Gut Sannum will Freiräume für alle bieten,

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1 Was Gut Sannum beispielaft mact Auf Gut Sannum in der Näe von Oldenburg in Niedersacsen werden erwacsene Menscen mit Beinderung in allen Pasen ires Lebens begleitet und gefördert. Freiraum für alle lautet das Konzept dieses ser lebendigen Gutsofes, bei dem die Hauswirtscaft eine wictige Rolle spielt. Fotos: Gut Sannum Gut Sannum will Freiräume für alle bieten, nämlic für Menscen mit und one Beinderung sowie für Menscen jeden Alters. Damit ist der Gutsof ein gutes Beispiel dafür, wie Inklusion in der Praxis ausseen kann. 155 erwacsene Menscen leben auf Gut Sannum und werden von rund 160 Mitarbeitern betreut. Das Angebot umfasst sowol differenzierte Wonformen als auc die ambulante Betreuung im Ramen der Eingliederungsilfe, die Kurz- und Langzeitpflege sowie die tagesstrukturierende Betreuung im Ramen einer Tagesförderstätte und eines Seniorenbereics. Die Hauswirtscaft auf dem Gut ist ser groß und umfasst viele Bereice, berictet Mira Gebauer, die seit zweieinalb Jaren als Hauswirtscaftsleiterin in der Einrictung bescäftigt ist. Für die 24-Järige ist die Leitung der Hauswirtscaft mit 26 Mitarbeitern. Eine Herausforderung, die sie engagiert angegangen ist. Fürung lernt man nict in der Scule Ic abe jung eine Fürungsposition übernommen und dabei scnell gemerkt, dass man Mitarbeiterfürung nict an einer Scule erlernen kann, sagt Mira Gebauer. Und so at sie im vergangenen Jar berufsbegleitend eine rund actmonatige Ausbildung zum systemiscen Coac absolviert. Die Ausbildung abe ir Sictfeld geöffnet, Bewoner arbeiten im Garten, Blick auf das Haus Altburg die Dinge anders zu betracten oder die Herangeensweise zu verändern bzw. zu interfragen. Es gibt so viele Möglickeiten, ein Team anzuleiten und zu organisieren. Der erste Scritt bestand für mic aber darin, erauszufinden, welcer Fürungskontext zu mir und den betrieblicen Strukturen passt. Die Ausbildung zum systemiscen Coac at mir dabei ser geolfen. In Sacen Fürung ist Coacing ein wictiger Baustein, der oft nict beactet wird, so die HWL. Ir Aufgabengebiet auf Gut Sannum umfasst die Mitarbeiterfürung und Personalentwicklung genauso wie die Qualitätssicerung, die Organisation und Strukturierung einzelner Arbeitsprozesse, den Einkauf, die Ausbildung in der Hauswirtscaft sowie die Organisation von Veranstaltungen. Gerade Letztere nimmt viel Raum ein. Ob Sommerfest, Tag der Regionen, Weinactsmarkt, festlice Abendmenüs oder die externen Veranstaltungen im Café die Hauswirtscaft ist ier fest in die gesamte Organisation eingebunden. Mira Gebauer ist verantwortlic für das Café Sannum mit 55 Sitzplätzen innen und zusätzlic 20 Zur Info Die Stiftung Gertrudeneim in Oldenburg ist Träger von Gut Sannum. Die Stiftung setzt sic für die Betreuung geistig- und merfacbeinderter Menscen ein. Sie wird verwaltet vom Bezirksverband Oldenburg. : 11

2 Wonformen und Bauvorscriften // Menscen mit Beinderung a 2/2017 Blick vom Senkgarten auf Gut Sannum Bonen pulen im Garten mit den Bewonern Plätzen im Hof. Dies wurde als erweiterter Lebens- und Erfarungsraum eröffnet, in dem Menscen mit Beinderung mitarbeiten können. Das Café ist auc für externe Gäste geöffnet. Angeboten werden ein Früstücksbüfett, Mittagessen, Nacmittagskaffee mit selbstgebackenen Kucen oder Torten. Außerdem finden ier auc private und kulturelle Veranstaltungen statt. Konfirmationen und Geburtstage werden gefeiert, oder es kommen Teilnemer der Spargel- oder Koltouren zu einem Abstecer ier vorbei. Das will natürlic alles organisiert werden, so die HWL. Mira Gebauer und ir beruflicer Weg Die 24-järige Mira Gebauer at zunäcst eine dreijärige Ausbildung zur Hauswirtscafterin absolviert. Hauswirtscaft at bei mir immer scon eine Rolle gespielt. Der Hauswirtscaftsunterrict in der Scule at mir Spaß gemact, und ic abe viel in der Gastronomie und im Hotel gearbeitet. Die Vielfalt ist für mic aussclaggebend, sagt sie. Nac der Erstausbildung at sie kurzfristig als Hauswirtscafterin im Privatausalt gearbeitet, dann ein Jar in einem Senioreneim. Anscießend absolvierte sie die zweijärige Ausbildung zur Hauswirtscaftlicen Betriebsleiterin an der Berufsbildenden Scule 3 in Oldenburg inklusive Ausbildereignung und sonderpädagogiscer Zusatzqualifikation. Danac arbeitete sie kurz als Einkaufsleiterin und begann im Dezember 2014 als Hauswirtscaftsleiterin auf Gut Sannum. Hier bildete sie sic 2016 berufsbegleitend zum systemiscen Coac weiter. Weitläufiges Gelände Daneben muss natürlic auc das Alltäglice weiterlaufen und das sind in diesem Fall die drei auswirtscaftlicen Bereice Zentralküce, Wäscerei und Raumpflege. Was man ier nict unterscätzen darf, ist die Weitläufigkeit des Geländes. Es gibt viele kleine und größere Gebäude, und die Einsatzbereice der Mitarbeiter liegen weit auseinander. Da ist es besonders wictig, das Zusammengeörigkeitsgefül aller auswirtscaftlicen Mitarbeiter zu stärken, erklärt die HWL. In der Zentralküce wird das Mittagessen für die Bewoner produziert (140 Essen täglic). Es gibt drei Menüs zur Auswal. Das Essen wird täglic von den Bewonern in der Küce abgeolt und zu den einzelnen Wonbereicen gebract. Auc besondere Wünsce der Bewoner werden erfüllt. So können sie zum Beispiel für Geburtstage Würstcen mit Kartoffelsalat oder Torten in der Zentralküce bestellen. Für das Kucenbüfett im Café wird täglic frisc gebacken. Die Wäscerei befindet sic in einem Nebengebäude der Zentralküce und ist von 6.30 bis Ur besetzt. Die gesamte anfallende Wäsce der Einrictung (außer Flacwäsce) wird ier bearbeitet. Die Wäscerei bietet feste Bescäftigungsmöglickeiten für Menscen mit Beinderung. Sie legen die Wäsce zusammen, bügeln und übernemen den Hol- und Bringdienst aus den Wongruppen. Die Raumpflege wird von eigenen auswirtscaftlicen Mitarbeitern übernommen. Je nac Wonform gibt es ier jedoc Untersciede. Im Bereic der Eingliederungsil- 12

3 Mitarbeiter im Café Sannum Natur- und Tierlerpfad mit Seiten zum Umblätterm (ier die Diepolzer Gans) fe werden von den Reinigungskräften die Gemeinscaftsfläcen und die Sanitärräume gereinigt. Die Bewoner sollen ier so weit wie möglic ein selbstständiges Leben füren. Dazu geört, dass sie, mit Unterstützung der Betreuung, auc ire Zimmer reinigen. Anders in der neu erbauten Pflegeeinrictung: Hier übernemen die auswirtscaftlicen Mitarbeiter den Großteil der Reinigungsaufgaben. Alternative zum klassiscen Pflegeeim Die moderne Pflegeeinrictung ist im Dezember 2013 eröffnet worden und bietet Platz für 42 Menscen mit Beinderungen, bei denen ein pflegeriscer Hilfebedarf im Vordergrund stet. Auf jedem der drei Wonbereice gruppieren sic die Bewonerzimmer in Anlenung an eine Wongemeinscaft um einen offenen Wonbereic mit integrierter Küce und Terrasse. Jedes Zimmer at einen Zugang zum Garten. Beim Bau des neuen Gebäudes at man sic an modernen Wonkonzepten orientiert, und auc für den Altbestand der Gebäude bestet scon ein Renovierungsplan. In den Wongruppen der Pflegeeinrictung arbeiten auswirtscaftlice Präsenzkräfte, die zum Beispiel für die Zubereitung des Früstücks und der Zwiscenmalzeiten sowie für die Verteilung des Mittagessens und der Wäsce zuständig sind. Viele Bewoner aben einen Großteil ires Lebens auf Gut Sannum verbract, einige leben seit mer als 55 Jaren dort, der älteste Bewoner ist 87 Jare alt. Durc die neue Pflegeeinrictung müssen auc Menscen mit einem öeren Pflegebedarf im Alter Gut Sannum nict mer verlassen. Denn gerade für Menscen mit geistiger Beinderung ist ein Umzug eine große Herausforderung. Hauswirtscaftlice Präsenzkraft Gruppenbild vom Kücenteam Gut Sannum 13

4 Wonformen und Bauvorscriften // Menscen mit Beinderung a 2/2017 Hauswirtscaftskraft mit Bewoner beim Wäscesortieren Kaffee trinken im Café Sannum Es wurden zusätzlic aber auc Pflegeplätze für jüngere Menscen mit Beeinträctigungen und pflegeriscem Hilfebedarf gescaffen. Für diese Menscen, die zum Beispiel nac einem Unfall auf Pflege angewiesen sind, gibt es oftmals nur die Möglickeit, in eine Altenilfeeinrictung zu zieen. Offen für Besucer Im Sinne der Inklusion at sic Gut Sannum in den letzten Jaren mer und mer für Besucer geöffnet. So wurde ein Gesamtkonzept entwickelt, in dem die Außenanlagen eine wictige Rolle spielten und scrittweise barrierefrei umgestaltet wurden. Zum Gut geört auc eine Bioland-Gärtnerei als Teil des vielfältigen Betreuungs- und Bescäftigungsangebotes. Auf gut einem Hektar Fläce werden Gemüsesorten, Kräuter und Blumen angebaut. Ein rollstulgerecter Senkgarten ermöglict es den Menscen mit Beinderung, im Garten zu arbeiten. In einem Hofladen werden die Produkte aus eigener Erzeugung und Herstellung verkauft. Nacbarn, Spaziergänger, Sculkassen und Angeörige können ier einkaufen, im Café einkeren oder einen barrierefreien Wanderweg durc den Genussgarten und die Gärtnerei ausprobieren. Auc der Naturerlebnispfad rictet sic an Menscen mit und one Handicap jeden Alters. Er bietet die Möglickeit, Zusammenänge zu begreifen auc one lesen zu können. Seit vielen Jaren öffnet sic die Einrictung nac außen, gewärt Einblicke in das Leben und Arbeiten auf Gut Sannum und bringt Menscen mit und one Beinderung zusammen, sagt Stefanie Berndt, Bereicsleitung der Tagesförderstätte TagWerk. Inklusion sei ein langer Prozess, immer wieder gelte es, Altergebractes zu interfragen, Perspektiven zu wecseln und neue Angebote auf den Weg zu bringen. Ein Beispiel ist die Eröffnung des Cafés. Außerdem wurde die Personenzentrierung in den Vordergrund gestellt und Kooperationen mit versciedenen Bildungseinrictungen aus der Region ins Leben gerufen. Auc mit dem Jobcenter des Landkreises wird zusammengearbeitet, um Menscen darin zu unterstützen, wieder auf dem ersten Arbeitsmarkt Fuß zu fassen. Stefanie Berndt, Bereicsleitung der Tagesförderstätte TagWerk (rects ) und die 24-Järige HWL Mira Gebauer 14

5 Reinigungslager: Bestellungen screiben und Ausgabe vorbereiten Senkgarten Spaziergang mit den Bewonern auf dem Natur-Erlebnis-Pfad Bescäftigung in der Hauswirtscaft Die Bewoner auf Gut Sannum aben vielfältige Möglickeiten, einer sinnaften Bescäftigung naczugeen und irem Tagesablauf eine Struktur zu geben. Möglic sind Tätigkeiten in den Förder- und Bescäftigungsbereicen, in der Bioland- Gärtnerei, der Bioland-Landwirtscaft, der Haustecnik und in der Hauswirtscaft. Arbeitsscritte werden dafür kleinteilig zerlegt, so dass die Bewonerinnen und Bewoner je nac Fäigkeit und Kompetenzen mitarbeiten können. Inklusion bedeutet für uns, die Bewonerinnen und Bewoner in den Alltag mitzunemen und sie mitgestalten zu lassen, so Stefanie Berndt. Ob im Café, in der Zentralküce oder der Wäscerei: es gibt vielfältige Bescäftigungsangebote in der Hauswirtscaft, die Bewoner können überall ereinscnuppern oder auc ein Praktikum macen. In der Großküce werden natürlic auc die Produkte der eigenen Bioland-Gärtnerei verarbeitet, und ier bieten sic viele Möglickeiten der Zusammenarbeit für die Bewoner wie Kol putzen, Mören scälen oder Salat wascen. In den auswirtscaftlicen Bereicen arbeiten ganz untersciedlice Berufsgruppen: Köce, Diätköce, Hauswirtscafterinnen, Hotelfackräfte und ungelernte Kräfte. Seit knapp einem Jar sind zwei syrisce Flüctlinge in der Großküce bescäftigt, nun konnten sie auf einen Arbeitsplatz ins Café wecseln. An die auswirtscaftlicen Mitarbeiter auf Gut Sannum werden besondere Anforderungen gestellt, sie arbeiten in engem Kontakt mit den Bewonern. Das muss man können und auc wollen, fasst Mira Gebauer die täglicen Herausforderungen zusammen. n Alexandra Höß 15