Sommerkarte. Vorspeisen (Starter)

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1 Sommerkarte Vorspeisen (Starter) Sommerlicher Salat aus heimischem Anbau mit Schalotten-Vinaigrette (i) oder Joghurtdressing (g), dazu Brot (Summer salad with shallot vinaigrette (i) or yogurt dressing (g) with bread) Sommerlicher Gemüsekuchen Quiche Provoncal (a,c,g) mit Kräuterquark und kleinem Salat (Summer vegetable cake quiche Provoncal (a,c,g) with herb curd cheese and a small salad) Tatar vom Räucherlachs mit Erdnussöl, kleinem Salat und Baguette (a) (Tartare of smoked salmon with peanut oil, small salad and baguette (a)) Feines Würzfleisch Ragout fin sächsische Art (a,g) vom Geflügel mit Weißbrot (a) (Saxonian Ragout Fin of poultry (a,g) with white bread) Waldhotel Burger (a), 140 g Rindfleisch mit Speck und Käse, dazu Pommes frites (Waldhotel burger (a) 140 g beef with bacon and cheese, served with french fries) 4,20 Euro 5,40 Euro 6,40 Euro 6,40 Euro 7,80 Euro Suppen (Soups) Kalte Gurkensuppe (g) mit Parmesangebäck(c) (Cold cucumber soup (g) with parmesan cookies (c) Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen (a,c,g) und Gemüsejulienne (i) (Consommé of beef with pancake stripes (a,c,g) and julienne of vegetables) 3,80 Euro 4,90 Euro Wir berechnen für Beilagenänderungen pro Komponente 50 Cent Aufpreis. Side dishes can be changed for 50 cents per component.

2 Fischgerichte (Fish dishes) Mit Pernod pochiertes Welsfilet auf Wurzelgemüse (i) mit Wildreis (Schonkost) (With Pernod poached filet of catfish on root vegetables (i) with wild rice) Forellenfilet Müllerin Art (a) mit Petersilienkartoffeln (g) und Gurkensalat (g) (Filet of trout Meuniere (a) with parsley potatoes and cucumber salad (g) ) 11,90 Euro 12,40 Euro Fleischgerichte (Main-dishes) Schweineschnitzel Wiener Art (a,c) mit rahmigen Pilzen (g) und hausgemachten Kartoffelecken (Pork Schnitzel (cutlet) Vienna style (a) with creamed mushrooms and homemade wedges) Gebratene Maispoulardenbrust auf Ratatouille nicoise mit Parmesangnocchi (g) (Roasted corn poulard breast on ratatouille nicoise with parmesan gnocchi) 12,50 Euro 12,90 Euro Pasta Spaghetti Aglio Olio mit Knoblauch und Olivenöl, dazu Kirschtomaten, Rucola und Parmesan (Spaghetti Aglio olio with garlic and olive oil, served with cherry tomatoes, rocket and parmesan) Spaghetti Bolognese (aus 100% Rindfleisch) (i) mit getrockneten Tomaten (e), Basilikum und Parmesan (Spaghetti Bolognese (i) of 100 % beef with dried tomatoes (e), basil and parmesan) 10,40 Euro 11,90 Euro Kleines Hauptgericht (Small main dishes) Ofenkartoffel mit Schnittlauchcreme (g) und Räucherlachs (Baked potatoe with chive cream (g) and smoked salmon) 7,50 Euro Wir berechnen für Beilagenänderungen pro Komponente 50 Cent Aufpreis. Side dishes can be changed for 50 cents per component.

3 Dessert Frisch gebackener Heidelbeerkuchen mit Streuseln (a,c,g) im Näpfchen, dazu Schlagsahne (Fresh baked blueberry pie (a,c,g) with sprinkles in a saucer, served with whipped cream) Warmer Schokoladenkuchen (a,c,g) mit Walnusseis und Früchten (Warm chocolate cake (a,c,g) with walnut ice-cream and fruits) Sächsische Quarkkeulchen (a,c,g) mit Apfelmus (Saxonian curd cheese dumplings (a,c,g) with apple purée) Sächsische Edelkäseauswahl (g) mit glasierten Walnüssen und eingelegten Oliven, dazu Brot (Saxonian cheese (g) selection with glazed walnuts and prickles olive, served with bread) Wir berechnen für Beilagenänderungen pro Komponente 50 Cent Aufpreis. Side dishes can be changed for 50 cents per component.

4 Coupe Dänemark Eiskarte (Ice-cream) Vanilleeis mit heißer Schokoladensoße und Schlagsahne (Vanilla ice cream with hot chocolat sauce and whipped cream) Großmutters Geheimnis 5,00 Euro Vanille- und Schokoladeneis mit Eierlikör, Früchten und Schlagsahne (Vanilla and Chocolate ice cream with egg liqueur, fruits and whipped cream) Heiße Liebe 5,00 Euro Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne (Vanilla ice cream with hot raspberries and whipped cream) Birne Helene 5,50 Euro Pochierte Birne mit Vanilleeis, Schokoladensoße, Schlagsahne und Blüten (Poached pear with vanilla ice cream, chocolat sauce, whipped cream and flowers) Pfirsich Melba 5,50 Euro Pochierter Pfirsich mit Vanilleeis, Himbeersoße und Schlagsahne und Mandeln (Poached peach with vanilla ice cream, raspberry sauce, whipped cream and almonds) Sommertraum 5,50 Euro Sorbet mit Joghurt und Frischen Früchten (Sorbet wit yogurt and fruits) Stellen Sie sich Ihren Eisbecher selbst zusammen (Create your own ice-cream sundae) Kugel Eis: Schoko, Vanille, Erdbeere, Stracciatella je 1,00 Euro (ice cream scoop of: chocolate, vanilla, strawberry, stracciatella) Kugel Sorbet: Zitrone, Sauerkirsche je 1,20 Euro (sorbet: lemon, sour cherry) Portion Schlagsahne (whipped cream extra) 1,20 Euro

5 Karte für den kleinen Hunger (For your small hunger) Feines Würzfleisch (a,g) mit Käse überbacken, dazu Weißbrot (Ragout fin nach Sächsischer Art) (Saxonian Ragout Fin of poultry (a,g) gratined with cheese, served with white bread) Strammer Max mit kleinem Salat (dunkles Brot mit Schinkenspeck und Spiegelei) (dark bread with bacon and fried egg) Warmes Bratenbrot mit Meerrettichcreme (g) (roast on bread with horseradish cream (g) ) Tomatenbrot mit Ziegenkäse und Waldhonig gratiniert, dazu ein kleiner Salat (Tomato bread gratines with goat cheese and wild honey, served with a small salad) 6,40 Euro 6,80 Euro 7,30 Euro 7,80 Euro Auswahl von Käse- und Wurstspezialitäten mit Brot (Selection of cheese- and sausage specialties with bread) klein (small) groß (big) Warmer Schokoladenkuchen (c,g) mit Walnuss-Eis (Warm chocolate cake (c,g) with with walnut ice-cream) Sächsische Quarkkeulchen (a,c,g) mit Apfelmus (Saxonian curd cheese dumplings (a,c,g) with apple purée) 7,80 Euro 10,40 Euro Allergene, die in unseren Speisen auftreten können: (Allergens, which may be present in our food) a: glutenhaltiges Getreide (Cereals containing gluten), b: Krebstiere (crustaceans), c: Ei (egg), d:fisch (fish), e: Erdnüsse (peanuts), f: Soja (soja), g: Milch (milk), h: Schalentiere (shellfish), i: Sellerie (celery), j: Senf (mustard), k: Sesam (sesame), l: Lupine (lupine), m: Weichtiere (molluscs), n: Schwefeldioxid (Sulphur dioxide)

6 Liebe Gäste, gern empfehlen wir Ihnen zu Ihrer Speisenauswahl den passenden Wein. Sächsische Weinprobe Mit gerade einmal 460 Hektar Rebfläche zählt das sächsische Weinanbaugebiet zu den nördlichsten Weinbauregionen Deutschlands. Der sächsische Wein zeichnet sich besonders durch seinen Standort auf tief verwittertem Gestein aus. Mit 25% ist der Müller-Thurgau die meistangebaute Rebsorte, gefolgt vom Riesling (16%) und Weiß- bzw. Grauburgunder (12%). Sächsische Weine haben einen sehr leichten und fruchtigen Charakter mit einem mäßigen Alkoholgehalt und einer typischen Säure, die auf Grund der klimatischen Bedingungen zum Markenzeichen geworden ist. Probieren Sie verschiedene Weine von Winzern aus der Region. 3er Weinprobe: 12,00 / pro Person 5er Weinprobe: 15,00 / pro Person inklusive einer kleinen Flasche Wasser * * * * * * * * * * * * * * Try a selection of wines of wine-growers from our region. wine tasting with 3 wines: 12,00 / person wine tasting with 5 wines: 15,00 / person including one bottle of small water