SONDERBAUTEN MITARBEITERRESTAURANT UND GÄSTECASINO, INGELHEIM

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1 276 Kategorie: Sonderbauten Bauherr: Boehringer Ingelheim Pharma GmbH & Co. KG Rheinhafen GmbH Leistungen: LP 1 9 Teilleistungen: LP 6 9 Wettbewerb: Preis nach Optimierung Fertigstellung: 2007 BGF: qm BRI: cbm 1

2 Natur und Urbanität waren Inspiration für den Entwurf dieses Hauses, das äußerlich einfach gestaltet ist, aber dessen Inneres überraschende Raumfolgen und Perspektiven bietet. Der umgebende Park scheint sich mit Baumstützen im Gastraum fortzusetzen. Der grüne Granitboden hat die Ausstrahlung eines Waldbodens. Sechs Glaskuppeln mit einem Durchmesser von 8 m versorgen den großen Gastraum mit 900 Sitzplätzen und die gut 300 Plätze auf der Galerie zusätzlich mit Tageslicht. Kategorie: Sonderbauten Bauherr: Boehringer Ingelheim Pharma GmbH & Co. KG Leistungen: LP 1 9 Wettbewerb: Preis nach Optimierung Fertigstellung: 2007 BGF: qm BRI: cbm 2

3 Natur und Urbanität waren Inspiration für den Entwurf dieses Hauses, das äußerlich einfach gestaltet ist, aber dessen Inneres überraschende Raumfolgen und Perspektiven bietet. Der umgebende Park scheint sich mit Baumstützen im Gastraum fortzusetzen. Der grüne Granitboden hat die Ausstrahlung eines Waldbodens. Sechs Glaskuppeln mit einem Durchmesser von 8 m versorgen den großen Gastraum mit 900 Sitzplätzen und die gut 300 Plätze auf der Galerie zusätzlich mit Tageslicht. Gästecasino mit Multibankettsaal werden Forum für die bekannte Gastfreundschaft von Boehringer Ingelheim. 3

4 Über eine Drehtüranlage im Haupteingang erreicht der Mitarbeiter das großzügige Foyer. Das in der Tiefe gestaffelte Foyer bietet Flächen für Ausstellungen und variable Öffnungsmöglichkeiten. Über ein Himmelsfenster mit 14,40 m Durchmesser erhält der Marktplatz Tageslicht. Die am Food Court liegenden Küchenbereiche ermöglichen direkten Einblick in das Kochgeschehen und garantieren schnellen Service. So entsteht eine Verbindung vom Food- Court zu Produktionsküche, Patisserie, Kalte Küche und Gästeküche. Die Anordnung der Marktstände ist flexibel und muss im einzelnen mit dem Betreiber abgestimmt werden. Auch größte Betriebsversammlungen mit guten Sichtverhältnissen für alle Zuhörer sind im Restaurant möglich. Es besteht für diesen Fall die Möglichkeit einer Abtrennung des Food- Courts gegenüber dem Restaurant. Die Konstruktion der Baumstützen und Decken schafft eine Lichtarchitektur, die bei besonderen Anlässen (Empfänge, Festessen, Konzerte, Medienveranstaltungen, Betriebsversammlungen etc.) die Inszenierung unterstützen. Der Grundriss des Restaurantbereichs sowie die Logistik des Küchenbetriebs ermöglichen unterschiedliche Veranstaltungen zur gleichen Zeit und damit eine multifunktionale Nutzung bei der größten Ausnutzung aller Synergieeffekte. Im Norden des Gebäudes liegt die separate und zusätzliche Anlieferung für den Warenausgang im EG mit kürzesten internen Wegen aus der Produktionsküche. Der Küchenbereich ist konsequent getrennt in die Hygienebereiche rein unrein. Das Betriebsrestaurant wurde für die Ausgabe von bis zu Essen/Tag ausgelegt. Die Ausgabekapazität bei Punktleistung beträgt max. 31 Essen/Minute. Die Anzahl der Sitzplätze wurde unter Berücksichtigung eines 3-fachen Platzwechsels mit 900 Sitzplätzen festgelegt, wofür eine Fläche von ca m² benötigt wurden. 4

5 Das Gäste Casino hat einen separaten Zugang an der Selz. Die Lage wurde bewusst gewählt, um den gewünschten Landschaftsbezug, Diskretion und optimale Anbindung zu erreichen. Die gewünschten Casino-Stellplätze sind von der Neuen Wiener Straße zugänglich. Über eine skulpturale Treppe gelangt der Casino-Besucher in das Foyer des Gästebereiches im Obergeschoss, welches durch drei runde Oberlichter zusätzlich für die richtigen Lichtverhältnisse sorgt, um anspruchsvolle Kunst zur Geltung zu bringen. Der Multibankettbereich ist 3-teilbar, hat die besondere Lage zum begrünten Innenhof und ist vom Gästefoyer aus direkt erreichbar. Kürzeste Wege sowohl zur Pantry/Gästeküche als auch zu den einzelnen Gasträumen ermöglichen flexibel jeden Service. Alle Bereiche erhalten großzügige Terrassenflächen. Das architektonisch reizvolle Foyer bietet Flächen für Kunst und besonders interessante Durchblicke durch das Gebäude. Die Gästeküche in zentraler Lage im Obergeschoss bietet Einblicke in anspruchsvolle Kochvorgänge. Über der Gästeküche befindet sich als Zwischengeschoss (2.Obergeschoss) eine Lüftungszentrale für die Klimatechnik des Gästecasinos. Die mögliche Verbindung des Gästebereiches zur Cafeteria und dadurch auch zum Hauptfoyer im Erdgeschoss zeigt das Ausschöpfen aller möglichen Synergien und Angebote zur 5

6 Der Keller gliedert sich in drei Bereiche: Nebenräume Restaurant (Besuchertoiletten, Stuhllager), Technikflächen und Lager- sowie Logistikflächen für die Küche. Die Anlieferung erfolgt im UG über eine Rampe von der Nahestraße aus. Alle wichtigen An- und Ablieferungsbereiche liegen direkt an der Anlieferungsrampe. Es erfolgte eine Optimierung des Müllkonzeptes sowie der Logistik und Zuordnungen im UG Bereich. TGA- Flächen sind konzentriert im Keller untergebracht (Ausnahme Klimatechnik Gästecasino). Konstruktionsbeschreibung Als Baustoffe für den Rohbau werden vorrangig Beton und Stahlbeton: B 25, B 35, B 55, B65, sowie Betonstahl BSt 500 S+M verwendet. Die Maßtoleranzen entsprechen der DIN für normale Bauteile. Um den Brandschutz auch für eine Versammlungsstätte zu gewährleisten, wird das gesamte Gebäude gesprinklert. 6

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