Produktion und Beschaffung

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1 Produktion und Beschaffung Eine praxisorientierte Einführung von Prof. Dr. Rolf Grap Verlag Franz Vahlen München

2 Vorwort Abbildungsverzeichnis 1 Die Produktionswirtschaft im System der Wissenschaften 1 2 Relevante Wissenschaftsprogramme der Produktionswirtschaft im Überblick Faktortheoretische Produktionswirtschaft Gliederung der Produktionsfaktoren Ergiebigkeitsmaße Entscheidungsorientierte Produktionswirtschaft Systemorientierte Produktionswirtschaft Evolutionäre Produktionswirtschaft Selbstorganisation und Lernende Organisation Konsequenzen der Selbstorganisationsansätze Die Bedeutung von Selbstorganisation für das Management von Systemen Die Bedeutung des Paradigmawechsels in der Organisation Ökologische Produktionswirtschaft Produktionswirtschaft als Lehre vom Produktionsmanagement Wettbewerbsbedingungen und Marktstrukturen Produktionstechnik Informationsverarbeitung in der Produktion Industrielle Arbeitswelt Historische Entwicklung der Produktionskonzepte im Überblick Merkmale traditioneller Handwerksproduktion Das Verlagswesen Manufakturen Industrielle Produktion in Fabriken Die Arbeiten TAYLORS und GlLBRETHs zum systematischen operativen Produktionsmanagement Das FORD-System Recend Fordism" Lean-management Die Konsequenzen der Veränderungen in der Neuzeit Produktionssysteme als Objekte des Produktionsmanagements Gruppenarbeit als zentrale Gestaltungsoption Begriff der Arbeitsorganisation 81 V XI

3 VIII Inhaltsverzeichnis Erkenntnisse des Arbeitsingenieurwesens zur Gruppenarbeit Motivationstheoretische Grundlagen zur Gruppenarbeit Handlungsregulationstheorie und Gruppenarbeit Organisationstheoretische Grundlagen zur Gruppenarbeit Beteiligungsformen und Gruppenarbeit Konzeptionelle Konsequenzen für die Gestaltung von Gruppenarbeit Einführungsmodell zur Gruppenarbeit Startphase Grobplanung Detailplanung ä Umsetzung Stabilisierung Grundlagen operativen Produktionsmanagements Die betrieblichen Teilbereiche im Überblick Entwicklung Materialbeschaffung Qualitätswesen Produktion und Fertigung Instandhaltung Teilefertigung Montage Fertigungsorganisation und innerbetrieblicher Transport Fertigung nach dem Verrichtungsprinzip Fertigung nach dem Flußprinzip Fertigung nach dem Sternprinzip Fertigungsinseln Fertigung nach dem Platzprinzip Analyse und Gestaltung von Arbeitsabläufen Arbeitssystemtypen Methoden der Ablaufanalyse Darstellungstechniken von Ablaufanalysen Einfache beschreibende Ablaufanalyse Abläufe in Layoutdarstellungen Balkendiagramm Flußdiagramme Netzplan Projektplanungssoftware Methoden der Datenermittlung Analyse von Ablaufarten Ablaufarten bezogen auf den Menschen Ablaufarten bezogen auf das Betriebsmittel Ablaufarten bezogen auf den Arbeitsgegenstand Synthese zu Vorgabe- und Durchlaufzeiten 159

4 IX 5.2 Wichtige Methoden und deren Einsatzmöglichkeiten im Überblick Befragung Interviews Fragebogen Moderationsmethode Konferenzmethode Beobachtung eigen Beobachtung fremd Verfahrensklassifikation Interviewgestützte Methoden Zeitermittlung durch Befragung - Fallbeispiel Der Betrieb Mitarbeiterstruktur Methodik Vergleich von Interviewtechnik und Multimomentverfahren Vorgehensweise im BT Bestimmung der Soll-Zeiten Ergebnisse der Tätigkeitsanalyse Berechnungsvorschrift zur Bestimmung des Personalbedarfs im Folgejahr Ergebnisse der Personalbedarfsermittlung für das Folgejahr Aufgabengliederung und ABC-Analyse - Fallbeispiel Beobachtende Methoden Zeitaufnahme nach REFA Vorgehensweise Leistungsgradbeurteilung Auswertung von Zeitaufnahmen Das Multimomenthäufigkeitsverfahren MTM als System vorbestimmter Zeiten zur Ermittlung von Sollzeiten Fallbeispiel Beschaffung und Disposition Die Rolle der Disposition im Unternehmen Verfahren zur Artikelstrukturierung in der Disposition Die ABC-Analyse Die XYZ-Analyse Artikelklassen auf der Basis der ABC- und XYZ-Analyse Das Dispositionssystem und seine Elemente Materialbedarfsermittlung Verfahren der deterministischen Bedarfsermittlung Analytische Verfahren der Bedarfsermittlung Synthetische Verfahren der Bedarfsermittlung Ablauf der deterministischen Bedarfsermittlung Verfahren der stochastischen Bedarfsermittlung Verfahren des gleitenden Mittelwertes 244

5 Die Verfahren der exponentiellen Glättung Von der Bedarfsprognose zur Bestellmenge Verfahren mit festgelegten Bestellmengen Klassische Losgrößenformel Erweiterte, statische Verfahren der Ermittlung kostenoptimaler Bestellmengen Dynamische Verfahren der Ermittlung kostenoptimaler Bestellmengen Beispiel zum Losgrößenproblem: MLCLSP Bestandsführung und Bestellauslösung Sicherheitsbestände : Ablaufplanung und Fertigungssteuerung Grundlagen der Ablaufplanung Terminermittlung Prioritätsregeln Beispiel zur Ablaufplanung Computergestützte PPS-Systeme Spezielle Verfahren der Fertigungssteuerung KANBAN Bestandsregelung am Beispiel der Belastungsorientierten Auftragsfreigabe (BoA) System Optimized Production Technology (OPT)" RT und Fortschrittskennzahlen als Verfahren der retrograden Terminierung Lernerfolgsfragen und Übungsaufgaben Aufgabe zur statistischen Auswertung der Zeitaufnahme Aufgabe zu MTM Aufgabe zur ABC-Analyse Aufgabe zur XYZ-Analyse Aufgabe zu Prognosemodellen 318 Literaturverzeichnis 321 Sachverzeichnis 339