Genuss mit Tradition!

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1 Genuss mit Tradition! CERNYs Heringsschmaus-Angebote von HERINGSSALAT SYLTER * Knackiger Salat mit frischen Gurken, sauren Heringshappen, Äpfeln, Dille und Joghurt Art. Nr , 59 HERINGSSALAT ELBEERE * Fruchtiger Salat mit Preiselbeeren, sauren Heringshappen, roten Rüben und Äpfeln Art. Nr , 59 HERINGSSALAT HAUSGEMACHT * Herzhafter Heringssalat mit drei Sorten Fisch (Saure Happen, Salzhering, Bioheringshappen), Gemüse, Rahm, Mayonnaise und Zwiebel Art. Nr SHRIMPSSALAT 5, 59 INDIA * Exotischer Shrimpscocktail mit Ananasstücken, rotem Pfeffer und Curry Art. Nr , 99

2 PREMIUM FEINKOSTSALATE UND MARINADEN FÜR IHREN HERINGSSCHMAUS! DÄNISCHE DILLHAPPEN* Art. Nr. 92 HERINGSSALAT WEISS * Art. Nr Saure Happen mit rotem Pfeffer und Dunstäpfeln 5, 59 Klassischer Heringssalat mit sauren Heringshappen, Selleriewürfel und Gurkenwürfel 5, 59 HERINGSHAPPEN SENF MSC Heringshappen ohne Haut in Crème-Dijon, Einwaage, Art. Nr l 4, 99 HERINGSFILET SHERRY MSC Heringsfilet ohne Haut in klarer Sherry- Marinade, Einwaage, Art. Nr l 4, 99 COZZE MARINIERT Miesmuscheln, Sonnenblumenöl, Weinessig und Gemüse, vakuumiert Art. Nr kg, 99 2, 49 CALAMARE MARINIERT Calamari, Sonnenblumenöl, Weinessig, Petersilie, Knoblauch und Gemüse (Paprikaschoten, Karotten, Sellerie), vakuumiert Art. Nr kg, 6, 99 WAKAME SEEGRASSALAT Tiefgekühlter Seegrassalat aus Wakame Algen, gewürzt mit Pilzen und Sesamsaat, fix-fertig mariniert Art. Nr kg Beutel 7, 99 INSALATA DI MARE CLASSICA Verschiedene Weichtiere (Calamari, kleine Tintenfische, kleine Polypfische, Miesmuscheln), mariniert, vakuumiert Art. Nr. 766 kg 3, 99 FEINSTE ZUTATEN FÜR IHREN SELBSTGEMACHTEN HERINGSSALAT: MATJES-FILET Holländisches Matjesfilet mild in Öl eingelegt, Einwaage 8 KG ROLLMOPS Mildsaurer Rollmops, Einwaage 4 kg (40 42 Stk.) SAURE LAPPEN Heringslappen 8/2 mariniert mit Salz und Essig, Einwaage 8 KG Art. Nr l Art. Nr l Art. Nr , 99 27, 99 0 l 37, 99 *Frisch in der hauseigenen Feinkostmanufaktur zubereitet, 3 Tage Vorbestellzeit. BISMARCKHERING Heringe in mild-saurer Marinade aus Essig, Öl, Zucker, Salz, Zwiebeln und Lorbeer Art. Nr l (8 kg) 37, 99

3 EDLE MEERESFRÜCHTE TIEFGEKÜHLT KALKULIERT! RIESENGARNELEN SW MS 4/6 B/F Meerwasser (Black Tiger) Riesengarnele (Aquakultur), roh, ohne Kopf, in Schale, blockgefrostet Art. Nr /6 26, 99 RIESENGARNELEN SW MS EASYPEEL 8/2 IQF Meerwasser (Black Tiger) Riesengarnele (Aquakultur), roh, ohne Kopf, in Schale, Easy Peel, einzeln entnehmbar Art. Nr /2 kg 5, 99 RIESENGARNELEN SW OS 8/2 IQF Meerwasser (Black Tiger) Riesengarnele (Aquakultur), roh, ohne Kopf, ohne Schale, einzeln entnehmbar Art. Nr /2 kg COCKTAILGARNELEN OS 26/30 IQF 6, 99 Meerwasser (Black Tiger) Garnele (Aquakultur) ohne Kopf, ohne Schale, mit Schwanzsegment, entdarmt, gekocht, einzeln entnehmbar Art. Nr /30 kg, 99 EMPFEHLUNGEN AUS UNSEREM NEUEN HIGH-PRESSURE HUMMERSORTIMENT: HUMMER ROH HALBIERT HIGH-PRESSURE Kanadischer Hummer halbiert, gesäubert, roh, ausgelöstes Scheren- & Armfleisch in Panzer, in Vakuum-Folie verpackt Art. Nr ca. 50 g/hälfte ca.,8 kg 47, 99 HUMMER TEILE HIGH-PRESSURE Kanadisches High Pressure Hummerfleisch, roh, ohne Schale, jeweils 2 Scheren und Hummerschwanz in einer Art. Nr ca g HUMMER ROH GANZ HIGH-PRESSURE, 95, 99 Kanadischer quarters Hummer, ganz,, gesäubert, roh, einzeln in Vakuum-Folie 7, 99 verpackt Art. Nr ca. 540 g KAISERGRANAT (SCAMPI) Kaisergranate (Scampi) ganz, gefangen im Nordostatlantik, einzeln entnehmbar Art. Nr. 8 3/6 kg 5, 99 FLUSSKREBSE À LA NAGE Flusskrebs (Jumbo) gekocht und in Weißweinsud eingelegt, einzeln entnehmbar Art. Nr ca. 50 g 500 g, 99 5, 99 Abbildungen sind Serviervorschläge, Abweichungen zum Produktangebot möglich.

4 INNOVATIVES AUS DEM RAUCH UND FEINSTE TERRINEN! GRAVADSAUCE Traditionelle Sauce für Räucherlachs, mit Estragon Senf, Kremser Senf, Dille und Rotweinessig Art. Nr. 239 kg 4, 99 RÄUCHERLACHS Norwegisches Lachsfilet (TRIMM E) nach traditioneller Art trocken gesalzen und kaltgeräuchert, feine Schnittstärke, vakuumiert Art. Nr. 88 ca., kg Seite 7, 99 GRAVADLACHS Norwegisches Lachsfilet (TRIMM E) nach traditioneller Art 3 Tage gebeizt, feine Schnittstärke, vakuumiert Art. Nr. 86 ca., kg Seite 8, 49 LACHS DER KELTE Art. Nr ca., Edle Kreation vom norwegischen IKARIMI Lachsfilet, nach keltischem Vorbild mit zartsüßer, würziger Note Seite nach feiner Rotholzbeize, geschnitten & vakuumiert 2, 99 HEILBUTTFILET GERÄUCHERT Edles, zart-feines, kaltgeräuchertes Plattfischfilet, geschnitten & vakuumiert Art. Nr ca. 0,9 kg Seite 22, 99 MAKRELENFILET MIX MSC Saftiges heißgeräuchertes Makrelenfilet mit Haut, in den Sorten Pfeffer, Fiesta (Paprika) und Natur, praktisch grätenfrei, lose in praktischer MAP Schale Art. Nr. 46,5 kg Kiste SAIBLINGSFILET GERÄUCHERT Art. Nr , 99 ca. 00 g kg Süßwasserspezialität aus Österreich, geräuchert, 23, 49 AAL GERÄUCHERT Außergewöhnliche Süßwasserspezialität, vakuumiert Art. Nr. 93 ca g KARPFENFILET GERÄUCHERT 27, 49 Innovative Räucherfisch-Spezialität aus Österreich, einzeln vakuumiert verpackt Abbildungen sind Serviervorschläge, Abweichungen zum Produktangebot möglich. Art. Nr ca g ca. Kiste 7, 99

5 CERNYs Heringsschmaus-Angebote von RÄUCHERVARIATIONEN Geräucherte Heilbuttwürfel mit Papaya-Chili- Topping, Lachswürfel mit Frischkäse-Kirschtomaten Auflage, Ananastürmchen mit Lachs, bestreut mit schwarzem Sesam, lose in Kiste Art. Nr. 482 ca. kg Kiste 2, 49 LACHSWÜRFEL KOLLEKTION Geräucherte Lachswürfel mit Apfel-Schnittlauch- Auflage, Haselnuss-Pistazien-Dekoration und Macadamia-Nussauflage, lose in Kiste Art. Nr ca g ca. kg Kiste 20, 49 RÄUCHERLACHS-PRALINEN Art. Nr ca. 0 g/stk. Handwerklich gefertigte Räucherlachsdelikatessen 8 x 200 g in fünf verschiedenen Formen, gefüllt mit delikatpikanten Frischkäsekompositionen, küchenfertig vorbereitet auf Tray verpackt, tiefgekühlt, 99 RÄUCHERLACHS-KONFEKT Handwerklich gefertigtes Räucherlachskonfekt mit Frischkäsecreme und Pumpernickel, küchenfertig vorbereitet auf Tray verpackt, tiefgekühlt Art. Nr ca. 0 g/stk. 0 x 240g 7, 99 TERRINE JAKOBSMUSCHEL ST. JACQUES Edle Terrine aus dem roten & weißen Fleisch der Jakobsmuschel, mit feinen Gewürzen und Crême-Fraiche abgerundet, vakuumiert Art. Nr g, 99 TERRINE HUMMER Art. Nr g MIT WHISKY Exquisite Terrine aus Hummer- und Fischfleisch mit feinen Gewürzen, Crême-Fraiche und Whiskey abgerundet, vakuumiert, 99 TERRINE DREI FISCH Köstliche Terrine aus Lachs, Alaska-Seelachs und Seehecht mit Lauch, Karotten, Senfkörnern, Pfeffer und Crême-Fraiche verfeinert, vakuumiert Art. Nr g 9, 99 TERRINE ST. PETERSFISCH Exquisite Terrine vom St. Petersfisch mit zartem Lachskern, mit feinem Gemüse, Gewürzen und Crême-Fraiche verfeinert, vakuumiert Art. Nr g, 99 GEFÜLLTER HECHT Frischer Hecht mit Fischfleisch & Garnelenfleisch gefüllt, praktisch vorportioniert, vakuumiert Art. Nr ca. 2,5 kg 8, 99 KETA LACHSKAVIAR Orange-roter Kaviar vom Ketalachs-Rogen mit mild-salzigem Geschmack undbesonders großem, feinem, dünnschaligem (empfindlichem) Korn Art. Nr g Dose Dose 8, 99

6 TIEFGEKÜHLTE FISCHE UND MEERESFRÜCHTE! BUTTERMAKRELENFILET Enthäutetes, entgrätetes Filet von der Buttermakrele, einzeln verpackt und entnehmbar, seegefrostet Art. Nr. 438 ca. 2,5 kg 25 kg 6, 99 WOLFSBARSCHFILET Naturfilets mit Haut, geschuppt, einzeln entnehmbar, tiefgekühlt Art. Nr ca g 5 kg, 99 MEERBARBENFILET Naturfilets von der roten Meerbarbe mit Haut, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, tiefgekühlt Art. Nr ca g 0 kg 0, 99 ÄHRENFISCHE/STINT Ganze Ährenfische leicht mehliert, ideal zum Frittieren als mediterranes Fingerfood, tiefgekühlt Art. Nr kg 2, 99 KABELJAUFILET LOINS Premiumrückenfilets ohne Haut, praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar, tiefgekühlt Art. Nr. 788 ca g 5 kg 8, 99 GOLDBRASSENFILET Naturfilets mit Haut, einzeln entnehmbar Art. Nr ca g 5 kg 2, 49 SEAFOOD COCKTAIL CERNYS Vielfältiger Meeresfrüchtemix aus Tintenfisch, Venus- & Pfahlmuschel und Shrimps, blanchiert, lose gefrostet Art. Nr kg 4, 99 Abbildungen sind Serviervorschläge, Abweichungen zum Produktangebot möglich. TINTENFISCH (OCTOPUS) TK Ganze Tintenfische (Octopus), einzeln entnehmbar Art. Nr ca. - 9, 99

7 AUS CERNYs F(R)ISCHE-WELT... EXQUISITE FISCHE & MEERESFRÜCHTE! THUNFISCHFILET LOINS SUSHIQUALITÄT Der Thunfisch besitzt sehr festes, rotes Fleisch, welches fast völlig grätenfrei und reich an Omega-3-Fettsäuren ist. Ohne Haut, vakuumiert, aus dem Indischen Ozean Art. Nr ca. 2-4 kg HEILBUTT WEISS Feine Plattfischspezialität mit weißem, zartem Fleisch und einzigartigem Geschmack, aus Aquakultur in Norwegen Art. Nr ca. 5-7 kg RED SNAPPER FILET Der Red Snapper besitzt sehr festes, mageres, weißes Fleisch welches fast völlig grätenfrei ist. Mit Haut, vakuumiert, aus dem Indischen Ozean Art. Nr ca. 0,5 - kg ZANDER Süßwasser-Raubfischspezialität mit weißem, fettarmen Fleisch. Bestens zum Braten und Grillen geeignet. Ausgenommen, aus Binnenfischerei in Polen Art. Nr ca. 2-4 kg TASCHENKREBSE vorwiegend im Mittelmeer gefangen, aufgrund der außergewöhnlichen Optik ideal für Ihre Schautheke geeignet Art. Nr. 732 ca. 500 g, 99 SEESPINNE gefangen im Mittelmeer, aufgrund der außergewöhnlichen Optik ideal für Ihre Schautheke geeignet Art. Nr ca. 500 g, 99 AUSTER FIN DE CLAIRE TRÈS GROS Pazifische Felsenauster (Crassostrea Gigas) aus Aquakultur in Frankreich, 50 je Korb Art. Nr. 962 ca g Korb Korb Frische Shrimps großfallend, vakuumiert kg, 99 SHRIMPS Art. Nr MIESMUSCHELN EXTRA Art. Nr. 720 ca. 5 g Geputzte blau-schwarze Miesmuscheln Extra (> 70) aus Aquakultur in Holland, in Salzwasser vakuumiert JAKOBSMUSCHELFLEISCH Jakobsmuschelfleisch ohne Rogen (Corail) in Salzlake, vorwiegend gefangen im Pazifik (USA) Art. Nr kg

8 AUS CERNYs F(R)ISCHE-WELT SCHAUFISCHE TAGESFRISCH UND TAGESAKTUELL! PAPAGEIFISCH Der Papageifisch mit seinen schillernden Farben darf auf keinem Fischbuffet fehlen. Mit Haut, gefangen im Indischen Ozean Art. Nr ca. 0,5-4 kg DRACHENKOPF Art. Nr ca. 0,5 -,5 kg Aufgrund der auffälligen Farbe und der außergewöhnlichen Form ist der Drachenkopf der Hingucker schlechthin. Vorwiegend gefangen im Indischen Ozean KAP RED SNAPPER SEEHECHT FILET TK Art. Nr /70 ca. Köstliches, Der kräftige nachhaltiges rote Farbton Fischfilet macht den mit Red Haut, Snapper 5 kg festes, zum wahren weißes Blickfang Fleisch, in optimal Ihrer Theke. zum Braten Sein festes, und mageres, Backen weißes Fleisch eignet sich für alle Garmethoden. Gefangen im Indischen Ozean 4, 90 EXOTEN MIX-BOX TK bestehend aus Red-Snapper, Papageifisch, Zackenbarsch und Mahi-Mahi. Langleinenfang Indischer Ozean, tiefgekühlt ERDBEER GROUPER Art. Nr ca. - Sein festes, mageres, weißes Fleisch eignet sich für alle Garmethoden. Gefangen im Indischen Ozean ANGLER MIT KOPF Art. Nr Art. Nr. 749 Äußerst exquisiter Tiefseefisch. Weißes, mageres Fleisch mit feinem Eigenaroma. Vorwiegend 5 kg gefangen im Nordostatlantik Art. Nr ROTER KNURRHAHN Art. ca. Nr g ca ,5 kg Der rote Knurrhahn besticht durch seine einzigartige, Dreierlei feingeräucherte leicht süßliche Makrelenfilets, Geschmacksnote. Kiste Vorwiegend mit Zwiebel, gefangen Pfeffer oder im Nordostatlantik naturbelassen ca. 20 kg 7, 99 8, 90 ST. PETERSFISCH Art. Nr. 823 ca. 0,8,5 kg Das feste, fettarme Fleisch des St. Petersfisch eignet sich für viele Zubereitungsarten. Sein außergewöhnliches Aussehen macht ihn zu einem begehrten Schaufisch. Gefangen im Pazifischen Ozean WOLFSBARSCH Art. Nr. 400 ca. 2,5-3 kg Der Branzino gilt als wahrer Klassiker. Ob gegrillt, gebraten oder in der Salzkruste gebacken, das feine, milde und weiße Fleisch gilt als wahre Köstlichkeit. Aquakultur Kanarische Inseln Bei Schaufischen bitten wir um Vorbestellung. FRISCHWARE ENTNEHMEN SIE BITTE UNSEREM WOCHENANGEBOT! CERNYs freut sich auf Ihre Bestellung! Unser Kundenservice ist täglich von 6.00 bis 7.00 Uhr für Sie da! CERNYs FISCH & FEINKOST GMBH, Hermann Gebauer Strasse 8, 220 Wien Tel Fax verkauf@cernys.at Für den Inhalt verantwortlich: CERNYs Fisch & Feinkost GmbH, Hermann Gebauer Strasse 8, 220 Wien. Abbildungen sind Serviervorschläge, Abweichungen zum Produktangebot möglich. Preise für Gastronomie in Euro, exkl. USt., Irrtum und Druckfehler vorbehalten. Ab einem Bestellwert von 250, pro Anlieferung übernimmt CERNYs die gesamten Kosten für die Zustellung für Sie. Unter diesem Wert beliefern wir Sie gerne gegen einen Lieferservicebeitrag von 25,. Wir bitten Sie um Verständnis, dass Kleinstlieferungen unter 00, nicht möglich sind.