Neue Sterne Deutschland 2012 (nach Bundesländern sortiert)

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1 Neue Sterne Deutschland 2012 (nach Bundesländern sortiert) o n m Osnabrück La Vie Bühner, Thomas NI Berlin Lorenz Adlon Otto, Hendrik B Berlin reinstoff Achilles, Daniel B Bernried Schwingshackl ESSKULTUR Schwingshackl, Erich Wernberg-Köblitz Kastell Kellermann, Thomas Hamburg Haerlin Rüffer, Christoph HH Hamburg Jacobs Restaurant Martin, Thomas HH Dorsten Rosin Rosin, Frank; Engelke, Oliver Köln La Vision Horberth, Hans Lübeck Buddenbrooks Scharrer, Christian SH Sylt/List La Mer Zier, Sebastian SH Berlin Horváth Frank, Sebastian B Backnang Backnanger Stuben Wolter, Sascha BW Ketsch Die Ente Möbius, Tommy Richard BW Konstanz Ophelia Hoberg, Dirk BW Weingarten (Kreis Karlsruhe) Gourmet-Restaurant (Walk'sches Haus) Lawerenz, Jörg BW München Tramin Schimkowitsch, Daniel Oberstdorf ESS ATELIER STRAUSS Strauss, Peter A. Rötz Gregor's Hauer, Gregor; Sebastian, Andrée Frankfurt am Main Carmelo Greco Greco, Carmelo HE Rüsselsheim NAVETTE Macyszyn, Thomas HE Feldberger Seenlandschaft Alte Schule Schmidthaler, Daniel MV Rügen/Göhren Berliner Salon Faust, Benedikt MV Bentheim, Bad Keilings Restaurant Keiling, Lars NI Burgwedel Ole Deele Tuffentsammer, Andreas NI Aachen St. Benedikt Kreus, Maximilian Essen Schote Müller, Nelson Köln taku von Auersperg, Nicolas Sterne Deutschland 2012 Sortierung nach Bundesländern Seite 1 von 10

2 Wermelskirchen Clara von Krüger im Spatzenhof Wolter, Philipp; Werner, Eric Bergzabern, Bad Walram Neutmann, Carsten RP Piesport schanz. restaurant Schanz, Thomas RP Selzen Kaupers Restaurant im Kapellenhof Kauper, Sebastian RP Sylt/Hörnum Kai 3 Rittmeyer, Jens SH Blieskastel Hämmerle's Restaurant Barrique Hämmerle, Cliff SL Sterne Deutschland 2012 Sortierung nach Bundesländern Seite 2 von 10

3 Gestrichene Sterne Deutschland 2012 (nach Bundesländern sortiert) Die folgenden Häuser verlieren 2012 einen Stern: Ort Haus Anzahl bisherige Sterne Anzahl Sterne 2012 Mannheim Amesa BW 1 0 Frankfurt am Main Kameha Suite Next Level HE 1 0 Frankfurt am Main Osteria Enoteca HE 1 0 Marburg Bel Etage HE 1 geschlossen Hamburg Tafelhaus HH 1 geschlossen Aachen Charlemagne 1 geschlossen Bergisch- Gladbach Gourmetrestaurant Lerbach 3 2 Düsseldorf Hummer-Stübchen 2 1 Köln Capricorn [i] Aries Restaurant 1 geschlossen Lengerich Hinterding 1 0 Urbar PUR RP 1 0 Zweibrücken Tschiffik RP 1 neues Konzept Dresden Maurice SN 1 geschlossen Abkürzungen: BW: Baden-Württemberg : Bayern B: Berlin BB: Brandenburg HB: Bremen HH: Hamburg HE: MV: NI: : RP: SL: Hessen Mecklenburg-Vorpommern Niedersachsen Nordrhein-Westfalen Rheinland-Pfalz Saarland SN: Sachsen SA: Sachsen-Anhalt SH: Schleswig-Holstein TH: Thüringen VBG: Vorarlberg, Österreich Sterne Deutschland 2012 Sortierung nach Bundesländern Seite 3 von 10

4 Die Sterne Restaurants Deutschland 2012 (nach Bundesländern sortiert) Restaurantname in Rot: Hoffnungsträger für einen zusätzlichen Stern o n Baiersbronn Restaurant Bareiss Lumpp, Claus-Peter BW Baiersbronn Schwarzwaldstube Wohlfahrt, Harald BW Mannheim* Amador Amador, Juan BW Osnabrück La Vie (neu) Bühner, Thomas NI Wolfsburg Aqua Elverfeld, Sven NI Bergisch-Gladbach Vendôme Wissler, Joachim Wittlich/Dreis Waldhotel Sonnora Thieltges, Helmut RP Perl Victor's Gourmet-Restaurant Schloss Berg Bau, Christian SL Saarbrücken GästeHaus Erfort, Klaus SL * Umzug von Langen nach Mannheim Berlin Fischers Fritz Lohse, Christian B Berlin Lorenz Adlon (neu) Otto, Hendrik B Berlin reinstoff (neu) Achilles, Daniel B Baden-Baden Brenners Park-Restaurant Krolik, Andreas BW Peterstal-Griesbach, Bad Le Pavillon Herrmann, Martin BW Aschau im Chiemgau Restaurant Heinz Winkler Winkler, Heinz; Brandl, Stefan Augsburg August Grünwald, Christian Bernried Kreis Deggendorf Schwingshackl ESSKULTUR (neu) Schwingshackl, Erich München Dallmayr Urbansky, Diethard München Tantris Haas, Hans Nürnberg Essigbrätlein Köthe, Andree; Ollech, Yves Rottach-Egern Gourmetrestaurant Überfahrt Jürgens, Christian Wernberg-Köblitz Kastell (neu) Kellermann, Thomas Königstein im Taunus Villa Rothschild Kempinski Rainer, Christoph HE Hamburg Haerlin (neu) Rüffer, Christoph HH Hamburg Jacobs Restaurant (neu) Martin, Thomas HH Cuxhaven Sterneck Kebschull, Markus NI Bergisch-Gladbach Gourmetrestaurant Lerbach Henkel, Nils Dorsten Rosin (neu) Rosin, Frank; Engelke, Oliver Düsseldorf Im Schiffchen Bourgueil, Jean-Claude Essen Résidence Bühler, Berthold; Bach, Henri Köln La Vision (neu) Horberth, Hans Köln Le Moissonnier Menchon, Eric Sterne Deutschland 2012 Sortierung nach Bundesländern Seite 4 von 10

5 m Neuenahr-Ahrweiler,Bad Steinheuers Restaurant Zur Alten Post Steinheuer, Hans Stefan RP Trier Becker's Becker, Wolfgang RP Glücksburg Meierei Dirk Luther Luther, Dirk SH Lübeck Buddenbrooks (neu) Scharrer, Christian SH Lübeck La Belle Epoque Fehling, Kevin SH Sylt/List La Mer (neu) Zier, Sebastian SH Sylt/Munkmarsch Fährhaus Pape, Alexandro SH Sylt/Rantum Söl'ring Hof King, Johannes; Sandej, Andreas SH Leipzig Falco Schnurr, Peter Maria SN Berlin Die Quadriga Kemppainen, Sauli B Berlin FACIL Kempf, Michael B Berlin First Floor Diether, Matthias B Berlin Hartmanns Hartmann, Stefan B Berlin Horváth (neu) Frank, Sebastian B Berlin Hugos Kammeier, Thomas B Berlin Margaux Hoffmann, Michael B Berlin Rutz Müller, Marco B Berlin Tim Raue Raue, Tim B Berlin VAU Kleeberg, Kolja B Burg (Spreewald) 17 fuffzig Heilmeyer, Oliver BB Potsdam Friedrich-Wilhelm Dressel, Alexander BB Asperg Schwabenstube Derfuß, Harald BW Backnang Backnanger Stuben (neu) Wolter, Sascha BW Baden Baden Le Jardin de France Bernhard, Stéphan BW Baden-Baden Röttele's Restaurant & Residenz im Schloss Neuweier Röttele, Armin BW Baiersbronn Schlossberg Sackmann, Jörg BW Durbach Wilder Ritter Baur, Christian BW Efringen-Kirchen Traube Weiser, Henrik BW Eggenstein-Leopoldshafen Zum Löwen Nagy, Markus BW Ehningen Landhaus Feckl Feckl, Franz BW Endingen am Kaiserstuhl Merkle's Rebstock Merkle, Thomas BW Freiburg im Breisgau Zirbelstube Klink, Alfred BW Gernsbach Schloss Eberstein Werner, Bernd BW Häusern Adler Zumkeller, Florian BW Heidelberg schwarz Das Restaurant Peuthert, Sebastian BW Kaisersbach Ernst Karl Schassberger, Ernst Karl BW Karlsruhe Oberländer Weinstube Anders, Sören BW Ketsch Die Ente (neu) Möbius, Tommy Richard BW Kirchheim unter Teck/ Ohmden Landgasthof am Königsweg Schranner, Maximilian BW Konstanz Ophelia (neu) Hoberg, Dirk BW Krozingen, Bad Zum Storchen Helfesrieder, Fritz u. Jochen BW Sterne Deutschland 2012 Sortierung nach Bundesländern Seite 5 von 10

6 Lahr Adler Fehrenbacher, Otto u. Daniel BW Langenau/Rammingen Landgasthof Adler Buderath, Klaus BW Ludwigsburg Alte Sonne Durst, Laurent BW Mannheim Da Gianni Staudenmaier, Wolfgang BW Mannheim Doblers Dobler, Norbert BW Meersburg Casala Philippi, Markus BW Mergentheim, Bad Zirbelstube Retzbach, Hubert BW Mulfingen Altes Amtshaus Wiese, Sebastian; Pruckner, Olaf BW Öhningen Falconera Wuhrer, Johannes BW Öhringen/Friedrichsruhe Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe Gourmet Restaurant Benecke, Boris BW Pfinztal Villa Hammerschmiede Prüssmann, Sebastian BW Pliezhausen Landgasthaus zur Linde Goldbach, Andreas BW Rosenberg Landgasthof Adler Bauer, Josef BW Salach Burgrestaurant Staufeneck Straubinger, Rolf BW Sasbachwalden Fallert Fallert, Gutbert u. Marius BW Schriesheim Strahlenberger Hof Schneider, Jürgen BW Schwäbisch Hall Eisenbahn Wolf, Josef BW Schwäbisch Hall Rebers Pflug Reber, Hans-Harald BW Singen (Hohentwiel) Flohr's Flohr, Georg BW Sonnenbühl Hirsch Windhösel, Gerd BW Stuttgart Breitenbach Breitenbach, Benjamin BW Stuttgart Délice Schuster, Benjamin BW Stuttgart OLIVO Burkhardt, Nico BW Stuttgart Speisemeisterei Oehler, Frank BW Stuttgart top air Urru, Claudio BW Stuttgart Wielandshöhe Klink, Vincent BW Stuttgart Zirbelstube Diers, Bernhard BW Stuttgart / Fellbach Zum Hirschen Gourmet Restaurant avui Karrer, Armin BW Sulzburg Hirschen Steiner, Douce; Weiler, Udo BW Tübingen Waldhorn Braunwald, Felix BW Vogtsburg Schwarzer Adler Strubinger, Anibal BW Weikersheim Laurentius Koch, Jürgen; Heeg, Jan BW Weingarten (Kreis Karlsruhe) Gourmet-Restaurant (Walk'sches Haus) (neu) Lawerenz, Jörg BW Amorbach Der Schafhof Abt- und Schäferstube Krutsch, Achim Berchtesgaden LE CIEL Heimann, Ulrich Coburg Esszimmer Beiter, Stefan Griesbach, Bad Il Giardino Feix, Denis Kirchdorf (Kreis Mühldorf) Christian's Restaurant Gasthof Grainer Grainer, Christian F. Kissingen, Bad Laudensacks Parkhotel Gourmetrestaurant Laudensack, Hermann; Desch, Frederik Klingenberg am Main Zum Alten Rentamt Helbig, Ludger Krün Luce d'oro Corti, Mario; Linke, Frank Lindau im Bodensee Villino Fischer, Reiner München Acquarello Gamba, Mario München Atelier Mezger, Steffen München 181 First Koch, Otto Sterne Deutschland 2012 Sortierung nach Bundesländern Seite 6 von 10

7 München Königshof Fauster, Martin München Mark's Larese, Simon München Schuhbecks in den Südtiroler Stuben Raaß, Patrick München Schweiger² im Showroom Schweiger, Andreas; Messerer, Thomas München Terrine Stüttgen, Jakob München Tramin (neu) Schimkowitsch, Daniel Murnau Alpenhof Murnau Reiterzimmer Bischoff, Thilo Neunburg vorm Wald Obendorfer's Eisvogel Obendorfer, Hubert Nördlingen Meyers Keller Joachim Kaiser Kaiser, Joachim Oberstdorf ESS ATELIER STRAUSS (neu) Strauss, Peter A. Oberstdorf Maximilians Restaurant Landhaus Freiberg Eisele, Tobias Prien am Chiemsee Mühlberger Mühlberger, Thomas Regensburg Historisches Eck Schmaus, Anton Rötz Gregor's (neu) Hauer, Gregor; Sebastian, Andrée Müller, Christian Rothenburg ob der Tauber Villa Mittermeier (seit ) Rottach-Egern Dichterstub'n Fell, Michael; Hack, Achim Sommerhausen Philipp Philipp, Michael Sonthofen/Ofterschwang Silberdistel Aldinger, Frank; Schneller, Kai Tegernsee Villa am See Rehmann, Martin Wirsberg Herrmann's Restaurant Herrmann, Alexander; Bätz, Tobias Bremen La Terrasse Schulz, Heiko HB Eltville am Rhein Kronenschlösschen Kimpel, Patrik HE Frankenberg an der Eder Philipp Soldan Hartmann, Florian C. HE Frankfurt am Main Carmelo Greco (neu) Greco, Carmelo HE Frankfurt am Main Ernos Bistro Mathis, Valéry HE Frankfurt am Main Français Bittner, Patrick HE Frankfurt am Main Silk Lohninger, Mario HE Frankfurt am Main Tiger-Restaurant Friedrich, Alfred HE Frankfurt am Main Villa Merton Schmidt, Matthias HE Friedberg (Hessen) Grossfeld Großfeld, André HE Geisenheim Gourmet Restaurant Schwarzenstein Messerschmidt, Sven HE Herleshausen Hohenhaus Bockler, Ingo HE Hersfeld, Bad L'étable Spies, Patrick HE Homburg vor der Höhe, Bad Schellers Hesse, Christoph HE Maintal Hessler Medler, Markus HE Rüsselsheim NAVETTE (neu) Macyszyn, Thomas HE Wiesbaden Ente Kammermeier, Michael HE Hamburg Küchenwerkstatt Zogbaum, Gerald HH Hamburg Landhaus Scherrer Wehmann, Heinz O. HH Hamburg Le Canard nouveau Güngörmüs, Ali HH Hamburg Piment Nouri, Wahabi HH Hamburg Prinz Frederik Kempf, Jochen HH Hamburg Sgroi Sgroi, Anna HH Hamburg Süllberg Seven Seas Hauser, Karlheinz HH Doberan, Bad Friedrich Franz Siewert, Ronny MV Feldberger Seenlandschaft Alte Schule (neu) Schmidthaler, Daniel MV Sterne Deutschland 2012 Sortierung nach Bundesländern Seite 7 von 10

8 Krakow am See Ich weiß ein Haus am See Zeigner, Raik MV Rostock Der Butt Hahn, Tillmann MV Rügen/Binz nixe Haug, Ralf MV Rügen/Göhren Berliner Salon (neu) Faust, Benedikt MV Stolpe Gutshaus Stolpe Münch, André MV Aerzen Gourmet-Restaurant im Schlosshotel Münchhausen Schwekendiek, Achim NI Bentheim, Bad Keilings Restaurant (neu) Keiling, Lars NI Burgwedel Ole Deele (neu) Tuffentsammer, Andreas NI Celle Endtenfang Sobotka, Hans NI Lüneburg Zum Heidkrug Röhm, Michael NI Nenndorf, Bad La Forge Gehrke, Ernst-August NI Wilhelmshaven Marco Polo Stolle, André NI Wolfsburg La Fontaine Leimeister, Hartmut NI Zwischenahn, Bad Apicius Klinkel, Kai NI Aachen La Bécasse Lang, Christof Aachen St. Benedikt (neu) Kreus, Maximilian Bonn Halbedel's Gasthaus Halbedel, Rainer-Maria Dorsten Goldener Anker Freitag, Björn; Spickermann, David Düsseldorf Berens am Kai Berens, Holger Düsseldorf Hummer-Stübchen Nöthel, Peter; Liesenfeld, Peter Düsseldorf Jean-Claude Bourgueil, Jean-Claude Düsseldorf Nagaya Nagaya, Yoshizumi Düsseldorf Tafelspitz 1876 Dal-Ben, Daniel Düsseldorf Victorian Drkosch, Volker Erftstadt Husarenquartier Brockel, Herbert Essen Nero Bergheim, Erika Essen Schote (neu) Müller, Nelson Grevenbroich Zur Traube Kaufmann, Dieter L. Heinsberg Burgstuben Residenz St. Jacques Hensen, Rainer Kerpen Schloss Loersfeld Thewes, Rudolf Köln Alfredo Carturan, Roberto Köln L'escalier Dannenfeld, Jens Köln La Société Jeske, Dominic Köln Maître im Landhaus Kuckuck Schäfer, Erhard Köln taku (neu) von Auersperg, Nicolas Königswinter Villa Leonhart Bahle, Philipp Laasphe, Bad Ars Vivendi Diekert, Jörg Odenthal Zur Post Wilbrand, Christopher u. Alejandro Paderborn Balthasar Simon, Elmar Pulheim Gut Lärchenhof Stollenwerk, Bernd Remscheid Concordia Heldmann's Restaurant Heldmann, Ulrich Wadersloh Bomke Bomke, Jens Wermelskirchen Clara von Krüger im Spatzenhof (neu) Wolter, Philipp; Werner, Eric Würselen Alte Feuerwache Podobnik's Gourmet Restaurant Podobnik, Kurt Xanten Landhaus Köpp Köpp, Jürgen Balduinstein Landhotel Zum Bären Buggle, Joachim RP Sterne Deutschland 2012 Sortierung nach Bundesländern Seite 8 von 10

9 Bellheim/Knittelsheim Steverding's Isenhof Steverding, Peter RP Bergzabern, Bad Walram (neu) Neutmann, Carsten RP Deidesheim Freundstück Fischer, Jens RP Deidesheim Schwarzer Hahn Neugebauer, Stefan RP Essenheim Domherrenhof Restaurant Dirk Maus Maus, Dirk RP Freinsheim Luther Luther, Dieter RP Grünstadt/Neuleiningen Alte Pfarrey Lange, Silvio RP Hermeskeil/Neuhütten Le temple Schäfer, Oliver; Detemple- Schäfer, Christiane RP Herxheim Kronen-Restaurant Kuntz, Karl-Emil RP Kordel/Zemmer Landhaus Mühlenberg Stoebe, Ulrike RP Mainz Buchholz Buchholz, Frank RP Mainz Favorite Meierhans, Tim RP Neuenahr-Ahrweiler, Bad Brogsitter Krupp, Steffan; Schmidt, Christian RP Neuwied Coquille St. Jacques im Parkrestaurant Nodhausen Kurz, Florian RP Piesport schanz. restaurant (neu) Schanz, Thomas RP Selzen Kaupers Restaurant im Kapellenhof (neu) Kauper, Sebastian RP Sobernheim, Bad Passione Rossa Manzi, Renato RP Stromberg Le Val d'or Lafer, Johann; Munding, Bernhard RP Trittenheim Wein- und Tafelhaus Oos, Alexander RP Trittenheim/Naurath Rüssel's Landhaus St. Urban Rüssel, Harald RP Wartenberg-Rohrbach Wartenberger Mühle Scharff, Martin; Rösch, Holger RP Ilsenburg Forellenstube Barth, Thomas SA Lübeck Wullenwever Petermann, Roy SH Plön Stolz Stolz, Robert SH Rendsburg/Alt Duvenstedt Gourmetrestaurant Töpferhaus Pfahler, Oliver SH Scharbeutz DiVa Ehinger, Gunter SH Sylt/Hörnum Kai 3 (neu) Rittmeyer, Jens SH Sylt/Tinnum Bodendorf's Bodendorf, Holger; Fecht, Jochen SH Sylt/Westerland Jörg Müller Müller, Jörg; Schwarz, Günther SH Timmendorfer Strand Orangerie Niemann, Lutz SH Blieskastel Hämmerle's Restaurant Barrique (neu) Hämmerle, Cliff SL Saarbrücken Le noir Jakob, Jens SL Sankt Wendel Kunz Kunz, Alexander; Jenal, Patrick SL Dresden bean&beluga Hermann, Stefan SN Dresden Caroussel Schröer, Dirk SN Leipzig Stadtpfeiffer Schlegel, Detlef SN Schandau, Bad Sendig Tienelt, André SN Sonderhausen Schlossrestaurant Kronmüller, Ralf TH Weimar Anna Amalia Fabbri, Marcello TH Sterne Deutschland 2012 Sortierung nach Bundesländern Seite 9 von 10

10 Hoffnungsträger für m (nach Bundesländern sortiert) Greifswald Le Croy Frank, Stefan MV Leer Perior Richter, Christian NI Düsseldorf Monkey's West Penzhorn, Christian Schalksmühle Landhaus Steinbeisser Salzmann, Manfred Sterne Deutschland 2012 Sortierung nach Bundesländern Seite 10 von 10