Machen Sie Ihr Unternehmen zukunftssicher!

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Helene Weiss
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1 DR. JÖRG TAUTRIM ENGINEERING UNTERNEHMENSBERATUNG Machen Sie Ihr Unternehmen zukunftssicher! Management Organisation Führung Beste Praktiken

2 DR. JÖRG TAUTRIM ENGINEERING UNTERNEHMENSBERATUNG Management Organisation Führung Beste Praktiken Die Führungskunst liegt nicht in der Vielzahl der Maßnahmen, sondern im zielgerichteten, fokussierten Vorgehen

3 LEBENSMITTEL SPEZIFISCHE DIENSTLEISTUNGEN LEBENSMITTELINDUSTRIE BALKEN

4 DIE LEBENSMITTELBRANCHE IST GEKENNZEICHNET DURCH Warum Sie sich mit einer neu fokussierten Strategie auseinandersetzen sollten Erheblicher Kostendruck des Handels bei Eigenmarken, Handelsmarken, Contracting Frische / MHD; Gesetzliche Rahmenbedingungen (HACCP, IFS); Hygieneanforderungen Chargenproduktion / Batch-Produktion; Kampagnenfahrweisen und komplexe Planung Hochwertige Rohstoffe und teilweise hohe Rohwarenverluste; hoher Anteil an Vernichtungen Schnittstellen zwischen Unternehmen und Contract manufacturer (Copacker) Niedrige Maschinenproduktivität; häufige Produktwechsel mit oder ohne Reinigungsaufwand (Allergene); hoher Anteil an Störungen; wenig effiziente Instandhaltungsprozesse Niedrige Herstellproduktivität; Rezepturen, Wiegen, Mischen, Gewürzebereitstellung Hohe Bestände Rohwaren, Verpackung, Fertigwaren Zunehmende internationale Stückelung des Wertschöpfungsprozesses Hoher Personalaufwand indirekte Bereiche, aufwändige Qualitätsprozesse, Labor, Analytik Hoher Dokumentationsaufwand (Qualitätsprotokolle, Reinigungspläne, Schichtprotokolle, etc.)

Steigerung der Materialeffizienz; Reduzierung der Rohwarenverluste; Minimierung Rohstoffverluste EFFIZIENZSTEIGERUNG IN DER HERSTELLUNG UND

5 DETAILLIERTE, PRAKTISCHE BRANCHENERFAHRUNG (F&B) FABRIKPLANUNG IM HINBLICK AUF SCHLANKEN MATERIALFLUSS Strategischer Masterplan (Fabrikinvestitionen) Projektmanagement-Unterstützung VERBESSERUNG DER ROHWARENEFFIZIENZ; VERBESSERUNG DER AUSBEUTE Ausbeuteoptimierung, Steigerung der Materialeffizienz; Reduzierung der Rohwarenverluste; Minimierung Rohstoffverluste EFFIZIENZSTEIGERUNG IN DER HERSTELLUNG UND VERPACKUNG Verkürzung der Umstellzeiten Reduzierung der Reinigungszeiten Verbesserung der Standards in der Herstellung und Gewürzverwiegung

6 UNSERE KUNDEN ERREICHEN EINE VORZUGSSTELLUNG IM WETTBEWERB (VISION) NICHTS IST MOTIVIERENDER ALS ERREICHTER ERFOLG. WIR STREBEN NACH IHRER ANERKENNUNG FÜR UNSERE ERBRACHTE LEISTUNG

7 WIR HEBEN BEDEUTENDE, WIRTSCHAFTLICHE POTENZIALE (MISSION) WIR ORIENTIEREN UNS IMMER AN IHREN ZIELEN. UNSERE VORGEHENSWEISE IST BILANZWIRKSAM. WIR SIND DIENSTLEISTER FÜR IHREN ERFOLG

8 WAS UNS GEPRÄGT HAT UND WAS UNSER HANDELN BESTIMMT (WERTE) DIE ZUKUNFT BEGINNT JETZT ARBEITEN FÜR DEN ERFOLG VERÄNDERUNG IST DIE NORM WIR HABEN DEN BÖSEN BLICK

9 KERNKOMPETENZEN: VERBESSERUNG DER WERTETREIBER Wir brauchen keine lange Einarbeitungszeit, um produktiv zu werden Branchenwissen und Beste Praktiken Kundenziele ingenieurmäßig erreichen Praktisches Organisations- und Managementwissen Integrierte Managementsysteme Strukturierung und Beherrschung von Komplexität Regularien Produktionstechnik Typische Engpässe Zielmanagement Projektmanagement Wertetreiber Gesamtsystem Savingberechnungen Change Management TQM / EFQM / ISO Excellence OpEx Lean Six Sigma / TPM Prozessanalysen Prozessmodelle Datenmodelle Wertetreiber Professionelle Zielfokussierte Ingenieursberatung

10 WAS BEDEUTET UNSER LOGO, FÜR WAS STEHEN WIR? Warum wir der richtige Partner für Ihr Unternehmen sind: CUSTOMER Industry Topics / Trends: Zukunftssicherung, Industrie 4.0, Komplexität Beste Praktiken / Referenzen / 1000 Tools Solidität und Integrität Systeme GPO / BPR / Lean / Six Sigma / CIP / OpEx Industriestandards (SCM, SCOR, S&OP, APO) Kennzahlensysteme, Excel Modelle PRODUCTIVITY VALUE Organisation, Strategie Wertetreiberbaum, Shareholder Value, EVA Restrukturierung / IDWS6 Betriebswirtschaft Projektmanagement Steuerkreis / Reviews / PM Change / Coaching / Programme Visuelles Management KNOW-HOW

11 MOTIVATION FÜR EINE EXTERNE UNTERNEHMENSBERATUNG Wann macht eine professionelle Unterstützung durch eine externe Beratung Sinn? Erheblicher und stetig steigender Wettbewerb in der Branche Fortführung des Unternehmenserfolges Sinkende Margen und Unternehmensprofitabilität Steigender Personalkostendruck und Komplexitätskosten, Verwaltungskosten Mit den Jahren gewachsene Strukturen Fehlende Organisation, fehlende Standardisierung der Geschäftsprozesse dabei Überbetonung der technischen Systeme (Maschinen und Anlagen; EDV) gegenüber der Entwicklung der Menschen und der Organisation Projekte laufen im Hinblick auf Zeit, Kosten, Qualität aus dem Ruder Schwierigkeiten bei der Verankerung von Verbesserungsprozessen im Tagesgeschäft Teilweise erhebliche Schnittstellenprobleme bis zu persönlichen Konflikten Zunehmender Leistungsdruck und Festhalten an traditionellen Führungsmustern

12 DIE BERATUNGSLEISTUNGEN IN IHRER BRANCHE ORGANISATIONSBERATUNG STRATEGIEBERATUNG UND EFFEKTIVES MANAGEMENT EFFIZIENZSTEIGERUNG ALS PROGRAMM

ORGANISATIONSBERATUNG IHR UNTERNEHMEN STEHT VOR BEDEUTENDEN ORGANISATORISCHEN ÄNDERUNGEN ES MUSS EINE SCHLANKE, EFFIZIENTE ORGANISATION ERARBEITET UND UMGESETZT WERDEN.

13 ORGANISATIONSBERATUNG IHR UNTERNEHMEN STEHT VOR BEDEUTENDEN ORGANISATORISCHEN ÄNDERUNGEN ES MUSS EINE SCHLANKE, EFFIZIENTE ORGANISATION ERARBEITET UND UMGESETZT WERDEN. Neustrukturierung von Organisationen auf Grund veränderter Rahmenbedingungen oder langjährig gewachsener Strukturen Bewertung und Neustrukturierung von Abteilungen (z.b. QK, Labore, Produktion, Technik) Sales und Operations Planning Prozesse (S&OP) Schlanke Organisation

STRATEGIEBERATUNG UND EFFEKTIVES MANAGEMENT DAS MARKTUMFELD HAT SICH GEÄNDERT; DIE MARGEN EINZELNER PRODUKTE HABEN SICH VERSCHLECHTERT ODER DIE MENGEN MARGENSTARKER PRODUKTE HABEN SICH DEUTLICH

14 STRATEGIEBERATUNG UND EFFEKTIVES MANAGEMENT DAS MARKTUMFELD HAT SICH GEÄNDERT; DIE MARGEN EINZELNER PRODUKTE HABEN SICH VERSCHLECHTERT ODER DIE MENGEN MARGENSTARKER PRODUKTE HABEN SICH DEUTLICH REDUZIERT DANN BESTEHT STRATEGISCHER HANDLUNGSBEDARF. Konzertierte Entwicklung von durchgängigen Strategien im Zahmen der Zukunftssicherung von Unternehmen Wirkungsvolle, wertetreiberorientierte Managementprozesse, auch im Rahmen eines integrierten Managementsystems Zielerreichendes Projektmanagement; Risikomanagement

15 BEI STRATEGISCHEM HANDLUNGSBEDARF GEZIELT EINGREIFEN! KONZERTIERTE ENTWICKLUNG VON DURCHGÄNGIGEN STRATEGIEN IM ZAHMEN DER ZUKUNFTSSICHERUNG VON UNTERNEHMEN WIRKUNGSVOLLE, WERTETREIBER- ORIENTIERTE MANAGEMENTPROZESSE, AUCH IM RAHMEN EINES INTEGRIERTEN MANAGEMENTSYSTEMS ZIELERREICHENDES PROJEKTMANAGEMENT; RISIKOMANAGEMENT

EFFIZIENZSTEIGERUNG ALS PROGRAMM DIE LEISTUNGSDATEN IHRES UNTERNEHMENS HABEN SICH IM TREND VERSCHLECHTERT ODER SIND IM WETTBEWERB/BENCHMARK ABGESCHLAGEN.

16 EFFIZIENZSTEIGERUNG ALS PROGRAMM DIE LEISTUNGSDATEN IHRES UNTERNEHMENS HABEN SICH IM TREND VERSCHLECHTERT ODER SIND IM WETTBEWERB/BENCHMARK ABGESCHLAGEN. HIER GILT ES SPEZIELLE UNTERNEH- MENSZIELE (KOSTEN, QUALITÄT, AUSBEUTE, PRODUKTIVITÄT) DEUTLICH ZU STEIGERN. KONZERTIERTE ENTWICKLUNG VON DURCHGÄNGIGEN STRATEGIEN IM RAHMEN DER ZUKUNFTSSICHERUNG VON UNTERNEHMEN Umsetzung von einfachen und effizienten Prozessen in den Bereichen: Produktion, Verwaltung, Logistik, Instandhaltung, Einkauf, Qualitätsmanagement

17 EFFIZIENZSTEIGERUNG ALS PROGRAMM UMSETZUNG VON EINFACHEN UND EFFIZIENTEN PROZESSEN IN DEN BEREICHEN: Produktion, Verwaltung, Logistik, Instandhaltung, Einkauf, Qualitätsmanagement, Vertrieb, etc

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