Vorspeisen. Saisonaler Vorspeisensalat mit hausgemachtem Dressing, Schinken-Parmesan-Chips, Gurke, Tomate, Paprika und Baguette 6,50

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1 Vorspeisen Saisonaler Vorspeisensalat mit hausgemachtem Dressing, Schinken-Parmesan-Chips, Gurke, Tomate, Paprika und Baguette Carpaccio vom Gelbflossen Thunfisch mit asiatischer Marinade, eingelegte Enoki Pilze und marinierte Zuckerschoten 11,90 Gratinierter Ziegenkäse mit Traubenragout, Traubengel und Salatbouquet 8,90 Endiviensalat mit geraspeltem Apfel, gerösteten Haselnüssen hausgemachtem Dressing Tatar vom Rind würzig angemachtes Tatar vom Rind mit Brot und Butter 12,90

2 Suppen Tagessuppe Täglich wechselnde Empfehlung 4,10 Rinder Kraftbrühe mit portugiesischem Sherry und Wurzelgemüseravioli Champignoncremesuppe mit Blattpetersilienpesto und Knoblauch Croutons 5,90 Salate Blattsalat mit Putenbruststreifen Verschiedene Blattsalate mit gebratenen Putenbruststreifen, hausgemachtem Dressing und Baguette 12,90 Empfehlung zum Hauptgang: Gemischter Beilagensalat mit hausgemachtem Dressing 4,00

3 Saisonale Spezialitäten aus unserer Region Hessen à la carte - Betriebe machen Lust auf Mehr, Lust auf die neue hessische Küche, die für regionale Produkte ebenso wie für Althergebrachtes steht. Wir versprechen Produktqualität und Ursprünglichkeit. Medaillons vom Landschwein unter einer Senfkruste mit Rotweinjus, Lauchgemüse und Petersilienkartoffeln 16,90 Lammkeulenbraten mit Röstzwiebeln an Thymiansauce, Speckbohnen und Spätzle 21,90 Auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit Rieslingsauce, sautierten Karotten und Graupen Risotto 20,50 "Groß-Gerauer" Wurstsalat mit Essiggurken, Zwiebeln, Kräutern und herzhaften Bratkartoffeln 9,50 Vegetarische Gerichte Pfannenkuchen Spinat Türmchen mit pikanter Tomatensalsa, Knoblauch, Chili und frischem Parmesan Couscous Gemüse Pfanne Vegan mit Soya-Minzjoghurt

4 Hauptgerichte Rumpsteak vom argentinischen Angus Rind mit Kräuterbutter, Paprikagemüse und Rosmarinkartoffeln 25,90 Grillteller "Hotel Adler" drei verschiedene Steaks mit Thymianbutter, gebratenem Speck, roten Zwiebeln, Pommes frites und Salat 16,50 Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit Preiselbeeren und Erdäpfelsalat 17,90 Norwegischer Fjordlachs mit Kokos-Currysud, WOK Gemüse und Kardamom Reis 21,90 Geschmorte Rinderroulade mit Salbeijus, Parmaschinken-Mozzarella-Füllung und Schupfnudeln 19,50 Cordon bleu vom Schweinerücken mit Pommes frites und Salat 14,90 Classic Cheeseburger 100% Beef mit Salat, Tomate, Gurke, Zwiebelringe, doppelt Käse, Senf, Ketchup, Kartoffelecken und Salatbouquet

5 Dessert Mousse au Chocolat von der Zartbitterschokolade mit Bananenragout und Bananeneis 7,50 Dreierlei von der Mandarine Sorbet, Ragout, Gel und Pistazienbiscuit 6,90 Crème brûlée von der Bourbon Vanille mit Mangosorbet Ofenfrischer Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne 5,90

6 Appetizers 1. Seasonal Salad with ham-parmesan-chips, cucumber, tomato, pepper, house dressing and baguette 2. Yellow Fin Tuna Carpaccio with asian marinade, pickled Enoki mashrooms and marinated snow peas 11,90 3. Baked Goat Cheese with grape ragout, grape jelly and salad 8,90 4. Endive Salad with apple pieces, roasted hazelnuts and house dressing 5. Beef Tatar tasty marinated beef tatar with bread and butter 12,90

7 Soups 6. Soup of the Day Soup of the Day 4,10 7. Beef Consommé with portuguese sherry and homemade beet root ravioli 8. Champignon Soup creamy soup with parsley pesto and garlic croutons 5,90 Salads 9. Mixed Salad with Chicken mixed salad with marinated chicken breast, house dressing and baguette 12,90 Chef s suggestion to your main dish: 10. Side Salad mixed salad greens and house dressing 4,00

8 Specials out of this Region 11. Mustard Crusted Pork Tenderloin with red wine jus, sautéed leek vegetable and parsley potatoes 16, Roast Leg of Lamb with roasted Onions an thyme sauce, green beans and homemade noodles 21, Fried Pike Perch Fillet with riesling sauce, sautéed carrots and grain risotto 20, "Groß-Gerauer" Baloney Strips Salad with pickled gherkin, onions, herbs, oil vinegar dressing and fried potatoes 9,50 Vegetarian Dishes 15. Spinach Crêpe with tomato salsa, garlic, chili and fresh parmesan 16. Couscous Vegetable Pan Vegan with soya mint yogurt

9 Main Dishes 17. Argentine Rump Steak with herb butter, stir-fried peppers and rosmary potatoes 25, Grill Plate "Hotel Adler" three verities of steak, thyme butter, bacon, red onions, french fries and side salad 16, Original Wiener Schnitzel breaded veal steak with lingonberry jelly and potato salad 17, Norwegian Fjord Salmon with coco curry sauce, WOK vegetables and cardamom rice 21, Braised Beef Rouladen (rolls) with cary jus, mozzarella parma ham stuffing and Schupfnudeln (noodles made of potatoes, flour and eggs) 19, Cordon bleu breaded pork steak with a cheese ham stuffing, french fries and side salad 14, Classic Cheeseburger 100% Beef with salad, tomato, cucumber, onion, double cheese, mustard, ketchup, potato wedges and salad

10 Desserts 24. Mousse au Chocolat with banana ragout and banana ice cream 7, Tangerine Medley sorbet, ragout, jelly and pistachio biscuit 6, Crème brûlée with mango sorbet 27. Apple Strudel with vanilla ice cream and whipped cream 5,90