Das Weingut. Stoppervini SAGL - Via Losanna 1a - CH-6900 Lugano -

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1 Das Weingut FATTORIA LE CORTI Rund um den Herrensitz der Villa Le Corti in San Casciano Val di Pesa, im Herzen des Chianti- Anbaugebiets, erstreckt sich das dazugehörende Landgut: Zirka 250 Hektar, die den für diese Region typischen Produkten gewidmet sind, dem Chianti Classico und dem nativen Olivenöl extra. Im Jahre 1992 wurde nach dem Treffen zwischen dem Leiter des Weinguts, Principe Duccio Corsini, und dem Weinkunde-Fachmann Carlo Ferrini der traditionelle Weinanbau bzw. die Produktion des Weines "revolutioniert" und ist heute das Glanzstück des Gutes Le Corti. Auf Hügeln zwischen 250 und 320 m ü.m. befinden sich 49 Hektar Weinberg, mehrheitlich angebaut mit Sangiovese und in kleinerem Masse mit Merlot, Cabernet Sauvignon, Canaiolo und Colorino für die Produktion des Chianti Classico DOCG. Bodenbeschaffenheit, Klima und Höhenlage finden auf den Hügeln von San Casciano in angenehmen Weinen von schöner Struktur ihren Ausdruck; Weine, in denen Weichheit, Abgerundetheit und Eleganz im Vordergrund stehen. Zahlreiche wichtige internationale und nationale Auszeichnungen bestätigen dies. TENUTA MARSILIANA Das ursprünglich rund 8000 Hektar umfassende Gut Marsiliana wurde nach der Enteignung durch den Staat auf die aktuellen 3000 Hektar verkleinert. 150 Hektar davon werden mit Saatgut, 18 mit Weinreben (seit 1995 von Duccio Corsini) bebaut. Die übrige Fläche besteht aus Waldgebiet. Die Familie Corsini führte den Landbau 1759 in der Maremma ein, die zuvor aufgrund der vielen Sümpfe als Malariagebiet bekannt war. Heute gilt das Weinunternehmen als Massstab des toskanischen Landbaus. Dabei geht Duccio Corsini neue Wege und setzt in der Weinherstellung in erster Linie auf innovative und fortschrittliche Techniken. Das auf einem Hügel liegende Schloss und das angrenzende Land strahlen einen unvergleichlichen Zauber aus und eröffnen einen herrlichen Ausblick, der bis zum Meer reicht.

2 Jüngste Auszeichnungen Die aktuellen Auszeichnungen finden Sie auf unserer Webseite Dieses Weingut bietet auch Olivenöl an (siehe Link) Die Weine VILLA LE CORTI Camporsino Chianti DOCG Zac IGT Toscana Rosso Le Corti Chianti Classico DOCG Don Tommaso Chianti Classico DOCG Crù Cortevecchia Chianti Classico DOCG Riserva Sant Andrea Corsini Vinsanto Chianti Classico Rosé IGT Toscana Spumante Rosé Principe Corsini TENUTA MARSILIANA Vermentino della Costa IGT Maremma Toscana Birillo IGT Maremma Toscana Marsiliana IGT Maremma Toscana Rosso della Costa IGT Maremma Toscana Bag-In-Box Il Buttero IGT Toscana Bag-In-Box

3 Camporsino Chianti DOCG Anbaugebiet: Toscana Rebsorte: 100% Sangiovese Vinifizierung: Der Most wird in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren Ausbau und Verfeinerung: In Stahl ausgebaut Verkostungsnotizen: Intensive rubinrote Farbe mit deutlichen chiaretto Reflexen. Weiniges Kirschen Bouquet mit Andeutungen von Tabak. Am Gaumen würzig mit weichen und delikaten Tanninen. Frisch und ausgewogen erweist der Camporsino einen sauberen Abgang Speiseempfehlungen: Geeignet zu jeglichen Pasta Gerichten, weissem Fleisch und abgelagertem Käse Lagerfähigkeit: 5 Jahre Serviertemperatur: 16 C Zac IGT Toscana Rosso Rebsorte: Sangiovese Vinifizierung: Die Vergärung erfolgt in kegelförmigen Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 28 C während 16 Tagen. Zugabe von selektionierten Edelhefen Ausbau und Verfeinerung: Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein während 18 Monaten in französischen Eichenholzfässern ausgebaut. Danach folgt die Abfüllung mit weiteren 8 Monaten Verfeinerung auf der Flasche Verkostungsnotizen: Leuchtende und intensive rubinrote Farbe. An der Nase mediterrane Orangen- und Lavendel-Noten mit blumigem Bouquet. Am Gaumen körperreich und vollmundig, mit einer frischen Säure und einem eleganten, lang anhaltenden Finale. Man erkennt auch mineralische Noten, welche die Würzigkeit des Weines unterstreichen Speiseempfehlungen: Ein idealer Tafelbegleiter Lagerfähigkeit: 5-8 Jahre Serviertemperatur: 18 C

4 Le Corti Chianti Classico DOCG Rebsorte: 95% Sangiovese, 5% Canaiolo und Colorino Vinifizierung: Vergärung und Mazeration in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur max. 28 für 15 Tage Ausbau und Verfeinerung: 12 Monate in Zementbehältern und zum Teil in Holzfässern Verkostungsnotizen: Intensiv rubinrote Farbe, mit granatroten Reflexen. Ausgeprägtes Bouquet, gut erkennbar die Herkunft und die Rebsorten.Die einzelnen aromatischen Komponenten sind harmonisch und vielstimmig. Im Hintergrund fruchtig nach roten und schwarzen Kirschen, dann schöne floreale (Veilchen) und würzige Noten. Am Gaumen körperreich, gut eingebundene Tannine und lang anhaltend, er bezeugt bestens die noblen Eigenschaften des Sangiovese aus dem Chianti-Gebiet Speiseempfehlungen: Ein guter Tafelbegleiter. Probieren Sie ihn auch leicht frisch zu Fisch-Frittüre oder Tempura Lagerfähigkeit: 8 Jahre Serviertemperatur: 18 C Don Tommaso Chianti Classico DOCG Crù Rebsorte: 85% Sangiovese, 15% Merlot Vinifizierung: Die Vergärung und die Mazeration erfolgen in offenen konischen Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, 18 Tage für den Sangioese und 16 Tage für den Merlot Ausbau und Verfeinerung: 15 Monate Ausbau in französischen Eichenholfässern von mittlerer Toastung, grösstenteils neue Fässer. Zusätzliche Verfeinerung auf Flasche von mindestens 6 Monaten Verkostungsnotizen: Kompakte rubin-granatrote Farbe. An der Nase dicht und tiefgründig, Anklänge an kleine schwarze Beeren (Brombeere, Kirsche, Heidelbeere), Tonerde trocken und feucht, sehr gut erkenntlich Feuerstein und Vanille. Am Gaumen vollmundig, reich und mächtig. Ein männlicher Chianti, massgebend, von grossem Körper und Dichte Speiseempfehlungen: Ein perfekter Begleiter zu Fleischgerichten vom Grill und Schmorfleisch; Lagerfähigkeit: 12 Jahre Serviertemperatur: C

5 Cortevecchia Chianti Classico DOCG Riserva Rebsorte: 90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Colorino Vinifizierung: Die Vergärung und die Mazeration erfolgen in offenen konischen Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur bei 30 über einen Zeitraum von 16 Tagen Ausbau und Verfeinerung: Nach erfolgter malolaktischer Vergärung wird der Wein noch 16 Monate, teils in französischen Eichenholzfässern à 27 hl und teils in Tonneaux à 500 Lt ausgebaut. Darauf folgt eine 6-monatige Verfeinerung in der Flasche Verkostungsnotizen: Tiefes rubin-granato-rot. Sauberes, ausgeprägtes fruchtiges und floreales Bouquet nach schwarzer Kirsche und getrocknete und frische Blumen, Anklänge an Tabak und Graphit. Am Gaumen fast wie ein "Piemonteser", entschieden und herb: für lange Ablagerung geeignet Speiseempfehlungen: Ideal als Begleiter der toskanischen Küche Lagerfähigkeit: 12 Jahre Serviertemperatur: C Sant Andrea Corsini Vinsanto Chianti Classico Rebsorte: Malvasia und Trebbiano Vinifizierung: Die Trauben werden für 3 Monate auf Strohgeflecht und aufgehängt angetrocknet. Der Most wird für 5 Jahre in kleinen Holzfässern (Caratelli) vergoren und ausgebaut Ausbau und Verfeinerung: Nur die besten "Caratelli" werden dann nochmals 5 Jahre in Holzfässern à 225 Lt. ausgebaut Verkostungsnotizen: Er hat eine faszinierende Bernstein-Farbe und eine ausgeprägte Konsistenz. Sein intensives und aetherisches Bouquet erinnert an weissen Pfeffer, getrocknete Blumen, geröstete Haselnüsse, Crème Caramel, Kaffee, Minze. Lieblich, vollmundig mit einem langhaltenden Finale nach Kakao. Ein Meditationswein Speiseempfehlungen: Unser Vinsanto ist ein perfekter Begleiter zu gut abgelagertem Käse, zu Käse wie Roquefort, zu trockener Patisserie, aber auch ausserhalb der Mahlzeiten als Meditationswein Lagerfähigkeit: 40 Jahre Serviertemperatur: C

6 Rosé IGT Toscana Rebsorte: Sangiovese Vinifizierung: Mazeration der Trauben für eine Nacht und weiche Pressung. Vergärung bei kontrollierter Temperatur für 20 Tage Ausbau und Verfeinerung: Flaschenfüllung im März Verkostungsnotizen: Rosarote Farbe, delikates und weiniges Bouquet, trocken, vollmundig und harmonisch Speiseempfehlungen: Frisch serviert begleitet er leichte Speisen Lagerfähigkeit: 1-3 Jahre Serviertemperatur: 12 C Spumante Rosé Principe Corsini Rebsorte: Sangiovese Vinifizierung: Die Trauben werden weich gepresst und verbleiben kurze Zeit in der Presse bei tiefer Temperatur. Vergärung des Vorlaufmostes bei kontrollierter Temperatur von C für 21 Tage. Nachvergärung bei 14 C für 2 Wochen, danach Verfeinerung auf den Hefen für zwei Monate Ausbau und Verfeinerung: Abfüllung in die Flasche im März Verkostungsnotizen: Angenehmes, blumiges Bouquet, feines Perlage Speiseempfehlungen: Der Spumante Principe Corsini Rosé eignet sich nicht nur als Aperitif, er begleitet perfekt die ganze Mahlzeit mit delikaten Gerichten Lagerfähigkeit: 3 4 Jahre Serviertemperatur: 12 C

7 Vermentino della Costa IGT Maremma Toscana Anbaugebiet: Capalbio, Grosseto Rebsorte: Vermentino Vinifizierung: Die Gärung erfolgt in konischen Stahlgefässen zu insgesamt 80 hl Es wird eine kurze Mazeration für 16 Stunden bei kontrollierter Temperatur (6 ) vorgenommen Ausbau und Verfeinerung: Kurze Verfeinerung auf der Flasche Verkostungsnotizen: Der Vermentino der Küste, in Stahl ausgebaut, verbindet die Charakteristiken der Rebsorte mit den einzigartigen Kennzeichen des Terroirs; das Ergebnis ist ein frischer, vollmundiger, unmittelbarer und mineralischer Wein Speiseempfehlungen: Als Aperitif, aber auch zu sommerlichen Salatgerichten, Carpaccio auf Fischbasis, Caprese (Tomaten und Mozzarella) und Sushi Lagerfähigkeit: 2-3 Jahre Serviertemperatur: C Birillo IGT Maremma Toscana Anbaugebiet: Manciano, Grosseto Rebsorte: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot Vinifizierung: In offenen Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur (max. 30 ) für 14 Tage Ausbau und Verfeinerung: Ausbau für 12 Monate in Barriques im zweiten Durchlauf Verkostungsnotizen: Obwohl es sich um einen angenehmen Wein handelt, der sich als Tafelbegleiter für alle Speisen eignet, zeigt der Birillo einen grossen Körper, Tiefe, Farbe, Feinheit, und ein Bouquet-Palette, typisch für die grossen Supertuscan; diesen gegenüber zeigt er sich aber einfacher und wird dem Grossteil der an ihn gestellten Ansprüche gerecht Speiseempfehlungen: Ein guter Tafelbegleiter, amüsant auch zu gewürzten Speisen, auch ethnische Gerichte, oder allein als Aperitif Lagerfähigkeit: 6 Jahre Serviertemperatur: C

8 Marsiliana IGT Maremma Toscana Anbaugebiet: Manciano, Grosseto Rebsorte: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Petit Verdot Vinifizierung: In offenen Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur (max. 28 ) für 16 Tage Ausbau und Verfeinerung: Ausbau in Barriques für 15 Monate, 70% neue Barriques, 30% im zweiten Durchlauf Verkostungsnotizen: Marsiliana ist der "grosse Wein" des Weingutes, Frucht der sorgfältigen Auslese der besten Cabernet Sauvignon-, Merlot- und Petit Verdot-Trauben, die in den gutseigenen Weinbergen gelesen werden. Dieser weiche, reiche Supertuscan zeigt auf höchstem Niveau die internationale Klasse der bordoleser Rebsorten und die Stärke und Wärme der toskanischen Küste Speiseempfehlungen: Nicht nur zu Wildschwein, sondern für jegliches Fleischgericht: vom Grill, im Ofen gebraten oder roh Lagerfähigkeit: 10 Jahre Serviertemperatur: C Rosso della Costa IGT Maremma Toscana Bag-In-Box Anbaugebiet: Manciano, Grosseto Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot Vinifizierung: In offenen Stahltanks bei kontrollierter Temperatur Ausbau und Verfeinerung: Mindestens 6 Monate in Barriques im zweiten Durchgang verfeinert Verkostungsnotizen: Zarter und gefälliger Wein in einem praktischen und innovativem Behälter, ideal sowohl für Zuhause als auch in Gesellschaft Speiseempfehlungen: Ein optimaler Begleiter zu Wildschwein, aber auch zu Fleisch vom Grill, aus dem Ofen oder Tartar Lagerfähigkeit: 10 Jahre Serviertemperatur: C

9 Il Buttero IGT Toscana Bag-In-Box Anbaugebiet: Tenuta Marsiliana, Maremma Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot Vinifizierung: In Stahltanks während 14 Tagen bei kontrollierter Temperatur von maximal 30 C Ausbau und Verfeinerung: Während 12 Monaten in Barriques zweiten Auslaufes Verkostungsnotizen: Intensiv rubinrote Farbe. An der Nase sind die Schwarzbeeren Noten mit Anklängen an Pfeffer und Myrte gut erkennbar. Frisch, vollmundig, mit einem Hauch von Meeresbrise. Gut eingebundene Tannine die zu einem entschlossenen und lang anhaltenden Finale führen Speiseempfehlungen: Passend zu Käse und Wurstwaren, Teigwaren mit Fleischsaucen und gegrilltem Fleisch Lagerfähigkeit: Sofort Trinkreif Serviertemperatur: 18 C