Neue Sterne Deutschland 2013 (nach Bundesländern sortiert)

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1 Neue Sterne Deutschland 2013 (nach Bundesländern sortiert) o n m Lübeck La Belle Epoque Fehling, Kevin SH Berlin Tim Raue Raue, Tim B Konstanz Ophelia Hoberg, Dirk Sulzburg Hirschen Steiner, Douce; Weiler, Udo Griesbach, Bad Il Giardino Feix, Denis BY Frankfurt am Main Villa Merton Schmidt, Matthias HE Hamburg Süllberg Seven Seas Hauser, Karlheinz HH Saarbrücken Le noir Jakob, Jens SL Ettlingen Erbprinz Knebel, Ralph Scharff's Schlossweinstube im Scharff, Martin; Seiger, Heidelberg Heidelberger Schloss Dirk Karlsruhe Anders auf dem Turmberg Anders, Sören Kuppenheim Raubs Landgasthof Raub, Wolfgang Schlossgarten Gourmetrestaurant Stuttgart Bernhard Diers Diers, Bernhard Stuttgart YOSH Jäschke, Klaus Stuttgart 5 Müller, Marc Vaihingen an der Enz Lamm Rosswag Ruggaber, Steffen Prien am Chiemsee Rehmann Rehmann, Martin BY Rottach-Egern Lois Neuschmid, Alois BY Tegernsee Schwingshackl ESSKULTUR Schwingshackl, Erich BY Frankfurt am Main Lafleur Friedrich, Alfred HE Frankfurt am Main Weinsinn Rickert, André HE Hamburg gourfleets Stolle, André HH Hamburg SE7EN OCEANS Andrée, Sebastian HH Leer Perior Richter, Christian NI Norderney (Insel) Seesteg Kebschull, Markus NI Düsseldorf Enzo im Schiffchen Bourgueil, Jean-Claude NW Düsseldorf Monkey's West Penzhorn, Christian NW Düsseldorf Schorn Schiefer, Marcel NW Euskirchen Bembergs Häuschen Röder, Oliver NW Gummersbach Die Mühlenhelle Quendler, Michael NW Sterne Deutschland 2013 Sortierung nach Bundesländern Seite 1 von 11

2 Harsewinkel Rincklake's Speck, Patrick; Bach, Henri NW Köln La poêle d'or Bado, Jean-Claude NW Münster Kaiserhof Gourmet 1895 Skupin, André NW Rheda-Wiedenbrück Reuter Bettinger, Iris NW Daun Graf Leopold Schmah, Christoph RP Föhr/Wyk Alt Wyk Dittrich, René SH Kleinwalsertal/Hirschegg Kilian Stuba Kemmerer, Sascha VBG Sterne Deutschland 2013 Sortierung nach Bundesländern Seite 2 von 11

3 Gestrichene Sterne Deutschland 2013 (nach Bundesländern sortiert) Die folgenden Häuser verlieren 2013 einen Stern: Ort Haus Anzahl bisherige Sterne Anzahl Sterne 2013 Berlin Quadriga B 1 0 Baden-Baden Brenners Park-Restaurant 2 1 Kaisersbach Ernst Karl 1 geschlossen Langenau/ Rammingen Landgasthof Adler 1 0 Ludwigsburg Alte Sonne 1 0 neues Konzept Schriesheim Strahlenberger Hof 1 0 Singen (Hohentwiel) Flohr's 1 geschlossen Stuttgart Breitenbach 1 0 Stuttgart Zirbelstube 1 geschlossen Tübingen Waldhorn 1 0 Bernried Kreis Deggendorf Schwingshackl ESSKULTUR BY 2 geschlossen München Terrine BY 1 0 Alpenhof Murnau Reiterzimmer BY 1 0 Murnau Prien am Chiemsee Mühlberger BY 1 0 Rothenburg ob der Tauber Villa Mittermeier BY 1 geschlossen Tegernsee Villa am See BY 1 0 Frankfurt am Main Silk HE 1 geschlossen Haus schließt zum Hamburg Sgroi HH 1 Düsseldorf Hummer-Stübchen NW 1 0 Düsseldorf Jean-Claude NW 1 0 Köln L'escalier NW 1 0 Laasphe, Bad Ars Vivendi NW 1 0 Wartenberg- Rohrbach Wartenberger Mühle RP 1 0 neues Konzept Sonderhausen Schlossrestaurant TH 1 0 Abkürzungen: : Baden-Württemberg BY: Bayern B: Berlin BB: Brandenburg HB: Bremen HH: Hamburg HE: MV: NI: NW: RP: SL: Hessen Mecklenburg-Vorpommern Niedersachsen Nordrhein-Westfalen Rheinland-Pfalz Saarland SN: Sachsen SA: Sachsen-Anhalt SH: Schleswig-Holstein TH: Thüringen VBG: Vorarlberg, Österreich Sterne Deutschland 2013 Sortierung nach Bundesländern Seite 3 von 11

4 Die Sterne Restaurants Deutschland 2013 (nach Bundesländern sortiert) o n Baiersbronn Restaurant Bareiss Lumpp, Claus-Peter Baiersbronn Schwarzwaldstube Wohlfahrt, Harald Mannheim Amador Amador, Juan Osnabrück La Vie Bühner, Thomas NI Wolfsburg Aqua Elverfeld, Sven NI Bergisch-Gladbach Vendôme Wissler, Joachim NW Wittlich/Dreis Waldhotel Sonnora Thieltges, Helmut RP Lübeck La Belle Epoque (neu) Fehling, Kevin SH Perl Victor's Gourmet Restaurant Bau, Christian Schloss Berg SL Saarbrücken GästeHaus Klaus Erfort Erfort, Klaus SL Berlin Fischers Fritz Lohse, Christian B Berlin Lorenz Adlon Esszimmer Otto, Hendrik B Berlin reinstoff Achilles, Daniel B Berlin Tim Raue (neu) Raue, Tim B Konstanz Ophelia (neu) Hoberg, Dirk Peterstal-Griesbach, Bad Le Pavillon Herrmann, Martin Sulzburg Hirschen (neu) Steiner, Douce; Weiler, Udo Aschau im Chiemgau Restaurant Heinz Winkler Winkler, Heinz; Brandl, Stefan BY Augsburg August Grünwald, Christian BY Griesbach, Bad Il Giardino (neu) Feix, Denis BY München Dallmayr Urbansky, Diethard BY München Tantris Haas, Hans BY Nürnberg Essigbrätlein Köthe, Andree; Ollech, Yves BY Rottach-Egern Gourmetrestaurant Überfahrt Jürgens, Christian BY Wernberg-Köblitz Kastell Kellermann, Thomas BY Frankfurt am Main Villa Merton (neu) Schmidt, Matthias HE Königstein im Taunus Villa Rothschild Kempinski Rainer, Christoph HE Hamburg Haerlin Rüffer, Christoph HH Hamburg Jacobs Restaurant Martin, Thomas HH Hamburg Süllberg Seven Seas (neu) Hauser, Karlheinz HH Cuxhaven Sterneck Rennhack, Marc NI Bergisch-Gladbach Gourmetrestaurant Lerbach Henkel, Nils NW Dorsten Rosin Rosin, Frank; Engelke, Oliver NW Düsseldorf Im Schiffchen Bourgueil, Jean-Claude NW Essen Résidence Bühler, Berthold NW Sterne Deutschland 2013 Sortierung nach Bundesländern Seite 4 von 11

5 Köln La Vision Horberth, Hans NW Köln Le Moissonnier Menchon, Eric NW Neuenahr-Ahrweiler, Bad Steinheuers Restaurant Zur Alten Post Steinheuer, Hans Stefan RP Trier BECKER'S Becker, Wolfgang RP Glücksburg Meierei Dirk Luther Luther, Dirk SH Lübeck Buddenbrooks Scharrer, Christian SH Sylt/List La Mer Zier, Sebastian SH Sylt/Munkmarsch Fährhaus Pape, Alexandro SH Sylt/Rantum Söl'ring Hof King, Johannes SH Saarbrücken Le noir (neu) Jakob, Jens SL Leipzig Falco Schnurr, Peter Maria SN Sterne Deutschland 2013 Sortierung nach Bundesländern Seite 5 von 11

6 m Berlin FACIL Kempf, Michael B Berlin First Floor Diether, Matthias B Berlin Hartmanns Hartmann, Stefan B Berlin Horváth Frank, Sebastian B Berlin Hugos Kammeier, Thomas B Berlin Margaux Hoffmann, Michael B Berlin Rutz Müller, Marco B Berlin VAU Kleeberg, Kolja B Burg (Spreewald) 17 fuffzig Heilmeyer, Oliver BB Potsdam Friedrich-Wilhelm Dressel, Alexander BB Asperg Schwabenstube Derfuß, Harald Backnang Backnanger Stuben Wolter, Sascha Baden-Baden Le Jardin de France Bernhard, Stéphan Baden-Baden Brenners Park-Restaurant Stradner, Paul Baden-Baden Röttele's Restaurant & Residenz im Schloss Neuweier Röttele, Armin Baiersbronn Schlossberg Sackmann, Jörg Durbach Wilder Ritter Baur, Christian Efringen-Kirchen Traube Weiser, Henrik Eggenstein-Leopoldshafen Zum Löwen Nagy, Markus Ehningen Landhaus Feckl Feckl, Franz Endingen am Kaiserstuhl Merkle's Rebstock Merkle, Thomas Ettlingen Erbprinz (neu) Knebel, Ralph Freiburg im Breisgau Zirbelstube Klink, Alfred Gernsbach Schloss Eberstein Werner, Bernd Häusern Adler Zumkeller, Florian Heidelberg Scharff's Schlossweinstube im Heidelberger Schloss (neu) Scharff, Martin; Seiger, Dirk Heidelberg schwarz Das Restaurant Gödde, André Karlsruhe Anders auf dem Turmberg (neu) Anders, Sören Karlsruhe Oberländer Weinstube Krause, Axel Ketsch Die Ente Möbius, Tommy Richard Kirchheim unter Teck Landgasthof am Königsweg Schranner, Maximilian Krozingen, Bad Storchen Helfesrieder, Fritz u. Jochen Kuppenheim Raubs Landgasthof (neu) Raub, Wolfgang Lahr Adler Fehrenbacher, Otto u. Daniel Mannheim Da Gianni Wittmann, Thorsten Mannheim Doblers Dobler, Norbert Meersburg Casala Philippi, Markus Mergentheim, Bad Zirbelstube Retzbach, Hubert Mulfingen Amtskeller Wiese, Sebastian; Pruckner, Olaf Öhningen Falconera Wuhrer, Johannes Öhringen/Friedrichsruhe Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe Gourmet Restaurant Benecke, Boris Pfinztal Villa Hammerschmiede Prüßmann, Sebastian Pliezhausen Landgasthaus zur Linde Goldbach, Andreas Rosenberg Landgasthof Adler Bauer, Josef Salach Burgrestaurant Staufeneck Straubinger, Rolf Sterne Deutschland 2013 Sortierung nach Bundesländern Seite 6 von 11

7 Sasbachwalden Fallert Fallert, Gutbert u. Marius Schwäbisch Hall Rebers Pflug Reber, Hans-Harald Schwäbisch-Hall Eisenbahn Wolf, Josef u. Thomas Sonnenbühl Hirsch Windhösel, Gerd Stuttgart Délice Schuster, Benjamin Stuttgart OLIVO Burkhardt, Nico Stuttgart Speisemeisterei Oehler, Frank Stuttgart top air Urru, Claudio Stuttgart Wielandshöhe Klink, Vincent Stuttgart Schlossgarten Gourmetrestaurant Bernhard Diers (neu) Diers, Bernhard Stuttgart YOSH (neu) Jäschke, Klaus Stuttgart 5 (neu) Müller, Marc Stuttgart/Fellbach Zum Hirschen Gourmet Restaurant avui Karrer, Armin Vaihingen an der Enz Lamm Rosswag (neu) Ruggaber, Steffen Vogtsburg Schwarzer Adler Strubinger, Anibal; Rosse, Christian Weikersheim Laurentius Koch, Jürgen Weingarten Kreis Karlsruhe Walk'sches Haus Gourmet- Restaurant Lawerenz, Jörg Amorbach Der Schafhof Abt- und Schäferstube Krutsch, Achim BY Berchtesgaden LE CIEL Heimann, Ulrich BY Coburg Esszimmer Beiter, Stefan BY Kirchdorf (Kreis Mühldorf) Christian's Restaurant Gasthof Grainer Grainer, Christian F. BY Kissingen, Bad Laudensacks Parkhotel Gourmetrestaurant Laudensack, Hermann; Desch, Frederik BY Klingenberg am Main Zum Alten Rentamt Helbig, Ludger BY Krün Luce d'oro Corti, Mario BY Lindau im Bodensee Villino Fischer, Reiner BY München Acquarello Gamba, Mario BY München Atelier Mezger, Steffen BY München 181 First Koch, Otto BY München Königshof Fauster, Martin BY München Mark's Larese, Simon BY München Schuhbecks in den Südtiroler Stuben Raaß, Patrick BY München Schweiger² im Showroom Schweiger, Andreas; Messerer, Thomas BY München Tramin Schimkowitsch, Daniel BY Neunburg vorm Wald Obendorfer's Eisvogel Obendorfer, Hubert BY Nördlingen Wirtshaus Meyers Keller Restaurant Joachim Kaiser Kaiser, Joachim BY Oberstdorf ESS ATELIER STRAUSS Peter A. Strauss BY Oberstdorf Maximilians Restaurant Landhaus Freiberg Eisele, Tobias BY Prien am Chiemsee Rehmann (neu) Rehmann, Martin BY Regensburg Historisches Eck Schmaus, Anton BY Rottach-Egern Dichterstub'n Fell, Michael BY Rottach-Egern Lois (neu) Neuschmid, Alois BY Rötz Gregor's Hauer, Gregor BY Sommerhausen Philipp Philipp, Michael BY Sonthofen/Ofterschwang Silberdistel Schneller, Kai BY Tegernsee Schwingshackl ESSKULTUR (neu) Schwingshackl, Erich BY Sterne Deutschland 2013 Sortierung nach Bundesländern Seite 7 von 11

8 Wirsberg Alexander Herrmann Herrmann, Alexander; Bätz, Tobias BY Bremen La Terrasse Fischer, Norman HB Eltville am Rhein Kronenschlösschen Kimpel, Patrik HE Frankenberg (Eder) Philipp Soldan Hartmann, Florian C. HE Frankfurt am Main Carmelo Greco Greco, Carmelo HE Frankfurt am Main Ernos Bistro Mathis, Valéry HE Frankfurt am Main Français Bittner, Patrick HE Frankfurt am Main Lafleur (neu) Friedrich, Alfred HE Frankfurt am Main Tiger-Gourmetrestaurant Krolik, Andreas HE Frankfurt am Main Weinsinn (neu) Rickert, André HE Friedberg (Hessen) Grossfeld Großfeld, André HE Geisenheim Gourmet Restaurant Schwarzenstein Messerschmidt, Sven HE Herleshausen Hohenhaus Bockler, Ingo HE Hersfeld, Bad L'étable Spies, Patrick HE Homburg v. d. Höhe, Bad Schellers Hesse, Christoph HE Maintal Hessler Medler, Markus HE Rüsselsheim NAVETTE Macyszyn, Thomas HE Wiesbaden Ente Kammermeier, Michael HE Hamburg gourfleets (neu) Stolle, André HH Hamburg Küchenwerkstatt Zogbaum, Gerald HH Hamburg Landhaus Scherrer Wehmann, Heinz O. HH Hamburg Le Canard nouveau Güngörmüs, Ali HH Hamburg Piment Nouri, Wahabi HH Hamburg Prinz Frederik Kempf, Jochen HH Hamburg SE7EN OCEANS (neu) Andrée, Sebastian HH Doberan, Bad Friedrich Franz Siewert, Ronny MV Feldberger Seenlandschaft Alte Schule Schmidthaler, Daniel MV Krakow am See Ich weiß ein Haus am See Zeigner, Raik MV Rostock Der Butt Hahn, Tillmann MV Rügen/Binz nixe Haug, Ralf MV Rügen/Göhren Berliner Salon Faust, Benedikt MV Stolpe Gutshaus Stolpe Münch, André MV Aerzen Gourmet Restaurant im Schlosshotel Münchhausen Schwekendiek, Achim NI Bentheim, Bad Keilings Restaurant Keiling, Lars NI Burgwedel Ole Deele Tuffentsammer, Andreas NI Celle Endtenfang Sobotka, Hans NI Leer Perior (neu) Richter, Christian NI Lüneburg Zum Heidkrug Röhm, Michael NI Nenndorf, Bad La Forge Gehrke, Ernst-August NI Norderney (Insel) Seesteg (neu) Kebschull, Markus NI Wilhelmshaven Marco Polo Mottl, David NI Wolfsburg La Fontaine Leimeister, Hartmut NI Zwischenahn, Bad Apicius Heinrich, Martin NI Aachen La Bécasse Lang, Christof NW Aachen St. Benedikt Kreus, Maximillian NW Bonn Halbedel's Gasthaus Halbedel, Rainer-Maria NW Dorsten Goldener Anker Freitag, Björn; Spickermann, David NW Düsseldorf Berens am Kai Berens, Holger NW Düsseldorf Enzo im Schiffchen (neu) Bourgueil, Jean-Claude NW Düsseldorf Monkey's West (neu) Penzhorn, Christian NW Düsseldorf Nagaya Nagaya, Yoshizumi NW Sterne Deutschland 2013 Sortierung nach Bundesländern Seite 8 von 11

9 Düsseldorf Schorn (neu) Schiefer, Marcel NW Düsseldorf Tafelspitz 1876 Dal-Ben, Daniel NW Düsseldorf Victorian Drkosch, Volker NW Erftstadt Husarenquartier Brockel, Herbert NW Essen NERO Bergheim, Erika NW Essen Schote Müller, Nelson NW Euskirchen Bembergs Häuschen (neu) Röder, Oliver NW Grevenbroich Zur Traube Kaufmann, Dieter L. NW Gummersbach Die Mühlenhelle (neu) Quendler, Michael NW Harsewinkel Rincklake's (neu) Speck, Patrick; Bach, Henri NW Heinsberg Burgstuben Residenz St. Jacques Hensen, Rainer NW Kerpen Schloss Loersfeld Thewes, Rudolf NW Köln Alfredo Carturan, Roberto NW Köln La Société Jeske, Dominic NW Köln La poêle d'or (neu) Bado, Jean-Claude NW Köln Maître im Landhaus Kuckuck Schäfer, Erhard NW Köln taku von Auersperg, Nicolas NW Königswinter Villa Leonhart Bultmann, Swen NW Münster Kaiserhof Gourmet 1895 (neu) Skupin, André NW Odenthal Zur Post Wilbrand, Christopher u. Alejandro NW Paderborn Balthasar Simon, Elmar NW Pulheim Gut Lärchenhof Stollenwerk, Bernd NW Remscheid Concordia Heldmann's Restaurant Heldmann, Ulrich NW Rheda-Wiedenbrück Reuter (neu) Bettinger, Iris NW Wadersloh Bomke Bomke, Jens NW Wermelskirchen Clara von Krüger im Spatzenhof Wolter, Philipp NW Würselen Alte Feuerwache Podobnik's Gourmet Restaurant Podobnik, Kurt NW Xanten Landhaus Köpp Köpp, Jürgen NW Balduinstein Landhotel Zum Bären Bibliothek Buggle, Joachim RP Bellheim/Knittelsheim Steverding's Isenhof Steverding, Peter RP Bergzabern, Bad Walram Vjekoslav, Pavic RP Daun Graf Leopold (neu) Schmah, Christoph RP Deidesheim Freundstück Fischer, Jens RP Deidesheim Schwarzer Hahn Neugebauer, Stefan RP Essenheim Domherrenhof Restaurant Dirk Maus Maus, Dirk RP Freinsheim Luther Luther, Dieter RP Grünstadt/Neuleiningen Alte Pfarrey Lange, Silvio RP Hermeskeil/Neuhütten Le temple Schäfer, Oliver; Detemple- Schäfer, Christiane RP Herxheim Kronen-Restaurant Kuntz, Karl-Emil RP Kordel/Zemmer Landhaus Mühlenberg Stoebe, Ulrike RP Mainz Buchholz Buchholz, Frank RP Mainz Favorite Meierhans, Tim RP Neuenahr-Ahrweiler, Bad Sanct Peter Restaurant Brogsitter Krupp, Stefan; Schmidt, Christian RP Neuwied Coquille St. Jacques im Parkrestaurant Nodhausen Kurz, Florian RP Piesport schanz. restaurant. Schanz, Thomas RP Selzen Kaupers Restaurant im Kapellenhof Kauper, Sebastian RP Sobernheim, Bad Passione Rossa Manzi, Renato RP Sterne Deutschland 2013 Sortierung nach Bundesländern Seite 9 von 11

10 Stromberg Le Val d'or Lafer, Johann; Munding, Bernhard RP Trittenheim Wein- und Tafelhaus Oos, Alexander RP Trittenheim/Naurath Rüssel's Landhaus St. Urban Rüssel, Harald RP Ilsenburg Forellenstube Barth, Thomas SA Föhr/Wyk Alt Wyk (neu) Dittrich, René SH Lübeck Wullenwever Petermann, Roy SH Plön Stolz Stolz, Robert SH Rendsburg/Alt Duvenstedt Gourmetrestaurant Töpferhaus Pfahler, Oliver SH Scharbeutz DiVa Ehinger, Gunter SH Sylt/Hörnum KAI 3 Rittmeyer, Jens SH Sylt/Tinnum Bodendorf's Bodendorf, Holger SH Sylt/Westerland Jörg Müller Müller, Jörg; Schwarz, Günther SH Timmendorfer Strand Orangerie Niemann, Lutz SH Blieskastel Hämmerle's Restaurant Barrique Hämmerle, Cliff SL Sankt Wendel Kunz Kunz, Alexander; Jenal, Patrick SL Dresden bean&beluga Hermann, Stefan SN Dresden Caroussel Schröer, Dirk SN Leipzig Stadtpfeiffer Schlegel, Detlef SN Schandau, Bad Sendig Tienelt, André SN Weimar Anna Amalia Fabbri, Marcello TH Kleinwalsertal/Hirschegg Kilian Stuba (neu) Kemmerer, Sascha VBG Sterne Deutschland 2013 Sortierung nach Bundesländern Seite 10 von 11

11 Hoffnungsträger für m (nach Bundesländern sortiert) Bietigheim-Bissingen Rose Maerz, Benjamin Waldenbuch Gasthof Krone Giboin, Patrick Dierhagen Strandhotel Fischland Ostseelounge Nippkow, Pierre MV Greifswald Le Croy Frank, Stefan MV Sterne Deutschland 2013 Sortierung nach Bundesländern Seite 11 von 11