Gasthaus zum Storchen Restaurant & Brauerei

Transkript

1 Gasthaus zum Storchen Restaurant & Brauerei us üsere Husbrauerei. Bierbrauen ist ein uraltes Handwerk. Möchten Sie einen Einblick in die Braukunst erhalten? Ruedi Schlatter zeigt Ihnen die Brauerei in einer kurzweiligen Führung, ideal kombinierbar mit einem feinen Apero. Bier ist nicht gleich Bier und von Hand gebrautes schon gar nicht. Wir bieten zwei ganz unvergleichliche Hopfengetränke an. Unsere Bierspezialitäten Schlossbräu Original unfiltriert, naturtrüeb Ein mild gehopftes, goldgelbes, untergäriges Bier, gebraut mit Schlossrueder Wasser, naturtrüb und unpasteurisiert. Das "Original" gilt bei vielen Gästen als Favorit. zum Mitnehmen Bügelflasche 0.5l Original 3.50 Rotkorn 3.70 Pfand pro Flasche 3.00 Stammwürze 12.0% Vol. alc. 4.9% 2dl 3dl 5dl Schlossbräu Rotkorn unfiltriert, naturtrüeb Das gehaltvolle, kupferfarbene, obergärige Spezialbier mit einem Anteil Dinkelmalz und Dinkelrohfrucht (Oberkulmer Rotkorn) gebraut. Die schöne Farbe und der kräftige Geschmack ist für Bierliebhaber ein Highlight. Ein Probiererli lohnt sich. Stammwürze 12.0% Vol. alc. 4.9% 2dl 3dl 5dl Siphon auffüllen: Original Rotkorn Party Fässer (Original) auf Vorbestellung Fass 10 L Fass 20 L Pfand pro Fass 50.00

2 Einfach und Gut Grosser Salatteller mit Ei und Käsestreifen, French Dressing 16 Wurst-Käsesalat / Wurstsalat garniert 17 einfach 13 mit Pommes frites 17 Bärner Rösti mit Zwiebeln, Speck, Käse und Spiegelei 18 Käseschnitte Williams mit Birne, Schinken, Raclette Käse 16 mit Spiegelei 17 Plättli Store Plättli Rohschinken, Wurst, Mostbröckli, Speck, Jura Bergkäse Garnitur, Brot Portion 22 Pro Person Platte 12

3 Spargelgerichte Spargelcremesuppe mit Croûtons 8 Bunter Frühlingssalat mit Spargel Tessiner Rohschinken und sautierten Champignons 12 Bärlauch Ravioli auf Spargel- Morchelragout 19 Portion weisser Spargel serviert mit Kartoffeln und einer Sauce nach Wahl mit Mayonnaise 22 mit Sauce Hollandaise 24 mit Morchelrahmsauce 26 Dazu empfehlen wir: Tessiner Rohschinken (12 Monate Luftgetrocknet ) 9 Spargel mit grilliertem Kalbspayllard Morchelsauce und Nudeln 34 Spargel Surf and Turf mit Black Angus Rindsfilet (130g), Riesencrevetten Sauce Hollandaise und Pommes frites 39 Spargel mit Felchenfilets aus dem Neuenburgersee Sauce Hollandaise und Kartoffeln 29

4 Als Vorspeise Märitsalat 9 gemischter Salat mit Ei und Croûtons Bunter Blattsalat 8 mit Ei und Croûtons Nüsslisalat mit Ei und Crôutons 9 mit Speck, Ei und Crôutons 11 Tartar Beefsteak Tatar Klassisch mit Toast und Butter und Cognac abgeschmeckt 19 mild, mittel oder rassig gewürzt als Hauptgang 29 Für unsere kleinen Gäste Chicken Nuggets (CH) mit Pommes frites und Rüeblisalat 8 Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes frites und Rüeblisalat 9

5 Vom Grill Auf dem heissen Stein serviert zu allen Steaks servieren wir Ihnen frisches Marktgemüse hausgemachte Kräuterbutter, Pfeffersauce und eine Beilage nach Wahl Beef & Co Rump Steak Black Angus (Argentinien) Lady s Cut 160g 26 Gentleman s Cut 220g 32 Farmer s Cut 300g 38 Entrecote Black Angus (Argentinien) Gentleman s Cut 220g 36 Farmer s Cut 300g 41 Rindsfilet Black Angus (Argentinien) Lady s Cut 160g 33 Gentleman s Cut 220g 41 Farmer s Cut 300g 49 Surf 'n' Turf it Zusätzlich zum Steak, Black Tiger Crevetten 8 Lamm Entrecote (Australien) Lady s Cut 160g 28 Gentleman s Cut 220g 34 Beilagen: Country Cuts, Pommes frites, Reis, Röstikroketten, Fitnessteller

6 Store Hit vom heissen Stein Swiss Ryb Eye 220g (Vom Weiderind) serviert auf dem heissen Stein Pfeffersauce, hausgemachte Kräuterbutter Marktgemüse und Beilage nach Wahl Gentleman s Cut 220g 32 Farmer s Cut 300g 38 Beilagen: Country Cuts, Pommes frites, Reis, Röstikroketten, Fitnessteller

7 Store Klassiker Schweinsschnitzel Wiener Art Pommes frites Marktgemüse 22 vom Kalb 29 Buure Bratwurst mit Zwiebelsauce mit Rösti oder Pommes frites 18 Cordon bleu mit Greyerzer und Schinken gefüllt Pommes frites vom Schwein 29 Marktgemüse vom Kalb 35 Rindsfiletwürfel (Argentinien) Schlossbräu mit Bierbrand flambiert, Peperoni, Champignons an rassiger Paprikasauce, Butternudeln 31 Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art Rösti 29 Zanderknusperli im Körbli Tartarsauce, Pommes frites oder Fitnessteller 24 Fleisch Deklaration, Wenn nicht anders vermerkt verwenden wir Schweizer Fleisch, Zanderknusperli : Russland, Riesencrevetten: Vietnam aus Nachhaltiger Zucht

8 Desserts Café Gourmand Ein Aromatischer Café/Espresso mit einer süssen Auswahl von Schokoladenkuchen, Crème brulée und Vanilleglace 10 Gebrannte Creme 7 mit einer Kugel Glace nach Wahl 9 Emmentaler Meringue mit Rahm 7 mit Glace und Rahm 10 Verdauerli Eine Kugel Glace mit einem Schuss Brönnts nach Wahl 7 Brönnts vom Ruedi Tanner aus Schlossrued Vielle Prune 38.0 % 4 cl 7.00 Zwetschge 38.0 % 4 cl 6.50 Träsch 45.0 % 4 cl 6.50 Chrüter 45.0 % 4 cl 6.50 Pflümli 42.0 % 4 cl 7.00 Quitten 42.0 % 4 cl 7.00 Bären Fang 32.0 % 4 cl 7.00 Absinth 45.0 % 4 cl 8.00