Neue Sterne Deutschland 2011 (nach Orten sortiert)

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1 Neue Sterne Deutschland 2011 (nach Orten sortiert) n m Baden-Baden Park-Restaurant Krolik, Andreas Cuxhaven Sterneck Kebschull, Markus NI Königstein im Taunus Villa Rothschild Kempinski Rainer, Christoph HE Lübeck La Belle Epoque Fehling, Kevin SH Sylt/Munkmarsch Restaurant Fährhaus Pape, Alexandro SH Berlin Hartmanns Hartmann, Stefan B Deidesheim Freundstück Fischer, Jens Dresden Maurice Mühlfriedel, André SN Düsseldorf Nagaya Nagaya, Yoshizumi Eltville am Rhein Kronenschlösschen Kimpel, Patrik HE Endingen am Kaiserstuhl Merkle's Rebstock Merkle, Thomas Essenheim Domherrenhof Restaurant Dirk Maus Maus, Dirk Frankenberg an der Eder Philipp Soldan Hartmann, Florian HE Frankfurt am Main Kameha Suite Next Level Böddinghaus, Kai HE Homburg vor der Höhe Schellers Buer, Christian HE Köln Alfredo Roberto, Carturan Köln Maître im Landhaus Kuckuck Schäfer, Erhard Laasphe, Bad Ars Vivendi Lermann, Bernhard Mainz Favorite Meierhans, Tim München Atelier Mezger, Steffen München 181 First Koch, Otto Oberstdorf Maximilians Restaurant Landhaus Freiberg Eisele, Tobias Plön Stolz Stolz, Robert SH Potsdam Friedrich-Wilhelm Dressel, Alexander BB Regensburg Historisches Eck Schmaus, Anton Sonderhausen Schlossrestaurant Kronmüller, Ralf TH Sonthofen/Ofterschwang Silberdistel Aldinger, Frank; Schneller, Kai Stuttgart Délice Schuster, Benjamin Sylt/List La Mer Zier, Sebastian SH Urbar PUR Maus, Patrick Wilhelmshaven Marco Polo Stolle, André NI Sterne Deutschland 2011 Sortierung nach Orten Seite 1 von 8

2 Gestrichene Sterne Deutschland 2011 (nach Orten sortiert) Die folgenden Häuser verlieren 2011 einen Stern: Ort Haus Anzahl bisherige Sterne Anzahl Sterne 2011 Berlin Gabriele B 1 - Giessen Tandreas HE 1 - Hamburg Poletto HH 1 Restaurant schließt im Januar 2011 Gastronomique im Schwarzen Adler 1 Restaurant geschlossen Heroldsberg Kuppenheim Raub's Landgasthof 1 - Mainz Maus im Mollers 1 Restaurant geschlossen Mannheim Grissini 1 - Oberammergau Maximilian St. Benoît 1 Restaurant geschlossen Overath Sonne 1 Restaurant geschlossen Pfaffenweiler Zehner's Stube 1 - Rostock Chezann MV 1 - Schloss Hubertushöhe Windspiel BB 1 - Storkow (Mark) Verden (Aller) Pades Restaurant NI 1 Neues Konzept Weiden in der Oberpfalz Thun 1 Restaurant geschlossen Abkürzungen: : Baden-Württemberg : Bayern B: Berlin BB: Brandenburg HB: Bremen HH: Hamburg HE: MV: NI: : : SL: Hessen Mecklenburg-Vorpommern Niedersachsen Nordrhein-Westfalen Rheinland-Pfalz Saarland SN: SA: SH: TH: Sachsen Sachsen-Anhalt Schleswig-Holstein Thüringen Sterne Deutschland 2011 Sortierung nach Orten Seite 2 von 8

3 Die Sterne Restaurants Deutschland 2011 (nach Orten sortiert) Restaurantname in Rot: Hoffnungsträger für einen zusätzlichen Stern o n Baiersbronn Restaurant Bareiss Lumpp, Claus-Peter Baiersbronn Schwarzwaldstube Wohlfahrt, Harald Bergisch-Gladbach Gourmetrestaurant Lerbach Henkel, Nils Bergisch-Gladbach Vendôme Wissler, Joachim Langen Amador Amador, Juan HE Perl Victor's Gourmet Restaurant Schloss Berg Bau, Christian SL Saarbrücken GästeHaus Erfort, Klaus SL Wittlich/Dreis Waldhotel Sonnora Thieltges, Helmut Wolfsburg Aqua Elverfeld, Sven NI Aschau im Chiemgau Restaurant Heinz Winkler Winkler, Heinz; Brandl, Stefan Augsburg August Grünwald, Christian Baden-Baden Park-Restaurant (neu) Krolik, Andreas Berlin Fischers Fritz Lohse, Christian B Cuxhaven Sterneck (neu) Kebschull, Markus NI Düsseldorf Hummer-Stübchen Nöthel, Peter; Liesenfeld, Peter Düsseldorf Im Schiffchen Bourgueil, Jean-Claude Essen Résidence Bühler, Berthold; Bach, Henri Glücksburg Meierei Dirk Luther Luther, Dirk SH Köln Le Moissonnier Menchon, Eric Königstein im Taunus Villa Rothschild Kempinski (neu) Rainer, Christoph HE Leipzig Falco Schnurr, Peter Maria SN Lübeck La Belle Epoque (neu) Fehling, Kevin SH München Dallmayr Urbansky, Diethard München Tantris Haas, Hans Neuenahr-Ahrweiler, Bad Steinheuers Restaurant Zur Alten Post Steinheuer, Hans Stefan Nürnberg Essigbrätlein Köthe, Andree; Ollech, Yves Osnabrück La Vie Bühner, Thomas NI Peterstal-Griesbach, Bad Le Pavillon Herrmann, Martin Rottach-Egern Überfahrt Jürgens, Christian Sylt/Munkmarsch Restaurant Fährhaus (neu) Pape, Alexandro SH Sylt/Rantum Dorint Söl'ring Hof King, Johannes SH Trier Becker's Becker, Wolfgang Sterne Deutschland 2011 Sortierung nach Orten Seite 3 von 8

4 m Aachen Charlemagne Stöbe, Angelo Aachen La Bécasse Lang, Christof Aerzen Schlosshotel Münchhausen Schwekendiek, Achim NI Amorbach Der Schafhof Abt- und Schäferstube Krutsch, Achim Asperg Schwabenstube Derfuß, Harald Baden Baden Le Jardin de France Bernhard, Stéphan Baden-Baden Röttele's Restaurant & Residenz im Schloss Neuweier Röttele, Armin Baiersbronn Schlossberg Sackmann, Jörg Balduinstein Landhotel Zum Bären Buggle, Walter Bellheim/Knittelsheim Steverding's Isenhof Steverding, Peter Berchtesgaden Le Ciel Heimann, Ulrich Berlin Die Quadriga Kemppainen, Sauli B Berlin FACIL Kempf, Michael B Berlin First Floor Diether, Matthias B Berlin Hartmanns (neu) Hartmann, Stefan B Berlin Hugos Kammeier, Thomas B Berlin Lorenz Adlon Otto, Hendrik B Berlin Margaux Hoffmann, Michael B Berlin reinstoff Achilles, Daniel B Berlin Rutz Müller, Marco B Berlin Tim Raue Raue, Tim B Berlin VAU Kleeberg, Kolja B Bernried Schwingshackl ESSKULTUR Schwingshackl, Erich Bonn Halbedel's Gasthaus Halbedel, Rainer-Maria Bremen La Terrasse Schulz, Heiko HB Burg (Spreewald) 17 fuffzig Heilmeyer, Oliver BB Celle Endtenfang Sobotka, Hans NI Coburg Esszimmer Beiter, Stefan Deidesheim Freundstück (neu) Fischer, Jens Deidesheim Schwarzer Hahn Neugebauer, Stefan Doberan, Bad Friedrich Franz Siewert, Ronny MV Dorsten Goldener Anker Freitag, Björn; Spickermann, David Dorsten Rosin Rosin, Frank Dresden Bean & Beluga Hermann, Stefan SN Dresden Caroussel Schröer, Dirk SN Dresden Maurice (neu) Mühlfriedel, André SN Düsseldorf Berens am Kai Berens, Holger Düsseldorf Jean-Claude Bourgueil, Jean-Claude Düsseldorf Nagaya (neu) Nagaya, Yoshizumi Düsseldorf Tafelspitz 1876 Dal-Ben, Daniel Düsseldorf Victorian Drkosch, Volker Durbach Wilder Ritter Baur, Christian Efringen-Kirchen Traube Weiser, Henrik Eggenstein-Leopoldshafen Zum Löwen Nagy, Markus Ehningen Landhaus Feckl Feckl, Franz Eltville am Rhein Kronenschlösschen (neu) Kimpel, Patrik HE Endingen am Kaiserstuhl Merkle's Rebstock (neu) Merkle, Thomas Sterne Deutschland 2011 Sortierung nach Orten Seite 4 von 8

5 Erftstadt Husarenquartier Brockel, Herbert Essen Nero Bergheim, Erika Essenheim Domherrenhof Restaurant Dirk Maus (neu) Maus, Dirk Frankenberg an der Eder Philipp Soldan (neu) Hartmann, Florian C. HE Frankfurt am Main Ernos Bistro Mathis, Valéry HE Frankfurt am Main Français Bittner, Patrick HE Frankfurt am Main Kameha Suite Next Level (neu) Böddinghaus, Kai HE Frankfurt am Main Osteria Enoteca Greco, Carmelo HE Frankfurt am Main Silk Lohninger, Mario HE Frankfurt am Main Tiger-Restaurant Friedrich, Alfred HE Frankfurt am Main Villa Merton Schmidt, Matthias HE Freiburg im Breisgau Zirbelstube Klink, Alfred Freinsheim Luther Luther, Dieter Friedberg (Hessen) Grossfeld Großfeld, André HE Geisenheim Gourmet Restaurant Schwarzenstein Messerschmidt, Sven HE Gernsbach Schloss Eberstein Werner, Bernd Grevenbroich Zur Traube Kaufmann, Dieter L. Griesbach, Bad Il Giardino Feix, Denis Grünstadt/Neuleiningen Alte Pfarrey Lange, Silvio Häusern Adler Zumkeller, Winfried u. Florian Hamburg Haerlin Rüffer, Christoph HH Hamburg Jacobs Restaurant Martin, Thomas HH Hamburg Küchenwerkstatt Zogbaum, Gerald HH Hamburg Landhaus Scherrer Wehmann, Heinz O. HH Hamburg Le Canard nouveau Güngörmüs, Ali HH Hamburg Piment Nouri, Wahabi HH Hamburg Prinz Frederik Kempf, Jochen HH Hamburg Sgroi Sgroi, Anna HH Hamburg Süllberg Seven Seas Hauser, Karlheinz HH Hamburg Tafelhaus Rach, Christian; Meßner, Uwe HH Heidelberg schwarz Das Restaurant Fuß, Stefan Heinsberg Burgstuben Residenz St. Jacques Hensen, Rainer; Wulf, Alexander Herleshausen Hohenhaus Bockler, Ingo HE Hermeskeil/Neuhütten Le temple du gourmet Schäfer, Oliver; Detemple- Schäfer, Christiane Hersfeld, Bad L'étable Faust, Benedikt HE Herxheim Krone Kuntz, Karl-Emil Homburg vor der Höhe Schellers (neu) Buer, Christian HE Ilsenburg Forellenstube Kammerl, Axel SA Kaisersbach Ernst Karl Schassberger, Ernst Karl Karlsruhe Oberländer Weinstube Anders, Sören Kerpen Schloss Loersfeld Thewes, Rudolf Kirchdorf (Kreis Mühldorf) Christian's Restaurant Gasthof Grainer Grainer, Christian F. Kirchheim unter Teck/Ohmden Landgasthof am Königsweg Fehrenbach, Sascha Kissingen, Bad Laudensacks Parkhotel Gourmetrestaurant Laudensack, Hermann; Desch, Frederik Klingenberg am Main Zum Alten Rentamt Helbig, Ludger Sterne Deutschland 2011 Sortierung nach Orten Seite 5 von 8

6 Köln Alfredo (neu) Carturan, Roberto Köln Capricorn [i] Aries Restaurant Jaquemod, Klaus Köln L'escalier Dannenfeld, Jens Köln La Société Kotaska, Mario; Jeske, Dominic Köln La Vision Horberth, Hans Köln Maître im Landhaus Kuckuck (neu) Schäfer, Erhard Königswinter Villa Leonhart Tetzner, Martin Kordel/Zemmer Landhaus Mühlenberg Stoebe, Ulrike Krakow am See Ich weiß ein Haus am See Zeigner, Raik MV Krozingen, Bad Zum Storchen Helfesrieder, Fritz Krün Luce d'oro Corti, Mario Laasphe, Bad Ars Vivendi (neu) Lermann, Bernhard Lahr Adler Fehrenbacher, Otto u. Daniel Langenau/Rammingen Landgasthof Adler Buderath, Klaus Leipzig Stadtpfeiffer Schlegel, Detlef SN Lengerich Hinterding Hinterding, Ewald Lindau im Bodensee Villino Fischer, Reiner Ludwigsburg Alte Sonne Durst, Laurent Lübeck Buddenbrooks Scharrer, Christian SH Lübeck Wullenwever Petermann, Roy SH Lüneburg Zum Heidkrug Röhm, Michael NI Maintal Hessler Medler, Markus HE Mainz Buchholz Buchholz, Frank; Kreicarek, Sebastian Mainz Favorite (neu) Meierhans, Tim Mannheim Amesa Baum, Caroline Mannheim Da Gianni Staudenmaier, Wolfgang Mannheim Doblers Dobler, Norbert Marburg Bel Etage Siener, Bernd HE Meersburg Casala Lang, Manfred; Philippi, Markus Mergentheim, Bad Zirbelstube Retzbach, Hubert München Acquarello Gamba, Mario München Atelier (neu) Mezger, Steffen München 181 First (neu) Koch, Otto München Königshof Fauster, Martin München Mark's Jochim, Tobias München Schuhbecks in den Südtiroler Stuben Raaß, Patrick München Schweiger² im Showroom Schweiger, Andreas München Terrine Stüttgen, Jakob Mulfingen Altes Amtshaus Wiese, Sebastian; Pruckner, Olaf Murnau Alpenhof Murnau Reiterzimmer Bischoff, Thilo Nenndorf, Bad La Forge Gehrke, Ernst-August NI Neuenahr-Ahrweiler, Bad Brogsitter Krupp, Steffan; Schmidt, Christian Neunburg vorm Wald Obendorfer's Eisvogel Obendorfer, Hubert Neuwied Coquille St. Jacques im Parkrestaurant Nodhausen Kurz, Florian Nördlingen Meyers Keller Joachim Kaiser Kaiser, Joachim Sterne Deutschland 2011 Sortierung nach Orten Seite 6 von 8

7 Oberstdorf Maximilians Restaurant Landhaus Freiberg (neu) Eisele, Tobias Odenthal Zur Post Wilbrand, Christopher u. Alejandro Öhningen Falconera Wuhrer, Johannes Öhringen/Friedrichsruhe Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe Benecke, Boris Paderborn Balthasar Simon, Elmar Pfinztal Villa Hammerschmiede Spies, Patrick Pliezhausen Landgasthaus zur Linde Goldbach, Andreas Plön Stolz (neu) Stolz, Robert SH Potsdam Friedrich-Wilhelm (neu) Dressel, Alexander BB Prien am Chiemsee Mühlberger Mühlberger, Thomas Pulheim Gut Lärchenhof Stollenwerk, Bernd Regensburg Historisches Eck (neu) Schmaus, Anton Remscheid Concordia Heldmann's Restaurant Heldmann, Ulrich Rendsburg/Alt Duvenstedt Seehotel Töpferhaus Pfahler, Oliver SH Rosenberg Landgasthof Adler Bauer, Josef Rostock Der Butt Hahn, Tillmann MV Rothenburg ob der Tauber Villa Mittermeier Apelt, Mathias Hack, Achim; Beck, Rottach-Egern Dichterstub'n Matthias Rügen/Binz nixe Haug, Ralf MV Saarbrücken Le noir Jakob, Jens; Stopp, Martin SL Salach Burgrestaurant Staufeneck Straubinger, Rolf Sankt Wendel Kunz Kunz, Alexander SL Sasbachwalden Fallert Fallert, Gutbert u. Marius Schandau, Bad Sendig Tienelt, André SN Scharbeutz DiVa Ehinger, Gunter SH Schriesheim Strahlenberger Hof Schneider, Jürgen Schwäbisch-Hall Eisenbahn Wolf, Josef Schwäbisch Hall Rebers Pflug Reber, Hans-Harald Singen (Hohentwiel) Flohr's Flohr, Georg Sobernheim, Bad Passione Rossa Manzi, Renato Sommerhausen Philipp Philipp, Michael Sonderhausen Schlossrestaurant (neu) Kronmüller, Ralf TH Sonnenbühl Hirsch Windhösel, Gerd Sonthofen/Ofterschwang Silberdistel (neu) Aldinger, Frank; Schneller, Kai Stolpe Gutshaus Stolpe Münch, André MV Stromberg Le Val d'or Lafer, Johann; Steiner, Martin Stuttgart Breitenbach Breitenbach, Benjamin Stuttgart Délice (neu) Schuster, Benjamin Stuttgart Olivo Rennhack, Marc Stuttgart Speisemeisterei Oehler, Frank Stuttgart top air Urru, Claudio Stuttgart Wielandshöhe Klink, Vincent Stuttgart Zirbelstube Diers, Bernhard Stuttgart/Fellbach Zum Hirschen avui Karrer, Armin Sulzburg Hirschen Steiner, Douce; Weiler, Udo Sylt/List La Mer (neu) Zier, Sebastian SH Sterne Deutschland 2011 Sortierung nach Orten Seite 7 von 8

8 Sylt/Tinnum Bodendorf's Bodendorf, Holger SH Sylt/Westerland Jörg Müller Müller, Jörg SH Tegernsee Villa am See Fell, Michael; Franke, Peer Timmendorfer Strand Orangerie Niemann, Lutz SH Trittenheim Wein- und Tafelhaus Oos, Alexander Trittenheim/Naurath Rüssel's Landhaus St. Urban Rüssel, Harald Tübingen Waldhorn Braunwald, Felix Urbar PUR (neu) Maus, Patrick Vogtsburg Schwarzer Adler Strubinger, Anibal Wadersloh Bomke Bomke, Jens Wartenberg-Rohrbach Wartenberger Mühle Scharff, Martin; Krause, Jens Weikersheim Laurentius Koch, Jürgen; Heeg, Jan Weimar Anna Amalia Fabbri, Marcello TH Wernberg-Köblitz Kastell Kellermann, Thomas Wiesbaden Ente Kammermeier, Michael HE Wilhelmshaven Marco Polo (neu) Stolle, André NI Wirsberg Herrmann's Restaurant Herrmann, Alexander; Bätz, Tobias Wolfsburg La Fontaine Leimeister, Hartmut NI Würselen Alte Feuerwache Podobnik's Gourmet Restaurant Podobnik, Kurt Xanten Landhaus Köpp Köpp, Jürgen Zweibrücken Tschifflik Glauben, Jörg Zwischenahn, Bad Apicius Klinkel, Kai NI Hoffnungsträger für m (nach Orten sortiert) Gottenheim Gasthaus Adler Fischer, Christoph München Tramin Schimkowitsch, Daniel Rötz Die Wutzschleife Gregor's Hauer, Gregor; Sebastian, Andrée Sterne Deutschland 2011 Sortierung nach Orten Seite 8 von 8