Liebe Gäste. Molkerei Davos Betriebs AG, Davos Platz. Beat Rieder, Meisterlandwirt, Davos Wiesen

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1 Liebe Gäste Wir beziehen unsere Lebensmittel von regionalen Lieferanten aus dem Kanton Graubünden und verwenden nebst natürlichen Produkten soweit wie möglich saisonale Frischprodukte von unseren folgenden Partnern: Fleisch und Fleischprodukte: Milchprodukte: Bio-Eier: Brot und Backwaren: Früchte- und Gemüse: Fisch-/ Comestibles-Produkte: Glacé- und Tiefkühlprodukte: Getreideprodukte: Diverse Produkte: Albert Spiess AG, Davos Molkerei Davos Betriebs AG, Davos Platz Beat Rieder, Meisterlandwirt, Davos Wiesen Bäckerei Schneider s AG, Davos Platz Adank Gastro Davos AG, Davos Dorf Rageth Comestibles AG, Landquart Nestle Frisco Findus, Landquart Gran Alpin, Tiefencastel Scana AG, Regensdorf Kaffee und Tee: Café Badilatti&Co. AG, Zuoz

2 Kalte Vorspeisen und Salate Variation von Blatt- und Gemüsesalaten vom Buffet mit verschiedenen Saucen und einer Auswahl von ausgesuchten Öl- und Essigsorten Fr Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikum an Balsamico-Olivenöl-Dressing Fr Geräuchertes Forellenfilet mit Kapern, Meerrettichschaum und kleinem Salatbukett Fr Rosette von hausgebeiztem Lachs auf Salatbukett mit Senf-Dillsauce, Toast und Butter Fr Carpaccio vom Prättigauer Mostbröckli mit Parmesan, Rucola, Olivenöl und Zitrone Fr Muchetta-Teller mit Bündnerfleisch, Davoser Schinkenspeck Rohschinken, Mostbröckli, Bergkäse und Birnbrot Fr. 23. Suppen Bouillon mit Flädli Fr Tomatencrèmesuppe mit Basilikum Fr Cuppa da soppa cun giotta digl Parc Ela (Albulataler Gerstensuppe) Fr

3 Pastagerichte und vegetarische Spezialitäten Spaghetti mit Tomaten-, Fleisch oder Pestosauce Fr Girasoli mit Broccoli-Ricotta-Füllung, mit Cherry-Tomaten, Ruccola und gerösteten Pinienkernen Agnolotti mit Pilz-Auberginenfüllung an leichter Pilzrahmsauce Fr Capuns Sursilvans (Mangoldwickel mit Spätzliteigfüllung an leichter Rahm-Bouillon) Fr Fischgerichte Gebratenes Forellenfilet mit gerösteten Mandeln, Salzkartoffeln und Gemüsebeilage Fr. 29. Grillierte Lachstranche mit Dill-Zitronenbutter, Pilaw-Reis und Gemüsebeilage Fr. 31.

4 Hauptgerichte Paniertes Schnitzel vom Schweinsnierstück mit Pommes frites und Gemüsebeilage Fr Gebratenes Schweinssteak an Pommery Senfsauce mit Butternudeln und Gemüsebeilage Fr. 31. Kalbsgeschnetzeltes an Pilzrahmsauce mit Kartoffelrösti und Gemüsebeilage Fr. 35. Grilliertes Kalbsschnitzel mit Kräuterbutter Bratkartoffeln und Gemüsebeilage Fr. 36. Grillierte Rindshuft-Medaillons mit Kräuterbutter Pommes frites und Gemüsebeilage Fr. 38. Rinds-Entrecôte auf Pfefferrahmsauce, Rösti-Croquetten und Gemüsebeilage Fr. 39. Unser Kalbs-, und Schweinefleisch beziehen wir von regionalen Lieferanten und ist ausschliesslich schweizerischer Herkunft.Das Rindfleisch stammt aus der Schweiz oder Südamerika und das Geflügel aus der Schweiz oder aus Frankreich.

5 Käseauswahl Variation von ausgereiftem Käse mit Birnbrot und Nüssen Fr Süssspeisen Wiener Apfelstrudel mit Vanillesauce Fr Marinierte Waldbeeren mit Vanilleeis im knusprigen Waffelkörbchen Fr Sorbetvariation mit exotischen Früchten und Erdbeersauce Fr

6 Coupes und Glacen Coupe Dänemark 9.50 Vanilleeis mit heisser Schokoladensauce Bananensplit 9.50 Vanilleeis mit Banane und Schokoladensauce Café Glacé 8.50 Mokkaeis mit Rahm Coupe Stracciatella 8.50 Stracciatella- und Mokkaeis mit Rahm Coupe Chocobello 8.50 Stracciatella- und Schokoladeneis mit Rahm Coupe Valaisan 9.50 Aprikosensorbet mit Likör Coupe Colonel 9.50 Zitronensorbet mit Wodka Coupe Mini Apricot 6.50 Vanille- und Aprikoseneis mit Rahm Choco Bajazzo 4.50 Kindercoupe mit Schokoladeneis, Rahm und Waffelcornet Verschiedene Glacen von unserer Gelateria Pro Kugel 3. Rahmzuschlag 1.