Kommen, Erleben, Genießen. Der Betrieb: Vielfruchthof Mötzow / Thiermann REFERENT: HEINRICH THIERMANN

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1 Kommen, Erleben, Genießen Der Betrieb: Vielfruchthof Mötzow / Thiermann REFERENT: HEINRICH THIERMANN

2 Gliederung 1. Begrüßung 2. Spargel in Deutschland 3. Der Betrieb Geschichte, Struktur & Entwicklung 4. Die Produktion Spargel, Erdbeeren, Heidelbeeren 5. Die Vermarktung 6. Unsere Außendarstellung 2

3 1. Begrüßung Zu meiner Person: Heinrich Thiermann, Jahrgang 42 verheiratet Landwirt 3

4 2. Spargel in Deutschland Zahlen/Daten/Fakten Quelle: Destatis 4

5 2. Spargel in Deutschland Anbau und Produktion 5

6 2. Spargel in Deutschland Außenhandel Grünberg, den 2. Februar

7 2. Spargel in Deutschland private Nachfrage Grünberg, den 2. Februar

8 3. Der Betrieb 8

9 3.1 Die Geschichte Mitte der 60er: Betriebsübernahme Zunächst der Schwerpunkt: Handel mit Schadpartien Es folgte die Erweiterung der Schweinemast Neben Futterbau Anbau von Kartoffeln und anderen Kulturen Mittlerweile Spargel, Erd- & Heidelbeeren Kerngeschäft Nach der Jahrtausendwende Pacht des Domstiftsgutes Mötzow 9

10 3.2 Betriebsstruktur Schweinemast Flüssigfütterung zur Verwertung eigener Futtermittel Ställe mit Abluftreinigung in Betrieb Bereitstellung wertvoller Düngemittel für den Betrieb Während der Saison werden eigene Schweinehälften in der Mitarbeiterküche verwertet 10

11 3.2 Betriebsstruktur Biogas 4 Anlagen in Betrieb Direktvermarktung des Stroms bedarfsgerechte Stromproduktion Bereitstellung von Heizwärme 4,5 ha Heizspargel in Betrieb 11

12 4. Die Produktion 12

13 4.1 Der Spargelanbau Kerngeschäft & Arbeitsschwerpunkt mit Saisonarbeitskräften zur Ernte 1/3 der Fläche mittels Kleintunnel verfrüht ( + 4 K) Davon 10 % Dreifachbedeckungen & 4,5 ha Heizspargel im Betrieb Investitionskosten für Heizspargel ~ 35 T je ha; Ernte ca. Mitte März Energiekosten durch Biogasanlage relativ gering Eher Prestigeprojekt für Direktvermarktung 13

14 4.1 Der Spargelanbau Reihenabstände: 2m 3m Bewässerung vorwiegend mittels Regner Tropfbewässerung bei Junganlagen Ernte mit Einhandwagen oder Spargelspinne Sorten: Gijnlim, Grolim, Rapsody, Ravel 65% der Anbaufläche Altanlagen 14

15 4.2 Erdbeeren Im Freiland als Terminkultur und Remontierer, 1 ha im Tunnel Ernte von Ende April bis Mitte Juni vorwiegend als Dammkultur Sorten im Programm: Elsanta, Sonata, Clery, Vivara Bedeckung zum Frostschutz mit Vlies, auch im Tunnel Teilnahme am OVR Resistenzmonitoring 15

16 4.3 Heidelbeeren 16

17 4.3 Heidelbeeren Anbau auf humosem Moorboden 25% davon nicht im Vollertrag Relativ arrondierte Lage der Flächen Bewirtschaftung der Flächen mit Schmalspurtraktoren Für Fungizid- und Insektizid-Maßnahmen Gebläsespritzen Herbizid-Applikation über Düsenbalken 17

18 4.3 Heidelbeeren Moorstandort Problematisch: Befahrbarkeit & Frostgefahr Frostschutzberegnung notwendig (3,5 mm je h) 1 ha Heidelbeeren im Tunnel Extrem hoher Eisengehalt im Wasser (50 mg je Liter) 3 Brunnen zur konventionellen Überkopfberegnung geeignet Mehrere Teiche zur Beregnung angelegt Ernte erfolgt größtenteils per Hand, Industrieware maschinell 18

19 4.4 Mairübchen Aussaat ab März, Ernte bis September Ernte per Hand, Bedeckung mit Vlies Trend: authentisches & traditionelles Ideal für Salate Blattqualität im Handel von Bedeutung 19

20 4.5 Buschbohnen Aussaat April/Mai in Sätzen Ernte sukzessiv zur kontinuierlichen Vermarktung Ertrag: ca. 10 t je Hektar Maschinelle Ernte Sortierung und Abfüllen 20

21 5. Die Vermarktung 21

22 5. Vermarktung Dezentrale Lage 1 Stunde Entfernung zu Autobahn & Großstädten Selbstvermarktung und Absatz über Erzeugerorganisation an LEH Eigene Logistik, Verarbeitungs- & Verpackungslinien EDV-Erfassung von Qualität & Menge der Ware Zertifizierung nach IFS, Global GAP & QS Qualitätssicherung vom Feld bis zum Transport Vernetzung 22

23 5. Die Vermarktung Vermarktung über 10 Wochenmärkte und 2 Hofläden Ergänzung im Sortiment durch regionale Produkte Schwerpunkt Spargelsaison Hofläden: Öffnungszeit bis September 23

24 5. Die Vermarktung Hofgastronomie mit saisonalem Angebot Spargelessen Schwein trifft Matjes Kartoffelbuffet Heidelbeerbuffet Gläserne Produktion: Hofführungen in Scharringhausen Landerlebnis in Brandenburg: Streichelzoo, Wanderwege & Kräutergarten 24

25 6. Unsere Außendarstellung Konkret: Mircrosite Informationsmaterial (Flyer, Filme) Einbindung von Experten 25

26 6. Unsere Außendarstellung 26

27 6. Unsere Außendarstellung 27

28 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit 28