(Foresthaus AG)

Transkript

1 Elisabeth & Anton Steiner-Wüthrich Beatrice Steiner 3543 Emmenmatt (Foresthaus AG)

2 Suppen Bouillon mit Einlage 4.50 Bouillon mit Ei 5.00 Salate Grüner Salat Chlin 7.00 Ghürsch Salat (Gemischter Salat) Chlin 8.50 Salatteller Gross Nüssli Salat (es het so lang s het) mit Ei und geröstetem Speck Kalte Kleinigkeiten Holzhacker-Teller (Rohschinken, Bündnerfleisch, Salami, Rohessspeck, Burewurst) Hobel-Teller (Hobelkäse & Rohessspeck) Bündnerfleisch-Teller Wurstsalat Eingeklemmt zwischen Brot Eingeklemmtes (Rohschinken oder Salami oder Käse) Chuchiwüschete (Gemischtes Eingeklemmtes) garniert einfach

3 I dr chüelere Jahreszyt chlini Port. grossi Port. Eglifilets Müllerinnen Art Eglifilets gebraten in Butter serviert mit Salzkartoffeln Eglifilets mit Zitronenrahmsauce Eglifilets an sämiger Zitronenrahmsauce serviert mit Pilaw-Reis Fisch & Chips Eglifilets (Estland) im Bierteig ausgebacken serviert mit Pommes frites und Tartar-Sauce Kalbsbratwurst serviert mit Berner-Speck-Rösti und Zwiebelsauce Pouletflügeli mit Pommes Frites Grossi Port. 5 Stück mit Pommes frites Chlini Port. 3 Stück mit Pommes frites Zusätzliches Flügeli pro Stk. CHF 2.70 Rinds Hamburger 9.00 mit Zwiebeln und Brötli Käseschnitte Waldhäusern Brotscheibe mit Weisswein, überbacken mit Raclette-Käse

4 chlini Port. grossi Port. Kalbs Cordon Bleu Kalbsfleischtasche gefüllt mit Rohschinken und Dorfkäse von Arni, paniert, Gartengemüse und Pommes Frites Riz Casimir Kalbsgeschnetzeltes an pikanter Curry- Rahmsauce serviert im Reisring mit Früchten Rahmschnitzel Schweinsschnitzel gebraten mit Champignonrahmsauce, Nudeln an Butter und einer halben Pfirsich mit Rahm serviert Schnitzel paniert Schweinsschnitzel paniert, Gartengemüse und Pommes Frites Entrecôte Rinds-Entrecôte (200gr.) gebraten mit hausgemachter Kräuterbutter, Gartengemüse und Kartoffel-Kroquetten Berner Teller (es het so lang s het) Reich garniert mit Speck, Rippli, Rindszunge, Siedfleisch, Hamme, Zungenwurst, Sauerkraut, Dörrbohnen und Salzkartoffeln

5 Herkunftsdeklaration Wir verwenden Schweizer Fleisch, Fleisch- und Tierprodukte. Ausnahmen werden explizit Angesagt. Unsere Eglifilet stammen aus Wildfang von Polen oder Russland Allergien / Intoleranzen Fragen Sie bitte, wenn irgendwelche Unklarheiten bestehen und sagen Sie es uns immer, wenn Sie eine Unverträglichkeit oder Allergie haben! Bitte denken Sie daran, dass nur ein zertifiziertes & kontrolliertes Industrieprodukt, hergestellt in völlig steriler Umgebung zu 100%, die vom Gesetz her höchsten Ansprüche erfüllt. Darum deklarieren wir, alle Produkte auf dem Teller können Produktionsbedingt Spuren von Gluten oder anderen Allergenen enthalten, wir versuchen aber alles, das Risiko für Sie zu minimieren. z.b die Pommes frites sind glutenfrei, die Frittüre kann von Kroketten oder Nuggets kontaminiert sein. Fleischlos Vieles lässt sich Fleischlos abändern, Vegetarisch darum immer gerne. Tierische Grundprodukte wie Butter, Milch, Rahm und Eier sind die Essenz unserer Küche, Vegan darum nur eingeschränkt. Auf Palmöl, Margarine und Erdnussöl verzichten wir, wo immer möglich.