Getränke. Familie Mettler-Tanner Hinterbergstrasse 983 CH-9107 Urnäsch Tel

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1 Getränke Familie Mettler-Tanner Hinterbergstrasse 983 CH-9107 Urnäsch Tel

2 Weissweine, leicht und frisch Blanc de Noir Weinbau Markus Held, Ottoberg TG Auserwählte Pinot Noir-Trauben werden sofort nach der Ernte gepresst und anschliesssend vergoren, so dass nur ein zartes Lachsrosa an die blauen Trauben erinnert. Der Blanc de Noir präsentiert sich im Bouquet als fruchtig und frisch. Der Apéro für Liebhaber von blauen Trauben. Fr cl A votre santé Der Alpenweinpezialist Zurbriggen sucht für Sie die Abwechslung Chasselas, Sylvaner, Chardonnay oder sonst ein AOC aus der Westschweiz. Nichts ist beständiger als der Wandel. Deshalb wechselt diese Position schneller, um Ihnen Abwechslung in den Genussalltag zu bringen. Leicht und süffig zum Apéro und zu Vorspeisen. Fr cl Ancienne Propriété Auberjonois Isabelle et Véronique Maréchal, Propriétaires Viticulteurs, Tartegnin VD Rebsorte: Chasselas, Gutedel. Tartegnin Grand Cru. Appellation d Origine contrôlée La Côte. Mit diesem Wein würdigt man den Waadtländer Maler René Auberjonois ( ), der bereits als Knabe im Weinberg seines Vaters Trauben las. Heute kommt in diesem Wein die ganze Kunst von vier Generationen der aktiven Besitzerfamilie zum Ausdruck. Er überzeugt mit der ausserordentlichen Feinheit der Chasselastraube und mit floralem Aroma, was dem Terroir zuzuschreiben ist. Idealer Wein vom Apéro bis zum letzten Schluck am Tag. Ideal bei 10 hc. Begleitet gerne Appenzeller Käse in allen Formen. Fr. 39. Müller Thurgau Die königliche Kreuzung Weinbau Markus Held, Ottoberg TG Rebsorte: Müller Thurgau Ottoberg. AOC Thurgau. Die helle grün-goldene Farbe stammt aus besten Trauben. Der fruchtig erfrischende Wein mit Zitrusduft und einer angenehmen Säure lädt zum Apéro oder zu einer Käseplatte ein. Begleitet gerne Käse und Fisch. Ideal bei 10 hc. Fr. 39. Pinot Blanc Der elegante Burgunder Cave Beltrami & Fils, Saillon Vionnaz VS Rebsorte: Pinot Blanc, Weissburgunder. Saillon. AOC Valais. Das mittelalterliche Dorf Saillon im Unterwallis beheimatet den ersten im Jahre 1042 urkundlich erwähnten Rebberg im Wallis. Da wächst auch diese, vom Blauburgunder abstammende, natürliche Mutation. Helles Gelb. Ein vinöser, diskreter Tropfen, dessen wunderbarer Schmelz mit dem zweiten Schluck noch besser zum Tragen kommt. Filigraner Wein, ideal bei hc. Begleitet gerne Rahmsaucen, Käse und «Höchalp». Fr REMISE

3 Weissweine, kraftvoll und körperreich Le Rhin du Rhône Grande Cuvée 1913 Cave Biber, Salquenen VS Rebsorte: Sylvaner. Varen. AOC Valais. Die Sylvaner-Traube stammt vom Rhein, weshalb sie auf französisch «Le Rhin» genannt wird. Als Johannisberg ist jedoch der Walliser Sonntagswein besser bekannt. Wächst nur an besten Lagen. Helles Strohgelb. Delikates Bouquet mit zarten Mandelaromen und leicht bitterer Note, was sortentypisch ist. Trockener Wein für spezielle Gelegenheiten, ideal bei 10 14hC. Begleitet gerne Speck, Zopf, Fleischplatten und Grillbuffet. Fr. 45. Petite Arvine Die Liebe auf den ersten Schluck Cave Beltrami & Fils, Saillon Vionnaz VS Rebsorte: Petite Arvine. Saillon. AOC Valais. Die autochthone, exklusiv nur im Wallis wachsende Petite Arvine ist die Vor reiterin der Sortenvielfalt im grössten Schweizer Weinanbaugebiet. Helles, bleiches Gelb mit grünen Reflexen. Duftet nach Grapefruit. Sehr ausgewogener Wein mit einer charakteristischen leichten Salznote im Abgang. Trockener Wein für Liebhaber des Speziellen, ideal bei 10 14hC. Begleitet gerne edle Fische, Geflügel, Weidebeef und «Chroberg». Fr. 48. La Perle du Goût Grande Cuvée des Alpes Alpenwein Zurbriggen WeinArt AG, Zürich Rebsorten: Chardonnay, Heida, Chasselas, Salgesch Sierre Varen, AOC Valais. Der Stolz des Kellermeisters aus gelungenen Basisweinen einen grossartigen Wein zu assemblieren. Diese Cuvée reift sechs Monate im Fass, bevor sie dann in der Flasche zur Vollkommenheit wächst. Helles Zitronengelb. Die Düfte nach Zitruspflanzen sind im jungen Alter präsent. Im Gaumen vollmundig, rund und harmonisch. Ein Freund, je nach Lust und Laune, ideal bei 10 14hC. Begleitet gerne gastronomische Höhenflüge von A Z. Fr. 48. Fr cl 3 REMISE

4 Rotweine jugendlich und elegant Pinot Noir Weinbau Markus Held, Ottoberg TG Der Pinot Noir wurde traditionell an der Maische vergoren. Anschliessend erfolgt der Ausbau im Edelstahltank. Er präsentiert sich als fruchtiger, leichter und eleganter Rotwein. Fr cl A votre Santé Alpenweinspezialist Zurbriggen sucht für Sie die Abwechslung Gamay, Gamaret, Garanoir, Pinot Noir, Diolinoir, Garminoir oder sonst ein AOC aus der Westschweiz! Nichts ist beständiger als der Wandel. Deshalb wechselt diese Position schneller, um Ihnen Abwechslung in den Genussalltag zu bringen. Leicht und süffig, für jede passende Gelegenheit. Fr cl Pinot Noir «Spätlese» Der Schweizer Burgunder Weinbau Markus Held, Ottoberg TG Rebsorte: Blauburgunder, Ottoberg. AOC Thurgau. Als Spätlese geerntet wurde die Traube traditionell an der Maische vergoren. Anschliessend erfolgt der Ausbau des Weines während sechs Monaten in grossen Eichenfässern. Der Pinot Noir «Spätlese» präsentiert sich als kräftiger eleganter und intensiver Rotwein. Ideal bei 12 15hC. Begleitet gerne Käse- und Fleischplatten, Siedwürste oder «Höchalp». Fr. 46. Les Trois Noirs Grande Cuvée des Alpes Alpenwein Zurbriggen WeinArt AG, Zürich Rebsorten: Garminoir, Merlot, Dunkelfelder. Appellation d Origine contrôlée Vaud. In enger Zusammenarbeit mit dem Winzer wurde diese Schweizer Neuheit erarbeitet. Nach 18 Monaten Holzfassausbau ist der Wein zu einer Gaumenfreude gewachsen. Tiefes Rot mit Reflexen. Duftet nach wilden Früchten, Wald- und Gartenbeeren. Frisch im Auftakt mit leichter Säure und perfekten Tanninen. Ein charaktervoller Wein, kräftig, ausgeglichen und lang im Abgang. Die Eleganz prägt diesen charmanten Neuling, ideal bei 12 15hC. Fr REMISE

5 Rotweine jugendlich und elegant Leithaberg, Haniftal Der junge Fränkische Weingut Koppitsch, Bio-zertifizierter Betrieb, Neusiedl Burgenland Rebsorte: Blaufränkisch. Haniftal. Qualitätswein Burgenland. Am Ausläufer des östlichsten Teils des Alpenkamms wachsen die Trauben dieses Weines. Der Rebberg mit etwa 20-jährigen Stöcken gibt frische, fruchtige Weine mit Alterungspotenzial. Wunderschönes Rot. Ein vinöser, diskreter Tropfen, dessen wunderbarer Schmelz mit dem zweiten Schluck erst recht zum Tragen kommt. Filigraner Wein, ideal bei 12 14hC. Begleitet gerne Rahmsaucen, Käse und «Haldenhof». Fr. 46. Blauer Burgunder Der Herrschaftswein Winzerei «Zur Metzg», Patrick Thalmann, Ossingen, Zürich Rebsorte: Blauburgunder. AOC Graubünden. In enger Zusammenarbeit mit dem Bündner Reb- und Kellermeister wurde dieser Wein im Grossen Holz ausgebaut. Ein echter Vertreter der nach ge fragten Herrschaftsweine. Die Trauben stammen aus Toplagen der Gemeinde Zizers. Klares Rubinrot. Duftet nach Kirschen und sehr reifen Himbeeren, leicht rauchig. Im Gaumen entwickelt er Cassis- und Veilchennoten. Die aromatischen Finessen sind diesem Wein eigen, ideal bei 12 14hC. Begleitet gerne leichte Fleischgerichte, halbharte Käse und Rahmkäse. Fr REMISE

6 Rotweine gehaltvoll und mächtig PIACERE Nomen est omen Caves Jolimont SA, Rolle VD Rebsorten: Gamay, Garanoir, Gamaret. VdP d Origine Vaud. Der Name dieses Weines beinhaltet alle Freuden, die ein Wein bieten kann. Eine Rarität auf dem Schweizer Markt. 100% Schweizer Trauben, die nach der traditionellen Methode, wie ein Ripasso im Veneto, produziert wurde. Tiefes Rot mit Reflexen. Duftet nach wilden Früchten, Wald- und Gartenbeeren. Runder Auftakt mit leichter Würze und Süsse. Ein charaktervoller Wein, kräftig, ausgeglichen und lang im Abgang. Der klassische Italo mit CH-Pass, ideal bei 14 16hC. Begleitet gerne liebevolle Momente auch mit kräftigen Aromen. Fr. 42. Gloria in Excelsis Deo Der besondere Grand Cru Domaine du Montet, Bex VD Rebsorten: Geheimnis des Winzers. Grand Cru Appellation d Origine contrôlée Vaud. In einer wundervollen Gegend in der obersten Waadtländer Gemeinde an der Rhone wachsen die Trauben für diesen Wein. Tiefes Rot, was auf kräftige Traubensorten schliessen lässt. Ein wuchtiger, konzentrierter Wein, samtweich, reichhaltig, passend für Feinschmeckergaumen. Wuchtiger Wein, ideal bei 14 16hC. Begleitet gerne Rahmsaucen, Käse und «Haldenhof». Fr. 49. Ripasso del Castello Der moderne Venezianer Villa del Castello Azienda Fratelli Recchia, Negrar Veneto Rebsorten: Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon. DOCG Valpolicella. Östlich vom Gardasee in der Heimat des Amarone wachsen diese Trauben. Tiefes Rot mit Reflexen. Duftet nach reifen Früchten mit würzigen Noten. Angenehmer Auftakt, rund, saftig, würzig, mit leichter Süsse. Ein kräftiger Wein, ausgeglichen und lang im Abgang. Der moderne Ripasso aus Valpolicella, ideal bei 14 16hC. Begleitet gerne liebevolle Momente auch mit kräftigen Aromen. Fr REMISE

7 Rotweine gehaltvoll und mächtig La Balance des Sens Grande Cuvée des Alpes Alpenwein Zurbriggen WeinArt AG, Zürich Rebsorte: Jährlich die beste reinsortige Harmonie im Gaumen. AOC Valais. In enger Zusammenarbeit zwischen Winzer und Kellermeister wird verkostet, bis alles passt. Nach Jahren der Reife kommt der Wein auf den Markt. Es lohnt sich das Resultat zu testen. Granatrot mit Reflexen. Kräftige Fruchtaromen wie reifes Obst. Im Gaumen bringt er Fülle, Wucht und Struktur. Ein charakterstarker Wein, der in jedem Alter ein Genuss ist. Er ist auch ein eleganter Wein, zu dem man nicht essen muss, ideal bei 14 16hC. Begleitet gerne schöne Momente, Gerichte mit kräftigen Aromen und ausgeprägter Textur. Fr. 55. Fr cl Domaine de la Muraz Die zwei Urwalliser La Torrontière SA, Sion VS. Rarität und Exklusivität. Rebsorten: Humagne, Cornalin. Domaine de la Muraz, Sion. AOC Valais. Auf dem Rebgut der Spitzenklasse mit schieferhaltigem Boden und privilegierter Südlage profitieren die Trauben von 2000 Sonnenstunden und nur 600 mm Regen pro Quadratmeter und Jahr. Kleine Erträge. Dunkles Granatrot. Der Wein duftet nach Veilchen, schwarzen Johannisbeeren und Waldbeeren. Das Waldfruchtbouquet und die Unterholznote verleihen den Urwallisern einen authentischen Charakter. Ein lagerfähiger Rotwein par excellence. Robuster, kraftvoller Wein, ideal bei 15 18hC. Fr REMISE

8 Prickelnder Schaum weiss und lachs Tröpfel Rosé Stilvoll, ohne Alkohol Tröpfel GmbH, Mammern TG Sorte: Aronia, eine Apfelbeere (Pflanzengattung der Rosengewächse). Trauben und Äpfel aus der Ostschweiz, Mammern, Thurgau. «Us Truube und Öpfel gits de Tröpfel» eine super Idee und Umsetzung als stilvolles Getränk ohne Alkohol. Aus Schweizer Früchten! Fruchtiges Getränk für den alkoholfreien Genuss, ideal bei 8hC. Begleitet gerne jedes Fest. Fr. 39. Swiss Sparkling Vin Mousseux Winzerei «Zur Metzg», Patrick Thalmann, Ossingen, Zürich Rebsorten: Müller Thurgau, Pinot Gris. Schweizer Landwein. Die Trauben wachsen in der Ostschweiz, werden als Landwein gekeltert und mit zugesetzter Kohlensäure als Swiss Sparkling abgefüllt. Helles Strohgelb. Leicht zitronisierte Muskatnote mit prickelndem, lang anhaltendem Abgang. Harmonischer Party-, Apéro- und Esswein, ideal bei 6 8hC. Begleitet gerne jedes Fest und Schinkenplatten. Fr. 45. Brut Châtellenie Méthode traditionnelle Cuvée Brut Les Fils Maye, Riddes VS Rebsorten: Chardonnay und Pinot Noir. Riddes. AOC Valais. Die klassischen Traubensorten des Champagners bilden die Basis dieses Schaumweines. Mit der Flaschengärung entspricht dieses Schweizer Cuvée einem Champagner. Helles Lachsrosa. Delikates Bouquet mit feiner Hefe und schöner Perlage. Die Königin beim Sonntagsbrunch, Geburtstagsfest und Jubiläum. Brut, wie es viele mögen für das Fest, ideal bei 8hC. Begleitet gerne jedes grosse Mahl. Fr REMISE

9 Getränke, Bier, Kaffee, Spirituosen MINERALQUELLE GOBA Mineral still oder leise 1 l Fr. 8. Flauder, Citro 1 l Fr. 8. Rivella, Cola, Shorley 1 l Fr. 8. MOSTEREI MÖHL Saft alkoholfrei 0,5 l Fr. 5. Süssmost 1 l Fr. 8. APPENZELLER BIER, BRAUEREI LOCHER Bier Lager 0,5 l Fr Spezli 0,33 l Fr. 4. Kaffee, Espresso, Tee Fr SPIRITUOSEN Appenzeller 29,0 Vol.-% 4 cl Fr. 6. Grappa 41,0 Vol.-% 2 cl Fr. 7. Kirsch 37,5 Vol.-% 2 cl Fr. 7. Williams 37,5 Vol.-% 2 cl Fr. 7. Vieille Prune 40,0 Vol.-% 2 cl Fr. 7. Long Drink Fr REMISE

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11 Allgemeines Unsere Preise verstehen sich inklusive 8% Mehrwertsteuer. Sollten Sie in dieser Karte keinen Wein finden, der Ihren Vorstellungen entspricht, dann machen wir Ihnen gerne weitere Vorschläge. Sprechen Sie bitte mit uns über Ihre Vorstellungen. Wir vertrauen auf die Qualität und den Service unserer Lieferanten. Vogelsanger Weine, St.Gallen. Die WeinArt AG produziert ihre eigenen Weine im Waadtland und im Wallis. Im Handel ist sie spezialisiert auf Raritäten und Exklusivitäten aus dem Alpenraum (Schweiz, Frankreich, Italien und Österreich).

12 Familie Mettler-Tanner Hinterbergstrasse 983 CH-9107 Urnäsch Tel MÄRZ 2015