Business Lunch inklusive Wasser, Kaffee, Parkservice 16
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- Sven Braun
- vor 6 Jahren
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1 Business Lunch inklusive Wasser, Kaffee, Parkservice 16 Montag Gegrillter Sellerie Gebratene Lachsforelle Geschmorter Schweinenacken Erbsen-Apfel-Ragout / Sprossensalat / Röstzwiebeln Weitere Zutaten in diesem Gericht: Stör, Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Rapsöl, Chili-Salz, Erbsen, Apfel, rote Zwiebeln, Butter, Apfelsaft, Zwiebeln, Erbsensprossen, junge Melisse, Zitronen-Basilikum, Amarant-Sprossen, Limonen-Tagetes Dienstag Pfifferlings-Ragout Gebratener Stör Geschmorte Hühnerkeule Pfifferlings-Ragout / Gegrilltes Buchweizenbrot / Buchweizenchip Weitere Zutaten in diesem Gericht: Schalotten, Sellerie, Knoblauch, Margarine, Pfifferlinge, Wasser, Chili-Salz, Petersilienstiele, Karotte, Frühlingslauch, Margarine, Buchweizen, Buchweizenmehl, Hefe, Leinsamenmehl, Backpulver, Zucker Mittwoch Ausgebackener Lauch Ausgebackener Waller Wiener Schnitzel Kartoffel-Gurkensalat Weitere Zutaten in diesem Gericht: Rapsöl, Apfelessig, Dill, Zwiebeln, Thymian, Rosmarin, Chili, Salz
2 Donnerstag Gebackene Karotte Gebratene Forelle Gebratener Kalbsrücken Gebackene Süßkartoffelscheiben / Pfirsich-Chili-Kompott süß-sauer / Kresse-Öl Weitere Zutaten in diesem Gericht: Perlhuhn, Chili-Salz, Paprikapulver, Knoblauch, Geklärte Butter, Pfirsich, Zwiebeln, Apfelessig, Pfirsichsaft, Zucker, Maisstärke, Zitronenverbene, Petersilie, Kerbel, Rapsöl, Süßkartoffeln, Wasser, Thymian, Rosmarin, Knoblauch Freitag Gegrillte Pastinake Gebratener Lachs Geschmorte Rinderschulter Kalte Kräuter-Tomatensoße / Gegrillter Römersalat / Käse-Dressing / Maisbrot Weitere Zutaten in diesem Gericht: Schweinekotelette, Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Butter, Rapsöl, Deichkäse, Joghurt, Apfelessig, Rapsöl, Eigelb, Senf, Rübenzucker, Salz, Chili, Römersalat, rote Zwiebeln, Kirschtomaten, Apfelsaft, Cayenne, Maisstärke, Maismehl, Eier, Backpulver, Thymian, Goldlein Mehl, Hefe, Wasser Gern können Sie den Business Lunch zu einem 2-Gang oder 3-Gang-Menü erweitern Hauptgang wahlweise mit Salat, Suppe oder Dessert 22 Salat oder Suppe, Hauptgang und Dessert 28
3 Salat Salat der Saison 10 Gurken / Tomaten / Geröstete Nüsse / Radieschen / Kräuter / Paprika Vinaigrette / Himbeerdressing Weitere Zutaten in diesem Gericht: Apfelessig, Senf, Zucker, Salz, Knoblauch, Öl, Petersilie, Zwiebel, Chili, Eigelb, Rapsöl, Himbeeren Püree Mit Knusper-Putenschnitzel 12 Suppe Blumenkohlfond (vegan) 10 Eingelegter Blumenkohl / Geröstete Buchweizenbrot Weitere Zutaten in diesem Gericht: Zwiebeln, Blumenkohl, Rapsöl, Knoblauch, Rosmarin, Wasser, Salz, Chili-Salz, Zucker, Maisstärke, Apfelessig, Senf, Knoblauchzehe, Petersilie, rote Zwiebeln, Buchweizenbrot, Thymian, Rosmarin, Buchweizenmehl, Margarine, Hefe, Leinsamenmehl, Weinstein-Backpulver Pfifferlings-Rahm 10 Pfifferling-Püree / Sautierte Pfifferlinge / Speckchip Weitere Zutaten in diesem Gericht: Zwiebeln, Speck, Pfifferlinge, Knoblauch, Petersilie, Wasser, Butter, Chili-Salz, Sahne, grober Senf
4 Hauptgang Pfifferlings-Ragout (vegan) 22 Gegrilltes Buchweizenbrot / Buchweizen-Chip Weitere Zutaten in diesem Gericht: Schalotten, Sellerie, Knoblauch, Margarine, Pfifferlinge, Wasser, Chili-Salz, Petersilienstiele, Karotte, Frühlingslauch, Margarine, Buchweizen, Buchweizenmehl, Hefe, Leinsamenmehl, Backpulver, Zucker Gebratene Forelle 27 Rote Zwiebel-Fenchel-Salat / Getrockneter Fenchel / Kresse-Öl Weitere Zutaten in diesem Gericht: Forelle, Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Rapsöl, Fenchel, Salz, Apfelessig, Zucker, rote Zwiebeln, Apfelsaft, Maisstärke Wiener Schnitzel 27 Pommes Frites / Gurkensalat / Zitrone Weitere Zutaten in diesem Gericht: Ei, Weizenmehl, Schalotte, Apfelessig, Rübenzucker, Chili, Dill Rinderfilet 180 g Gentlemen s Cut 39 oder Rinderfilet 130 g Ladies Cut 33 oder Rib Eye 250 g 39 Steak-Kartoffel / Abgeflämmte Aromabutter mit Rinderfett / Gebratene Kräuterseitlinge Weitere Zutaten in diesem Gericht: Schalotten, Bacon, Kartoffelpüree, Petersilie, Schnittlauch, Eigelb, Salz, Zucker, Röstzwiebeln Knoblauch, Senf, Paprikapulver, Chilisalz
5 Snacks & Pasta Gewürz-Wurst 14 Currysauce / Pommes Frites / Currypulver Weitere Zutaten in diesem Gericht: Zwiebel, Ketchup, Honig, Ahornsirup, Rapsöl TERRA Burger Brioche Brötchen / Kuhfrischkäse / Rotes Zwiebel-Chutney / Salat / Tomate / Eingelegte Salatgurke Tomatenrelish Weitere Zutaten in diesem Gericht: Weizenmehl, Butter, Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Sellerie, Senfsaat, Ketchup, Chili Unsere Burger servieren wir mit Pommes Frites und wahlweise Mit gegrillter Zucchini 14 Mit gebratener Lachsbulette 16 Mit gebratenem Rinderhackfleisch und Speck 16 Mit gebackenem Knusper-Putenschnitzel 16
6 TERRA Clubsandwich 14 Gebratenes Hühnerei / Salatgurke / Tomate / Bergkäse / Rote Zwiebeln / Kräutersalat Weitere Zutaten in diesem Gericht: Mayonnaise, Senf Mit gebratener Putenbrust und Speck 16 Hausgemachte Rigatoni Kräuter-Öl / Deichkäse Weitere Zutaten in diesem Gericht: Ei, Hartweizengrieß, Rapsöl, Senf, Kerbel, Petersilie, Schnittlauch, Salz, Chili Wählen Sie eine Soße zu Ihrer Pasta Tomatensoße 14 Bolognesesoße 16 Speck-Sahnesoße 16
7 Dessert Heidelbeer-Kaltschale (vegan) 12 Kräuter-Sorbet / Nussbrösel / Limonen-Tagetes Weitere Zutaten in diesem Gericht: Apfelsaft, Zucker, Pektin, Petersilie, Kerbel, Zitronenmelisse, Zitronenverbene, Basilikum, Salbei, Haselnussmehl, Margarine, Salz, Blaubeersaft, Blaubeeren Himbeer-Parfait 12 Himbeeren / Joghurt / Maisstreusel / Zitronen-Basilikum Weitere Zutaten in diesem Gericht: Himbeerpüree, Eigelb, Zucker, Gelatine, Sahne, Joghurt, Maismehl, Butter, Zitronen-Basilikum Käseauswahl 12 Ziegenrolle-Blütentraum (Ziegenmilch-Frischkäse) / Mönchshofer-Bockshornkleesamen (Kuhmilch-Hartkäse) Blaue Stunde (Kuhmilch-Blauschimmelkäse) / Bagatelle (Kuhmilch-Weichkäse) / Baguette / Traubenmarmelade Weitere Zutaten in diesem Gericht: Weizenmehl, Wasser, Salz, Apfelsaft, Karottensaft, Ingwer, Anis-Saat, Rübenzucker, Pektin
Business Lunch inklusive Wasser, Kaffee, Parkservice 16
Business Lunch inklusive Wasser, Kaffee, Parkservice 16 Montag Gebackene Kartoffel Gebratener Saibling Gegrillter Rinderrücken Radieschen-Ragout / Rübenpüree / Frühlingslauchöl / Zwiebelbrotbrösel Weitere
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