Bunter Salatteller 5,90 mit frischen, hausgemachten Salaten der Saison

Transkript

1 Vorspeisen Bunter Salatteller 5,90 mit frischen, hausgemachten Salaten der Saison Schwäbisches Versucherle 5,90 Maultasche* mit Kartoffelsalat und Zwiebelschmelze Carpaccio vom Rinderfilet 13,90 mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Blattsalat Türmchen von Jakobsmuschel und Garnele 14,50 auf mediterranem Gemüsesalat und Dill-Sahnesoße Feldsalat 8,90 mit warmem Speck und Birne Suppen Rinderkraftbrühe vom Tafelspitz 5,40 mit Flädle oder Maultasche* oder Grießklößchen Kürbiscremesuppe 6,40 mit Steirer Kernöl Schwäbische Kuttelsuppe 5,90 Schaumsuppe von der Petersilienwurzel 6,90 mit Petersilienpesto

2 Schmeck den Süden Gerichte mit Zutaten ausschließlich aus Baden-Württemberg Schweinmedaillons vom Stunzachtäler Hofschwein 23,90 im Speckmantel auf gebratenem Kürbisgemüse mit hausgemachten Gnocchis und Portweinsoße Gefüllter Ochsenschwanz vom Hohenloher Weiderind 21,90 auf Gemüseallerlei, Serviettenknödel und Trollingersoße Geschmortes Schweinebäckle vom Stunzachtäler Hofschwein 20,90 mit Krautschupfnudeln, Rahmwirsing und Specksoße Zwiebelrostbraten vom Hohenloher Weiderind 23,90 mit Röstkartoffeln Geschmorte Rinderwade vom Hohenloher Weiderind 20,90 mit Rübengemüse und handgeschabten Spätzle

3 Hauptgerichte Wiener Schnitzel mit Röstkartoffeln und Salatteller vom Kalb 22,90 vom Schwein 14,90 Zwiebelrostbraten vom argentinischen Rind 21,90 mit Röstkartoffeln Schwanenteller 19,80 Schweinemedaillons vom Stunzachtäler Hofschwein mit Ehestetter Rahmchampignons, handgeschabte Spätzle und marktfrischem Gemüse Cordon Bleu vom Schweinerücken* 20,90 vom Stunzachtäler Hofschwein mit Pommes und Salatteller Rosa gebratenes Rumpsteak Fleur de Sel, Kräuterbutter mit Pfannengemüse oder großem Salatteller vom argentinischen Rind 22,90 vom Hohenloher Weiderind 25,90 Gebratene Hähnchenbrust 21,80 mit Ananas Curry Soße, Gemüsereis und Brokkoli

4 Wild aus der Region Vorspeise Gebratenes Rehfilet 13,90 mit Waldpilzterrine, Feldsalat und Johannisbeervinaigrette Geräucherte Entenbrust 11,90 am Spieß mit Bratkartoffelsalat Hauptgerichte Wildragout 20,90 mit Briocheknödel, Preiselbeersoße und Gaishirtle Geschmorte Rehkeule 23,90 mit Apfelrotkraut, Spätzle, Serviettenknödel und Gaishirtle Wildschweinbraten aus der heimischen Jagd 22,90 mit Zwetschgensoße, Serviettenknödel und herbstlichem Gemüse Halbe Bauernente 23,90 mit Orangensoße, Apfelrotkohl und Serviettenknödel Das Beste vom Reh 28,90 rosa gebratener Rücken und geschmortes Nüsschen mit hausgemachten Schupfnudeln, winterlichem Gemüse, Hägensherrysoße und Gaishirtle Zweierlei vom Odenwälder Hirschkalb 26,90 auf Hagebutten-Sauerrahmspiegel mit feinem Gemüse, Kräuterknöpfle und Gaishirtle

5 Vegetarisch Käsespätzle 14,90 mit Röstzwiebeln und Salatteller Ragout von frischen Pilzen 16,90 mit hausgemachte Semmelknödel Pikante Reis Gemüse Pfanne 15,90 Fisch In Butter gebratenes Skreifilet 24,90 auf Kartoffel Lauch Ragout Gebratene Zanderfilets 23,50 auf Rahmwirsing mit Petersilienkartoffeln und Morchelsoße

6 Maultaschen Maultaschen* in der Brühe 12,90 mit Zwiebelschmelze und Kartoffelsalat Panierte Maultaschen* 16,90 auf Rahmwirsing Geröstete Maultaschen* 15,90 mit Ei und Salatteller Für alle, die heute keine Lust zum Kochen haben Unsere hausgemachten Maultaschen* ca. 500 g 6,90

7 Vesper Zwiebelrostbraten vom argentinischen Rind 17,40 mit Brot Paniertes Schweineschnitzel 13,00 mit Salatteller Saure Kutteln mit Brot 9,90 mit Röstkartoffeln 12,40 Schwäbischer oder Schweizer Wurstsalat* mit Brot 8,90 mit Röstkartoffeln 11,40 Schwanen-Salatteller 15,90 Blattsalate mit Mangodressing, Putenschnitzel in der Knusperpanade und frischen Früchten Schwäbischer Salatteller 14,80 verschiedene Rohkostsalate und gebratene, hausgemachte Maultaschen auch mit Gemüsemaultaschen möglich Gaisburger Marsch 14,90 mit Siedfleisch und Spätzle

8 Für alle, die eigentlich schon satt sind Hausgemachtes Sorbet im Glas 4,90 mit Sekt aufgegossen 5,90 wählen sie aus: Waldbeere, Sauerrahm, Pflaume Crème Brûlée 4,90 mit Tahiti Vanilleschote Espressoeis 4,50 mit Baileysahne große Kugel Lautertaler Bauernhofeis 2,20 Erdbeere - Walnuss Vanille Schokolade nach Wahl

9 Süße Köstlichkeiten Versucherle 7,40 kleine Verführung mit Espresso Lautertaler Vanilleeis 5,70 mit heißen Himbeeren und Sahne Gemischtes Lautertal-Eis 4,90 Vanille Schokolade Erdbeere mit Sahne Panna Cotta von weißer und brauner Schokolade 9,50 auf Gewürzorangen und Sharonfrüchte Lauwarmer Birnentarte 8,90 mit Schokoladensorbet Crêpe Suzette 10,90 mit Orangenbuttersoße und Vanilleeis