The Horizon 10 Restaurant offers you regional and seasonal produkts. During the winter months we would like to show you one of our local partner:

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1 Im Horizon 10 Restaurant verwöhnen wir Sie mit regionalen sowie saisonalen Produkten. In den Wintermonaten möchten wir Ihnen gerne einen unserer Partner vorstellen: The Horizon 10 Restaurant offers you regional and seasonal produkts. During the winter months we would like to show you one of our local partner: Als regionaler Partner unseres Restaurants Horzion 10 blickt Sunnfarm/ Capo Ernesto, auf über 30 Jahre Erfahrung und Tradition, in der Herstellung feiner Teigwarenprodukte zurück. Die Pasta legt nur einen Weg von 6km Entfernung bis zu uns Hilton Zurich Airport zurück. Schnelle Wege und professionelle Verarbeitung hochwertiger und lokaler Produkte sind uns besonders wichtig. In unserer aktuellen Speisekarte beziehen wir alle Pasta Teigwaren regional und frisch von unserem Partner Sunnfarm/ Capo Ernesto. As a local partner of our Restaurant Horizon 10, Sunnfarm/ Capo Ernesto looks back on a 30 years of experience in the field of fresh pasta products. The pasta just needs to cover a distance from about 6 kilometres, which is as important as the professional and sustainable processing of this local product. All pasta, which you find in our menu, is produced by Sunnfarm/Capo Ernesto. We are very proud to add another Swiss product to our wide range. Enjoy it

2 ORIGINAL SCHWIIZER CHAASFONDUE Die Geschichte Die Geschichte des Fondues ist jahrhundertealt. In den Alpen waren die Sennen stark von der Umwelt abgeschnitten. Die Grundnahrungsmittel, die dort selbst produziert werden konnten, waren Brot und Käse. ORIGINAL SWISS CHEESE FONDUE The History The History of the Swiss Cheese Fondue is centuries old. In Switzerland, the explanation is widespread. One version is that in the Alps, the herdsmen were severely cut off from the environment, and the one staple food that could be produced there was bread and cheese. käsefondue - schweizer klassiker mit gruyere, vacherin, emmentaler serviert mit brot und la ratte kartoffel cheese fondue - classic swiss dish made of gruyere, vacherin and emmentaler cheese served with bread and la ratte potatoes L A F O N D U E C R É E L A B O N N E H U M E U R F O N D U E I S C H G U E T U N D G I T E G U E T I L U U N E ( F I G U G E G L ) F O N D U E C R E A T E S A G O O D M O O D.

3 SUPPEN / VORSPEISEN SOUPS / STARTE RS tomatencremesuppe mozzarellini basilikum tomato cream soup mozzarella basil wildsuppe wacholdercrostini venison cream soup juniper berry crostini ente & apfel rillette geräucherte brust karamelisierter apfel brioche duck & apple rillettes smocked breast caramelized apple brioche mariniertes rindstatar 70g zwiebeln cornichons kapern toast 130g marinated beef tartareonions gherkins capers toast - mit gereifter belperknolle / with matured belper cheese mit cognac / with cognac mit whiskey / with whisky mit calvados / with calvados minced meat of beef marinated with herbs, spicery, egg mustard and lemon, is one of the most popular swiss dishes that is served. to get the perfect taste for you, you can choose cognac, whisky, calvados or/and the swiss belper cheese.

4 SALATE / SANDWICHES SALADS / SANDWICHES caesar salat romanasalat parmesan croûtons sardellen knoblauch- sardellen dressing caesar salad romaine lettuce parmesan croûtons anchovies garlic anchovy dressing - mit gebratener cajun pouletbrust / with roasted cajun chicken breast mit gegrillten garnelen / with grilled prawns club sandwich gebratene pouletbrust speck spiegelei kopfsalat tomaten mayonnaise pommes frites club sandwich roasted chicken breast bacon fried egg lettuce tomatoes mayonnaise french fries chefs choice salat gegrilltes entrecôte lattich eisberg rucola rüebli radieschen schalotten cherry tomaten gurke minze pepperoncini- limetten dressing chefs choice salad grilled entrecôte lettuce rocket salad carrot radish shallots cherry tomatoes cucumber mint pepperoni lime dressing FISCH FISH swiss fish & chips gebackenes eglifilet pommes frites sauce tatar swiss fish & chips fried egli fillet french fries sauce tatar biolachs marktgemüse basmati reis organic salmon seasonal vegetables basmati rice catch of the day marktgemüse tagesbeilage seasonal vegetables daily garnish Tagspreis daily price

5 FLEISCHGERICHTE / BURGER MEAT / BURGERS hilton burger (200g) schweizer rindfleisch kopfsalat tomate gewürzgurken zwiebeln pommes frites hilton burger (200g) swiss beef sesame bun lettuce tomatoes gherkins onions french fries - mit spiegelei / with fried egg mit cheddar käse / with cheddar cheese mit speck / with bacon zürcher kalbsgeschnetzeltes rahmsauce mit champignons kartoffelrösti sliced veal zürcher kalbsgeschnetzeltes sautéed mushrooms creamy sauce swiss rösti tender, succulent veal with a light coloured sauce of cream, mushrooms and white wine is one of the most popular and best known swiss dishes. a crisp rösti is traditionally served with this dish swiss burger nach hauseigener rezeptur % schweizer rindfleisch (200g) bbq sauce karamelisierte zwiebeln brioche gruyere kartoffelecken swiss burger homemade recipe 100% swiss beef (200g) bbq sauce caramelized onions brioche gruyere potato wedges wiener schnitzel pommes frites salat viennese veal escalope french fries side salad prime rind ribeye 220g kartoffelstock marktgemüse prime beef ribeye 220g mashed potatoes saisonal vegetables rinderfilet 180g rahmkartoffeln marktgemüse tenderloin steak 180g creamy potatoes seasonal vegetables

6 PASTA / VEGETARISCH PASTA / VEGETARIAN pappardelle kürbis tomaten pancetta pappardelle pumpkin tomatoes pancetta kartoffelgnocchis blattspinat blauschimmelkäse rahm gnocci spinach blue cheese cream sauce pasta des monats tomatensugo mozzarella pasta of the month tomato sugo mozzarella cheese gemüsecurry marktgemüse currysauce basmati reis vegetable curry saisonal vegetables curry sauce basmati rice - mit gebratenem pouletfilet / with roasted chicken herkunftsnachweis / origin of products schweiz / switzerland rind, kalb, poulet / beef, veal, chicken australien / australia rind (filet) / beef (tenderloin) österreich / austria wild / venison frankreich & ungarn / france & hungary ente / duck irland / ireland biolachs (zucht) / organic salmon vietnam / vietnam garnelen aus nachhaltiger zucht / prawns sustainable breeded

7 DESSERT/ DESSERT cheesecake cassissorbet baiser cheese cake cassis meringue aprikosentörtchen rosmarin amarenakirschen parfümiertes orangensorbet apricot tartlet rosmary amarena cherries orange sorbet crème brûlée grünteeschnitte kaki ragout crème brûlée green tea bar kaki ragout himbeer- champagnertörtchen tobleronemousse joghurt- limettensorbet raspberry- champagne tartlet toblerone mousse yogurt- lime sorbet Glace 3.00 ice cream erdbeer / strawberry himbeer & erdbeer / raspberry & strawberry vanille / vanilla schokolade / chocolate espresso krokant / espresso brittle chips crème brûlée / crème brûlée mango & sahne / mango & cream hilton chäs selection genuss von 1 bis 5 hilton cheese selection enjoyment from 1 to 5 En guete & Bon Appetit!

8 ÖL & ESSIG OIL & VINEGAR von unserem regionalem obstlieferanten guldenberg erhalten wir natives kaltgepresstes olivenöl aus italien und köstlichen apfel- sowie traubenbalsamicoessig, welche wir ihnen gerne zum kauf bereitstellen möchten. we also obtain virgin cold-pressed olive oil from italy and delicious apple- and grape balsamic vinegar from our local fruit supplier guldenberg, which we have available for purchase. apfel balsamico essig apple balsamic vinegar 25cl weich im geschmack, leicht süsslich smooth taste, slightly sweet trauben balsamico essig 25cl grape balsamic vinegar wunderbar süsslicher geschmack wonderful sweet taste extra natives olivenöl 37.5cl extra virgin olive oil handgepflückt und kalt gepresst hand-picked and cold pressed