Weinkarte. Prost! Ihr Aubergine Team. Alle Preise verstehen sich in CHF und MwSt.

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1 Weinkarte Lieber Gast, es freut uns, Sie in unsere Welt der Sinne und Genüsse zu führen. Ihre Zufriedenheit ist unser Ziel, ob es nun ein Glas oder die perfekte Abrundung Ihres Menus ist, so helfen wir Ihnen gerne weiter. Prost! Ihr Aubergine Team

2 Weisswein Schweiz Weine aus aller Welt St. Saphorin AOC, Cave St. Valentin Leuchtend gelbe Farbe, im Geschmack mit fruchtigen Aromen und typischen Terroirnoten 100% Chasselas Megger Cuvée Blanche AOC, Weingut Letten, Sigrist Aus dem schönen Letten stammt dieser schön hellgelb schimmernde Weisswein, mit Zitrusfrüchten angehaucht, aus dem Herzen von Luzern. Im Gaumen wirkt er frisch dank seiner jugendlichen Säure. Müller-Thurgau, Sauvignon blanc Cure d`attalens Grand Cru, Chardonne Lavaux AOC Prickelndes Hellgoldgelb mit einer fein eleganten Note. Ein vollmundiger und zartschmelzender Wein mit viel Raffinesse. 100% Gutedel (Chasselas) Weisswein Italien Bianco di Chieti IGT, selezione prestigio, Baroncelli Ein fülliger, lieblicher Wein mit fruchtigen Aromen nach Melone und Datteln. Mittelkräftiges, recht komplexes Bouquet mit Zitrusfrüchte. Im Gaumen wirkt er leicht süsslich und spritzig, die schöne Säure und die Rückaromatik dominieren im Gaumen 100% Chardonnay Langhe Arneis, Roberto Sarotto Intensive, frische Aromen nach Honig, Apfel, Zitrone und Limone. Gute ausgewogene und delikate Struktur mit einer saftigen und mineralhaltige Säure. 100% Arneis

3 Rotwein Schweiz Pinot Noir l`empyrée, Cave Emery Mehrfach ausgezeichneter Walliser, der überzeugt mit seiner rubinroten Farbe und seinem Geschmack nach Waldbeeren und Pflaume. 100% Pinot Noir Terzett Cuvée, Weinbau Ottiger Eine rote Assemblage, welche die fruchtigen Aromen vom Pinot Noir und Garanoir mit den würzigen Düften vom Merlot in idealer Weise vereint. Merlot, Pinot Noir, Garanoir Gloria in Excelsis Grand Cru, Domaine du Montet Der erste Schweizer, welcher nach dem Ripasso-Prinzip hergestellt wurde. Ein Tipp für alle Schweizer Weinliebhaber. Cabernet Sauvignon, Merlot Rotwein Frankreich Fitou AOC, Cuvée des Ardoises, Jacques & François Lurton 2010/ Dieser aromatisierte Cuvée mit seiner roten Farbe und den violetten Reflexen ist ausgewogen und harmonisch am Gaumen. In der Nase erkennt man Intensitäten von roten Früchten, gekennzeichnet mit Noten von Vanille und Holz. Syrah, Grenache, Carignan Rotwein Portugal Ramos tinto M.O., Alentejo Weicher Eleganter Wein mit komplexen Tanninen. Überzeugt durch seinen langhaltenden, würzigen Abgang. Trincadeira, Aragonez, Syrah Rotwein Chile Malbec (Cot) Reserva, Limited Edition, Vitivinicola Pérez Cruz Tiefe, dunkelviolette Farbe. Bouquet nach Heidelbeeren, Cassis, etwas Zimt. Saftige, schwarzbeerige und feine Textur und doch ausgewogen. 90% Cot (=Malbec), 6% Petit Verdot, 4% Carmenère

4 Rotwein Italien Nero d`avola Gabal Sicilia DOC, Casa vinicola Fazio In der Nase Aromen von Sauerkirschen und Waldbeeren. Am Gaumen erscheint er fruchtig, weich und füllig mit feiner Mineralität 100% Nero d`avola Cannonau di Sardegna DOC Lillové, Guiseppe Gabbas Die Frische und das weinige Aroma machen ihn besonders angenehm und ausgeglichen. Rubinrot und subtile Blumennoten von Veilchen. 100% Cannonau Negroamaro di Salento IGT Marvio, Vini Tremarco Sein intensives, vielfältiges Bukett duftet in erster Linie nach Pflaume, Kirsche sowie schwarzen Beeren. Die Aromatik wird ergänzt von Dörrfrüchten, Gewürznelke, Lakritze sowie schönen Röstnoten von Kaffee und Schokolade. Er zeigt sich im Gaumen geschmeidig, rund, leicht süsslich und harmonisch 100% Negroamaro Barbera d Alba Elena, Roberto Sarotto Er hat eine sehr intensive Rubinfarbe mit Violettreflexen. Der Duft ist opulent, komplex mit reifen Früchten. Im Geschmack zeigt er einen guten Körper, harmonische Tannine und Säure und ist anhaltend im Abgang. 100% Barbera Amarone della Valpolicella DOC, Terre di Verona Die Farbe dieses Amarone ist tiefrot, mit granatfarbenen Nuancen. Im Bouquet erheben sich Aromen von reifen Früchten, mit dezenten Noten von Dörrfrüchten. Sehr körperreich, mit angenehmen Tanninen. Rondinella, Corvina Veronese Rotwein Spanien Rioja DOC, Crianza, Alcorta Tiefes Kirschrot. Ausdrucksvoll in der Nase mit klaren Barriquenoten. Feine Düfte nach Vanille und Gewürzen, perfekt abgestimmt mit den typischen Fruchtaromen der Tempranillo-Traube. 100% Tempranillo Ribera del Duero D.O, crianza, Corona de Castilla 2010/ Dieser Ribera ist kräftig im Geschmack und langanhalten im Abgang. Bestimmt wird er durch seine unverwechselbare Holznote. Im Glas glänzt die granatrote Farbe richtig hervor. 100% Tinta del Pais (Tempranillo) The Unicat Wein, Reserva D.O., Edition 2012, Paul Wolfisberg Dieser Wein wurde durch Weinliebhaber gegründet und dient einem sozialem Engagement. Er ist kräftig und langanhaltend im Geschmack. 60% Syrah, 40% Petit Verdot

5 Prosecco/Champagner Prosecco Veneto IGT, Spumante, Extra Dry, Casa Vinicola Botter Cüpli cl Champagne AOC, Brut, Cuvée Léoni, Canard-Duchêne 75cl Flaschenweine 50cl Qualität Epesses AOC, Lavaux 1dl cl La Coquine AOC, Cave Emery 1dl cl Merlot Ticino DOC, Picchio rosso 1dl cl Salento IGT Primitivo, Caves de Moines 1dl cl Flaschenweine 75cl Qualität im Offenausschank Weissweine Bianco di Chieti IGT, selezione prestigio, Baroncelli 1dl 6.00 Megger Cuvée Blanche, Weingut Letten, Sigrist 1dl 6.50 Rotweine Rioja DOC, Crianza, Alcorta 1dl 6.50 Nero d`avola Gabal Sicilia DOC, Casa vinicola Fazio 1dl 7.00 Pinot Noir l Empyrée, Cave Emery 1dl 7.50