Auswertung Vollkostenrechnungen 2016 Bergbetriebe (Buchhaltungen von 42 Betrieben)

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1 Auswertung Vollkostenrechnungen 2016 Bergbetriebe (Buchhaltungen von 42 Betrieben) Interpretationshilfe für Anwender der Excel-Arbeitsmappe voko-milch August BBZN Hohenrain - Agridea Lindau T. Haas, M. Höltschi, BBZN, 6276 Hohenrain

2 Verteilung der Kosten 316 Betriebe (2016)

3 Verteilung der Arbeitsverdienste 316 Betriebe (2016) 75 % der Hügelbetriebe erreichen weniger als Fr Arbeitsverdienst 75 % der Talbetriebe erreichen weniger als Fr Arbeitsverdienst 30 % der Bergbetriebe erreichen weniger als Fr Arbeitsverdienst

4 Zusammenhang Milchleistung und Arbeitsverdienst 316 Betriebe (2016)

5 Produktionstechnische Daten nach Eigentumsverhältnissen gegliedert Eigentumsverhältnis mittel Eigentümer Pächter Anzahl Betriebe AV (Angest. und BL) Fr./h Landw. Nutzfläche ha Kühe Anzahl Verkaufte Milchmenge kg/jahr 121' ' '683 Kuhanteil/Ri-GVE % HFF pro RiGVE a Milchleistung/Kuh kg/jahr 6'382 6'404 6'218 Milch je ha HFF kg 5'654 5'750 4'945 DB je GVE Fr. 2'772 2'782 2'702 DB je ha HFF Fr. 3'338 3'408 2'822 Arbeit je Ri-GVE inkl. FB h/rgve Arbeitsproduktivität kg M/h

6 Vergleich Kostenstellen nach Eigentumsverhältnissen gegliedert Eigentumsverhältnis mittel Eigentümer Pächter Direktkosten Fremde Strukturkosten Eigene Strukturkosten Vollkosten Milchpreis Direktzahlungen Gewinn/Verlust Arbeitsverdienst Fr./h LE Rindvieh Fr. 44'766 44'536 46'468 Rp./kg Direktkosten Fremde Strukturkosten Eigene Strukturk Rp./kg Milch 10 0

7 Produktionstechnische Daten nach Arbeitsverdienst gegliedert Arbeitsverdienst mittel untere 25 % obere 25 % obere 10 % Anzahl Betriebe AV (Angest. und BL) Fr./h Landw. Nutzfläche ha Kühe Anzahl Verkaufte Milchmenge kg/jahr 121' ' ' '306 Kuhanteil/Ri-GVE % HFF pro RiGVE a Milchleistung/Kuh kg/jahr 6'382 6'390 6'702 6'582 Milch je ha HFF kg 5'654 6'830 5'239 4'773 DB je GVE Fr. 2'772 2'636 3'021 3'012 DB je ha HFF Fr. 3'338 3'744 3'286 2'985 Arbeit je Ri-GVE inkl. FB h/rgve Arbeitsproduktivität kg M/h

8 Vergleich Kostenstellen nach Arbeitsverdienst gegliedert Arbeitsverdienst mittel untere 25% obere 25% obere 10% Direktkosten Fremde Strukturkosten Eigene Strukturkosten Vollkosten Milchpreis Direktzahlungen Gewinn/Verlust Arbeitsverdienst Fr./h LE Rindvieh Fr. 44'766 17'371 76'360 84'549 Rp./kg Direktkosten Fremde Strukturkosten Eigene Strukturk Rp./kg Milch

9 Fütterungsart Produktionstechnische Daten nach Fütterung gegliedert Silofrei ohne Eingrasen Silofrei mit Eingrasen Silo ohne Eingrasen Silo mit Eingrasen Anzahl Betriebe AV (Angest. und BL) Fr./h Landw. Nutzfläche ha Kühe Anzahl Verkaufte Milchmenge kg/jahr 118' '079 68' '509 Kuhanteil/Ri-GVE % HFF pro RiGVE a Milchleistung/Kuh kg/jahr 6'620 6'504 5'447 6'349 Milch je ha HFF kg 6'918 5'545 5'789 5'193 DB je GVE Fr. 3'351 2'789 2'636 2'680 DB je ha HFF Fr. 4'685 3'360 3'496 2'770 Arbeit je Ri-GVE inkl. FB h/rgve Arbeitsproduktivität kg M/h

10 Vergleich Kostenstellen nach Fütterung gegliedert Silofrei o. Silofrei m. Silo o. Silo mit Fütterungsart Eingrasen Eingrasen Eingrasen Eingrasen Direktkosten Fremde Strukturkosten Eigene Strukturkosten Vollkosten Milchpreis Direktzahlungen Gewinn/Verlust Arbeitsverdienst Fr./h LE Rindvieh Fr. 50'431 53'525 32'855 32'318 Rp./kg Direktkosten Fremde Strukturkosten Eigene Strukturk Rp./kg Milch

11 Produktionstechnische Daten nach Weideanteil gegliedert Weideanteil gering Halbtagsweide Vollweide Anzahl Betriebe AV (Angest. und BL) Fr./h Landw. Nutzfläche ha Kühe Anzahl Verkaufte Milchmenge kg/jahr 114' ' '147 Kuhanteil/Ri-GVE % HFF pro RiGVE a Milchleistung/Kuh kg/jahr 5'889 6'480 6'439 Milch je ha HFF kg 5'924 5'524 5'871 DB je GVE Fr. 2'688 2'841 2'717 DB je ha HFF Fr. 3'513 3'198 3'525 Arbeit je Ri-GVE inkl. FB h/rgve Arbeitsproduktivität kg M/h

12 Vergleich Kostenstellen nach Weideanteil gegliedert Halbtagsweidweide Voll- gering Weideanteil Direktkosten Fremde Strukturkosten Eigene Strukturkosten Vollkosten Milchpreis Direktzahlungen Gewinn/Verlust Arbeitsverdienst Fr./h LE Rindvieh Fr. -4'943 43'261 53'763 Rp./kg Direktkosten Fremde Strukturkosten Eigene Strukturk Rp./kg Milch

13 Produktionstechnische Daten nach Produktionsform gegliedert Produktionsform mittel Bio ÖLN Anzahl Betriebe AV (Angest. und BL) Fr./h Landw. Nutzfläche ha Kühe Anzahl Verkaufte Milchmenge kg/jahr 121' ' '506 Kuhanteil/Ri-GVE % HFF pro RiGVE a Milchleistung/Kuh kg/jahr 6'382 6'202 6'446 Milch je ha HFF kg 5'654 5'276 5'788 DB je GVE Fr. 2'772 2'951 2'709 DB je ha HFF Fr. 3'338 3'639 3'232 Arbeit je Ri-GVE inkl. FB h/rgve Arbeitsproduktivität kg M/h

14 Vergleich Kostenstellen nach Produktionsform gegliedert Produktionsform mittel Bio ÖLN Direktkosten Fremde Strukturkosten Eigene Strukturkosten Vollkosten Milchpreis Direktzahlungen Gewinn/Verlust Arbeitsverdienst Fr./h LE Rindvieh Fr. 44'766 46'946 43'993 Rp./kg Direktkosten Fremde Strukturkosten Eigene Strukturk Rp./kg Milch

15 Produktionstechnische Daten nach Milchmenge gegliedert verkaufte Milch t /Jahr bis über 225 Anzahl Betriebe AV (Angest. und BL) Fr./h Landw. Nutzfläche ha Kühe Anzahl Verkaufte Milchmenge kg/jahr 55' ' ' '687 Kuhanteil/Ri-GVE % HFF pro RiGVE a Milchleistung/Kuh kg/jahr 5'406 6'390 7'286 7'404 Milch je ha HFF kg 5'608 5'361 6'577 6'778 DB je GVE Fr. 2'579 2'798 2'692 3'200 DB je ha HFF Fr. 3'440 3'253 3'288 3'891 Arbeit je Ri-GVE inkl. FB h/rgve Arbeitsproduktivität kg M/h

16 Vergleich Kostenstellen nach Milchmenge gegliedert verkaufte t Milch/Jahr bis über 225 Direktkosten Fremde Strukturkosten Eigene Strukturkosten Vollkosten Milchpreis Direktzahlungen Gewinn/Verlust Arbeitsverdienst Fr./h LE Rindvieh Fr. 24'112 46'239 60'015 61'662 Rp./kg Direktkosten Fremde Strukturkosten Eigene Strukturk Rp./kg Milch

17 Produktionstechnische Daten nach Milchleistung gegliedert Milchleistung kg/jahr bis 6'000 6'000-7'000 7'000-8'000 8'000-9'000 Anzahl Betriebe AV (Angest. und BL) Fr./h Landw. Nutzfläche ha Kühe Anzahl Verkaufte Milchmenge kg/jahr 99' ' ' '907 Kuhanteil/Ri-GVE % HFF pro RiGVE a Milchleistung/Kuh kg/jahr 5'374 6'344 7'358 8'341 Milch je ha HFF kg 5'268 5'012 6'209 7'455 DB je GVE Fr. 2'510 2'859 2'904 3'187 DB je ha HFF Fr. 3'261 2'981 3'422 4'440 Arbeit je Ri-GVE inkl. FB h/rgve Arbeitsproduktivität kg M/h

18 Vergleich Kostenstellen nach Milchleistung gegliedert kg Milchleistung/Jahr unter 6'000-7'000-8'000-6'000 7'000 8'000 9'000 Direktkosten Fremde Strukturkosten Eigene Strukturkosten Vollkosten Milchpreis Direktzahlungen Gewinn/Verlust Arbeitsverdienst Fr./h LE Rindvieh Fr. 40'203 43'934 51'065 55'161 Rp./kg Direktkosten Fremde Strukturkosten Eigene Strukturk Rp./kg Milch 10 0

19 Produktionstechnische Daten nach Milchpreis gegliedert nach Milchpreis Rp./kg bis Anzahl Betriebe AV (Angest. und BL) Fr./h Landw. Nutzfläche ha Kühe Anzahl Verkaufte Milchmenge kg/jahr 147' '513 96'293 93'345 Kuhanteil/Ri-GVE % HFF pro RiGVE a Milchleistung/Kuh kg/jahr 6'851 6'571 6'178 5'299 Milch je ha HFF kg 6'201 5'571 5'841 4'406 DB je GVE Fr. 2'599 2'753 2'899 2'823 DB je ha HFF Fr. 3'224 3'065 3'844 3'131 Arbeit je Ri-GVE inkl. FB h/rgve Arbeitsproduktivität kg M/h

20 Vergleich Kostenstellen nach Milchpreis gegliedert Milchpreis bis Direktkosten Fremde Strukturkosten Eigene Strukturkosten Vollkosten Milchpreis Direktzahlungen Gewinn/Verlust Arbeitsverdienst Fr./h LE Rindvieh Fr. 42'875 48'544 40'853 36'098 Rp./kg Direktkosten Fremde Strukturkosten Eigene Strukturk Rp./kg Milch

21 Entwicklung Kosten und Erlöse Bergbetriebe nach Buchhaltungsjahr Jahr Vollkosten Gesamterlös Milchpreis Anzahl N 180 Rp./kg Milch Kalkulierter Verlust Direktzahlungen Milchpreis Gesamterlös Vollkosten Jahr

22 Entwicklung Kenngrössen Bergbetriebe nach Buchhaltungsjahr Milchpreis (Rp. / kg) Arbeitsproduktivität (kg Milch/h) Kühe (Anzahl) Arbeitsverdienst in Fr./h (BL + Ang.) Jahr