Weihnachten & Silvester 2017

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1 Weihnachten & Silvester 2017 Schwalenstöcker & Gantz GmbH Frankenberger Landstraße Korbach Tel.: / Fax: / service@schwalli.de

2 Sehr geehrte Kunden! Bitte achten Sie bei einzelnen Produkten auf den gekennzeichneten Bestellvorlauf, damit Ihre Bestellung rechtzeitig ausgeliefert werden kann. Bei Bestellung von lagerfähigen Waren empfehlen wir eine langfristige Planung, um Lieferengpässe zu vermeiden. Vielen Dank für Ihr Verständnis

3 Für Lieferung am 22. und Bestellung bis Für Lieferung am Bestellung bis Für Lieferung am 29. und Bestellung bis Tiefseescallops Kammmuschelfleisch (Patinopecten yessoensis) ohne Rogen, aufgetaut Schale 1 kg Art.-Nr.: Schale 29,99 Hummer amerikanisch, lebend, gefangen im NW-Atlantik (homarus americanus) Stück g Art.-Nr.: Tagespreis Frische Austern Felsenaustern Zeeländische Auster Herkunft Holland (ostrea edulis) Größe No. 2 Korb 12 Stück Art.-Nr.: Korb 10,20 Stück 0,85 Felsenaustern Zeeländische Auster Herkunft Holland (ostrea edulis) Größe No. 1 Korb 25 Stück Art.-Nr.: Korb 19,99 Stück 0,80 Felsenaustern Irische Fines de Premier* Herkunft Irland (ostrea edulis) Größe No. 2 Korb 12 Stück Art.-Nr.: Korb 13,20 Stück 1,10 Felsenaustern Irische Fines de Premier* Herkunft Irland (ostrea edulis) Größe No. 2 Korb 24 Stück Art.-Nr.: Korb 24,00 Stück 1,00 Felsenaustern Französische Gillardeau Auster Herkunft Frankreich (ostrea edulis) Größe No. 2 Kiste 24 Stück Art.-Nr.: Kiste 59,99 Stück 2,50 Alle Austern bitte 4 Tage vorbestellen

4 Karpfen (Cyprinus carpio) gezüchtet in Deutschland Stück 1-2,5 kg gezüchtet in Deutschland Art.-Nr.: Kg 7,45 Ab 5 kg Kg 6,95 Karpfen (Cyprinus carpio) gezüchtet in Tschechien Stück 1-2,5 kg gezüchtet in Tschechien Art.-Nr.: Kg 6,95 Ab 5 kg Kg 6,45 Karpfenfilet (Cyprinus carpio) ohne Haut, praktisch grätenfrei gezüchtet in Tschechien Stück g Art.-Nr.: Kg 16,25 Steinbutt (Psetta maxima) frisch, ausgenommen gezüchtet in Spanien Stück g / Kiste ca. 3 kg Art.-Nr.: Kg 14,99 Steinbutt (Psetta maxima) frisch, ausgenommen gezüchtet in Spanien Stück 2-3 kg / Kiste ca. 9 kg Art.-Nr.: Kg 16,95 Eismeerforelle Fjordforelle (Oncorhynchus mykiss) frisch, ausgenommen gezüchtet in Norwegen Stück 3-4 kg / Kiste ca. 20 kg Art.-Nr.: Kg 10,75 Eismeerforellen-Filet Fjordforelle (Oncorhynchus mykiss) gezüchtet in Norwegen Stück 1-1,4 kg Art.-Nr.: Kg 17,50 Schottischer Lachs Label Rouge (Salmo salar) ausgenommen Stück 4-5 kg Art.-Nr.: Tagespreis Kabeljaufilet (Gadus morhua) mit Haut Stück g Karton 5 kg Art.-Nr.: Kg 14,50 Saibling-Filet (Savellinus spp.) mit Haut, gezüchtet in Deutschland Stück g Karton 3 kg Art.-Nr.: Kg 18,89 Merlanfilet Doppelfilets (Merlangius merlangus) ohne Haut Stück g Karton 5 kg Art.-Nr.: Kg 11,95 Thunfisch-Filet Center-Cut (Thunnus albacares) Sashimi, ohne Haut Herkunft östl.indischer Ozean Stück 2-4 kg Art.-Nr.: Kg 24,50 Thunfisch-Filet Loins (Thunnus albacares) Sashimi, ohne Haut Herkunft Malediven Stück 2-4 kg Art.-Nr.: Kg 21,50

5 Bitte 10 Tage vorbestellen DAS GUTE LIEGT SO NAH FRIESISCH TAPAS Friesisch Tapas können Sie mit allen Sinnen genießen, wie die norddeutschen Küsten und das reizvolle Hinterland. Mit vielen regionalen Zutaten verfeinert die Manufaktur von Friesenkrone die Friesisch Tapas, z.b. mit dem nussigen Dithmarscher Schwarzbrot, mit leichtem Schafskäse aus den nördlichen Teilen Frieslands oder Ziegenkäse aus der Nordseeregion. Regionale Zutaten, handverlesene Produkte, handwerkliche Herstellung und die beste Heringsrohware: Das sind die Qualitätsmerkmale unserer Friesisch Tapas -Kreationen. TK Schale 650 g (30 Stück) Art.-Nr.: Schale 31,50 TK Schale 515 g (30 Stück) Art.-Nr.: Schale 30,75 TK Schale 505 g (30 Stück) Art.-Nr.: Schale 30,75 TK Schale 675 g (30 Stück) Art.-Nr.: Schale 31,50

6 Stremellachsschnecke Ananas kleine Lachsröllchen gefüllt mit Ananas Stück ca. 30 g Kiste ca. 1 kg (30-35 Stück) Art.-Nr.: Schale 29,89 Unsere Tradition verpflichtet Seit 1928 räuchern wir allerfeinste Räucherfisch-Spezialitäten. Wir verwenden bei der Rohware und bei den Zutaten für die Veredelung nur allerbeste Qualität. Dabei setzen wir traditionell unsere alten Familienrezepte ein unseren Rauch gewinnen wir aus bestem Buchen- und Erlenholz. Zugleich räuchern wir technisch auf dem neuesten Stand in modernen Räucheröfen das sichert allerhöchsten Sauberkeitsstandard und ermöglicht die Einhaltung der optimalen Gartemperatur während des Räucherns. Unsere Tradition verpflichtet für allerfeinstes Raucharoma! Dreiecksschnitte Heilbutt-Filet in Dreiecke geschnittene Heilbutthäppchen verschieden garniert Kiste ca. 1 kg (18-22 Stück) Art.-Nr.: Schale 25,50 Stremellachsschnecke Frischkäse kleine Lachsröllchen gefüllt mit Rahmfrischkäse Stück ca. 30 g Kiste ca. 1 kg (30-35 Stück) Art.-Nr.: Schale 28,75 Lachsspieß (Stremellachsspieß) Heiß geräucherte Lachsspieße, garniert mit Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch und natur Stück g Kiste ca.1 kg (35-40 Stück) Art.-Nr.: Schale 30,50 Edel-Räucherfischkiste Lachswürfel und -Schnecken, Heilbuttwürfel, Butterfischwürfel Kiste ca. 1 kg Art.-Nr.: Schale 29,80

7 Räucherfischpralinen Lachs und Heilbutt Würfel garniert mit verschiedenen Gewürz-Auflagen Stück ca. 20 g / Schale 1 kg Art.-Nr.: Schale 23,89 Lachsspieß Frucht mit Ananas und Oliven geräuchert (Salmo salar) Schale 1 kg (35-40 Stück) Art.-Nr.: Schale 30,75 Lachsspieß Trio natur, mit weißem Sesam, mit bunter Pfeffergarnitur geräuchert (Salmo salar) Schale 1 kg (25-30 Stück) Art.-Nr.: Schale 30,75 Lachs-Lollies verschiedene Gewürze, geräuchert (Salmo Salar) Schale 1 kg (21-25 Stück) Art.-Nr.: Schale 29,99 Räuchergarnelen mit Schwanzsegment, Aquakultur Thailand (Penaeus monodon) Schale 500 g Art.-Nr.: Schale 17,50 Buttermakrelenfilet geräuchert Schale 1,5 kg Art.-Nr.: Kg ca. 19,33 Schale 28,99 Räucherfisch Sortiment heißgeräuchert, bestehend aus: Makrelenfilet verschiedene Gewürze, Heilbutt, Stremellachs, Bückling Schale 1,5 kg Art.-Nr.: Kg 16,66 Schale 24,99 Räucherfischkiste 1 bestehend aus: Makrelenfilet Küstenrauch, Stremellachs versch. gewürzt, Lachsrolle im Seeaalmantel, Lachsrollen Schale 1 kg Art.-Nr.: Schale 24,95 Räucherfischkiste 2 bestehend aus: Butterfisch, Stremellachs, Makrelenfilethappen Schale 1 kg Art.-Nr.: Schale 19,50

8 Räucherfischkiste Gorch Fock bestehend aus: Fingerfood Lachs & schwarzer Heilbutt, Lachsrosen, verschieden garnierte schwarzer Heilbutt-Dreiecke Schale 0,4 kg Art.-Nr.: Schale ch Räucherfis s: 15,95 l kiste Admira food bestehend au remellachshappen, Finger n, l, St fe he ür lc w öl ck nr le lla re Po ak lbutt, Butterm schwarzer Hei s op llm ro Räucher Schale 1,4 kg 81 Kg Art.-Nr.: 0289 Räucherfischkiste Störtebeker 29,64 Schale 41,50 bestehend aus: schwarzer Heilbutt verschieden gefüllt und garniert, Lachsparfait, Buttermakrelenpralinen, Lachsmedaillons Schale 1,2 kg Art.-Nr.: Kg 29,96 Schale 35,95 Heilbutt-Lollies verschieden gewürzt Räucherfischkiste Neptun bestehend aus: ttdreick, Lachsrosen, Heilbu chs gefüllte Noriblätter, garnierter Stremella n de hie rsc ve, en Makrelenfilethapp Schale 1,4 kg g Art.-Nr.: K Schale Stück Art.-Nr.: Kg 30,50,90 30,64 Schale 42 Räucherrollmops Mini-Mix mit Zwiebel- und Kürbisfüllung Schale Stück Art.-Nr.: Kg 13,50

9 TK Premium Räucherlachs geschnitten, Trim D, mit Haut, gezüchtet in Norwegen (Salmo salar) aufgetaut Seite 1-1,5 kg / Karton 10 Seiten Art.-Nr.: Seite 36,95 TK Premium Räucherlachs geschnitten, gezüchtet in Norwegen (Salmo salar) Seite 200 g Art.-Nr.: Seite 7,59 TK Premium Räucherlachs geschnitten, gezüchtet in Norwegen (Salmo salar) Seite 500 g Art.-Nr.: Seite 16,95 Saiblingsgoppelfilet geräuchert Stück ca. 180 g / Karton ca. 1,8 kg Art.-Nr.: Kg 20,75 TK Graved Lachs vorgeschnitten gezüchtet in Norwegen (Salmo salar) Seite g Art.-Nr.: Kg 19,95 Räucherlachs geschnitten, tiefenenthäutet, gezüchtet in Norwegen (Salmo salar) aufgetaut Pack 1-1,5 kg Kiste 10 Pack Art.-Nr.: Kg 18,95 TK Qualitäts- Räucherlachs trockengesalzen geschnitten, gezüchtet in Norwegen (Salmo salar) Seite ca. 1 kg Art.-Nr.: Kg 19,65 TK Räucherlachs geschnitten, gezüchtet in Norwegen (Salmo salar) Seite g Art.-Nr.: Kg 17,75 Forellendoppelfilet geräuchert, mit buntem Pfeffer Stück ca. 160 g / Karton ca. 1,6 kg Art.-Nr.: Kg 18,75 Forellendoppelfilet geräuchert, mit Zitronenpfeffer Stück ca. 160 g / Karton ca. 1,6 kg Art.-Nr.: Kg 18,75 Forellendoppelfilet geräuchert, mit Alpenkräuter Stück ca. 160 g / Karton ca. 1,6 kg Art.-Nr.: Kg 18,75 Forellendoppelfilet geräuchert, mit Haut Stück ca. 160 g / Karton ca. 1,6 kg Art.-Nr.: Kg 18,25

10 Für Lieferung am Bestellung bis Uhr Für Lieferung am Bestellung bis Lachs gefüllt mit einer Mousseline aus feinem Fischfleisch und jungem Gemüse. Frisch, gekocht, vorgeschnitten (ca. 35 Scheiben) Stück 3,4-4 kg Art.-Nr.: Kg 32,75 Felchen gefüllt mit Sauerampfer. Frisch, gekocht vorgeschnitten (ca. 25 Scheiben) Stück 1,4-1,8 kg Art.-Nr.: Kg 31,95 Lachsforelle gefüllt mit Safran-Mousseline. Frisch, gekocht vorgeschnitten (ca. 27 Scheiben) Stück ca. 2,5 kg Art.-Nr.: Kg 25,95 Hecht gefüllt mit Mousseline und Gemüse. Frisch, gekocht vorgeschnitten (ca. 30 Scheiben) Stück 2,3-2,5 kg Art.-Nr.: Kg 27,95 TK Hummer ganz, High Pressure, MSC-zertifiziert roh, mit Schale Stück g / Karton ca. 4,64 kg (ca. 8 Stück) Art.-Nr.: Stück 18,99 Karton 151,95 bitte 1 Woche vorbestellen TK Königskrabben ganz, gekocht Karton 1,5-2,5 kg Art.-Nr.: Kg 49,89 TK Langustenschwänze roh, mit Schale Stück ca. 454 g / Karton 4,54 kg (ca. 10 Stück) Art.-Nr.: Kg 48,23 Karton 218,95

11 TK Pulled Salmon heißgeräucherte Lachsfiletstückchen "pulled" für Brötchen, Wraps, Pizzen & Co. Pack 500 g Art.-Nr.: Pack 16,95 TK Seesaiblingfilets mit Haut (Salvelinus alpinus) aus der Familie der Forellen, mit feinem lachsfarbenen Fleisch in fester Konsistenz vom arktischen Seesaibling. Mit einem leicht mineralischen Eigengeschmack, besonders zum Braten geeignet Stück ca. 100 g / Karton 2 kg Art.-Nr.: Karton 57,50 TK Fischfrikadelle "Helgoländer Art" feine Fischfrikadelle aus Alaska-Seelachs mit gekochten, gestampften Kartoffeln, Gemüsewürfeln und Petersilie. Hergestellt nach einer alten Helgoländer Rezeptur, von Hand geformt, wie selbstgemacht Karton 50 x 80 g / Stück Art.-Nr.: Karton 64,75 TK Norweger Heilbuttfilets kaltgeräuchert, geschnitten (Reinhardtius ippoglossoides) ohne Haut, praktisch grätenfrei, gefangen im Nordostatlantik Pack 500 g Art.-Nr.: Pack 13,99

12 Meeresfrüchte-Mix Knobi in Rapsöl gekochte, schalenfreie Meeresfrüchtefleischmischung (Miesmuschel, Tintenfisch, Garnelen, Riesenkalmar) in gekräutertem, mit Knoblauch gewürztem Rapsöl. Abtropfgewicht 1000 g Art.-Nr.: Kg 11,99 Becher 17,99 Jumbo Garnelen "Knobi" in Rapsöl gekochtes, geschältes Garnelenfleisch (needle deveined) mit festem Biss in gekräutertem, mit Knoblauch gewürztem Rapsöl Abtropfgewicht 1000 g Art.-Nr.: Kg 24,60 Becher 36,90 Flusskrebsfleisch "Mediterrana" gekochtes, geschältes Flusskrebsfleisch mit festem Biss in gekräutertem Rapsöl, mit grünem Seespargel, getrockneten Tomaten und Rosmarin. Abtropfgewicht 1000 g Art.-Nr.: Kg 21,67 Becher 32,50 Muschelfleisch "scharf" zartfleischiges, sandfreies Muschelfleisch mit festem Biss, leicht säuerlich eingelegt in einem angenehm scharfen Chili-Rapsöl. Abtropfgewicht 1000 g Art.-Nr.: Kg 9,97 Becher 14,96 Frischer Edel-Matjes aus regionaler Manufaktur, zart gerötet, in reinem Rapsöl Eimer 3 kg (33-38 Stück) / 3000 g Abtropfgewicht Art.-Nr.: Kg 10,65 / Eimer 31,95 Flusskrebsschwänze in Lake Eimer 1,5 kg (Abtropfgewicht 900 g) 100/150 Art.-Nr.: Kg 13,30 / Eimer 19,95 Eismeergarnelen in Lake geschält und gekocht Eimer 1,5 kg (Abtropfgewicht 900 g) 100/200 Art.-Nr.: Kg 15,17 / Eimer 22,75 Garnelen Pesto gekochtes, geschältes Garnelenfleisch mit festem Biss in feiner Pesto-Sauce. Abtropfgewicht 1000 g Art.-Nr.: Kg 17,86 Becher 26,79 Pulpo Tentakel "Italia" gekochte, zarte Pulpotentakel in gewürztem Rapsöl mit Aceto Balsamico. Abtropfgewicht 1000 g Art.-Nr.: Kg 15,67 Becher 23,50 Riesenkalmar "Italia" mit Oliven gekochtes Tintenfischbeinfleisch mit angenehmen Biss und dezentem Knoblaucharoma, eingelegt in mit Aceto Balsamico gewürztem Rapsöl. Abtropfgewicht 1000 g Art.-Nr.: Kg 14,33 Becher 21,50