Vive la France. FranzösischeWeine. 2 Wochen gültig. Le Bourguignon Château Souaillon. Beaune 1er Cru Domaine Arnoux WEIN PERLE

Transkript

1 Gültig von / KW / 70 2 Wochen gültig FranzösischeWeine Vive la France Le Bourguignon Château Souaillon 6 x 7,5 dl (Karton ) Herkunft: Neuchâtel Traubensorte(n): Pinot Noir Der Weinbau lässt sich in diesem traditionellen Haus bis ins 18. Jahrhundert zurück verfolgen wurde das Schloss erbaut und befindet sich mit ca. 65 Hektar Rebland im Besitz der Familie de Coulon. Für «Le Bourguignon» werden die hochwertigsten französischen Pinot Noir Klone 777 und 828 verwendet, welche auf Lehm-Kalkboden mit einer Dichte von Rebstöcken pro Hektar heranwachsen. Die Bodenstruktur sowie der Breitengrad entsprechen der Grand Cru Lage Corton im Burgund. Das Resultat ist ein grosser Pinot Noir aus Neuenburg, der einem guten Burgunder in nichts nachsteht. Beaune 1er Cru Domaine Arnoux 6 x 7,5 dl (Karton ) Herkunft: Burgund Traubensorte(n): Pinot Noir Beaune ist eine der bekanntesten Gemeinden an der Côte d Or, dem berühmten Kalkstreifen des Burgunds, von welchem die klassischen Pinot Noirs und Chardonnays herstammen. Die Domaine Arnoux hat hier einige Reben auf einer Premier Cru Lage. Zur Vinifikation werden die Trauben entrappt und zur Fermentation eingemaischt. Danach wird der Wein noch für ca. 12 Monate in Barrique Fässern ausgebaut. Das Resultat ist ein Musterbeispiel eines komplexen und mineralischen Burgunders. Flasche statt Fr Flasche statt Fr Cash & Carry Abholmarkt

2 Crozes-Hermitage Les Châssis Domaine des Hauts-Châssis Rhône Saint-Joseph Lautaret Domaine Durand Côte-Rôtie La Germine Duclaux Côte-Rôtie Maison Rouge Duclaux 6 x 7,5 dl (Karton ) 6 x 7,5 dl (Karton ) 6 x 7,5 dl (Karton ) 6 x 7,5 dl (Karton ) Traubensorte(n): Syrah Traubensorte(n): Syrah Traubensorte(n): Syrah, Viognier Traubensorte(n): Syrah Leider ist die Appellation Crozes-Hermitage viel zu wenig bekannt, obwohl auf 1500 Hektar hier attraktive, aromatisch fruchtige Rotweine von der Syrah Rebe entstehen, die aus bis zu 15% weissen Rebsorten gemacht werden dürfen. Franck Faugier besitzt hier 16 Hektar und besticht mit seinen geradlinigen, ehrlichen Weinen. Ein blitzsauberer Duft nach reifer Kirsche, kombiniert mit der typisch pfeffrigen Note, dominiert das Bouquet. Der Wein wird nach der Fermentation für ca. 12 Monate in kleinen Holzfässern ausgebaut. Flasche statt Ein Gut, das ständig nach höherer Qualität strebt, ist das der Brüder Durand, die im Süden der Appellation Saint Joseph 20 Hektaren bewirtschaften. Eric und Joël übernahmen vor einigen Jahren das Gut von ihrem Vater. Der Saint Joseph von der Hanglage Lautaret ist ein extrem reifer, sehr voluminöser Syrah mit einer verblüffenden Länge. 12 Monate teilweise neues Barrique runden diesen eleganten, grossen Syrah ab. Langer Nachhall. Flasche statt Der Côte-Rôtie La Germine stammt aus einer steilen Terrassenlage, hoch über Ampuis, am Ufer der Rhône. Das Gebiet ist knapp 230 Hektar gross und damit kaum halb so gross wie die kleine Bündner Herrschaft. Er wird aus Syrah und einem kleinen Anteil Viognier komponiert. Noten von Backpflaumen, Cassis und kandierten Kirschen verführen Nase und Gaumen. Auch sind Aromen von Pfeffer und Tabak zu erkennen. Dieser seidige, schmelzige Côte-Rôtie ist von einem bezaubernden Charme. Flasche statt Benjamin und David Duclaux sind die Vertreter der vierten Generation Weinbauer dieser 5,5 Hektaren grossen Domaine im Côte-Rôtie. Die Famillie arbeitet ausschliesslich ohne Einsatz von Herbiziden und chemischen Dünger. Beim Côte-Rôtie Maison Rouge handelt es sich um eine extreme Terrassenlage auf Gneis-Böden! Dies ergibt sehr stoffige Weine, mit einer hervorragenden Länge und Mineralität. Die Finesse und Eleganz ist einmalig. Dank der sehr guten Gerbstoffstruktur eignet sich der Wein hervorragend für eine lange Lagerung. Flasche statt Fr Fr Fr Fr ROBERT PARKER WINE SPECTATOR ROBERT PARKER

3 Vinsobres Altitude 420 Domaine Jaume Rhône Gigondas SFX Domaine Saint François Xavier Châteauneuf-du-Pape Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Domaine Chante Cigale 6 x 7,5 dl (Karton 53.40) 6 x 7,5 dl (Karton 71.94) 6 x 7,5 dl (Karton ) 6 x 7,5 dl (Karton ) Traubensorte(n): Grenache, Syrah Mourvèdre Traubensorte(n): Grenache, Syrah, Mourvèdre Traubensorte(n): Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault Traubensorte(n): Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault Die Weinregion Vinsobres, die 2006 als geschützte Herkunftsregion anerkannt wurde, steht zu unrecht im Schatten des berühmten Nachbarn Châteauneufdu-Pâpe, denn hier werden intensive Weine produziert mit einem herausragenden Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Weine besitzen einen kräftigen Körper und reife, geschmeidige Tannine mit etwas mehr Frische als der schwere Nachbar. Die Domaine Jaume gehört zu den Spitzenerzeugern, was auch die regelmässige Bewertung der renommierten Zeitschrift Wine Spectator mit 90 Punkten und höher belegt. Flasche statt Jean-Francois Gras macht seine Weine auf seinen 26 Hektaren ohne Einsatz von Chemie im Weinberg und füllt sie dementsprechend auch ungefiltert ab. Sein natürlicher Ansatz ist auch im Ausdruck der Weine zu spüren mit einer puren und unverfälschten Frucht. Üppige, intensive Nase mit reifen Süsskirschen, Brombeeren, dazu Noten von Leder, dunkler Schokolade und ein Hauch von Vanille mit der typischen fast pfeffrigen Würze. Ein Genuss. Flasche statt Das Weingut ist seit rund 300 Jahren im Besitz der Familie Avril. Auf den 32 Hektaren Reben wachsen die Rotweinsorten Grenache Noir (70%), Mourvèdre (20%), Counoise, Muscardin, Syrah und Vaccarèse. Der Wein ist extrem lagerfähig und entfaltet sich frühestens nach sechs bis zehn Jahren. Der Wein zeigt tiefes Rubinrot. Komplexes Bukett mit viel süsser, reifer Frucht, sowie würzige und erdige Noten. Ein klassischer Châteauneuf-du-Pape mit beeindruckender Opulenz und enormer Konzentration. Sehr langes, finessenreiches Finale. Flasche statt Die Reben von Chante Cigale werden von dem jungen Alexandre Favier auf ca. 50 Hektaren kultiviert. Als Hauptrebsorte wird die fruchtige, geschmeidige Grenache verwendet, die dann einen traditionellen Ausbau in grossen Betontanks und teilweise neuen, kleinen und grossen Holzfässern erfährt. Saubere, fast burgundische Fruchtnoten von Kirschen und Himbeeren. Intensive Sekundäraromen nach Leder, Tabak und Schokolade. Der Wein sollte idealerweise 20 Minuten vor Genuss dekantiert werden! Flasche statt Fr Fr Fr Fr ROBERT PARKER

4 Louis Baptiste Rouge Château Fontainebleau Provence Louis Baptiste Blanc Château Fontainebleau Rosé Château Fontainebleau MIMI en Provence Grande Réserve Rosé Les Vins Bréban 6 x 7,5 dl (Karton 71.70) 6 x 7,5 dl (Karton 65.70) 6 x 7,5 dl (Karton 53.70) 6 x 7,5 dl (Karton 41.94) Herkunft: Provence Traubensorte(n): Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache Herkunft: Provence Traubensorte(n): Vermentino, Ugni Blanc Herkunft: Provence Traubensorte(n): Cinsault, Grenache Herkunft: Provence Traubensorte(n): Grenache, Cinsault, Syrah Château Fontainebleau ist ein malerisches Schloss im Herzen der Provence. Hier ist der Rosé der eigentliche Star in der Weinbereitung. Ungewöhnlich, aber eindrucksvoll und mit kräftigem Körper ausgestattet ist dieser Rotwein von hauptsächlich Cabernet Sauvignon mit einem Ausbau über 12 Monate in Barriques. Das Ergebnis ist ein Kraftpaket mit eleganter Struktur. Das Bouquet verströmt Cassisnoten mit etwas Vanille und Tabak. Der lange Nachhall bestätigt die sehr gute Qualität dieser Spezialität. Geheimtipp. Flasche statt Der Louis Baptiste Blanc wird wie alle Weine dieses Weinguts unter biodynamischen Prinzipien produziert. Zur Zeit sind 14 Hektar mit Reben bepflanzt, wobei der Weisswein mit den ungewöhnlichen Sorten Vermentino und Ugni Blanc gemacht wird. Der Wein wird zusätzlich einem Holzausbau unterzogen. Das Ergebnis ist frisch und von intensiven mineralischen Noten durchzogen. Reife gelbe Früchte runden das Geschmacksbild ab. Toller Essensbegleiter der anderen Art. Anything but Chardonnay! Flasche statt Das Weingut Fontainebleau aus der Provence ist mit dem Siegel der biologischen Landwirtschaft ausgezeichnet, welches vom französischen Agrarministerium vergeben wird und biologische Produktionsrichtlinien garantiert. Doch hier wird nicht nur natürlich im Weinberg gearbeitet, sondern auch sehr guter Wein hergestellt. Der Rosé, der Star der Appellation, ist aus den südfranzösischen Sorten Cinsault und Grenache bereitet. Der lachsfarbene, duftige Wein gibt sich frisch und mit reifen Beerennoten. Ein Musterbeispiel für einen provenzalischen Rosé. Flasche statt Die Provence ist für ihre herausragenden Qualitäten an Rosé Weinen weltweit bekannt. Wir haben für Sie einen eleganten, mineralischen und fruchtbetonten Rosé ausgesucht. Der MIMI en Provence ist ein angenehmer, herrlich frischer Wein mit einer attraktiven Lachsfarbe. Er hat ein intensives, vielschichtiges Bouquet von Aromen frischer, reifer Waldbeeren und entwickelt sich am Gaumen zu einem eleganten Wein. Holen Sie sich die Provence ins Glas. Flasche statt 9.99 Fr Fr Fr Fr

5 Mambourg Grand Cru Gewürztraminer Domaine Paul Blanck Schlossberg Grand Cru Riesling Domaine Paul Blanck Elsass Patergarten Riesling Domaine Paul Blanck Fürstentum Grand Cru Pinot Gris Domaine Paul Blanck 6 x 7,5 dl (Karton ) 6 x 7,5 dl (Karton 95.94) 6 x 7,5 dl (Karton 65.94) 6 x 7,5 dl (Karton 95.94) Herkunft: Elsass Traubensorte(n): Gewürztraminer Herkunft: Elsass Traubensorte(n): Riesling Herkunft: Elsass Traubensorte(n): Riesling Herkunft: Elsass Traubensorte(n): Grauburgunder Paul Blanck ist einer der Top Erzeuger im Elsass. Die Grand Cru Lage Mambourg erbringt immer sehr kleine Erträge, die in relativ konzentrierten Weinen resultieren. Dieser Gewürztraminer verströmt den typischen Duft nach reifem Steinobst, Zimt und Rosen. Eine angenehme Frische, trotz des kräftigeren Körpers, ist am Gaumen zu spüren. Ein gut gelungener, aromatischer Wein mit einem langen Nachhall. Die Familie Blanck besitzt insgesamt 35 Hektar Reben mit einem Anteil von 18 Hektar Grand Cru Lagen. Schlossberg ist eine davon und ergibt sehr mineralische Rieslinge aufgrund des hohen Granitanteils im Boden. Der Schlossberg, der 12 Monate auf der Hefe ausgebaut wurde, ist ein Wein mit viel Finesse und Eleganz. Ein Musterbeispiel für einen ausdrucksstarken Riesling aus dem Elsass. Langer Abgang. Seit dem 16. Jahrhundert ist die Familie Blanck im Weinbau tätig. Dieser Riesling stammt aus der privilegierten Einzel lage «Patergarten». Er bietet einen herrlichen Duft nach Apfel, Grapefruit und Feuerstein. Auf der Zunge zeigt sich eine brillante Mineralität mit zarter Salznote. Die Domaine Paul Blanck zählt zu den besten Adressen im Elsass! Mit rund einem Drittel Anteil an Grand Cru Lagen produziert die Domaine Blanck hervorragende Weissweine. Vom Fürstentum ist der vorliegende gehaltvolle, cremige Grauburgunder im typischen Stil des Elsass. Honigtöne, sehr konzentriert, blumige Noten mit etwas Karamell. Konfit von Birne und Quitte, dazu Aromen von Rose. Flasche statt Flasche statt Flasche statt Flasche statt Fr Fr Fr Fr

6 Rouge Rouge Réserve Blanc Dune Gris de Gris Rosé Caveau les Sablons 6 x 7,5 dl (Karton 41.40) 6 x 7,5 dl (Karton 47.40) 6 x 7,5 dl (Karton 41.40) 6 x 7,5 dl (Karton 29.94) Herkunft: Costières de Nîmes Traubensorte(n): Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre Herkunft: Costières de Nîmes Traubensorte(n): Mourvèdre, Syrah Herkunft: Costières de Nîmes Traubensorte(n): Roussanne, Viognier, Grenache blanc Herkunft: Sable de Camargue Traubensorte(n): Grenache Noir, Carignan Die liegt in St. Gilles, einer kleinen Stadt südlich von Avignon und keine 40 km vom Meer entfernt. Dieser aromatische Tropfen mit reifer Frucht gibt sich attraktiv und unkompliziert. Dabei wirkt der Rotwein niemals schwer, sondern kann mit seiner leichten, süffigen Art überzeugen. Geniessen Sie diesen Tropfen gut temperiert auf ca. 16 Grad und ganz unkompliziert als Apéritif oder zu der leichten Küche. Der Topwein aus der Linie wird aus Reben gekeltert, welche in Costières de Nîmes, ganz im Süden Frankreichs unweit vom Meer, wachsen. Der körperreiche Wein wird in kleinen Holzfässern ausgereift und zeigt sich danach mit eingebundenen, geschmeidigen Tanninen und reifen Noten nach Himbeeren und Pflaumen hinterlegt von Aromen nach Gewürzen und Süssholz. Mittellanger Nachhall. Um so viel wie möglich an Fruchtaromen zu erhalten, werden die Trauben in den frühen Morgenstunden geerntet. Im Glas zeigt er sich wie ein gelber Sonnenuntergang mit grünen Reflexen. Im Gaumen hat er eine perfekte Balance zwischen Frische und Länge. Ein toller harmonischer Wein zum Apéro oder zu einem leichten Essen. Der Vin de Sable («Sandwein») ist eine Spezialität aus dem Süden Frankreichs, bei welcher die Reben auf Sand gedeihen, wie der Name schon sagt. Da auf Sand die Reblaus nicht überleben kann, sind die Reben ungepfropft. Der attraktive, lebendige Rosé überzeugt mit seiner intensiven, reifen Frucht und einer frischen und angenehmen Säure. Der Wein ist exklusiv im TopCC erhältlich. Geniessen Sie diesen feinen Tropfen als Apéritif oder als Essensbegleiter von Fischgerichten oder Meeresfrüchten. Flasche statt 7.90 Flasche statt 9.90 Flasche statt 7.90 Flasche statt 7.90 Fr Fr Fr Fr

7 Chablis Domaine Fourrey Savigny-lès-Beaune Les Picotins Blanc Domaine Arnoux Blanc Blanc Réserve Château Rauzan Despagne Picpoul de Pinet Cave de l Ormarine 6 x 7,5 dl (Karton 59.94) 6 x 7,5 dl (Karton ) 6 x 7,5 dl (Karton 47.94) 6 x 7,5 dl (Karton 41.94) Herkunft: Burgund Traubensorte(n): Chardonnay Herkunft: Burgund Traubensorte(n): Chardonnay Herkunft: Entre-Deux-Mers Traubensorte(n): Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle Herkunft: Languedoc-Roussillon Traubensorte(n): Picpoul Seit 1992 führt Jean-Luc Fourrey das Weingut im Chablis in der vierten Generation. Seitdem werden die Weine selber abgefüllt anstatt an Genossenschaften verkauft. In der Nase Noten von Champignons, Feuerstein und Zitrusfrüchten. Im Gaumen schlank und mineralisch mit gut eingebundener Säure. Das Finale ist typisch für die Region mit frischen Limetten- und Fleur de Sel-Aromen begleitet von Feuersteinnoten. Mittellanger, frischer Nachhall. Flasche statt Wenig bekannt, aber keineswegs von minderer Qualität sind die Weissweine der Appellation Savigny-lès-Beaune. Hier ist nur der Anbau von Chardonnay erlaubt. Die Domaine Arnoux produziert von diesem attraktiven Tropfen gerade mal Flaschen jedes Jahr. Der Ausbau in Holzfässern fällt bei der Degustation kaum auf, da die Röstaromen hervorragend eingebunden sind. Das Bouquet und der Gaumen überzeugen mit buttrigen Noten und feinen Aromen von Brioche und weissen Blüten. Ein toller Geheimtipp mit einem langen Nachhall. Flasche statt Das Château Rauzan Despagne produziert jedes Jahr Musterbeispiele für hervorragend produzierte Weine aus der Bordeaux Appellation Entre-Deux- Mers. Der enorm frische Weisswein lebt von der aromatischen Frucht des Sauvignon Blanc, wobei der Muscadelle die attraktiven, blumigen Noten beisteuert. Am Gaumen gibt der Sémillon dem Wein seinen Körper und die Struktur, um auch als Essensbegleiter fungieren zu können. Wenn Sie Sauvignon Blanc gerne trinken, dann probieren Sie Rauzan Despagne. Flasche statt 9.99 Der Picpoul de Pinet ist ein idealer Sommerwein aus dem Süden Frankreichs. Er wird zu 100% aus der gleichnamigen Rebsorte gekeltert, die eine spritzige Säure mitbringt. Daher auch der Name Picpoul, der übersetzt Lippenbeisser bedeutet. Direkt nach dem Einschenken entwickelt sich das fruchtige Bouquet im Glas. Der belebende Charakter zeigt sich am Gaumen anhand der feinen mineralischen Noten in Verbindung mit reifen Aromen von Zitrus und Birne. Ein erfrischender Geheimtipp. Flasche statt 9.99 Fr Fr Fr Fr

8 Zu den erlesenen Weinen empfiehlt unser Chefmetzger: Bison Filet frisch Herkunft: Kanada Das Zarteste, was der Bison zu bieten hat. kg Bordeaux Die publizierten Preise sind Nettopreise exkl. MwSt. Solange Vorrat. Satz- und Druckfehler vorbehalten. Mengenbeschränkung bei Aktionen. Château d Aiguilhe Comtes de Neipperg x 7,5 dl (Karton ) Herkunft: Côtes de Castillon Traubensorte(n): Merlot, Cabernet Franc Das Weingut in der Côtes de Castillon ist im Besitz von Graf Stephan von Neipperg, dem auch gleich das kultige Château Canon La Gaffelière in St. Emilion gehört! Château d Aiguilhe ist schon über Jahre ein Garant für hervorragende Weine zu moderaten Preisen. Der Wein selber überzeugt mit einer ungeheuren Frucht, Noten von Schokolade, Zedernholz, Gewürzen und einer feinen Tanninstruktur. Er ist ein moderner, ausladender und opulenter Wein mit reifen, seidigen Gerbstoffen, jedoch mit Kraft und Lagerpotential. Einer der beliebtesten Bordeaux in unserem erlesenen Sortiment. Flasche statt Fr ROBERT PARKER 2010 Hortevie de Ducru-Beaucaillou x 7,5 dl (Karton ) Herkunft: St. Julien Traubensorte(n): Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Einen absoluten Geheimtipp dürfen wir Ihnen präsentieren. Wir sind einer der wenigen Händler, die überhaupt Château Hortevie in der Schweiz führen. Die Menge ist gering, da die Rebfläche gerade mal 3,5 Hektar beträgt. Dieser gepflegte Cru Bourgeois befindet sich im Besitz der Familie Borie von Ducru- Beaucaillou. Auch dieser Wein besteht in der Hauptsache aus Cabernet Sauvignon. Hortevie zeigt die Eleganz, Kraft und Finesse eines wahren St. Julien mit der unverkennbaren Zedernholz-Note. Leider wird der Wein nach dem 2013 nicht mehr produziert. Die Reben werden für den Zweitwein von Ducru- Beaucaillou verwendet. Ein Muss für Bordeaux-Liebhaber. Flasche statt Fr Infos: (GRATIS) info@topcc.ch