Neue Sterne Deutschland 2010 (nach Küchenchef sortiert)

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1 Neue Sterne Deutschland 2010 (nach Küchenchef sortiert) n m Peterstal-Griesbach, Bad Dollenberg Le Pavillon Herrmann, Martin Berlin reinstoff Achilles, Daniel B Rothenburg ob der Tauber Villa Mittermeier Apelt, Mathias Mannheim Amesa Baum, Caroline Durbach Wilder Ritter Baur, Christian Coburg Esszimmer Beiter, Stefan Essen Nero Bergheim, Erika Scharbeutz DiVa Ehinger, Gunter SH Rügen/Binz nixe Haug, Ralf MV Krün Schloss Elmau Luce d'oro Hüsken, Michael Saarbrücken Le noir Jakob, Jens; Stopp, Martin SL Nördlingen Meyers Keller Joachim Kaiser Kaiser, Joachim Berlin Die Quadriga Kemppainen, Sauli B Neuwied Coquille St. Jacques im Parkrestaurant Nodhausen Kurz, Florian RP Mainz Maus im Mollers Maus, Dirk RP Stuttgart Speisemeisterei Oehler, Frank Weiden Thun Pavic, Vjekoslav Würselen Alte Feuerwache Podobnik's Gourmet Restaurant Podobnik, Kurt Stuttgart Olivo Rennhack, Marc Bremen La Terrasse Schulz, Heiko HB München Schweigers² im Show Room Schweiger, Andreas Königswinter Villa Leonhart Tetzner, Martin Schandau, Bad Sendig Tienelt, André SN Hamburg Küchenwerkstatt Zogbaum, Gerald HH Sterne Deutschland 2010 Sortierung nach Küchenchef Seite 1 von 8

2 Gestrichene Sterne Deutschland 2010 (nach Ort sortiert) Die folgenden Häuser verlieren 2010 einen Stern: Ort Haus Anzahl bisherige Sterne Anzahl Sterne 2010 Bayrischzell Der Alpenhof Alpenstube 1 Restaurant geschlossen Berlin Vitrum B 1 Restaurant geschlossen Dietmannsried Landhaus Henze 1 neuer Pächter Frankfurt Kameha Suite HE 1 Haus gestrichen Frankfurt Zarges HE 1 Haus geschlossen Grevenbroich Zur Traube 2 1 Hamburg Das kleine Rote HH 1 Haus geschlossen Köln Zur Tant 1 - Landshut Fürstenhof 1 - Potsdam Friedrich-Wilhelm BB 1 - Singen (Hohentwiel) Salzburger Stub'n 1 Haus geschlossen Stuttgart Délice 1 Haus schließt Ende des Jahres (Wiedereröffnung Februar 2010 unter neuer Leitung) Thannhausen Schreiegg's Post 1 Haus geschlossen Wartenberg (Kreis Erding) Bründlhof 1 Haus geschlossen Wiesbaden Tasca HE 1 Haus geschlossen Abkürzungen: : Baden-Württemberg : Bayern B: Berlin BB: Brandenburg HB: Bremen HH: Hamburg HE: MV: NI: : RP: SL: Hessen Mecklenburg-Vorpommern Niedersachsen Nordrhein-Westfalen Rheinland-Pfalz Saarland SN: Sachsen SA: Sachsen-Anhalt SH: Schleswig-Holstein TH: Thüringen VBG: Vorarlberg, Österreich Sterne Deutschland 2010 Sortierung nach Küchenchef Seite 2 von 8

3 Die Sterne Restaurants Deutschland 2010 (nach Küchenchef sortiert) Restaurantname in Rot: Hoffnungsträger für einen zusätzlichen Stern o n Langen Amador Amador, Juan HE Perl Victor's Gourmet Restaurant Schloss Berg Bau, Christian SL Wolfsburg Aqua Elverfeld, Sven NI Saarbrücken GästeHaus Erfort, Klaus SL Bergisch-Gladbach Restaurant Dieter Müller Henkel, Nils Baiersbronn Restaurant Bareiss Lumpp, Claus-Peter Wittlich/Dreis Waldhotel Sonnora Thieltges, Helmut RP Bergisch-Gladbach Vendôme Wissler, Joachim Baiersbronn Schwarzwaldstube Wohlfahrt, Harald Trier Becker's Becker, Wolfgang RP Düsseldorf Im Schiffchen Bourgueil, Jean-Claude Essen Résidence Bühler, Berthold; Bach, Henri Osnabrück La Vie Bühner, Thomas NI Augsburg August Grünwald, Christian München Tantris Haas, Hans Peterstal-Griesbach, Bad Dollenberg Le Pavillon (neu) Herrmann, Martin Rottach-Egern Überfahrt Jürgens, Christian Sylt/Rantum Dorint Söl'ring Hof King, Johannes SH Nürnberg Essigbrätlein Köthe, Andree; Ollech, Yves Berlin Fischers Fritz Lohse, Christian B Glücksburg Meierei Luther, Dirk SH Köln Le Moissonnier Menchon, Eric Düsseldorf Hummerstübchen Nöthel, Peter; Liesenfeld, Peter Leipzig Falco Schnurr, Peter Maria SN Neuenahr-Ahrweiler,Bad Steinheuers Restaurant Zur Alten Post Steinheuer, Hans Stefan RP München Dallmayr Urbansky, Diethard Aschau im Chiemgau Restaurant Heinz Winkler Winkler, Heinz + Brandl, Stefan Sterne Deutschland 2010 Sortierung nach Küchenchef Seite 3 von 8

4 m Berlin reinstoff (neu) Achilles, Daniel B Rothenburg ob der Tauber Villa Mittermeier (neu) Apelt, Mathias Rosenberg Landgasthof Adler Bauer, Josef Mannheim Amesa (neu) Baum, Caroline Durbach Wilder Ritter (neu) Baur, Christian Coburg Esszimmer (neu) Beiter, Stefan Kerpen Schloss Loersfeld Bellefontaine, Thomas; Thewes, Rudolf Öhringen/Friedrichsruhe Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe Benecke, Boris Düsseldorf Berens am Kai Berens, Holger Essen Nero (neu) Bergheim, Erika Baden Baden Le Jardin de France Bernhard, Stéphan Murnau Alpenhof Murnau Reiterzimmer Bischoff, Thilo Frankfurt am Main Français Bittner, Patrick HE Herleshausen Hohenhaus Bockler, Ingo HE Sylt/Tinnum Bodendorf's Bodendorf, Holger SH Wadersloh Bomke Bomke, Jens Düsseldorf Jean-Claude Bourgueil, Jean-Claude Tübingen Waldhorn Braunwald, Felix Stuttgart Breitenbach Breitenbach, Benjamin Erftstadt Husarenquartier Brockel, Herbert Mainz Buchholz Buchholz, Frank; Kreicarek, Sebastian RP Berlin First Floor Buchholz, Matthias B Langenau/Rammingen Landgasthof Adler Buderath, Klaus Balduinstein Landhotel Zum Bären Buggle, Walter RP Düsseldorf Tafelspitz 1876 Dal-Ben, Daniel Köln L'escalier Dannenfeld, Jens Asperg Schwabenstube Derfuß, Harald Stuttgart Zirbelstube Diers, Bernhard Rendsburg/Alt Duvenstedt Seehotel Töpferhaus Diether, Matthias SH Mannheim Doblers Dobler, Norbert Düsseldorf Victorian Drkosch, Volker Ludwigsburg Alte Sonne Durst, Laurent Scharbeutz DiVa (neu) Ehinger, Gunter SH Weimar Anna Amalia Fabbri, Marcello TH Sasbachwalden Fallert Fallert, Gutbert u. Marius Hersfeld, Bad L'étable Faust, Benedikt HE München Königshof Fauster, Martin Ehningen Landhaus Feckl Feckl, Franz Lübeck La Belle Epoque Fehling, Kevin SH Kirchheim unter Teck/Ohmden Landgasthof am Königsweg Fehrenbach, Sascha Lahr Adler Fehrenbacher, Otto u. Daniel Griesbach, Bad Il Giardino Feix, Denis Heroldsberg Gastronomique im Schwarzen Adler Feldmann, Fabian Tegernsee Villa am See Fell, Michael; Franke, Peer Lindau im Bodensee Villino Fischer, Reiner Sterne Deutschland 2010 Sortierung nach Küchenchef Seite 4 von 8

5 Singen (Hohentwiel) Flohr s Flohr, Georg Dorsten Goldener Anker Freitag, Björn; Spickermann, David Frankfurt am Main Tiger-Restaurant Friedrich, Alfred HE München Acquarello Gamba, Mario Nenndorf, Bad La Forge Gehrke, Ernst-August NI Giessen Tandreas Gerlach, Andreas HE Zweibrücken Tschifflik Glauben, Jörg RP Pliezhausen Landgasthaus zur Linde Goldbach, Andreas Rostock Chezann Görke, Marcel MV Kirchdorf (Kreis Mühldorf) Christian's Restaurant Gasthof Grainer Grainer, Christian F. Frankfurt am Main Osteria Enoteca Greco, Carmelo HE Friedberg (Hessen) Grossfeld Großfeld, André HE Hamburg Le Canard nouveau Güngörmüs, Ali HH Rottach-Egern Dichterstub'n Hack, Achim; Beck, Matthias Rostock Der Butt Hahn, Tillmann MV Bonn Halbedel s Gasthaus Halbedel, Rainer-Maria Rügen/Binz nixe (neu) Haug, Ralf MV Hamburg Süllberg Seven Seas Hauser, Karlheinz HH Burg (Spreewald) 17 fuffzig Heilmeyer, Oliver BB Berchtesgaden Le Ciel Heimann, Ulrich Klingenberg am Main Zum Alten Rentamt Helbig, Ludger Remscheid Concordia Heldmann's Restaurant Heldmann, Ulrich Krozingen, Bad Zum Storchen Helfesrieder, Fritz Heinsberg Burgstuben Residenz St. Jacques Hensen, Rainer; Wulf, Alexander Dresden Bean & Beluga Hermann, Stefan SN Wirsberg Herrmann's Restaurant Herrmann, Alexander; Bätz, Thobias Lengerich Hinterding Hinterding, Ewald Berlin Margaux Hoffmann, Michael B Köln La Vision Horberth, Hans Krün Schloss Elmau Luce d'oro (neu) Hüsken, Michael Saarbrücken Le noir (neu) Jakob, Jens; Stopp, Martin SL Köln Capricorn [i] Aries Restaurant Jaquemod, Klaus Nördlingen Meyers Keller Joachim Kaiser (neu) Joachim Kaiser München Mark's Jochim, Tobias Berlin Hugos Kammeier, Thomas B Ilsenburg Forellenstube Kammerl, Axel SA Wiesbaden Ente Kammermeier, Michael HE Stuttgart/Fellbach Zum Hirschen Karrer, Armin Grevenbroich Zur Traube Kaufmann, Dieter L. Cuxhaven Sterneck Kebschull, Markus NI Wernberg-Köblitz Kastell Kellermann, Thomas Hamburg Prinz Frederik Kempf, Jochen HH Berlin FACIL Kempf, Michael B Berlin Die Quadriga (neu) Kemppainen, Sauli B Berlin VAU Kleeberg, Kolja B Freiburg im Breisgau Zirbelstube Klink, Alfred Sterne Deutschland 2010 Sortierung nach Küchenchef Seite 5 von 8

6 Stuttgart Wielandshöhe Klink, Vincent Zwischenahn, Bad Apicius Klinkel, Kai NI Weikersheim Laurentius Koch, Jürgen; Heeg, Jan Xanten Landhaus Köpp Köpp, Jürgen Köln La Société Kotaska, Mario Baden-Baden Park-Restaurant Krolik, Andreas Neuenahr-Ahrweiler, Bad Brogsitter Krupp, Stefan; Schmidt, Christian RP Amorbach Der Schafhof Abt- und Schäferstube Krutsch, Achim Herxheim Krone Kuntz, Karl-Emil RP Sankt Wendel Kunz Kunz, Alexander SL Neuwied Coquille St. Jacques im Parkrestaurant Nodhausen (neu) Kurz, Florian RP Stromberg Le Val d Or Lafer, Johann; Steiner, Martin RP Aachen La Bécasse Lang, Christof Meersburg Residenz am See Casala Lang, Manfred; Philippi, Markus Grünstadt/Neuleiningen Alte Pfarrey Lange, Silvio RP Karlsruhe Oberländer Weinstube Lawerenz, Jörg Wolfsburg La Fontaine Leimeister, Hartmut NI Frankfurt am Main Silk Lohninger, Mario HE Freinsheim Luther Luther, Dieter RP Sobernheim, Bad BollAnt's im Park Passione Rossa Manzi, Renato RP Hamburg Jacobs Restaurant Martin, Thomas HH Frankfurt am Main Ernos Bistro Mathis, Valéry HE Mainz Maus im Mollers (neu) Maus, Dirk RP Maintal Hessler Medler, Markus HE Geisenheim Gourmet Restaurant Schwarzenstein Messerschmidt, Sven HE Prien am Chiemsee Mühlberger Mühlberger, Thomas Sylt/Westerland Jörg Müller Müller, Jörg SH Berlin Rutz Müller, Marco B Stolpe Gutshaus Stolpe Münch, André MV Eggenstein-Leopoldshafen Zum Löwen Nagy, Markus Berlin Lorenz Adlon Neeser, Thomas B Mannheim Grissini Netto, Enrico Deidesheim Schwarzer Hahn Neugebauer, Stefan RP Timmendorfer Strand Orangerie Niemann, Lutz SH Hamburg Piment Nouri, Wahabi HH Neunburg vorm Wald Eisvogel Obendorfer, Hubert; Dirmaier, Christa Stuttgart Speisemeisterei (neu) Oehler, Frank Trittenheim Wein- und Tafelhaus Oos, Alexander RP Verden (Aller) Pades Restaurant Pade, Wolfgang NI Berlin Gabriele Panek, Björn Alexander B Sylt/Munkmarsch Restaurant Fährhaus Pape, Alexandro SH Weiden in der Oberpfalz Thun (neu) Pavic, Vjekoslav Lübeck Wullenwever Petermann, Roy SH Sommerhausen Philipp Philipp, Michael Würselen Alte Feuerwache Podobnik's Gourmet Restaurant (neu) Podobnik, Kurt Hamburg Poletto Poletto, Cornelia HH Sterne Deutschland 2010 Sortierung nach Küchenchef Seite 6 von 8

7 Mulfingen Altes Amtshaus Pruckner, Olaf; Wiese, Sebastian München Schuhbecks in den Südtiroler Stuben Raaß, Patrick Hamburg Rach, Christian; Meßner, Uwe Tafelhaus HH Laudensacks Parkhotel Gourmetrestaurant Räder, Joachim Kissingen, Bad Königstein im Taunus Villa Rothschild Rainer, Christoph HE Aachen Charlemagne Rams, Detlef Kuppenheim Raub's Restaurant Raub, Wolfgang Berlin MA Tim Raue Raue, Tim B Schwäbisch Hall Rebers Pflug Reber, Hans-Harald Stuttgart Olivo (neu) Rennhack, Marc Mergentheim, Bad Zirbelstube Retzbach, Hubert Lüneburg Zum Heidkrug Röhm, Michael NI Dorsten Rosin Rosin, Frank Röttele's Restaurant & Residenz im Schloss Neuweier Röttele, Armin Baden-Baden Hamburg Haerlin Rüffer, Christoph HH Trittenheim/Naurath Rüssel's Landhaus St. Urban Rüssel, Harald RP Baiersbronn Schlossberg Sackmann, Jörg Hermeskeil/Neuhütten Le temple du gourmet Schäfer, Oliver; Detemple- Schäfer, Christiane RP Overath Sonne Scharfenberger, Eiko Wartenberg-Rohrbach Wartenberger Mühle Scharff, Martin; Krause, Jens RP Lübeck Buddenbrooks Scharrer, Christian SH Kaisersbach Ernst Karl Schassberger, Ernst Karl Leipzig Stadtpfeiffer Schlegel, Detlef SN Frankfurt am Main Villa Merton Schmidt, Matthias HE Schriesheim Strahlenberger Hof Schneider, Jürgen Dresden Caroussel Schröer, Dirk SN Bremen La Terrasse (neu) Schulz, Heiko HB Oberammergau Maximilian St. Benoît Schütz, Alexander Heidelberg schwarz Das Restaurant Schwarz, Manfred; Schuster, Benjamin München Schweiger² im Show Room (neu) Schweiger, Andreas Aerzen Schlosshotel Münchhausen Schwekendiek, Achim NI Bernried Schwingshackl ESSKULTUR Schwingshackl, Erich Hamburg Sgroi Sgroi, Anna HH Marburg Bel Etage Siener, Bernd HE Doberan, Bad Friedrich Franz Siewert, Ronny MV Paderborn Balthasar Simon, Elmar Celle Endtenfang Sobotka, Hans NI Pfinztal Villa Hammerschmiede Spies, Patrick Mannheim Da Gianni Staudenmaier, Wolfgang Sulzburg Hirschen Steiner, Douce; Weiler, Udo Bellheim/Knittelsheim Steverding's Isenhof Steverding, Peter RP Kordel/Zemmer Landhaus Mühlenberg Stoebe, Ulrike RP Pulheim Gut Lärchenhof Stollenwerk, Bernd Salach Burgrestaurant Staufeneck Straubinger, Rolf Vogtsburg Schwarzer Adler Strubinger, Anibal Sterne Deutschland 2010 Sortierung nach Küchenchef Seite 7 von 8

8 München Terrine Stüttgen, Jakob Königswinter Villa Leonhart (neu) Tetzner, Martin Schandau, Bad Sendig (neu) Tienelt, André SN Stuttgart top air Urru, Claudio Storkow (Mark) Schloss Hubertushöhe Windspiel Voigt, Torsten BB Hamburg Landhaus Scherrer Wehmann, Heinz HH Efringen-Kirchen Traube Weiser, Henrik Gernsbach Schloss Eberstein Werner, Bernd Odenthal Zur Post Wilbrand, Christopher u. Alejandro Sonnenbühl Hirsch Windhösel, Gerd Schwäbisch-Hall Wolf Eisenbahn Wolf, Josef Öhningen Falconera Wuhrer, Johannes Pfaffenweiler Zehner's Stube Zehner, Friedrich Krakow am See Ich weiß ein Haus am See Zeigner, Raik MV Hamburg Küchenwerkstatt (neu) Zogbaum, Gerald HH Häusern Adler Zumkeller, Winfried u. Florian Hoffnungsträger für m (nach Küchenchef sortiert) Gottenheim Gasthaus Adler Fischer, Christoph Dresden Maurice Mühlfriedel, André SN Bühl Imperial Schormann, Matthias Wilhelmshaven Marco Polo Stolle, André NI Sterne Deutschland 2010 Sortierung nach Küchenchef Seite 8 von 8