UNSERE WEINKARTE ALPENRESTAURANT WIRZWELI

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1 UNSERE WEINKARTE ALPENRESTAURANT WIRZWELI

2 UNSERE FANTASTISCHE HAUSWEIN KOLLEKTION... Argentinischer Hauswein im Bergrestaurant mitten im Herzen der Schweiz? Ja, das passt, denn wir haben einige Gemeinsamkeiten! Die Bodega Amalaya ist eine Weinkellerei in Cafayate im gleichnamigen Departement der Povinz Salta im Nordwesten Argentiniens. Das Weingut ist bekannt für seine ausgezeichnete Reblage im Calchaqui Valley, der auf 1800 bis 3015 Meter über Meer höchstgelegenen Weinbauregion der Welt. Die Weinberge sind teilweise über 100 Jahre alt und durch die Lage in einer Wüste herrscht ein faszinierendes Wechselspiel zwischen heissen Tagen und kalten Nächten. DER LIEBLICHE WEISSE Amalaya Blanco Dulce de Corte Valle Calchaquí / 11% vol. Brillantes Hellgelb. Im Bouquet sehr fruchtige und spritzige Aromen von Zitrus und Grapefruit. Etwas Mango und Banane im Nachhall. Am Gaumen frisch, lebhaft und cremig süss. Ein ausgewogener lieblicher Wein mit entsprechender Trinkfreudigkeit. Ideal als Aperitif. Passt aber auch wunderbar zu einem Fruchtsalat oder zu Fruchtvorspeisen. Torrontés, Riesling Bodega Amalaya Salta, Argentinien Fr dl Fr dl Fr dl Fr dl Fr DER TROCKENE WEISSE Amalaya Vino Blanco de Altura Valle Calchaquí / 13.5% vol. Brillantes Goldgelb. Frische, blumige Note, erinnert zudem an Honig und Rosen, im Hintergrund Zitronen und Grapefruit. Die Aromen bestätigen sich auf dem Gaumen. Der Wein zeigt eine reiche Fülle, ist anhaltend und mit ausgewogenem Säuregehalt. Ideal zu hellem Fleisch, reichen Vorspeisen, salzigen Apérohäppchen und zu exotischen Gerichten. Torrontés, Riesling Bodega Amalaya Salta, Argentinien Fr dl Fr dl Fr dl Fr dl Fr

3 UNSERE FANTASTISCHE HAUSWEIN KOLLEKTION... DER MITTELKRÄFTIGE ROTE Amalaya Vino Tinto de Altura Valle Calchaquí / 14% vol. Dichtes, schwärzliches Kirschrot mit violetten Reflexen. Vielschichtige Aromatik bei mittelkräftigem Körper: Zedernholz, Schokolade, schwarze Kirschen und ein wenig Vanille. Weicher Auftakt, seidige Tannine. Im Gaumen mit roten Fruchtaromen und würziger gut eingebundener Holznote, die durch teilweisen Barriqueausbau erreicht wird. Sehr ideal zu rotem Fleisch, Pasta oder zu einer Käseplatte. Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon, Tannat Bodega Amalaya Salta, Argentinien Fr dl Fr dl Fr dl Fr dl Fr DER KRÄFTIGE ROTE Amalaya Vino Tinto de Altura Valle Calchaquí Gran Corte / 14.5 % vol. Intensives Kirschrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet überzeugt mit intensiven Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren. Ein robuster, vielschichtiger und eleganter Wein mit einem präsenten Abgang. Der kräftige Geschmack ist schön durchwoben von reifer, dunkler Frucht, Würze und auskleidendem Tannin. Ein Wein der Frucht und Würze harmonisch kombiniert. Ausbau im Barrique. Er eignet sich sehr gut zu kräftigem Fleisch, Wild, Rindfleisch oder zu würzigem Hartkäse. Malbec, Cabernet Franc, Tannat Bodega Amalaya Salta, Argentinien Fr dl Fr dl Fr dl Fr dl Fr

4 OFFENE WEISSWEINE & HALBELI Fendant AOC Valais La Cascatelle Das Bouquet dieses Wallis, Schweizers ist herrlich fruchtig. Im Gaumen besitzt der Wein eine rassige Note. Ein sehr eleganter und gefälliger Weisswein. Chasselas Cave Emery Wallis, Schweiz Fr dl Fr dl Fr dl Fr Epesses AOC Lavaux Ein fruchtiger, würziger Wein mit einer robusten Struktur, der im Gaumen eine angenehm bittere Note hinterlässt. Chasselas Cave des Moines Waadtland, Schweiz Fr dl Fr dl Fr dl Fr dl Fr gespritzt Bianco Svizzero Martin Pescator In Nase wird dominiert von einer herrlichen Fruchtigkeit. Im Geschmack ist dieser Tessin, Schweizer Weisswein leicht und frisch. Merlot del Ticino, Chasselas Romand Matasci Fratelli Tesssin, Schweiz Fr

5 WEISSWEINE FLASCHENWEISE Johannisberg AOC Valais L'Alizé Im Bouquet Düfte nach exotischen Früchten wie Mango, Banane, Ananas sowie einem Hauch von Röst-Mandeln. Der Geschmack ist weich und der Abgang harmonisch. Dieser Wallis, Schweizer hat eine gute Balance zwischen Frucht, Gehalt und Säure. Sylvaner Cave Emery Wallis, Schweiz 75cl Fr St. Saphorin Lavaux, Schweiz AOC Roches Brûlées 70 cl Fruchtiger Auftakt mit einer dezenten Apfel- und Aprikosennote sowie mit leichten Honigaromen. Im Geschmack prickelnd frisch mit mineralischen Noten. Der Wein besitzt eine gute Balance zwischen Frucht, Gehalt und Säure. Chasselas Pinget Vins SA Lavaux, Schweiz Fr Südtirol, Italien DOC Cosmas Sauvignon blanc Ein intensives und fruchtiges Bouquet, mit Nuancen von Zitrusfrüchten. Im Geschmack frisch, ausgewogen, fein, kräftig und mit einem langen mineralischen Abgang. Terlaner Sauvignon blanc Tenuta Kornell Südtirol, Italien Fr

6 OFFENE ROTWEINE & HALBELI Ticino DOC Merlot Il Picchio Rosso In der Nase schön fruchtig und im Gaumen herrlich frisch. Ein leichter Rotwein aus der Sonnenstube der Schweiz. Merlot del Ticino Matasci Fratelli Tessin, Schweiz Fr dl Fr dl Fr dl Fr Dôle AOC Valais Das Bouquet ist fruchtig und frisch. Im Gaumen schön ausgeglichen, körperreich, elegant und mit weichen Tanninen. Ein typischer Dôle aus dem sonnigen Wallis. Pinot Noir, Gamay Cave des Moines Wallis, Schweiz Fr dl Fr dl Fr dl Fr Chianti DOGC Im Bouquet herrliche Düfte von gekochten Früchten, Cassis und Brombeeren. Im Gaumen setzt sich der fruchtbetonte Geschmack weiter und beendet wird das Vergnügen mit einem langen Abgang. Sangiovese Cave des Moines Toskana Italien Fr

7 OFFENE ROTWEINE & HALBELI Gamay De Romandie VdP Im Bouquet delikate Noten von roten Früchten, Kirschen, Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Im Gaumen ist er geschmeidig, füllig, mit fruchtigen Noten. Gamay Cave des Moines Romandie, Schweiz Fr Unser Weintipp DAS HALBELI IN SIEBENDEZIQUALITÄT Ripasso della Valpolicella DOCG Patio In dem würzigen Bouquet Aromen von reifen, konzentrierten Pflaumen und Zwetschgen. Im Geschmack angenehm füllig mit guter Struktur, sanfter Säure, Intensität und einem langen Nachhall. Ein trendiger und interessanter Rotwein. Corvina veronese, Rondinella, Molinara Cave des Moines Venetien, Italien Fr

8 ROTWEINE FLASCHENWEISE Rioja DOCa Crianza Lambros In der Nase intensives Fruchtbouquet begleitet von einem Hauch Röstnoten. Im Gaumen elegant, aromatisch und mit anhaltendem Abgang. Ein eleganter Rioja mit einem unschlagbaren Preis-/Genussverhältnis. Tempranillo Tierras y Viñas Rioja, Spanien 75cl Fr Ticino DOC Merlot Prà rosso Fruchtiges Bouquet welches an Waldbeeren erinnert und leicht würzige Nuancen besitzt. Im Geschmack frisch, fruchtig, harmonisch mit runden süsslichen Gerbstoffen und einem ausgewogenen mittleren Abgang. Ein sehr vielseitiger Wein! Merlot Guido Brivio Tessin, Schweiz 75cl Fr Pinot Noir AOC Valais L'Empyrée Im Auftakt mit Erdbeer- und Pflaumenaromen, sowie würzigen Noten (Zimt). Im Gaumen reife Waldbeerfrucht, sowie eine tolle Fülligkeit und Reichheit. Ein gehaltvoller, konzentrierter Wein mit guter Harmonie. Pinot noir Cave Emery Wallis, Schweiz 75cl Fr

9 ROTWEINE FLASCHENWEISE Primitivo di Manduria DOC An der Nase dominieren Aromen von dunklen Beeren mit intensiven Noten nach kompottartigen Früchten und mit einer gut integrierten Holznote. Im Gaumen vollmundig, mit weicher Textur und lang anhaltendem Abgang. Primitivo Cigno Moro Apulien, Italien 75cl Fr Valpolicella classico DOC Ripasso Capitel della Crosara Duftet in der Nase nach getrockneten, reifen, roten Früchten, Kräutern und Vanille. Im Geschmack rund, warm und mit einer konzentrierten Beerigkeit nach reifen Brombeeren. Im Abgang mit subtilen und anhaltenden Röstnoten. Corvina veronese, Rondinella, Molinara Giacomo Montresor Venetien, Italien 75cl Fr

10 Der Wein ist unter den Getränken das Nützlichste, unter den Arzneien das Schmackhafteste, unter den Nahrungsmitteln das Angenehmste. In dem Sinne "zum Wohl"! Unsere Preise verstehen sich inkl. 8.0% MwSt. und sind in Schweizer Franken angegeben.