Neue Sterne Deutschland 2011 (nach Bundesländern sortiert)

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1 Neue Sterne Deutschland 2011 (nach Bundesländern sortiert) n m Baden-Baden Park-Restaurant Krolik, Andreas Königstein im Taunus Villa Rothschild Kempinski Rainer, Christoph HE Cuxhaven Sterneck Kebschull, Markus NI Lübeck La Belle Epoque Fehling, Kevin SH Sylt/Munkmarsch Restaurant Fährhaus Pape, Alexandro SH Berlin Hartmanns Hartmann, Stefan B Potsdam Friedrich-Wilhelm Dressel, Alexander BB Endingen am Kaiserstuhl Merkle's Rebstock Merkle, Thomas Stuttgart Délice Schuster, Benjamin München Atelier Mezger, Steffen München 181 First Koch, Otto Oberstdorf Maximilians Restaurant Landhaus Freiberg Eisele, Tobias Regensburg Historisches Eck Schmaus, Anton Sonthofen/Ofterschwang Silberdistel Aldinger, Frank; Schneller, Kai Eltville am Rhein Kronenschlösschen Kimpel, Patrik HE Frankenberg an der Eder Philipp Soldan Hartmann, Florian HE Frankfurt am Main Kameha Suite Next Level Böddinghaus, Kai HE Homburg vor der Höhe Schellers Buer, Christian HE Wilhelmshaven Marco Polo Stolle, André NI Düsseldorf Nagaya Nagaya, Yoshizumi Köln Alfredo Roberto, Carturan Köln Maître im Landhaus Kuckuck Schäfer, Erhard Laasphe, Bad Ars Vivendi Lermann, Bernhard Deidesheim Freundstück Fischer, Jens Essenheim Domherrenhof Restaurant Dirk Maus Maus, Dirk Mainz Favorite Meierhans, Tim Urbar PUR Maus, Patrick Plön Stolz Stolz, Robert SH Sylt/List La Mer Zier, Sebastian SH Dresden Maurice Mühlfriedel, André SN Sonderhausen Schlossrestaurant Kronmüller, Ralf TH Sterne Deutschland 2011 Sortierung nach Bundesländern Seite 1 von 8

2 Gestrichene Sterne Deutschland 2011 (nach Bundesländern sortiert) Die folgenden Häuser verlieren 2011 einen Stern: Ort Haus Anzahl bisherige Sterne Anzahl Sterne 2011 Berlin Gabriele B 1 - Storkow (Mark) Schloss Hubertushöhe Windspiel BB 1 - Kuppenheim Raub's Landgasthof 1 - Mannheim Grissini 1 - Pfaffenweiler Zehner's Stube 1 - Heroldsberg Gastronomique im Schwarzen Adler 1 Restaurant geschlossen Oberammergau Maximilian St. Benoît 1 Restaurant geschlossen Weiden in der Oberpfalz Thun 1 Restaurant geschlossen Giessen Tandreas HE 1 - Hamburg Poletto HH 1 Restaurant schließt im Januar 2011 Rostock Chezann MV 1 - Verden (Aller) Pades Restaurant NI 1 Neues Konzept Overath Sonne 1 Restaurant geschlossen Mainz Maus im Mollers 1 Restaurant geschlossen Abkürzungen: : Baden-Württemberg : Bayern B: Berlin BB: Brandenburg HB: Bremen HH: Hamburg HE: MV: NI: : : SL: Hessen Mecklenburg-Vorpommern Niedersachsen Nordrhein-Westfalen Rheinland-Pfalz Saarland SN: SA: SH: TH: Sachsen Sachsen-Anhalt Schleswig-Holstein Thüringen Sterne Deutschland 2011 Sortierung nach Bundesländern Seite 2 von 8

3 Die Sterne Restaurants Deutschland 2011 (nach Bundesländern sortiert) Restaurantname in Rot: Hoffnungsträger für einen zusätzlichen Stern o n Baiersbronn Restaurant Bareiss Lumpp, Claus-Peter Baiersbronn Schwarzwaldstube Wohlfahrt, Harald Langen Amador Amador, Juan HE Wolfsburg Aqua Elverfeld, Sven NI Bergisch-Gladbach Gourmetrestaurant Lerbach Henkel, Nils Bergisch-Gladbach Vendôme Wissler, Joachim Wittlich/Dreis Waldhotel Sonnora Thieltges, Helmut Perl Victor's Gourmet Restaurant Schloss Berg Bau, Christian SL Saarbrücken GästeHaus Erfort, Klaus SL Berlin Fischers Fritz Lohse, Christian B Baden-Baden Park-Restaurant (neu) Krolik, Andreas Peterstal-Griesbach, Bad Le Pavillon Herrmann, Martin Aschau im Chiemgau Restaurant Heinz Winkler Winkler, Heinz; Brandl, Stefan Augsburg August Grünwald, Christian München Dallmayr Urbansky, Diethard München Tantris Haas, Hans Nürnberg Essigbrätlein Köthe, Andree; Ollech, Yves Rottach-Egern Überfahrt Jürgens, Christian Königstein im Taunus Villa Rothschild Kempinski (neu) Rainer, Christoph HE Cuxhaven Sterneck (neu) Kebschull, Markus NI Osnabrück La Vie Bühner, Thomas NI Düsseldorf Hummer-Stübchen Nöthel, Peter; Liesenfeld, Peter Düsseldorf Im Schiffchen Bourgueil, Jean-Claude Essen Résidence Bühler, Berthold; Bach, Henri Köln Le Moissonnier Menchon, Eric Neuenahr-Ahrweiler, Bad Steinheuers Restaurant Zur Alten Post Steinheuer, Hans Stefan Trier Becker's Becker, Wolfgang Glücksburg Meierei Dirk Luther Luther, Dirk SH Lübeck La Belle Epoque (neu) Fehling, Kevin SH Sylt/Munkmarsch Restaurant Fährhaus (neu) Pape, Alexandro SH Sylt/Rantum Dorint Söl'ring Hof King, Johannes SH Leipzig Falco Schnurr, Peter Maria SN Sterne Deutschland 2011 Sortierung nach Bundesländern Seite 3 von 8

4 m Berlin Die Quadriga Kemppainen, Sauli B Berlin FACIL Kempf, Michael B Berlin First Floor Diether, Matthias B Berlin Hartmanns (neu) Hartmann, Stefan B Berlin Hugos Kammeier, Thomas B Berlin Lorenz Adlon Otto, Hendrik B Berlin Margaux Hoffmann, Michael B Berlin reinstoff Achilles, Daniel B Berlin Rutz Müller, Marco B Berlin Tim Raue Raue, Tim B Berlin VAU Kleeberg, Kolja B Burg (Spreewald) 17 fuffzig Heilmeyer, Oliver BB Potsdam Friedrich-Wilhelm (neu) Dressel, Alexander BB Asperg Schwabenstube Derfuß, Harald Baden Baden Le Jardin de France Bernhard, Stéphan Baden-Baden Röttele's Restaurant & Residenz im Schloss Neuweier Röttele, Armin Baiersbronn Schlossberg Sackmann, Jörg Durbach Wilder Ritter Baur, Christian Efringen-Kirchen Traube Weiser, Henrik Eggenstein-Leopoldshafen Zum Löwen Nagy, Markus Ehningen Landhaus Feckl Feckl, Franz Endingen am Kaiserstuhl Merkle's Rebstock (neu) Merkle, Thomas Freiburg im Breisgau Zirbelstube Klink, Alfred Gernsbach Schloss Eberstein Werner, Bernd Häusern Adler Zumkeller, Winfried u. Florian Heidelberg schwarz Das Restaurant Fuß, Stefan Kaisersbach Ernst Karl Schassberger, Ernst Karl Karlsruhe Oberländer Weinstube Anders, Sören Kirchheim unter Teck/Ohmden Landgasthof am Königsweg Fehrenbach, Sascha Krozingen, Bad Zum Storchen Helfesrieder, Fritz Lahr Adler Fehrenbacher, Otto u. Daniel Langenau/Rammingen Landgasthof Adler Buderath, Klaus Ludwigsburg Alte Sonne Durst, Laurent Mannheim Amesa Baum, Caroline Mannheim Da Gianni Staudenmaier, Wolfgang Mannheim Doblers Dobler, Norbert Meersburg Casala Lang, Manfred; Philippi, Markus Mergentheim, Bad Zirbelstube Retzbach, Hubert Mulfingen Altes Amtshaus Wiese, Sebastian; Pruckner, Olaf Öhningen Falconera Wuhrer, Johannes Öhringen/Friedrichsruhe Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe Benecke, Boris Pfinztal Villa Hammerschmiede Spies, Patrick Pliezhausen Landgasthaus zur Linde Goldbach, Andreas Rosenberg Landgasthof Adler Bauer, Josef Sterne Deutschland 2011 Sortierung nach Bundesländern Seite 4 von 8

5 Salach Burgrestaurant Staufeneck Straubinger, Rolf Sasbachwalden Fallert Fallert, Gutbert u. Marius Schriesheim Strahlenberger Hof Schneider, Jürgen Schwäbisch-Hall Eisenbahn Wolf, Josef Schwäbisch Hall Rebers Pflug Reber, Hans-Harald Singen (Hohentwiel) Flohr's Flohr, Georg Sonnenbühl Hirsch Windhösel, Gerd Stuttgart Breitenbach Breitenbach, Benjamin Stuttgart Délice (neu) Schuster, Benjamin Stuttgart Olivo Rennhack, Marc Stuttgart Speisemeisterei Oehler, Frank Stuttgart top air Urru, Claudio Stuttgart Wielandshöhe Klink, Vincent Stuttgart Zirbelstube Diers, Bernhard Stuttgart/Fellbach Zum Hirschen avui Karrer, Armin Sulzburg Hirschen Steiner, Douce; Weiler, Udo Tübingen Waldhorn Braunwald, Felix Vogtsburg Schwarzer Adler Strubinger, Anibal Weikersheim Laurentius Koch, Jürgen; Heeg, Jan Amorbach Der Schafhof Abt- und Schäferstube Krutsch, Achim Berchtesgaden Le Ciel Heimann, Ulrich Bernried Schwingshackl ESSKULTUR Schwingshackl, Erich Coburg Esszimmer Beiter, Stefan Griesbach, Bad Il Giardino Feix, Denis Kirchdorf (Kreis Mühldorf) Christian's Restaurant Gasthof Grainer Grainer, Christian F. Kissingen, Bad Laudensacks Parkhotel Gourmetrestaurant Laudensack, Hermann; Desch, Frederik Klingenberg am Main Zum Alten Rentamt Helbig, Ludger Krün Luce d'oro Corti, Mario Lindau im Bodensee Villino Fischer, Reiner München Acquarello Gamba, Mario München Atelier (neu) Mezger, Steffen München 181 First (neu) Koch, Otto München Königshof Fauster, Martin München Mark's Jochim, Tobias München Schuhbecks in den Südtiroler Stuben Raaß, Patrick München Schweiger² im Showroom Schweiger, Andreas München Terrine Stüttgen, Jakob Murnau Alpenhof Murnau Reiterzimmer Bischoff, Thilo Neunburg vorm Wald Obendorfer's Eisvogel Obendorfer, Hubert Nördlingen Meyers Keller Joachim Kaiser Kaiser, Joachim Oberstdorf Maximilians Restaurant Landhaus Freiberg (neu) Eisele, Tobias Prien am Chiemsee Mühlberger Mühlberger, Thomas Regensburg Historisches Eck (neu) Schmaus, Anton Rothenburg ob der Tauber Villa Mittermeier Apelt, Mathias Hack, Achim; Beck, Rottach-Egern Dichterstub'n Matthias Sommerhausen Philipp Philipp, Michael Sterne Deutschland 2011 Sortierung nach Bundesländern Seite 5 von 8

6 Sonthofen/Ofterschwang Silberdistel (neu) Aldinger, Frank; Schneller, Kai Tegernsee Villa am See Fell, Michael; Franke, Peer Wernberg-Köblitz Kastell Kellermann, Thomas Wirsberg Herrmann's Restaurant Herrmann, Alexander; Bätz, Tobias Bremen La Terrasse Schulz, Heiko HB Eltville am Rhein Kronenschlösschen (neu) Kimpel, Patrik HE Frankenberg an der Eder Philipp Soldan (neu) Hartmann, Florian C. HE Frankfurt am Main Ernos Bistro Mathis, Valéry HE Frankfurt am Main Français Bittner, Patrick HE Frankfurt am Main Kameha Suite Next Level (neu) Böddinghaus, Kai HE Frankfurt am Main Osteria Enoteca Greco, Carmelo HE Frankfurt am Main Silk Lohninger, Mario HE Frankfurt am Main Tiger-Restaurant Friedrich, Alfred HE Frankfurt am Main Villa Merton Schmidt, Matthias HE Friedberg (Hessen) Grossfeld Großfeld, André HE Geisenheim Gourmet Restaurant Schwarzenstein Messerschmidt, Sven HE Herleshausen Hohenhaus Bockler, Ingo HE Hersfeld, Bad L'étable Faust, Benedikt HE Homburg vor der Höhe Schellers (neu) Buer, Christian HE Maintal Hessler Medler, Markus HE Marburg Bel Etage Siener, Bernd HE Wiesbaden Ente Kammermeier, Michael HE Hamburg Haerlin Rüffer, Christoph HH Hamburg Jacobs Restaurant Martin, Thomas HH Hamburg Küchenwerkstatt Zogbaum, Gerald HH Hamburg Landhaus Scherrer Wehmann, Heinz O. HH Hamburg Le Canard nouveau Güngörmüs, Ali HH Hamburg Piment Nouri, Wahabi HH Hamburg Prinz Frederik Kempf, Jochen HH Hamburg Sgroi Sgroi, Anna HH Hamburg Süllberg Seven Seas Hauser, Karlheinz HH Hamburg Tafelhaus Rach, Christian; Meßner, Uwe HH Doberan, Bad Friedrich Franz Siewert, Ronny MV Krakow am See Ich weiß ein Haus am See Zeigner, Raik MV Rostock Der Butt Hahn, Tillmann MV Rügen/Binz nixe Haug, Ralf MV Stolpe Gutshaus Stolpe Münch, André MV Aerzen Schlosshotel Münchhausen Schwekendiek, Achim NI Celle Endtenfang Sobotka, Hans NI Lüneburg Zum Heidkrug Röhm, Michael NI Nenndorf, Bad La Forge Gehrke, Ernst-August NI Wilhelmshaven Marco Polo (neu) Stolle, André NI Wolfsburg La Fontaine Leimeister, Hartmut NI Zwischenahn, Bad Apicius Klinkel, Kai NI Aachen Charlemagne Stöbe, Angelo Aachen La Bécasse Lang, Christof Bonn Halbedel's Gasthaus Halbedel, Rainer-Maria Dorsten Goldener Anker Freitag, Björn; Spickermann, David Sterne Deutschland 2011 Sortierung nach Bundesländern Seite 6 von 8

7 Dorsten Rosin Rosin, Frank Düsseldorf Berens am Kai Berens, Holger Düsseldorf Jean-Claude Bourgueil, Jean-Claude Düsseldorf Nagaya (neu) Nagaya, Yoshizumi Düsseldorf Tafelspitz 1876 Dal-Ben, Daniel Düsseldorf Victorian Drkosch, Volker Erftstadt Husarenquartier Brockel, Herbert Essen Nero Bergheim, Erika Grevenbroich Zur Traube Kaufmann, Dieter L. Heinsberg Burgstuben Residenz St. Jacques Hensen, Rainer; Wulf, Alexander Kerpen Schloss Loersfeld Thewes, Rudolf Köln Alfredo (neu) Carturan, Roberto Köln Capricorn [i] Aries Restaurant Jaquemod, Klaus Köln L'escalier Dannenfeld, Jens Köln La Société Kotaska, Mario; Jeske, Dominic Köln La Vision Horberth, Hans Köln Maître im Landhaus Kuckuck (neu) Schäfer, Erhard Königswinter Villa Leonhart Tetzner, Martin Laasphe, Bad Ars Vivendi (neu) Lermann, Bernhard Lengerich Hinterding Hinterding, Ewald Odenthal Zur Post Wilbrand, Christopher u. Alejandro Paderborn Balthasar Simon, Elmar Pulheim Gut Lärchenhof Stollenwerk, Bernd Remscheid Concordia Heldmann's Restaurant Heldmann, Ulrich Wadersloh Bomke Bomke, Jens Würselen Alte Feuerwache Podobnik's Gourmet Restaurant Podobnik, Kurt Xanten Landhaus Köpp Köpp, Jürgen Balduinstein Landhotel Zum Bären Buggle, Walter Bellheim/Knittelsheim Steverding's Isenhof Steverding, Peter Deidesheim Freundstück (neu) Fischer, Jens Deidesheim Schwarzer Hahn Neugebauer, Stefan Essenheim Domherrenhof Restaurant Dirk Maus (neu) Maus, Dirk Freinsheim Luther Luther, Dieter Grünstadt/Neuleiningen Alte Pfarrey Lange, Silvio Hermeskeil/Neuhütten Le temple du gourmet Schäfer, Oliver; Detemple- Schäfer, Christiane Herxheim Krone Kuntz, Karl-Emil Kordel/Zemmer Landhaus Mühlenberg Stoebe, Ulrike Mainz Buchholz Buchholz, Frank; Kreicarek, Sebastian Mainz Favorite (neu) Meierhans, Tim Neuenahr-Ahrweiler, Bad Brogsitter Krupp, Steffan; Schmidt, Christian Neuwied Coquille St. Jacques im Parkrestaurant Nodhausen Kurz, Florian Sobernheim, Bad Passione Rossa Manzi, Renato Stromberg Le Val d'or Lafer, Johann; Steiner, Martin Sterne Deutschland 2011 Sortierung nach Bundesländern Seite 7 von 8

8 Trittenheim Wein- und Tafelhaus Oos, Alexander Trittenheim/Naurath Rüssel's Landhaus St. Urban Rüssel, Harald Urbar PUR (neu) Maus, Patrick Wartenberg-Rohrbach Wartenberger Mühle Scharff, Martin; Krause, Jens Zweibrücken Tschifflik Glauben, Jörg Ilsenburg Forellenstube Kammerl, Axel SA Lübeck Buddenbrooks Scharrer, Christian SH Lübeck Wullenwever Petermann, Roy SH Plön Stolz (neu) Stolz, Robert SH Rendsburg/Alt Duvenstedt Seehotel Töpferhaus Pfahler, Oliver SH Scharbeutz DiVa Ehinger, Gunter SH Sylt/List La Mer (neu) Zier, Sebastian SH Sylt/Tinnum Bodendorf's Bodendorf, Holger SH Sylt/Westerland Jörg Müller Müller, Jörg SH Timmendorfer Strand Orangerie Niemann, Lutz SH Saarbrücken Le noir Jakob, Jens; Stopp, Martin SL Sankt Wendel Kunz Kunz, Alexander SL Dresden Bean & Beluga Hermann, Stefan SN Dresden Caroussel Schröer, Dirk SN Dresden Maurice (neu) Mühlfriedel, André SN Leipzig Stadtpfeiffer Schlegel, Detlef SN Schandau, Bad Sendig Tienelt, André SN Sonderhausen Schlossrestaurant (neu) Kronmüller, Ralf TH Weimar Anna Amalia Fabbri, Marcello TH Hoffnungsträger für m (nach Bundesländern sortiert) Gottenheim Gasthaus Adler Fischer, Christoph München Tramin Schimkowitsch, Daniel Rötz Die Wutzschleife Gregor's Hauer, Gregor; Sebastian, Andrée Sterne Deutschland 2011 Sortierung nach Bundesländern Seite 8 von 8