Der Anfang. Simola bedeutet in der Sotho-Sprache Der Anfang.

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1 Der Anfang Simola bedeutet in der Sotho-Sprache Der Anfang. Sotho wird im südlichen Afrika gesprochen und ist eine der 11 Amtssprachen der Regenbogen-Republik Südafrika. Die Familie van Helt betreibt Hotels und Restaurants an mehreren Orten Südafrikas, einem Land, das zu den beliebtesten Reisezielen der Welt gehört. Simola symbolisiert den Anfang einer Verbindung zwischen der norddeutschen Region Emsland und dem südlichen Teil des schwarzen Kontinents. Restaurant Simola soll den Gästen geschmacksvolle und internationale Gerichte, einem modernen Ambiente und einem Hauch vom südlichen Afrika anbieten, wo zudem auch erstklassige Weine aus der Kap Provinz gereicht werden. Wir wünschen Ihnen guten Appetit und einen angenehmen Aufenthalt. Wenn es Ihnen bei uns gefallen hat, empfehlen Sie das Restaurant Simola bitte weiter. Ihre Familie van Helt und Finke

2 LIEBER GAST, Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen könnten, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Mitarbeitern. Wir sind steht s bemüht, unseren Gästen frische und qualitativ hochwertige Speisen anzubieten, haben Sie deshalb etwas Geduld. Vielen Dank und guten Appetit. INFORMATION ÜBER UNSERE EXOTISCHEN GERICHTE KROKODILSTEAKS AUS DEM SÜDLICHEM AFRIKA Unser Krokodilfleisch stammt ausschließlich aus dem südlichen Afrika, wird in erster Linie für Krokodilleder gezüchtet, das essbare Filetstück kommt vom Schwanz. Das helle Krokodilfleisch ist sehr fettarm, die Cholesterinwerte sind verhältnismäßig gering, der Proteingehalt hingegen relativ hoch. Jeder hat seine eigene Meinung zum Geschmack vom Krokodil und diese gehen in viele Richtungen, manch einer behauptet es schmeckt wie Huhn, Fisch, Hummer, sogar Schwein. Deshalb schrecken Sie nicht vom Krokodil ab, probieren Sie es einfach mal aus, als kleiner Vorspeisen Snack oder zum Hauptgang. STRAUßENFLEISCH Straußenfleisch ist das ideale Fleisch für die gesundheitsbewusste Ernährung: Schon vor 900 Jahren wusste Hildegard von Bingen um den gesundheitlichen Wert von Straußenfleisch,und pries es als Gesund-" bzw. Heilfleisch". Nicht ohne Grund: Straußenfleisch ist mit einem Fettgehalt von rund 1% das magerste rote Fleisch das es gibt, es hat nur wenig Cholesterin und ist dazu noch sehr proteinreich. BOBOTIE Bobotie ist eine würzige Fleischtapenade aus Südafrika, der auf Zuwanderer aus Indonesien zurückgeht. Es besteht aus scharf gewürztem Hackfleisch vom Rind, das teils mit kleingeschnittenem und angedünstetem Gemüse und/oder Früchten gemischt wird. Die Tapenade wird dann in einer Auflaufform mit einer Deckschicht aus Eiermilch versehen und im Ofen gebacken. Es erhält dabei eine krosse Kruste. Das Gericht ist seit dem 17. Jahrhundert in der Gegend um das Kap der Guten Hoffnung bekannt und stammt ursprünglich aus Java bzw. Niederländisch-Indien, wobei sich auch der Name aus dem indonesischen bobotok ableiten lässt. KINGKLIP FISCH Der Kingklip ist eine Fischart aus der Familie der Bartmännchen (Ophidiidae). Der aalartige Bodenfisch lebt an den Küsten Südafrikas und Namibias auf felsigen Regionen des Kontinentalschelfes und des Kontinentalabhangs in 50 bis 500 Metern Tiefe. Der Kingklip wird kommerziell gefangen und als Speisefisch genutzt. Sein Fleisch ist weiß, fest, grätenarm und hat einen unverwechselbaren Geschmack

3 - SÜßE DESSERT KÖSTLICHKEIT - Lauwarmer Brownie mit Amarulaschaum 8,00 Grießflammerie an Himbeerspiegel 8,00 Cherries Jubilee flambierte Kirschen 8,00 mit Vanilleeis ab 2 Personen am Tisch flambiert - VORSPEISEN - Ziegenkäsesoufflé mit Portweinkirschen an Salatbouquet 12,00 Unsere Wein Empfehlung: Versus White Wine, ein Cuvee aus Chenin Blanc und Sauvignon Blanc Kap-Malaiischer Bobotie an fruchtigen Chutney 12,00 Unsere Wein Empfehlung: Nederburg Red, Cabernet Sauvignon Oder den Nederburg White, Sauvignon Blanc Winterlicher Blattsalat mit geschmorten Champignons 10,00 und gegrilltem Knoblauchbrot Gefüllte Datteln mit Fetakäse im Bacon Mantel gebraten 12,00 an Feldsalat Unsere Wein Empfehlung: Versus Red, Cuvee aus Merlot und Shiraz - SUPPEN - Rahmsuppe von grüner Zucchini mit Yellow Chips 7,00 Curry-Kraftbrühe mit Ravioli 6,00 (mild)

4 - SIMOLA S WINTERLICHE SALATE - Für den kleinen Hunger Winterliche Blattsalate mit French Dressing, dazu zur Wahl: - mit gebratene Champignons 14,00 - mit gebratenen Maispoulardenbrust 15,00 - mit gebratenen Rinderfiletstreifen 19,00 - HAUPTGERICHTE - Maispoulardenbrust mit Portweinkirschen 20,00 an Kartoffellasagne Unsere Wein Empfehlung: Stellenrust White, Chenin Blanc Gegrilltes Kalbskotelett in einer pikanten Marinade 28,00 dazu Maisfritters und Salat Unsere Wein Empfehlung: Stellenrust Red, Picalot (Cuvee aus Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot) Baby-Chicken auf Apfelkraut 23,00 mit knuspriger Kartoffelspirale Unsere Wein Empfehlung: Kaapzicht, Cabernet Sauvignon Lasagne von Kartoffeln und Rote Beete 20,00 mit gebackenen Fetaecken (Vegetarischer Hauptgang) Unsere Wein Empfehlung: Morgenster White, Semillon und Sauvignon Blanc Kingklipfilet in Walnuss öl gebraten 24,00 an Rieslingkohl und Parmesanrisotto (Salzwasser Fish aus dem Südlichen Afrika) Unsere Wein Empfehlung: Nederburg, Sauvigon Blanc oder der Stellenrust White, Chardonnay Schupfnudeln in Olivenöl und Gemüse geschwenkt, dazu zur Wahl: - mit gebratene Champignons 20,00 (Vegetarischer Hauptgang) - mit gebratenen Maispouladenbrust 23,00 - mit gebratenen Rinderfiletstreifen 28,00

5 - SIMOLA S ADVENTMENÜ - Simola s Vorspeisentriologie Surf and Turf - Baby Chicken und Kingklipfilet mit Gemüse und Maisfritters Lauwarmer Brownie mit Amarulaschaum 39,00 - KRÄUTER BUTTER - gegrillt mit Kräuter Butter serviert Sirloin-Steak 250g 27,00 / 200g 24,50 Rinderrücken mit Fett Rand vom Angusto Prime Beef Fillet 250g 29,50 / 200g 26,50 vom Irischen Weideochsen Straußen Medaillons 200g 24,50 unsere Garstufen Empfehlung Medium Krokodil Steak 200g 24,50 Zu den Steaks zur Wahl, mit Salat, oder Gemüse, oder Pommes frites, oder Kartoffelspirale

6 - STEAK BOBOTIE - gegrillt mit Bobotie - mit würziger Fleischtapenade überbacken Sirloin-Steak 250g 30,00 / 200g 27,50 Rinderrücken mit Fett Rand vom Angusto Prime Beef Fillet 250g 34,50 / 200g 31,50 vom Irischen Weideochsen Straußen Medaillons 200g 26,50 unsere Garstufen Empfehlung Medium Krokodil Steak 200g 26,50 Zu den Steaks zur Wahl, mit Salat, oder Gemüse, oder Pommes frites, oder Kartoffelspirale - GRILL STEAK - auf Wunsch gibt es dazu eine Madagaskar Pfeffersauce Sirloin-Steak 250g 27,00 / 200g 24,50 Rinderrücken mit Fett Rand vom Angusto Prime Beef Fillet 250g 29,50 / 200g 26,50 vom Irischen Weideochsen Straußen Medaillons 200g 24,50 unsere Garstufen Empfehlung Medium Krokodil Steak 200g 24,50 Zu den Steaks zur Wahl, mit Salat, oder Gemüse, oder Pommes frites, oder Kartoffelspirale

7 - NUR FÜR DIE KINDER - Suppen Rahmsuppe von Zucchini 4,00 Fleischgerichte Chicken-Nuggets 11,00 mit Pommes frites (5 Stück) Geschnetzeltes vom Strauß 14,00 mit Kartoffelspirale oder Geschnetzeltes von der Maishähnchenbrust 11,00 mit Risottoreis 100g Rinderrückensteak 13,50 mit Pommes frites Dessert Eine Kugel Vanilleeis 4,00 mit heißer Schokoladensauce oder bunte Streusel Team und Philosophie Kochen ist unsere Leidenschaft Die stilvolle und hochwertige deutsch-afrikanische Küche mit marktfrischen Zutaten und afro-indischen Gewürzen haben den Stammplatz auf unsere Karte. Küchenchefin Dajana Kesse-Karnbrock und Sous Chef Ralf Finke, mit Ihrem Küchenteam verzaubern die Gäste mit aufregenden Kreationen und Geschmackserlebnissen. Verwöhnen und Genießen General Manager Mark Finke und Restaurant Leiterin Ruth Schollübbers, begrüßen gemeinsam mit allen Mitarbeitern, alle Gäste persönlich und herzlich. So entsteht eine unkomplizierte und entspannte Atmosphäre im Restaurant und das gesamte Serviceteam agiert mit Hingabe und Engagement, denn nur so werden Individualität und Geschmack eines jeden Einzelnen respektiert. Öffnungszeiten: montags bis samstags 18:00 bis 22:00 Uhr Konferenzen und Familienfeiern auch zu anderen Zeiten zum Beispiel mittags 12:00 bis 14:00 Uhr ab 10 Personen mit Reservierung, auch für Geschäftsessen oder Tagungen (African Sky Hotel) Besuchen Sie uns auch auf: oder (für aktuelle Info und Events) (für Info über unsere Partner Hotels und Reisen nach Süd Afrika)