5 Korn Granola. Zubehör: K-Haken. Rezept für 4-6 Portionen

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Uwe Kaiser
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5 Korn Granola K-Haken 100 ml Ahornsirup 100 g Kokosfett, (virgin für einen besseren Kokosgeschmack) 150 g 5 Korn Flocken 40 g Kokosschnitze, grob gehackt Rezept für 4-6 Portionen 50 g

1 5 Korn Granola K-Haken 100 ml Ahornsirup 100 g Kokosfett, (virgin für einen besseren Kokosgeschmack) 150 g 5 Korn Flocken 40 g Kokosschnitze, grob gehackt Rezept für 4-6 Portionen 50 g Mandelblättchen 1 Teelöffel Zimt 30 g getrocknete Cranberries 30 g Rosinen 40 g getrocknete Ananas, grob gehackt Kokosschnitze und getrocknete Ananas grob hacken. Zubereitungszeit: Min. Ahornsirup, Kokosfett, 5 Korn Flocken, gehackte Kokosschnitze, Mandelblättchen und Zimt in die Rührschüssel geben, den K-Haken einsetzen und gut vermengen. Die Temperatur auf 170 C einstellen und bestätigen. Auswählen und bestätigen. Den Geschwindigkeitsregler auf einstellen. Das Granola solange braten, bis es knusprig wird. Cranberries, Rosinen und Ananas beigeben und gut mischen. Die Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech vollständig auskühlen lassen. Mit Milch oder Joghurt servieren. Granola kann man in eine luftdichte Dose füllen und ein paar Wochen aufbewahren.

2 1001 Nacht Porridge Kräuter- und Gewürzhacker Rezept für 4 Portionen 80 g rohe Pistazien, grob gehackt ca. 700 ml Milch ½ Teelöffel Zimt, gemahlen ½ Teelöffel Kardamom, gemahlen 150 g Vollkorn Haferflocken 120 ml Agaven Sirup oder Honig 6 Medjool Datteln, grob gehackt 4 Aprikosen, frisch Pistazien kurz im Kräuter- und Gewürzhacker grob hacken. Zubereitungszeit: Min. Gehackte Pistazien in die Rührschüssel geben und das einsetzen. Die Temperatur auf 80 C einstellen und bestätigen. auswählen und bestätigen. Den Geschwindigkeitsr egler auf einstellen. Pistazien kurz rösten, aus der Schüssel nehmen und beiseite stellen. Milch, Salz, Gewürze und Haferflocken gut mischen und in die Rührschüssel geben. Temperatur auf 90 C einstellen und bestätigen. Alles zusammen ca. 15 Minuten köcheln lassen. Agaven Sirup zusammen mit den gehackten Medjool Datteln und den Pistazien dazugeben und mit frischen Aprikosen servieren.

Bittermandel Milchreis Rezept für 4 Portionen 800 ml Mandelmilch, ungesüsst (gekauft oder selbst gemacht) 1 Vanilleschote Abrieb eine Zitrone (unbehandelt) 1 Teelöffel Zimt 280 g Risotto-Reis

3 Bittermandel Milchreis Rezept für 4 Portionen 800 ml Mandelmilch, ungesüsst (gekauft oder selbst gemacht) 1 Vanilleschote Abrieb eine Zitrone (unbehandelt) 1 Teelöffel Zimt 280 g Risotto-Reis (Arborio) 600 ml Vollrahm 100 g Zucker (oder nach Belieben) 1 Ampulle Bittermandel Aroma frische Himbeeren und Mandelblättchen zum Servieren Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Zubereitungszeit: Min. Die Mandelmilch in die Rührschüssel geben und das anbringen. Die Temperatur auf 100 C einstellen und bestätigen. Auswählen und bestätigen. Den Geschwindigkeitsregler auf einstellen. Die Milch erhitzen und Vanillemark, Zitronenschale, Salz, Kardamom und Zimt dazugeben. Den Reis einstreuen und so lange kochen, bis er weich wird. Zucker und Bittermandel Aroma einrühren. Milchreis mit frischen Himbeeren und Mandelblättchen servieren.

Selbstgemachte reine Mandelmilch Schweizer Landliebe Veronika Studer Mixerglas Rezept ergibt etwa 800 ml Mandelmilch 130 g Mandeln, ganz 800 ml Wasser Vorbereitungszeit und Ruhezeit: 8-12 Stunden Die

4 Selbstgemachte reine Mandelmilch Schweizer Landliebe Veronika Studer Mixerglas Rezept ergibt etwa 800 ml Mandelmilch 130 g Mandeln, ganz 800 ml Wasser Vorbereitungszeit und Ruhezeit: 8-12 Stunden Die Mandeln in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen (8-12 Stunden). Zubereitungzeit: 15 Minuten Die Mandeln aus dem Kühlschrank nehmen, abtropfen lassen und zusammen mit 800 ml Wasser in den Mixer geben. Mandeln fein pürieren und die Milch durch ein Mulltuch oder Sieb passieren. Die Milch bleibt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch.

5 Spanische Eier Rezept für 4-6 Portionen 1 EL Butter 1 rote Zwiebel 1 kleine Zucchini ½ Pepperoni ca. 100 g Chorizo 6 Kirschtomaten 1 EL Oliven Öl, extra virgin ½ - 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen ½ - 1 Teelöffel Chiliflocken (je nach Belieben) 8 Eier 2 Teelöffel Salz (je nach Belieben) frischer Koriander Vorbereitungszeit: 15 Min. Zwiebel, Zucchini, Pepperoni klein würfeln, Chorizo (ohne Haut) in dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren, entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Eier und Salz in einer Schüssel aufschlagen und beiseite stellen. Zubereitungszeit: Min. Die Butter in die Rührschüssel geben. Temperatur auf 120 C einstellen und bestätigen. auswählen und bestätigen. Den Geschwindigkeitsregler auf einstellen. Die Butter schmelzen lassen. Gemüse, in Scheiben geschnittenen Chorizo, Chiliflocken und Kreuzkümmel 6-8 Minuten anbraten. Temperatur auf 100 C reduzieren und bestätigen. Die verquirlten Eier zum Gemüse geben und langsam stocken lassen. Mit frischem Koriander servieren.

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Gnocchetti mit Kirschtomaten (vegetarisch) Zubereitungszeit: 15 min Garzeit: 15 min 400 g Gnocchetti, (Nudeln in Gnocchiform) 350 g Kirschtomaten 1 Zwiebel 30 g Butter 3 EL Olivenöl 1 Dose passierte Tomaten,