Neue Sterne Deutschland 2012 (nach Orten sortiert)

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1 Neue Sterne Deutschland 2012 (nach Orten sortiert) o n m Osnabrück La Vie Bühner, Thomas NI Berlin Lorenz Adlon Otto, Hendrik B Berlin reinstoff Achilles, Daniel B Bernried Schwingshackl ESSKULTUR Schwingshackl, Erich Dorsten Rosin Rosin, Frank; Engelke, Oliver Hamburg Haerlin Rüffer, Christoph HH Hamburg Jacobs Restaurant Martin, Thomas HH Köln La Vision Horberth, Hans Lübeck Buddenbrooks Scharrer, Christian SH Sylt/List La Mer Zier, Sebastian SH Wernberg-Köblitz Kastell Kellermann, Thomas Aachen St. Benedikt Kreus, Maximilian Backnang Backnanger Stuben Wolter, Sascha BW Bentheim, Bad Keilings Restaurant Keiling, Lars NI Bergzabern, Bad Walram Neutmann, Carsten RP Berlin Horváth Frank, Sebastian B Blieskastel Hämmerle's Restaurant Barrique Hämmerle, Cliff SL Burgwedel Ole Deele Tuffentsammer, Andreas NI Essen Schote Müller, Nelson Feldberger Seenlandschaft Alte Schule Schmidthaler, Daniel MV Frankfurt am Main Carmelo Greco Greco, Carmelo HE Ketsch Die Ente Möbius, Tommy Richard BW Köln taku von Auersperg, Nicolas Konstanz Ophelia Hoberg, Dirk BW München Tramin Schimkowitsch, Daniel Oberstdorf ESS ATELIER STRAUSS Strauss, Peter A. Piesport schanz. restaurant Schanz, Thomas RP Rötz Gregor's Hauer, Gregor; Sebastian, Andrée Rügen/Göhren Berliner Salon Faust, Benedikt MV Sterne Deutschland 2012 Sortierung nach Orten Seite 1 von 10

2 Rüsselsheim NAVETTE Macyszyn, Thomas HE Selzen Kaupers Restaurant im Kapellenhof Kauper, Sebastian RP Sylt/Hörnum Kai 3 Rittmeyer, Jens SH Weingarten (Kreis Karlsruhe) Gourmet-Restaurant (Walk'sches Haus) Lawerenz, Jörg BW Wermelskirchen Clara von Krüger im Spatzenhof Wolter, Philipp; Werner, Eric Sterne Deutschland 2012 Sortierung nach Orten Seite 2 von 10

3 Gestrichene Sterne Deutschland 2012 (nach Orten sortiert) Die folgenden Häuser verlieren 2012 einen Stern: Ort Haus Anzahl bisherige Sterne Anzahl Sterne 2012 Aachen Charlemagne 1 geschlossen Bergisch- Gladbach Gourmetrestaurant Lerbach 3 2 Dresden Maurice SN 1 geschlossen Düsseldorf Hummer-Stübchen 2 1 Frankfurt am Main Kameha Suite Next Level HE 1 0 Frankfurt am Main Osteria Enoteca HE 1 0 Hamburg Tafelhaus HH 1 geschlossen Köln Capricorn [i] Aries Restaurant 1 geschlossen Lengerich Hinterding 1 0 Mannheim Amesa BW 1 0 Marburg Bel Etage HE 1 geschlossen Urbar PUR RP 1 0 Zweibrücken Tschiffik RP 1 neues Konzept Abkürzungen: BW: Baden-Württemberg : Bayern B: Berlin BB: Brandenburg HB: Bremen HH: Hamburg HE: MV: NI: : RP: SL: Hessen Mecklenburg-Vorpommern Niedersachsen Nordrhein-Westfalen Rheinland-Pfalz Saarland SN: Sachsen SA: Sachsen-Anhalt SH: Schleswig-Holstein TH: Thüringen VBG: Vorarlberg, Österreich Sterne Deutschland 2012 Sortierung nach Orten Seite 3 von 10

4 Die Sterne Restaurants Deutschland 2012 (nach Orten sortiert) Restaurantname in Rot: Hoffnungsträger für einen zusätzlichen Stern o n Baiersbronn Restaurant Bareiss Lumpp, Claus-Peter BW Baiersbronn Schwarzwaldstube Wohlfahrt, Harald BW Bergisch-Gladbach Vendôme Wissler, Joachim Mannheim* Amador Amador, Juan BW Osnabrück La Vie (neu) Bühner, Thomas NI Perl Victor's Gourmet-Restaurant Schloss Berg Bau, Christian SL Saarbrücken GästeHaus Erfort, Klaus SL Wittlich/Dreis Waldhotel Sonnora Thieltges, Helmut RP Wolfsburg Aqua Elverfeld, Sven NI * Umzug von Langen nach Mannheim Aschau im Chiemgau Restaurant Heinz Winkler Winkler, Heinz; Brandl, Stefan Augsburg August Grünwald, Christian Baden-Baden Brenners Park-Restaurant Krolik, Andreas BW Bergisch-Gladbach Gourmetrestaurant Lerbach Henkel, Nils Berlin Fischers Fritz Lohse, Christian B Berlin Lorenz Adlon (neu) Otto, Hendrik B Berlin reinstoff (neu) Achilles, Daniel B Bernried Kreis Deggendorf Schwingshackl ESSKULTUR (neu) Schwingshackl, Erich Cuxhaven Sterneck Kebschull, Markus NI Dorsten Rosin (neu) Rosin, Frank; Engelke, Oliver Düsseldorf Im Schiffchen Bourgueil, Jean-Claude Essen Résidence Bühler, Berthold; Bach, Henri Glücksburg Meierei Dirk Luther Luther, Dirk SH Hamburg Haerlin (neu) Rüffer, Christoph HH Hamburg Jacobs Restaurant (neu) Martin, Thomas HH Köln La Vision (neu) Horberth, Hans Köln Le Moissonnier Menchon, Eric Königstein im Taunus Villa Rothschild Kempinski Rainer, Christoph HE Leipzig Falco Schnurr, Peter Maria SN Lübeck Buddenbrooks (neu) Scharrer, Christian SH Lübeck La Belle Epoque Fehling, Kevin SH München Dallmayr Urbansky, Diethard München Tantris Haas, Hans Neuenahr-Ahrweiler,Bad Steinheuers Restaurant Zur Alten Post Steinheuer, Hans Stefan RP Sterne Deutschland 2012 Sortierung nach Orten Seite 4 von 10

5 m Nürnberg Essigbrätlein Köthe, Andree; Ollech, Yves Peterstal-Griesbach, Bad Le Pavillon Herrmann, Martin BW Rottach-Egern Gourmetrestaurant Überfahrt Jürgens, Christian Sylt/List La Mer (neu) Zier, Sebastian SH Sylt/Munkmarsch Fährhaus Pape, Alexandro SH Sylt/Rantum Söl'ring Hof King, Johannes; Sandej, Andreas SH Trier Becker's Becker, Wolfgang RP Wernberg-Köblitz Kastell (neu) Kellermann, Thomas Aachen La Bécasse Lang, Christof Aachen St. Benedikt (neu) Kreus, Maximilian Aerzen Gourmet-Restaurant im Schlosshotel Münchhausen Schwekendiek, Achim NI Amorbach Der Schafhof Abt- und Schäferstube Krutsch, Achim Asperg Schwabenstube Derfuß, Harald BW Backnang Backnanger Stuben (neu) Wolter, Sascha BW Baden Baden Le Jardin de France Bernhard, Stéphan BW Baden-Baden Röttele's Restaurant & Residenz im Schloss Neuweier Röttele, Armin BW Baiersbronn Schlossberg Sackmann, Jörg BW Balduinstein Landhotel Zum Bären Buggle, Joachim RP Bellheim/Knittelsheim Steverding's Isenhof Steverding, Peter RP Bentheim, Bad Keilings Restaurant (neu) Keiling, Lars NI Berchtesgaden LE CIEL Heimann, Ulrich Bergzabern, Bad Walram (neu) Neutmann, Carsten RP Berlin Die Quadriga Kemppainen, Sauli B Berlin FACIL Kempf, Michael B Berlin First Floor Diether, Matthias B Berlin Hartmanns Hartmann, Stefan B Berlin Horváth (neu) Frank, Sebastian B Berlin Hugos Kammeier, Thomas B Berlin Margaux Hoffmann, Michael B Berlin Rutz Müller, Marco B Berlin Tim Raue Raue, Tim B Berlin VAU Kleeberg, Kolja B Blieskastel Hämmerle's Restaurant Barrique (neu) Hämmerle, Cliff SL Bonn Halbedel's Gasthaus Halbedel, Rainer-Maria Bremen La Terrasse Schulz, Heiko HB Burg (Spreewald) 17 fuffzig Heilmeyer, Oliver BB Burgwedel Ole Deele (neu) Tuffentsammer, Andreas NI Celle Endtenfang Sobotka, Hans NI Coburg Esszimmer Beiter, Stefan Deidesheim Freundstück Fischer, Jens RP Sterne Deutschland 2012 Sortierung nach Orten Seite 5 von 10

6 Deidesheim Schwarzer Hahn Neugebauer, Stefan RP Doberan, Bad Friedrich Franz Siewert, Ronny MV Dorsten Goldener Anker Freitag, Björn; Spickermann, David Dresden bean&beluga Hermann, Stefan SN Dresden Caroussel Schröer, Dirk SN Düsseldorf Berens am Kai Berens, Holger Düsseldorf Hummer-Stübchen Nöthel, Peter; Liesenfeld, Peter Düsseldorf Jean-Claude Bourgueil, Jean-Claude Düsseldorf Nagaya Nagaya, Yoshizumi Düsseldorf Tafelspitz 1876 Dal-Ben, Daniel Düsseldorf Victorian Drkosch, Volker Durbach Wilder Ritter Baur, Christian BW Efringen-Kirchen Traube Weiser, Henrik BW Eggenstein-Leopoldshafen Zum Löwen Nagy, Markus BW Ehningen Landhaus Feckl Feckl, Franz BW Eltville am Rhein Kronenschlösschen Kimpel, Patrik HE Endingen am Kaiserstuhl Merkle's Rebstock Merkle, Thomas BW Erftstadt Husarenquartier Brockel, Herbert Essen Nero Bergheim, Erika Essen Schote (neu) Müller, Nelson Essenheim Domherrenhof Restaurant Dirk Maus Maus, Dirk RP Feldberger Seenlandschaft Alte Schule (neu) Schmidthaler, Daniel MV Frankenberg an der Eder Philipp Soldan Hartmann, Florian C. HE Frankfurt am Main Carmelo Greco (neu) Greco, Carmelo HE Frankfurt am Main Ernos Bistro Mathis, Valéry HE Frankfurt am Main Français Bittner, Patrick HE Frankfurt am Main Silk Lohninger, Mario HE Frankfurt am Main Tiger-Restaurant Friedrich, Alfred HE Frankfurt am Main Villa Merton Schmidt, Matthias HE Freiburg im Breisgau Zirbelstube Klink, Alfred BW Freinsheim Luther Luther, Dieter RP Friedberg (Hessen) Grossfeld Großfeld, André HE Geisenheim Gourmet Restaurant Schwarzenstein Messerschmidt, Sven HE Gernsbach Schloss Eberstein Werner, Bernd BW Grevenbroich Zur Traube Kaufmann, Dieter L. Griesbach, Bad Il Giardino Feix, Denis Grünstadt/Neuleiningen Alte Pfarrey Lange, Silvio RP Häusern Adler Zumkeller, Florian BW Hamburg Küchenwerkstatt Zogbaum, Gerald HH Hamburg Landhaus Scherrer Wehmann, Heinz O. HH Hamburg Le Canard nouveau Güngörmüs, Ali HH Hamburg Piment Nouri, Wahabi HH Hamburg Prinz Frederik Kempf, Jochen HH Hamburg Sgroi Sgroi, Anna HH Hamburg Süllberg Seven Seas Hauser, Karlheinz HH Heidelberg schwarz Das Restaurant Peuthert, Sebastian BW Heinsberg Burgstuben Residenz St. Jacques Hensen, Rainer Herleshausen Hohenhaus Bockler, Ingo HE Sterne Deutschland 2012 Sortierung nach Orten Seite 6 von 10

7 Hermeskeil/Neuhütten Le temple Schäfer, Oliver; Detemple- Schäfer, Christiane RP Hersfeld, Bad L'étable Spies, Patrick HE Herxheim Kronen-Restaurant Kuntz, Karl-Emil RP Homburg vor der Höhe, Bad Schellers Hesse, Christoph HE Ilsenburg Forellenstube Barth, Thomas SA Kaisersbach Ernst Karl Schassberger, Ernst Karl BW Karlsruhe Oberländer Weinstube Anders, Sören BW Kerpen Schloss Loersfeld Thewes, Rudolf Ketsch Die Ente (neu) Möbius, Tommy Richard BW Kirchdorf (Kreis Mühldorf) Christian's Restaurant Gasthof Grainer Grainer, Christian F. Kirchheim unter Teck/ Ohmden Landgasthof am Königsweg Schranner, Maximilian BW Kissingen, Bad Laudensacks Parkhotel Gourmetrestaurant Laudensack, Hermann; Desch, Frederik Klingenberg am Main Zum Alten Rentamt Helbig, Ludger Köln Alfredo Carturan, Roberto Köln L'escalier Dannenfeld, Jens Köln La Société Jeske, Dominic Köln Maître im Landhaus Kuckuck Schäfer, Erhard Köln taku (neu) von Auersperg, Nicolas Königswinter Villa Leonhart Bahle, Philipp Konstanz Ophelia (neu) Hoberg, Dirk BW Kordel/Zemmer Landhaus Mühlenberg Stoebe, Ulrike RP Krakow am See Ich weiß ein Haus am See Zeigner, Raik MV Krozingen, Bad Zum Storchen Helfesrieder, Fritz u. Jochen BW Krün Luce d'oro Corti, Mario; Linke, Frank Laasphe, Bad Ars Vivendi Diekert, Jörg Lahr Adler Fehrenbacher, Otto u. Daniel BW Langenau/Rammingen Landgasthof Adler Buderath, Klaus BW Leipzig Stadtpfeiffer Schlegel, Detlef SN Lindau im Bodensee Villino Fischer, Reiner Ludwigsburg Alte Sonne Durst, Laurent BW Lübeck Wullenwever Petermann, Roy SH Lüneburg Zum Heidkrug Röhm, Michael NI Maintal Hessler Medler, Markus HE Mainz Buchholz Buchholz, Frank RP Mainz Favorite Meierhans, Tim RP Mannheim Da Gianni Staudenmaier, Wolfgang BW Mannheim Doblers Dobler, Norbert BW Meersburg Casala Philippi, Markus BW Mergentheim, Bad Zirbelstube Retzbach, Hubert BW München Acquarello Gamba, Mario München Atelier Mezger, Steffen München 181 First Koch, Otto München Königshof Fauster, Martin München Mark's Larese, Simon München Schuhbecks in den Südtiroler Stuben Raaß, Patrick Sterne Deutschland 2012 Sortierung nach Orten Seite 7 von 10

8 München Schweiger² im Showroom Schweiger, Andreas; Messerer, Thomas München Terrine Stüttgen, Jakob München Tramin (neu) Schimkowitsch, Daniel Mulfingen Altes Amtshaus Wiese, Sebastian; Pruckner, Olaf BW Murnau Alpenhof Murnau Reiterzimmer Bischoff, Thilo Nenndorf, Bad La Forge Gehrke, Ernst-August NI Neuenahr-Ahrweiler, Bad Brogsitter Krupp, Steffan; Schmidt, Christian RP Neunburg vorm Wald Obendorfer's Eisvogel Obendorfer, Hubert Neuwied Coquille St. Jacques im Parkrestaurant Nodhausen Kurz, Florian RP Nördlingen Meyers Keller Joachim Kaiser Kaiser, Joachim Oberstdorf ESS ATELIER STRAUSS (neu) Strauss, Peter A. Oberstdorf Maximilians Restaurant Landhaus Freiberg Eisele, Tobias Odenthal Zur Post Wilbrand, Christopher u. Alejandro Öhningen Falconera Wuhrer, Johannes BW Öhringen/Friedrichsruhe Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe Gourmet Restaurant Benecke, Boris BW Paderborn Balthasar Simon, Elmar Pfinztal Villa Hammerschmiede Prüssmann, Sebastian BW Piesport schanz. restaurant (neu) Schanz, Thomas RP Pliezhausen Landgasthaus zur Linde Goldbach, Andreas BW Plön Stolz Stolz, Robert SH Potsdam Friedrich-Wilhelm Dressel, Alexander BB Prien am Chiemsee Mühlberger Mühlberger, Thomas Pulheim Gut Lärchenhof Stollenwerk, Bernd Regensburg Historisches Eck Schmaus, Anton Remscheid Concordia Heldmann's Restaurant Heldmann, Ulrich Rendsburg/Alt Duvenstedt Gourmetrestaurant Töpferhaus Pfahler, Oliver SH Hauer, Gregor; Sebastian, Rötz Gregor's (neu) Andrée Rosenberg Landgasthof Adler Bauer, Josef BW Rostock Der Butt Hahn, Tillmann MV Müller, Christian Rothenburg ob der Tauber Villa Mittermeier (seit ) Rottach-Egern Dichterstub'n Fell, Michael; Hack, Achim Rügen/Binz nixe Haug, Ralf MV Rügen/Göhren Berliner Salon (neu) Faust, Benedikt MV Rüsselsheim NAVETTE (neu) Macyszyn, Thomas HE Saarbrücken Le noir Jakob, Jens SL Salach Burgrestaurant Staufeneck Straubinger, Rolf BW Sankt Wendel Kunz Kunz, Alexander; Jenal, Patrick SL Sasbachwalden Fallert Fallert, Gutbert u. Marius BW Schandau, Bad Sendig Tienelt, André SN Scharbeutz DiVa Ehinger, Gunter SH Schriesheim Strahlenberger Hof Schneider, Jürgen BW Schwäbisch Hall Eisenbahn Wolf, Josef BW Schwäbisch Hall Rebers Pflug Reber, Hans-Harald BW Sterne Deutschland 2012 Sortierung nach Orten Seite 8 von 10

9 Selzen Kaupers Restaurant im Kapellenhof (neu) Kauper, Sebastian RP Singen (Hohentwiel) Flohr's Flohr, Georg BW Sobernheim, Bad Passione Rossa Manzi, Renato RP Sommerhausen Philipp Philipp, Michael Sonderhausen Schlossrestaurant Kronmüller, Ralf TH Sonnenbühl Hirsch Windhösel, Gerd BW Sonthofen/Ofterschwang Silberdistel Aldinger, Frank; Schneller, Kai Stolpe Gutshaus Stolpe Münch, André MV Stromberg Le Val d'or Lafer, Johann; Munding, Bernhard RP Stuttgart Breitenbach Breitenbach, Benjamin BW Stuttgart Délice Schuster, Benjamin BW Stuttgart OLIVO Burkhardt, Nico BW Stuttgart Speisemeisterei Oehler, Frank BW Stuttgart top air Urru, Claudio BW Stuttgart Wielandshöhe Klink, Vincent BW Stuttgart Zirbelstube Diers, Bernhard BW Stuttgart / Fellbach Zum Hirschen Gourmet Restaurant avui Karrer, Armin BW Sulzburg Hirschen Steiner, Douce; Weiler, Udo BW Sylt/Hörnum Kai 3 (neu) Rittmeyer, Jens SH Sylt/Tinnum Bodendorf's Bodendorf, Holger; Fecht, Jochen SH Sylt/Westerland Jörg Müller Müller, Jörg; Schwarz, Günther SH Tegernsee Villa am See Rehmann, Martin Timmendorfer Strand Orangerie Niemann, Lutz SH Trittenheim Wein- und Tafelhaus Oos, Alexander RP Trittenheim/Naurath Rüssel's Landhaus St. Urban Rüssel, Harald RP Tübingen Waldhorn Braunwald, Felix BW Vogtsburg Schwarzer Adler Strubinger, Anibal BW Wadersloh Bomke Bomke, Jens Wartenberg-Rohrbach Wartenberger Mühle Scharff, Martin; Rösch, Holger RP Weikersheim Laurentius Koch, Jürgen; Heeg, Jan BW Weimar Anna Amalia Fabbri, Marcello TH Weingarten (Kreis Karlsruhe) Gourmet-Restaurant (Walk'sches Haus) (neu) Lawerenz, Jörg BW Wermelskirchen Clara von Krüger im Spatzenhof (neu) Wolter, Philipp; Werner, Eric Wiesbaden Ente Kammermeier, Michael HE Wilhelmshaven Marco Polo Stolle, André NI Wirsberg Herrmann's Restaurant Herrmann, Alexander; Bätz, Tobias Wolfsburg La Fontaine Leimeister, Hartmut NI Würselen Alte Feuerwache Podobnik's Gourmet Restaurant Podobnik, Kurt Xanten Landhaus Köpp Köpp, Jürgen Zwischenahn, Bad Apicius Klinkel, Kai NI Sterne Deutschland 2012 Sortierung nach Orten Seite 9 von 10

10 Hoffnungsträger für m (nach Orten sortiert) Düsseldorf Monkey's West Penzhorn, Christian Greifswald Le Croy Frank, Stefan MV Leer Perior Richter, Christian NI Schalksmühle Landhaus Steinbeisser Salzmann, Manfred Sterne Deutschland 2012 Sortierung nach Orten Seite 10 von 10