR GARANTIEREN IHRE VORTEILE nur beste Rohstoffe und Zutaten nach überlieferten Rezepturen Vielfalt und optimale Frische attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis absolut verlässliche Qualität täglich frisch produziert Produkte zum besten Preis Authentizität und Tradition SEITE 3

4 Genussvielfalt AUS... Brühwurst aus der Recke- Manufaktur steht für besonderen Geschmack und ausgesuchte Qualität. Bei der Herstellung von frischen Wurstwaren ist uns besonders wichtig, Authentizität und Tradition beizubehalten. Daher verwenden wir ausschließlich aus dem Ursprung überlieferte Rezepturen. Jagdwurst mit Senfkörnern im Nalo-Topdarm, Kaliber 60 mm, Stücewicht ca. 800 g, 10 Stück im Karton 3209 Delikatess Jagdwurst mit Senfkörnern mindestens 50 % Schinkenfleischeinlage, im Nalo- Topdarm, Kaliber 60 mm, Stücewicht ca. 800 g 8376 Delikatess Jagdwurst mit Senfkörnern mindestens 50 % Schinkenfleischeinlage, im Kunstdarm, Kaliber 105 mm, Stücewicht ca. 2, Jagdwurst mit Senfkörnern im Kunstdarm, Kaliber 60 mm, Stücewicht ca. 1, 20 Stück im Karton 8355 Jagdwurst mit Senfkörnern im Sterildarm, Kaliber 105 mm, Stücewicht ca. 2,2, 6 Stück lose in der E2-Satte 8356 Jagdwurst mit Senfkörnern im bedruckten Kunstdarm, Kaliber 105 mm, Stücewicht ca. 2, Paprikalyoner mit rotem und grünem Paprika verfeinert, im bedruckten Kunstdarm, Kaliber 100 mm, Stücewicht ca. 2, Champignonlyoner im bedruckten Kunstdarm, Kaliber 100 mm, Stücewicht ca. 2, Berliner Jagdwurst in der 4er Kette im Kunstdarm, Stücewicht 300 g, 4 Ketten à ca. 1,2 im Karton 3239 SEITE 4 ZENTRALE BERLIN ABHOLMARKT BERLIN

5 EIGENER MANUFAKTUR Mortadella Formaggio mit Edamer, Tomaten, Basilikum & Oregano im bedruckten Kunstdarm, Kaliber 110 mm, Stücewicht ca. 2, Mortadella mit Paprika und Oliven im bedruckten Kunstdarm, Kaliber 105 mm, Stücewicht ca. 2, Mortadella mit Pistazien im bedruckten Kunstdarm, Kaliber 105 mm, Stücewicht ca. 2, Rinder- Mortadella* mit Pistazien im braunen Kunstdarm, Kaliber 110 mm, Stücewicht ca. 2, Rinder- Mortadella* mit Paprika im braunen Kunstdarm, Kaliber 110 mm, Stücewicht ca. 2, Kalbspariser grob, mit Pistazien Brühwurst mit mindestens 78 % Kalbfleisch, im Kunstdarm, Kaliber 105 mm, Stücewicht ca. 2,2, einzeln 3223 * ohne Schweinefleisch Deli. Rinder- Jagdwurst* herzhafter Geschmack, im braunen Kunstdarm, Kaliber 110 mm, Stücewicht ca. 2, Deli. Rinder- Bierschinken* mindestens 60 % Schinkenfleischeinlage, im bedruckten Kunst- darm, Kaliber 105 mm, Stücewicht ca. 2, Kalbspariser fein Brühwurst mit mindestens 55 % Kalbfleisch, im Kunstdarm, Kaliber 90 mm, Stücewicht ca. 2,2, einzeln 3207 Jagdwurst- Streifen ca. 2, 12 Packungen in der E2-Satte 8311 Delikatess Bierschinken mindestens 60 % Schinkenfleischeinlage, Kaliber 105 mm, Stücewicht ca. 2,8, Pommerscher Fleischkäse grob, gebacken Hausmacher Art, in Laibform, Stücewicht ca. 2, einzeln vak.- verpackt Jagdwurst- Würfel 1 x 1 cm ca. 2,5, 4 Packungen in der E2-Satte RECKE-FLEISCHWAREN.DE ABHOLMARKT EBERSWALDE SEITE 5

6 Genussvielfalt AUS... Reckes Beste ist das Qualitässiegel für beste Produkte aus unserem Sortiment. Unser Know-how und über 50 Jahre Erfahrung sind die Grundlage unserer Produktauswahl. Entdecken Sie Ihre Vorteile von Reckes Beste exklusive Wurstwaren aus der Manufaktur. Curry- Bockwurst in Eigenhaut Stücewicht ca. 150 g, 10 Stück 2172 Stumpen- Bratwurst ohne Darm deftig und kräftig, Stücewicht ca. 100 g, 10 Stück 3460 natur 3477 mit Curry Geflügel- Bratwurst ohne Darm rein Geflügel, Stücewicht ca. 100 g, 10 Stück 3486 Curry- Bockwurst 10 x ca. 100 g, in Eigenhaut 3324 Kalbs-Curry- Bratwurst rein Kalb, ohne Darm Stücewicht ca. 100 g, 10 Stück Kalbsbratwurst mit Milch, im Saitling mindestens 55 % Kalbfleisch, Stücewicht ca. 100 g, 10 Stück 3436 Hot-Dog- Würstchen 10 x ca. 70 g, im Schäldarm Rinder- Hot-Dog- Würstchen 10 x ca. 60 g, im Schäldarm Rostbratwurst im ESC-Darm Stücewicht ca. 100 g, 10 Stück 3488 nur 45 5, SEITE 6 ZENTRALE BERLIN ABHOLMARKT BERLIN

7 EIGENER MANUFAKTUR Leberwurst fein im bedruckten Golddarm, Kaliber 60 mm, Stücewicht ca. 750 g 3062 Bauern- Leberwurst fein, im Ring goldgelb geräuchert, im Naturdarm, Stücewicht ca. 300 g, 3 Stück atmosverpackt 3031 Schnittlauch- Leberwurst fein, mit feinem Schnittlauch, im bedruckten Kunstdarm g, 4er Kette g-Stange Leberwurst grob im bedruckten Golddarm, Kaliber 60 mm, Stücewicht ca. 750 g 3074 Bauern- Leberwurst grob, im Ring goldgelb geräuchert, im Naturdarm, Stücewicht ca. 300 g, 3 Stück atmosverpackt 3033 Tomaten- Leberwurst fein, mit Tomatenmark, im bedruckten Kunstdarm g, 4er Kette g-Stange Geflügel- Leberwurst* fein im bedruckten Golddarm, Kaliber 60 mm, Stücewicht ca. 750 g 3077 Pfälzer Leberwurst 3 x ca. 400-g-Ring angeräuchert, im Naturdarm, Kaliber 40 mm, 3 Stück atmosverpackt ca. 750 g 3039 BERLINER Hausmacher Topfwurst 3 x 500 g in der Kette im Kunstdarm, täglich frisch, Kaliber 60 mm 3134 * ohne Schweinefleisch Kalbfleisch- Leberwurst fein im bedruckten Golddarm, Kaliber 60 mm, Stücewicht ca. 750 g 3051 BERLINER Hausmacher Leberwurst je 10 x 130 g, handgebunden im Rinderkranzdarm, täglich frisch, Stück- gewicht ca. 130 g, atmosverpackt 9901 BERLINER Hausmacher Blutwurst je 10 x 130 g, handgebunden im Rinderkranzdarm, täglich frisch, Stück- gewicht ca. 130 g, atmosverpackt 9900 Kalbsleberwurst fein im Golddarm, Kaliber 60 mm, Stücewicht ca. 800 g 3024 BERLINER Leberkäse fein, ganze Stücke rund, mit feiner Lebernote, im bedruckten Kunstdarm, Kaliber 105 mm, Stücewicht ca BERLINER Hausmacher Topfwurst ganze Stücke frische Blutwurst, im Kunstdarm, Kaliber 100 mm, Stücewicht ca. 2,2 2,4 RECKE-FLEISCHWAREN.DE ABHOLMARKT EBERSWALDE SEITE 7

8 Genussvielfalt AUS... Mettwurst sowie gekochte und gegarte Schinken aus unserer Manufaktur stehen für besonderen Geschmack und ausgesuchte Qualität. Bei der Herstellung von frischen Wurstwaren ist uns besonders wichtig, Authentizität und Tradition beizubehalten. Daher verwenden wir ausschließlich aus dem Ursprung überlieferte Rezepturen. Zwiebelmettwurst 50 g, in Kugeln sehr mager, im Kunstdarm, 10er-Ketten 3712 Putenzwiebelmettwurst 50 g, in Kugeln sehr mager, im Kunstdarm, 10er-Ketten 3718 Zwiebelmettwurst in der 5er Kette sehr mager, im Kunstdarm, Stücewicht 100 g 3708 Zwiebelmettwurst 25 g, in Kugeln sehr mager, im Kunstdarm, 10er-Ketten 3720 Rinderzwiebelmettwurst 50 g, in Kugeln sehr mager, im Kunstdarm, 10er-Ketten 3715 Zwiebelmettwurst im Hörnchen sehr mager, im Kunstdarm, Stücewicht ca. 300 g 3705 Zwiebelmettwurst fein, im Ring sehr mager, im Kunstdarm, Stücewicht ca. 800 g Zwiebelmettwurst grob, im Ring sehr mager, im Kunstdarm, Stücewicht ca g Zwiebelmettwurst mittelfein gewolft, sehr mager, Stücewicht ca. 1, 3706 nur 45 5, SEITE 8 ZENTRALE BERLIN ABHOLMARKT BERLIN

9 EIGENER MANUFAKTUR Braunschweiger Mettwurst fein, im Hörnchen im Kunstdarm, Kaliber 45 mm, 4 Stück à 325 g = 1,3 pro Packung 3738 Nuss- Schinken ohne Schwarte trocken gesalzen, über Buchenholz leicht geräuchert, Stücewicht ca. 1, 2222 Schinkenspeck Royal ohne Schwarte aus der Hüfte, gepökelt, trocken gesalzen, mild geräuchert, Stücewicht ca. 1,1, 3916 Braunschweiger Mettwurst fein, im Ring im Kunstdarm, Kaliber 45 mm, 2 Stück à ca. 700 g atmosverpackt 3754 Krustenbraten ganze Stücke, gebacken magere Schweineunterschalen mit kontrolliertem Fettrand und Schwarte, im Ofen kross gebacken, Stücewicht ca. 2,5, einzeln 2097 Bauchspeck halbe Seiten, geräuchert extra mager, trocken gesalzen, schmal geschnitten, Spitzenqualität, Stücewicht ca. 2, 3935 Appetiter Streichmettwurst fein, geräuchert herzhaft, im Schäldarm, 10 Stück à ca. 100 g atmosverpackt 3730 Delikatess Bratkasseler halbe Stücke Mittelstücke aus dem Schweinerücken, gepökelt, gegart, geräuchert, Stücewicht ca. 1,3, einzeln 3875 Rinder- Bacon gegart, geräuchert aus der Rinderbrust, Stücewicht ca. 1,5 2, einzeln 2565 * ohne Schweinefleisch Mettwurst grob, im Ring goldgelb geräuchert, mit Knoblauch verfeinert, im Naturdarm, 2 Stück à ca. 500 g, atmosverpackt Pastrami halbe Stücke, Brisket New York Style aus der Rinderbrust, Stücewicht ca. 1,5 2, einzeln Meister- Kochschinken ganze Stücke nur aus der Ober- und Unterschale, mit leichter Fettauflage, Stücewicht ca. 4,5, einzeln Bauern- Mettwurst fein, im Ring goldgelb geräuchert, im Naturdarm, Stücewicht ca. 300 g, 3 Stück atmosverpackt Bauern- Jagdwurst mit Kümmel, im Ring goldgelb geräuchert, im Naturdarm, Stücewicht ca. 300 g, 3 Stück atmosverpackt Meister- Kochschinken halbe Stücke nur aus der Ober- und Unterschale, mit leichter Fettauflage, Stücewicht ca. 2,2, einzeln RECKE-FLEISCHWAREN.DE ABHOLMARKT EBERSWALDE SEITE 9

10 Genussvielfalt AUS... Frischfleisch aus unserer Manufaktur wird in speziellen Räucheröfen über Buchenholz geräuchert und erhält somit eine einzigartige und unverwechselbare Fleischveredelung die in Aussehen und Geschmack überzeugt. Kasseler Kamm mit Knochen ohne Knorpelaufsatz, täglich frisch aus dem Rauch, Stücewicht ca. 3 4, ca. 17 in der E2-Satte 5592 Kasselerrücken halbe Stücke, ohne Knochen täglich frisch aus dem Rauch, Stücewicht ca. 2, vak.- verpackt, ca. 20 in der E2-Satte 5590 Kasselerlachs halbe Stücke, ohne Knochen täglich frisch aus dem Rauch, Stücewicht ca. 2, vak.- verpackt, ca. 20 in der E2-Satte 5591 Kasselerrolle ohne Schwarte täglich frisch aus dem Rauch, Stücewicht ca. 1 2, ca. 20 in der E2-Satte 5599 Kasseler Kamm ohne Knochen täglich frisch aus dem Rauch, Stücewicht ca. 2,8 3,2, ca. 15 lose, eingeschlagen in der E2-Satte 5593 Kasselerenden mit Filet täglich frisch aus dem Rauch, Stücewicht ca. 5 7, ca. 18 in der E2-Satte 5587 SEITE 10 ZENTRALE BERLIN ABHOLMARKT BERLIN

11 EIGENER MANUFAKTUR Prager Schinken nur die Ober- und Unterschale, ohne Hüfte, Stücewicht ca. 5,, ca. 15 in der E2-Satte Sauerbraten gegart, Uruguay, getreidegefüttert aus der Semerrolle, in würziger Marinade Stücewicht ca. 1,5, im eigenen Sud, im Kochbeutel 0820 GRAIN FED Grillhaxe gegart, gepökelt Hinterhaxe vom Schwein mit halber Schwarte, Stücewicht ca. 650 g, einzeln Prager Krustenbraten Stücewicht 2,, 20 in der E2-Satte Stück Kasseler Schälrippen täglich frisch aus dem Rauch, Stücewicht ca. 1, ca. 10 in der E2-Satte 5597 Grillhaxe gegart, gepökelt Hinterhaxe vom Schwein mit halber Schwarte, Stücewicht ca. 650 g, einzeln Stück Party- Krustenbraten 5585 gegart mit Fett und Schwarte, Stücewicht ca. 1,6, einzeln Kasseler Brustrippen 5532 täglich frisch aus dem Rauch, Stücewicht ca. 1, ca. 15 in der E2-Satte 5586 RECKE-FLEISCHWAREN.DE ABHOLMARKT EBERSWALDE SEITE 11

12 DAS IST. KÜCHENFERTIG VEREDELTE FLEISCH UND WURSTWAREN AUS EIGENER MANUFAKTUR. SEITE 12

13 UNSER SORTIMENT Mariniertes Portioniertes Schnitzel & Steaks, Rouladen Würfel & Streifen, Spieße Frische Burger & Hackfleisch Frische Bratwurst Geschnittenes WIR GARANTIEREN IHRE VORTEILE kundenindividuelle Portionierung modernste Präzisionsportionierung innovative Versiegelungstechnik attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis Kalkulations- und Planungssicherheit Kosten- und Portionskontrolle Ersparnis der Arbeitszeit kein Verschnitt bzw. Abschnitte SEITE 13

14 Mariniertes AUS... SEITE 14 ZENTRALE BERLIN ABHOLMARKT BERLIN

15 EIGENER MANUFAKTUR NATÜRLICHE MARINADEN AUF WASSERBASIS UND OPTIMALE E DURCH MODERNE VERSIEGELUNGSTECHNIK. Unsere hauseigenen Marinaden und Gewürzmischungen basieren ausschließlich auf Wasser. Je weniger, desto besser. Darauf legen wir Wert. Daher verzichten wir grundsätzlich auf künstliche Aromen, Farbstoffe und Geschmacksverstärker. Das Frischfleisch wird direkt nach Herstellung vakuumverpackt, um somit optimale Frische, maximale Haltbarkeit und Geschmack garantieren zu können. 100 % CLEAN LABEL ohne künstliche Aromen ohne Geschmacksverstärker ohne Farbstoffe Schweinenackensteaks Clean Label*, Knoblauch- Pfeffer, mariniert Stücewicht ca. 180 g, 10 Stück 5579 CLEAN LABEL Schweinenackensteaks Clean Label*, mit Paprika, mariniert Stücewicht ca. 180 g, 10 Stück 5546 CLEAN LABEL Schweinenackensteaks Clean Label*, Honig-Senf, pikant mariniert Stücewicht ca. 180 g, 10 Stück 5543 CLEAN LABEL * ohne Zusatzstoffe Putensteaks mit Paprika mariniert Stücewicht ca g, 10 Stück vak.- verpackt 5446 Hähnchenbrustfilets Curry-Mix, mariniert halbiert, mit Innenfilet, ohne Haut, Stücewicht ca g, 10 Stück Hähnchenbrustfilets African Dream, mariniert halbiert, mit Innenfilet, ohne Haut, Stücewicht ca g, 10 Stück Hähnchenbrustfilets mit Paprika mariniert halbiert, mit Innenfilet, ohne Haut, Stücewicht ca g, 10 Stück 5448 RECKE-FLEISCHWAREN.DE ABHOLMARKT EBERSWALDE SEITE 15

16 Portioniertes AUS... SEITE 16 ZENTRALE BERLIN ABHOLMARKT BERLIN

17 EIGENER MANUFAKTUR PRÄZISE FLEISCH-PORTIONIERUNG FÜR EIN EXAKTES SCHNITTBILD. So anspruchsvoll der Bedarf Ihrer Gäste ist, so ist auch der der Köche. Mithilfe von Präzisionsportionierern schneiden wir Koteletts, Steaks, Schnitzel und Rouladen individuell nach Ihren gewünschten Portionsgrößen. Jedes Stück wird vor der Portionierung von unseren erfahrenen Fleischern auf Qualität und Zuschnitt überprüft. IHRE VORTEILE beste Zuschnitte bzw. keine Abschnitte sichere Portions- und Kalkulationskontrolle deutliche Ersparnis der Arbeitszeit Roastbeef getreidegefüttert Portionsgröße nach Wunsch, im Ganzen aufgeschnitten GRAIN FED Entrecôte getreidegefüttert Portionsgröße nach Wunsch, im Ganzen aufgeschnitten GRAIN FED Rinderfilet 4/5 lbs, getreidegefüttert Portionsgröße nach Wunsch, im Ganzen aufgeschnitten GRAIN FED Rinderrouladen aus der Oberschale geschnitten Stücewicht ca. 200 g, 10 Scheiben 5709 Schweinefilet portioniert ohne Kopf, ohne Kette, Portionsgröße nach Wunsch Schweinekotelett in Scheiben Stücewicht ca. 200 g, 10 Stück 5528 * weitere Artikel auf Anfrage Kalbsschnitzel aus der Oberschale geschnitten Portionsgröße nach Wunsch Schweineschnitzel aus der Oberschale geschnitten Stücewicht ca. 200 g oder Portionsgröße nach Wunsch Putenschnitzel aus der Brust geschnitten Stücewicht ca g, 10 Scheiben 5921 RECKE-FLEISCHWAREN.DE ABHOLMARKT EBERSWALDE SEITE 17

18 Würfel & Streifen AUS... SEITE 18 ZENTRALE BERLIN ABHOLMARKT BERLIN

19 EIGENER MANUFAKTUR INNOVATION VERBINDET HANDWERK. 1A WÜRFEL UND STREIFEN. Unsere präzise geschnittenen Würfel und Streifen aus sorgfältig ausgesuchtem Rohmaterial werden nach Ihren Wünschen frisch produziert. Sie bestimmen die Fleischsorte und die Kalibrierung und erhalten von uns ein küchenfertiges Produkt. Schweinegulasch aus der Schulter Standard, Schweinegeschnetzeltes aus der Schulter Standard, Schweineschnitzel aus dem Rücken Stücewicht ca g, Rindergulasch aus dem Vorderviertel Standard, Rindergulasch aus der Unterschale Standard, 2 x 2, ca. 20 lose, eingeschlagen Rindergeschnetzeltes Standard, ca. 20 lose, eingeschlagen Putengulasch aus der Putenbrust Standard, 2 x 2, ca. 20 lose, eingeschlagen Kalbsgulasch aus der Unterschale Standard, 2 x 2, ca. 20 lose, eingeschlagen Putengeschnetzeltes aus der Putenbrust Standard, ca. 20 lose, eingeschlagen Hähnchengulasch aus der Hähnchenbrust Standard, 2 x 2, ca. 20 lose, eingeschlagen Hähnchengeschnetzeltes aus der Hähnchenbrust Standard, ca. 20 lose, eingeschlagen Rinderrouladen aus der Oberschale inklusive Abschnitte für Geschnetzeltes oder Gulasch, Stücewicht ca g, 5 RECKE-FLEISCHWAREN.DE ABHOLMARKT EBERSWALDE SEITE 19

20 Spießvariationen AUS... Maori-Spieß zarte irische Lammfleischwürfel, mit Speckböhnchen-Bouquet in Kräutermarinade, Spießgewicht ca. 200 g, 4 Spieße in der Alle Spieß-Kreationen aus der Recke-Manufaktur werden frisch für Sie produziert. Dafür benötigen wir Ihre Bestellung dienstags bis 12:00 Uhr zur Auslieferung am Donnerstag und freitags bis 12:00 Uhr zur Auslieferung am Dienstag. Mindestbestellmenge pro Sorte: 5 Schalen! Calipso-Spieß mit Porree und Speck aus der Rinderoberschale, Spießgewicht ca. 140 g, 6 Spieße in der 9025 Calipso-Spieß mit Rinderhackfleisch-Lauchfüllung, würzig mariniert aus der Rinderoberschale, Spießgewicht ca. 160 g, 6 Spieße in der 9027 Hüft-Spieß zarte saftige Steakwürfel aus der australischen Steakhüfte in würziger Marinade, Spießgewicht ca. 75 g, 10 Spieße in der Bacon-Spieß saftige Schweinefleischwürfel aus dem Nacken geschnitten mit Bauchspeckscheiben in würziger Marinade, Spießgewicht ca. 100 g, 8 Spieße in der Rinderwellen- Spieß würzig mariniert aus der Rinderoberschale, Spießge- wicht ca. 85 g, 10 Spieße in der Spicy-Spieß feurig würzig mariniert Schweinefleischwürfel aus der Oberschale geschnitten, mit grünen Pepperonis, Spießgewicht ca. 100 g, 8 Spieße in der Red-Peppa- Spieß zarte Steakwürfel aus der Hüfte geschnitten, mit Red-Peppadew, in würziger Marinade, Spießgewicht ca. 100 g, 8 Spieße in der Grillfackel- Spieß würzig mariniert aus dem Schweinebauch, Spießgewicht ca. 40 g, 15 Spieße in der Tapas-Spieß nach spanischer Art Datteln und Pflaumen im Baconmantel, auf einem Fähnchenspieß, Spießgewicht ca. 85 g, 10 Spieße in der Schweinebauch- Röllchenspieß würzig mariniert aus magerem Schweinebauch, Spießgewicht ca. 150 g, 8 Spieße in der 9035 SEITE 20 ZENTRALE BERLIN ABHOLMARKT BERLIN

21 EIGENER MANUFAKTUR Asia-Spieß Teriyaki-Style zarte, magere Schweinerückenfleischwürfel mit einer typisch asiatischen Marinade auf einem Fähnchenspieß, Spießgewicht ca. 50 g, 10 Spieße in der 0619 Saté-Spieß Geflügel pikant mariniert Hähnchenbrust in pikanter Marinade auf einem Fähnchenspieß, Spießlänge 15 cm, Spießgewicht ca. 50 g, 10 Spieße in der Saté-Spieß pikant mariniert zartes Schweinerückenfleisch in pikanter Marinade auf einem Fähnchenspieß, Spießlänge 15 cm, Spießgewicht ca. 50 g, 10 Spieße in der 0606 Gyros-Spieß magere Schweinefleischwürfel und milde Antipasti- Zwiebel, in herzhafter Gyros-Marinade, Spießlänge 18 cm, Spießgewicht ca. 130 g, 8 Spieße in der Käse-Bacon- Spieß herzhaft mariniert magere Schweinefleischwürfel mit Grillkäse in Bacon, Spießgewicht ca. 135 g, 8 Spieße in der 0615 Köfte-Spieß aus reinem Lammfleisch, leicht gewürzte Hackfleischzubereitung in orientalischer Würzmarinade, Spießgewicht ca. 80 g, 10 Spieße in der Balkan-Spieß saftiges Schweine- und Rinderhackfleisch zu Kugeln geformt, pikant gewürzt, Spießlänge 18 cm, Spießgewicht ca. 110 g, 8 Spieße in der 0622 Brazil-Spieß würzig mariniert saftige Schweinenackenwürfel in würziger Marinade, mit herzhaftem Bacon und Antipasti-Zwiebel, Spießgewicht ca. 200 g, 8 Spieße in der 0613 Pur-Porc-Spieß aus reinem Schweinefleisch, leicht gewürzte Hackfleischzubereitung in pikanter Marinade, Spießgewicht ca. 80 g, 10 Spieße in der Tartaro-Spieß aus reinem Rindfleisch, leicht gewürzte Hackfleischzubereitung in herzhafter Marinade, Spießgewicht ca. 80 g, 10 Spieße in der Merguez-Spieß aus 50 % Lamm- und 50 % Rindfleisch, leicht gewürzte Hackfleischzubereitung in sehr pikanter Marinade, Spießgewicht ca. 80 g, 10 Spieße in der Alle Spieß-Kreationen aus der Recke-Manufaktur werden frisch für Sie produziert. Dafür benötigen wir Ihre Bestellung dienstags bis 12:00 Uhr zur Auslieferung am Donnerstag und freitags bis 12:00 Uhr zur Auslieferung am Dienstag. Mindestbestellmenge pro Sorte: 5 Schalen! RECKE-FLEISCHWAREN.DE ABHOLMARKT EBERSWALDE SEITE 21

22 Burger & Hackfleisch AUS... UNSER VERSPRECHEN ohne künstliche Aromen ohne Farbstoffe ohne Geschmacksverstärker SEITE 22 ZENTRALE BERLIN ABHOLMARKT BERLIN

23 EIGENER MANUFAKTUR E LUFTIG-LOCKERE HAMBURGER ODER TÄGLICH GEWOLFTES HACKFLEISCH. Unsere Burger bestehen aus 99 % Rind-, Geflügel- oder Lammfleisch und werden lediglich mit Salz gewürzt. US-Beef oder Kalb-Beef-Steak: Kreativität lässt keine Wünsche offen, daher werden Rohmaterial und Größe der Burger individuell berücksichtigt. Aufgrund der Ultrafrische werden unsere Burgerpattis ausschließlich auf Vorbestellung produziert. Bei Recke wird Hackfleisch täglich frisch, unter strengen Hygiene-Anforderungen hergestellt. Hierfür verwenden wir ausschließlich von uns auf Qualität geprüfte Rohmaterialien. Um eine lückenlose Rückverfolgbarkeit und Qualitätssicherung garantieren zu können, stehen unsere Produkte unter laufender Kontrolle des ifp Institut für Produktqualität GmbH. Hamburger Hackfleischzubereitung aus saftigem Beef, Stücewicht ca. 100 g, 10 Stück in der Hartschale 5746 Irish Burger- Patty 8 mm Scheibe Hackfleischzubereitung aus Rindfleisch, Stücewicht ca. 220 g, 8 Stück in der US-Beef-Burger aus dem US-Nacken geschnitten Hackfleischzubereitung aus saftigem Beef, Stücewicht ca. 180 g, 10 Stück in der Hartschale 5881 Beef-Hacksteak Hackfleischzubereitung aus saftigem Beef, in der Hartschale, Gewicht nach Wunsch Lamm-Patty Hackfleischzubereitung aus Lammfleisch, Stücewicht ca. 160 g * weitere Rezepturen auf Anfrage Geflügel-Patty Hackfleischzubereitung aus Geflügelfleisch, in der Hartschale, Gewicht nach Wunsch Schweine- Hackfleisch aus der Schulter, Standard, 5 vak.- verpackt Rinder- Hackfleisch Standard, 5 vak.- verpackt Gemischtes Hackfleisch Standard, 5 vak.- verpackt 5326 RECKE-FLEISCHWAREN.DE ABHOLMARKT EBERSWALDE SEITE 23

24 Frische Bratwurst AUS... SEITE 24 ZENTRALE BERLIN ABHOLMARKT BERLIN

25 EIGENER MANUFAKTUR EXKLUSIVE PRODUKTION MIT HANDWERKLICHER TRADITION. Bratwurst von Recke in reichhaltiger Vielfalt steht für besonderen Geschmack und ausgesuchte Qualität. Bei der Herstellung von frischen Bratwürsten ist uns besonders wichtig, Authentizität und Tradition beizubehalten. Daher verwenden wir ausschließlich aus dem Ursprung überlieferte Rezepturen. Entdecken Sie Ihre Vorteile von Reckes Gastro exklusive Wurstwaren aus der Manufaktur. IHRE VORTEILE ohne künstliche Aromen ohne Farbstoffe Alle Bratwurst-Kreationen aus der Recke-Manufaktur werden frisch für Sie produziert. Dafür benötigen wir Ihre Bestellung dienstags bis 12:00 Uhr zur Auslieferung am Donnerstag und freitags bis 12:00 Uhr zur Auslieferung am Dienstag. Mindestbestellmenge pro Sorte: 5! Grobe Bratwurst mit Spinat & Mozzarella, im Schweinedarm Stücewicht ca. 80 g, 8 Stück in der 3422 Grobe Bratwurst mit Tomate, im Schweinedarm Stücewicht ca. 80 g, 8 Stück in der 3437 Grobe Bratwurst im Schweinedarm Stücewicht ca. 100 g, 8 Stück in der 3420 Geflügel- Bratwurst grob, mit Salbei & Honig, im Schweinedarm Stücewicht ca. 80 g, 8 Stück in der 3469 Merguez im Saitling pikante Bratwurst aus 50 % Rindfleisch und 50 % Lammfleisch, Stücewicht ca. 50 g, 16 Stück in der Salsiccia grob, mit Fenchel, im Schweinedarm pikante Bratwurst mit Fenchel, Stücewicht ca. 80 g, 8 Stück in der * weitere Artikel auf Anfrage Maispoularden- brust-mini- Bratwurst rein Geflügel, im Saitling Stücewicht ca. 25 g, 32 Stück in der Chorizo grob, im Schweinedarm sehr pikant gewürzte Bratwurst, Stücewicht ca. 80 g, 8 Stück in der Teufli- Bratwurst im Schweinedarm Stücewicht ca. 80 g, 8 Stück in der 3447 RECKE-FLEISCHWAREN.DE ABHOLMARKT EBERSWALDE SEITE 25

26 Produktvielfalt AUS EIGENER... SEITE 26 ZENTRALE BERLIN ABHOLMARKT BERLIN

27 SCHNEIDEABTEILUNG UNSERE GANZE AUFMERKSAMKEIT GILT IHREM AUFSCHNITT. SCHEIBE FÜR SCHEIBE, DENN DAS AUGE ISST BEKANNTLICH MIT. Die optische Wahrnehmung von Lebensmitteln beeinflusst, ob uns etwas schmeckt oder ob wir Lust haben, es zu essen. Gerade bei frischen Wurstwaren ist eine makellose Warenpräsentation Ihr Erfolgsrezept. Mit der neuesten Slicer-Generation ermöglichen wir die Grundbasis für eine perfekte Optik der Scheiben. Wurstwaren aus dem gesamten Recke-Sortiment werden täglich bedarfsorientiert vorgeschnitten. Gestapelt oder gefächert, jede Scheibe wird exakt abgelegt und in Schalen unter Schutzgasatmosphäre versiegelt. FIORUCCI ITALIENISCHE Fenchelsalami Finocchiona mittelfein gekörnt, Kaliber 120 mm, aufgeschnitten und gefächert in der 500-g FIORUCCI ITALIENISCHE Salami Spianata Romana 100 % Schweinefleisch, luftgetrocknet, flach gepresst, aufgeschnitten und gefächert in der 500-g FIORUCCI ITALIENISCHE Salami Spianata Piccante mit rotem Pfeffer und Paprika, scharf, 100 % Schweinefleisch, luftgetrocknet, flach gepresst, aufgeschnitten und gefächert in der 500-g FIORUCCI ITALIENISCHE Salami Ventricina grob, nach Art einer Schinkenwurst, mit Paprika, 100 % Schweinefleisch, luftgetrocknet, aufgeschnitten und gefächert in der 500-g FIORUCCI ITALIENISCHE Salami Milano 100 % Schweinefleisch, luftgetrocknet, aufgeschnitten und gefächert in der 500-g PICK UNGARISCHE Salami luftgetrocknet, aufgeschnitten und gefächert in der 500-g- * weitere Artikel auf Anfrage DELIKATESS Rindersaftschinken aus der Oberschale aufgeschnitten und gefächert in der 500-g Roastbraten American Roast medium, auf den Punkt gebraten, aufgeschnitten und gefächert in der 500-g- ORIGINAL Bündner Fleisch aus der Oberschale aufgeschnitten und gefächert in der 250-g RECKE-FLEISCHWAREN.DE ABHOLMARKT EBERSWALDE SEITE 27

28 RECKE. DIE BRINGEN'S EINFACH UND ZWAR BUNDESWEIT. BERLIN Beusselstraße 44 n q Berlin BERLIN Beusselstraße 44 n q Berlin EBERSWALDE Breite Straße Eberswalde Zentrale und Auslieferungslager Gebäude 29 A Telefon Telefax Abholmarkt Gebäude 30 B Telefon Telefax Abholmarkt und Auslieferungslager Telefon Telefax RECKE FLEISCHWAREN-SPEZIALITÄTEN VERTRIEBS GMBH & CO. KG BEUSSELSTRASSE 44 N Q BERLIN Stand: 01/2018 Druckfehler vorbehalten!