Me, myself and I. Was darf es denn heute sein? Gedruckt auf umweltverträglichem Material.

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1 EINEM BURGER PASSIEREN KANN. Gedruckt auf umweltverträglichem Material. Das Beste, was Me, myself and I Bereit ZUM SCHLEMMEN. Was darf es denn heute sein? 3516 Be2015 FF3 A4P Strut Card 1 LaunchBurger AW_GERMANY.indd 1 05/11/ :27

2 Hallo Köchinnen und Köche, Hallo Köchinnen und Köche, unsere Rezepturen sind von unseren nationalen und internationalen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sorgfältig zusammen gestellt. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und natürlich beim Essen dieser Gerichte. Sollten Sie Fragen oder Anmerkungen haben, dann können Sie Ihren Ansprechpartner von Sodexo vor Ort kontaktieren oder uns eine Nachricht auf unterstehende Adresse zukommen lassen. Oktober: Me, myself and I Lassen Sie sich einen Moment lang von uns verwöhnen lassen Sie Ihren Alltag hinter sich und genießen Sie die warme Welt der Wohlfühlgerichte, die bestimmt für gute Laune sorgen. Unsere Wohlfühlgerichte sind nahrhaft, vollwertig und eine Wohltat für die Seele. Sie wecken Gedanken und Erinnerungen an besondere Momente und Menschen. Denn bei der, beim Servieren und beim gemeinsamen Genießen von Wohlfühlgerichten finden Menschen zusammen und knüpfen Beziehungen. Zum Start in den Tag erwarten Sie neue, warme Gourmet-Frühstücksoptionen: Pfannkuchen, Brotspezialitäten und Rösti. Zum zweiten Frühstück und Neustart in den Tag locken am Vormittag auch die beliebten Klassiker: knusprige, getoastete Sandwiches. Diese Hühnchen verleihen Ihnen Flügel! Beim Mittagessen werden Sie mit schmackhaften Hühnchengerichten und Gourmet-Burgern verwöhnt, die Sie individuell mit verschiedenen Beilagen und Garnituren kombinieren können. Selbstgemacht sind die verführerisch schokoladigen Nachmittagssnacks, mit denen Sie sich oder Ihren Kollegen eine Freude machen und die Sie auch mit nach Hause nehmen können. Wir geben Ihnen außerdem Hintergrundinformationen zu all unseren Gerichten und stellen Ihnen nach Wunsch sogar die Rezepte zur Verfügung, damit Sie sie zu Hause nachkochen können. Viel Vergnügen beim Erleben unserer experience of food Küche Ihr Sodexo Team

3 Serviervorschläge: Auf einem weißen Teller servieren oder in Backpapier einwickeln. Mit Brown Sauce oder Ketchup servieren. Frühstücksbrot 20 Scheiben weißes Frühstücksbrot 1,4 kg Schweinewürste 750 g Rückenspeck ohne Haut 10 Eier 150 ml Rapsöl 250 g Butter 1. Würste von allen Seiten grillen, bis die erforderliche Kerntemperatur erreicht ist. Gut abtropfen lassen und längs halbieren. Speck grillen, bis das Fett Farbe annimmt. 2. Brot mit Butter bestreichen. Eier behutsam braten und gut abtropfen lassen. 3. Wursthälften auf die mit Butter bestrichene Brotseite legen, mit zwei Speckstreifen und schließlich einem Spiegelei belegen. Eine weitere, mit Butter bestrichene Brotscheibe darauflegen. 4. Halbieren und servieren.

4 Halbes Salbei-Grillhühnchen mit Weißkohlsalat und Pommes frites 20 g Salbei 250 g Butter 7 kg ganze Hühnchen Gewürze Für den Weißkohlsalat: 300 g Karotten 600 g Weißkohl 135 g Zwiebeln 150 g leichte Mayonnaise 1. Für den Weißkohlsalat: Karotten raspeln. Zwiebeln und Weißkohl in Scheiben schneiden. Leicht würzen und gründlich mit Mayonnaise vermengen. 2. Hühnchen abtupfen. Weiche Butter mit Salbei mischen. Ganze Hühnchen damit bestreichen und 30 Minuten marinieren lassen. 3. Hühnchen auf Bratbleche legen. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen. 4. Im Ofen bei 160 C 20 Minuten braten, von Zeit zu Zeit mit dem Bratensaft übergießen 5. Hühnchen wenden und weitere 20 Minuten braten, weiterhin mit Bratensaft übergießen. 6. Weitere 20 Minuten braten, bis eine Kerntemperatur von 75 C erreicht ist. 7. Zum Servieren: Hühnchen vor den Augen der Gäste zerlegen. Jeweils ein halbes Hühnchen mit einer Schale Weißkohlsalat und Pommes frites auf einem großen Teller servieren.

5 Gourmet-Cheeseburger mit gegrilltem Rindfleisch 1,5 kg Rinderhackfleisch 4 Scheiben Weißbrot (zum Herstellen von Paniermehl) 300 g Zwiebeln 10 g Petersilie 2 g Kreuzkümmel 30 ml Worcestershire-Soße 100 ml Vollei 30 ml Rapsöl 1. Zwiebeln würfeln und in Öl glasig braten. Gut würzen. 2. Rinderhack, Paniermehl, Eier, Zwiebeln, gehackte Petersilie, Kreuzkümmel, Gewürze und Worcestershire-Soße in eine Schüssel geben und bei langsamer Geschwindigkeit mixen, bis alle gut vermengt sind. 3. Mischung 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Herausnehmen und in 10 gleichmäßige Burger aufteilen.