Wirtschaftlichkeit auf Betriebszweigebene

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1 Eidgenössisches Departement für Wirtschaft, Bildung und Forschung WBF Agroscope Wirtschaftlichkeit auf Betriebszweigebene Daniel Hoop Tänikoner Agrarökonomie-Tagung, 10. September I gutes Essen, gesunde Umwelt

2 Vollkostenanalysen Agroscope In bisherigen Analysen: Nur Kosten-Seite Informationstagung Agrarökonomie 2014 Kostenseite Milchproduktion & verschiedene pflanzenbauliche Kulturen Agroscope-Science-Bericht, September 2015 «Produktionskosten der Betriebszweige des kombinierten Betriebstyps Verkehrsmilch/Ackerbau» Heute: Kosten-Leistungs-Rechnungen Berechnung des Arbeitsverdienstes auf Betriebszweigebene 2

3 Übersicht Daten Methodik Kosten-Leistungs-Rechnungen Brotgetreide Raps Zuckerrüben Kartoffeln Milchvieh Zusammenfassung / Diskussion 3

4 Daten Referenzbetriebe der ZA-BH Talregion Kombiniert Verkehrsmilch/Ackerbau (Typ 51) Einzelne Betriebe über die Jahre: Anzahl LN [ha] Off. Ackerfl. [ha] GVE total Milchkühe [Stk.] Milchleistung [kg/kuh/jahr]

5 Methodik: Kosten/Leistungs-Rechnung CHF pro ha Leistungen Produktverkauf +700 Leistungen Direktzahlungen +300 Leistungen total Saatgut -100 Direktkosten total Arbeit -400 Gemeinkosten total -600 Kosten total -900 kalk. Gewinn

6 Zuteilung der Leistungen (Jahre : alte Agrarpolitik) Einnahmen aus Produktverkäufen bekannt Direktzahlungen Anbaubeiträge, Extenso-Beiträge, Raufutterverzehrbeiträge, BTS/RAUS, etc. auf Ebene BZ bekannt, oder mittels LN bzw. GVE zuteilbar. Ökologischer Ausgleich Buntbrachen etc. -> verteilen auf offene Ackerfläche Ökowiesen, Hochstamm-Bäume -> verteilen auf Grünland Hecken, Streueflächen -> verteilen auf LN 6

7 Zuteilung der Kosten Den Betriebszweigen werden Direktkosten und Gemeinkosten zugeteilt. Herausforderung: Gemeinkosten sind nur für den gesamten Betrieb bekannt. Deckungsbeitrag Vollkosten Verkehrsmilch Deckungsbeitrag Weizen Arbeit Maschinen Gebäude sonstige? 7

8 Zuteilung der Gemeinkosten mittels Maximum Entropie Methode Zuteilung der Gemeinkosten erfolgt auf der Grundlage von Standardkosten & Verteilschlüsseln (Schätzung) Berücksichtigung von Skaleneffekten (grössere Betriebszweige haben tiefere Standardkosten) 8

9 Tierhaltung: Zuteilung Kosten/Leistungen des Futterbaus Raufutter mittels RGVE Kraftfutter mittels interner Lieferungen Zuteilung der Vollkosten (nicht mittels Richtpreisen!) Vollkosten erscheinen nicht bei Kostenposition «Kraftfutter» sondern aufgeschlüsselt nach Arbeit, Maschinen, etc. Zuteilung verschiedener Direktzahlungen (auch Ökowiesen, Hochstamm, Buntbrachen, etc.) via Futterbau auf Tierhaltung 9

10 Bewertung von Arbeit, Kapital & Boden Bewertung Arbeit: Vergleichslohn im 2. & 3. Sektor Bewertung Kapital: Zinssatz Bundesobligationen 10 Jahre Bewertung Boden: Medianwert ZA-BH nach Nutzungsart Vergleichslohn pro Jahr 73'853 74'199 74'786 Normalarbeitstage (NAT) p.j Kosten pro NAT Zinssatz Fremd- & Eigenkapital 1.65% 1.48% 0.66% Pachtkosten ca. 670 Fr./ha Keine Unterscheidung zwischen familieneigenen oder fremden Kosten D.h. unterschiedliche Zusammensetzung wirkt sich nicht auf den Gewinn aus 10

11 Gewinn auf Betriebszweigebene RESULTATE 11

12 Brotgetreide (Fr./ha) Mittelw. unteres oberes Diff. Anzahl Betriebszweige Leistungen Hauptprodukt Leistungen Saatgut Direktzahlungen Leistungen total Direktkosten total (inkl. Pacht) Arbeit [CHF] Maschinen Gebäude & sonst. Strukturk Gemeinkosten total Kosten total kalk. Gewinn /3 1/3 Grösse Betriebszweig [ha] Ertrag [dt] pro ha Preis [CHF] pro dt Anteil Saatgut-Produzenten 12% 9% 23% 14% Übrige Leistungen wie Versicherungsentschädigung nicht explizit erwähnt. 12

13 Raps (Fr./ha) Mittelw. unteres oberes Diff. Anzahl Betriebszweige Leistungen ohne Direktz Direktzahlungen Leistungen total Direktkosten total (inkl. Pacht) Arbeit [CHF] Maschinen Gebäude & sonst. Strukturk Gemeinkosten total Kosten total kalk. Gewinn /2 1/2 Grösse Betriebszweig [ha] Ertrag [dt] pro ha Preis [CHF] pro dt Anteil Saatgut-Produzenten 0% 0% 0% 0% 13

14 Zuckerrüben (Fr./ha) Mittelw. unteres oberes Diff. Anzahl Betriebszweige Leistungen ohne Direktz Direktzahlungen Leistungen total Direktkosten total (inkl. Pacht) Arbeit [CHF] Maschinen Gebäude & sonst. Strukturk Gemeinkosten total Kosten total kalk. Gewinn % 40% Grösse Betriebszweig [ha] Ertrag [dt] pro ha Preis [CHF] pro dt Anteil Saatgut-Produzenten 0% 0% 0% 0% 14

15 Kartoffeln (Fr./ha) Mittelw. unteres oberes Diff. Anzahl Betriebszweige Leistungen Hauptprodukt Leistungen Saatgut Direktzahlungen Leistungen total Land [CHF] Saatgut Dünger [CHF] Pflanzenschutz Direktkosten total (inkl. Pacht) Arbeit [CHF] Maschinen Gebäude & sonst. Strukturk Gemeinkosten total Kosten total kalk. Gewinn /6 1/6 Grösse Betriebszweig [ha] Ertrag [dt] pro ha Preis [CHF] pro dt Anteil Saatgut-Produzenten 23% 12% 32% 20% Übrige Leistungen wie Versicherungsentschädigung nicht explizit erwähnt. 15

16 Milchvieh, Aufzucht & gelegentl. Mast (Fr. / GVE) Mittelw. unteres oberes Diff. Anzahl Betriebszweige Leistungen Hauptprodukt Leistungen, übrige Direktzahlungen Leistungen total Direktkosten, Innenwirts Direktkosten, Aussenwirts. (inkl. Pacht) Direktkosten total (inkl. Pacht) Arbeit, Innenwirts. [CHF] Maschinen, Innenwirts Gebäude, Innenwirts sonst. Strukturkosten, Innenwirts Gemeinkosten, Aussenwirts Gemeinkosten total Kosten total kalk. Gewinn Anzahl GVE inkl. Aufzucht Milchpreis (Rp./kg) Milchleistung pro Kuh 7'592 7'238 7' Milch verkauft (kg) 178' ' '646 88'891 1/4 3/4 16

17 Stundenlohn auf Betriebszweigebene RESULTATE 17

18 Berechnung Arbeitsverdienst Arbeitsverdienst = Zentrale Erfolgsgrösse für Familienbetriebe In dieser Analyse: Keine Differenzierung nach Familien- und Fremdarbeitskräften Berechnung: + Leistungen - Kosten ohne Arbeit = Arbeitsverdienst / Arbeitszeit (Stunden) = Arbeitsverdienst pro Stunde 1 Normalarbeitstag (NAT) = 10 Stunden Arbeitszeit 18

19 Arbeitsverdienste Brotgetreide Raps Mittelw. unteres oberes Mittelw. unteres oberes Leistungen total Kosten ohne Arbeit Arbeitsverdienst Arbeit [NAT] Stundenlohn alle Arb'kräfte Zuckerrüben Kartoffeln Mittelw. unteres oberes Mittelw. unteres oberes Leistungen total Kosten ohne Arbeit Arbeitsverdienst Arbeit [NAT] Stundenlohn alle Arb'kräfte Milchvieh & Aufzucht Mittelw. unteres oberes Leistungen total Kosten ohne Arbeit Arbeitsverdienst Arbeit [NAT] Stundenlohn alle Arb'kräfte

20 Schlussfolgerungen Höhere Arbeitsverwertungen im Pflanzenbau Sehr hohe Arbeitsverwertung bei Zuckerrüben -> Abklärungen zu Plausibilität nötig. Raps (dank Direktzahlungen) sowie Kartoffeln gut, Brotgetreide (Weizen) eher tief Tiefe Arbeitsverwertung beim Milchvieh Die rentabelsten Betriebszweige haben immer höhere Leistungen UND tiefere Kosten Im Pflanzenbau überwiegt der Einfluss der Leistungen Erträge & Qualität der verkauften Produkte (Preis) als Einflussfaktoren Beim Milchvieh überwiegt der Einfluss der Kosten 20