Frischesortiment kneuss.com
Äs güggelet scho bald 60 Johr Daniel Kneuss
Helvetisch Gut Inhalt Das weisse Fleisch, mit Schweizer Gütesiegel, beliebter denn je. KNEUSS Güggeli-Fans wissen, was Sie wollen, sind Quali tätssicher und gute Partner. Die Geschichte vom unvergleichlich zarten Qualitäts-Güggeli begann mit dem unbeirrbaren Willen von Grossvater Kneuss. Inzwischen erfüllt unsere Produktpalette, vom nostalgischen Bachofe-Güggeli und den Poulet-Flügeli über die beliebten Minutenschnitzel bis hin zum Güggeli-Spiessli, inklusive fettarmer Wurstwaren, die Wünsche der genuss orientierten Kunden. Unsere am Knochen gereiften Produkte garantieren Gaumen freude. Ob grilliert, knusprig gebraten oder gegart, das Güggeli bleibt saftig und zart im Biss. KNEUSS Güggeli verfügt über eine moderne Logistik mit Kühl - kettengarantie. Täglich bedienen wir Partner in den Branchen Metzgereien, Gastronomie, Detailhandel und den Qualitäts- Verarbeitungsbetrieben zuverlässig. Dank ihnen freuen wir uns erneut über einen Marktzuwachs. In der 3. Generation schreiten wir zielstrebig und energiegeladen mit innovativen Erneuerungen in einen neuen Abschnitt der Unternehmungs-Geschichte. Güggeli 7 Bachofe-Hits 11 Minutenschnitzel 13 Saltimbocca 17 Suprême 19 Brust und Innenfilet 1 Schnitzel 3 Schenkelspezialitäten 7 Spiessli und Knebel 37 Party-Flügeli und Flügeli 43 Poulet 47 Oktoberfest 49 Wurstwaren, Schinken 51 Bolognese und Gulaschsuppe 53 Festtagsspecial 57 Güggeli-Braten 59 Selection 61 Güggeli-Metzgete 63 Knochen und Dressurfleisch 64 Nachhaltigkeit 65 KNEUSS USP 66 Qualitativ top! 67 Allen Partnern und Kunden danken wir für ihre Treue. Daniel Kneuss Verwaltungsratspräsident CEO KNEUSS Frischesortiment 3
KNEUSS Wertschöpfungskette Die Wertschöpfungskette erfolgt aus einer ausgeklügelten Logistik, die Wettbewerbsfähigkeit, Qualität und Frische garantiert. Ein Schweizer Küken schlüpft, gemäss SUISSE GARANTIE Richtlinien, in einer Schweizer Brüterei. Artgerechtes Pick-Futter aus hochwertigen Rohstoffen KNEUSS Güggeli-Stall Lebendtiertransport unter Kontrolle des Veterinäramtes und des Tierschutzes
KNEUSS Güggeli Fanbetreuung POS-Unterstützung Frischelogistik Moderne Verarbeitung in Mägenwil unter der Kontrolle des Veterinäramtes und des Tierschutzes, sowie des Amt für Verbraucherschutzes und Amt für Umwelt. KNEUSS Frischesortiment 4 5
Eusi Güggeli sind heiss begehrt Serviervorschlag: Güggeli
KNEUSS Güggeli Frisch, verführerisch, bekömmlich und unvergleichlich im Geschmack, das sind KNEUSS Güggeli. «helvetisch guet» Güggeli Güggeli assortiert 1001 offen 6 Von Hand dressieren wir das Güggeli mit einer elastischen Schnur, damit es 100 Foodtainer 6 seine schöne Form behält. 350 g 1004 offen 6 1006 Foodtainer 6 400 g 1008 offen 6 1010 Foodtainer 6 450 g 101 offen 6 1014 Foodtainer 6 500 g 1016 offen 6 1018 Foodtainer 6 550 g 100 offen 6 10 Foodtainer 6 600 g 104 offen 6 106 Foodtainer 6 650 g 108 offen 6 1030 Foodtainer 6 700 g 103 offen 6 1034 Foodtainer 6 750 g 1036 offen 6 1038 Foodtainer 6 Güggeli hohl ausgebeint 500 g 118 offen 5 Güggeli American Style 400 g 317 offen 6 500 g 319 offen 6 600 g 31 offen 6 Das Mindesthaltbarkeitsdatum (=MHD) berechnet sich bei frischen Artikeln beginnend mit dem Liefertag, bei pasteurisierten und gekochten Artikeln in der Regel mit dem Produktionsdatum. KNEUSS Frischesortiment 6 7
Einzigartig in Saftigkeit und Qualität Serviervorschlag: Grill-Güggeli American Style Serviervorschlag: Party-Flügeli Grill-Güggeli Grill-Güggeli gewürzt assortiert 104 offen 6 Von Hand dressieren wir das KNEUSS Güggeli mit einer elastischen Schnur und würzen es mit unserem KNEUSS 1043 Foodtainer 6 Güggeli-Trockengewürz. 450 g 1049 offen 6 500 g 1051 offen 6 550 g 1053 offen 6 Grill-Güggeli American Style gewürzt 400 g 37 offen 6 Von Hand schneiden wir den Rücken auf und drücken das Güggeli von der Brustseite her flach. 500 g 39 offen 6 Durch die extra zugeschnittene Form entsteht in einer Garzeit von nur 5 Minuten eine Verführung. 600 g 331 offen 6 Grillplatten Grill-Güggeli American Style gewürzt assortiert 314 Atmos Schale mit 6 Alugrillschale Party-Flügeli gewürzt assortiert 3496 Atmos Schale mit Alugrillschale 6 Poulet-Spiessli-Mix mariniert Mignonspiessli Curry-Sesam und Hot-Chili Satayspiessli Curry-Sesam und Hot-Chili Güggeli-Variationen gewürzt Oberschenkel mit Haut Unterschenkel mit Haut Flügeli -teilig Poulet Traditionell gewürzt 1 Schenkel mit Haut 1 Suprême 400 g 3600 Atmos Schale mit Alugrillschale assortiert 316 Atmos Schale mit Alugrillschale assortiert 315 Atmos Schale mit Alugrillschale 6 6 6 Grillsaison KNEUSS heizt die Grillsaison an. Saison: April August
KNEUSS, Güggeli und Poulet Serviervorschlag: Poulet-Spiessli-Mix Grill-Poulet Grill-Poulet gewürzt 800 g 1193 offen 6 Von Hand dressieren wir das Poulet mit einer elastischen Schnur und würzen es mit unserem 1195 Foodtainer 6 KNEUSS Güggeli-Trockengewürz. 900 g 1196 offen 6 1198 Foodtainer 6 1000 g 1199 offen 6 101 Foodtainer 6 1100 g 10 offen 6 104 Foodtainer 6 100 g 105 offen 6 107 Foodtainer 6 1300 g 108 offen 6 110 Foodtainer 6 Grill-Poulet halbiert gewürzt 800 g 164 offen 6 900 g 166 offen 6 1000 g 168 offen 6 1100 g 170 offen 6 100 g 17 offen 6 * Grill-Poulet-Spiess gewürzt 1000 g 36 offen, Spiess à 6 Stk. 6 1100 g 698 offen, Spiess à 6 Stk. 6 Güggeli-Gwürz Güggeli-Gwürz 80 g 1788 Streudose 360 750 g 31 Streudose 360 Das unvergleichliche KNEUSS Güggeli passt auf jeden Grill. Durch die extra zugeschnittene Form ganz oder in Stücke geschnitten mit der beliebten KNEUSS Güggeli-Gewürzmischung ist jede Grillparty ein Erfolg. Leicht zubereitet, einfach zu essen und geschmacklich hervorragend. Mit ihrem starken Bratduft überzeugen die saftigen und knusprigen Güggeli-Kreationen Gross und Klein. «Härzhafte Biss» * Spiess kundenseitig KNEUSS Frischesortiment 8 9
Knusprig us em Ofe Serviervorschlag: Bachofe-Güggeli Knoblauch
KNEUSS Bachofe-Hits Leicht zubereitet, einfach zu essen und geschmacklich hervorragend. Mit ihrem betörenden Duft überzeugen die saftigen Bachofe- Güggeli Gross und Klein. Dank der praktischen Brathülle bleibt der Backofen sauber und das Aroma im Güggeli. Somit können mehrere Produkte gleichzeitig zubereitet werden, ohne dass sich die einzelnen Düfte vermischen modernes Kochen auf höchstem Niveau. «äs Schwiizer Original» Bachofe-Hits Bachofe-Güggeli Klassisch 475 64 g 364 Bratbeutel, Umkarton 6 Der Ofen bleibt sauber! Dank der Umverpackung ist das Bachofe-Güggeli der Hingucker in jeder Theke. Bachofe-Güggeli Rosmarin Der Rosmarin, den wir von Hand in den Bauch des KNEUSS Güggeli stecken, sorgt für eine unwiderstehliche Geschmackskomposition. Lassen Sie sich überraschen. 475 64 g 366 Bratbeutel, Umkarton 6 Bachofe-Güggeli Knoblauch Der Ofen bleibt sauber! Der frische Knoblauch, den wir von Hand in den Bauch des KNEUSS Güggeli stecken, sorgt für eine unwiderstehliche Geschmackskomposition. Lassen Sie sich überraschen. 475 64 g 365 Bratbeutel, Umkarton 6 KNEUSS Frischesortiment 10 11
Unübertrefflich saftig Serviervorschlag: Minutenschnitzel Bärlauch
KNEUSS Minutenschnitzel Wenn Düfte den Mund verführen und die Augen die Geschmacksrezeptoren in Schwingung bringen, verbleibt als Letztes, den Gaumen zu überzeugen. Mit dem unvergleichlichen Minutenschnitzel, aus dem zarten KNEUSS Güggeli gewonnen, ver wöhnen wir Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen. «saftigi Lieblingsstück» Minutenschnitzel Minutenschnitzel ohne Haut 90 g 3098 offen 4 Wir schneiden das Minutenschnitzel extra dünn, damit es innert 6 Minuten zubereitet werden kann. 3101 Atmos Schale à 3 Stk. 6 Der Idealfall für jede à la minute Karte. 3099 Atmos Schale 1 kg 6 3100 Atmos Schale.5 kg 6 110 g 3179 offen 4 318 Atmos Schale à 3 Stk. 6 3180 Atmos Schale 1 kg 6 3181 Atmos Schale.5 kg 6 Minutenschnitzel ohne Haut gewürzt 110 g 3561 offen 4 356 Atmos Schale.5 kg 6 Minutenschnitzel paniert Minutenschnitzel ohne Haut paniert Die leichte Alternative zum klassischen Schnipo. 10 150 g381 paniert, Atmos Schale à 15 Stk. 6 Genussrekord In nur 6 Minuten ist das aromatische und saftige Minutenschnitzel servierbereit. Saison: September März KNEUSS Frischesortiment 1 13
E fantasievolli Gnusspalette Serviervorschlag: Minutenschnitzel Orangen
KNEUSS Minutenschnitzel Minutenschnitzel Minutenschnitzel Bärlauch mariniert 90 g 3154 Atmos Schale à 3 Stk. 6 Wenn Düfte den Mund verführen, dann ist es Zeit. Zeit für Bärlauch, aber nur für einen kurzen Moment. 315 Atmos Schale 1 kg 6 3153 Atmos Schale.5 kg 6 110 g 3186 Atmos Schale à 3 Stk. 6 3184 Atmos Schale 1 kg 6 3185 Atmos Schale.5 kg 6 Minutenschnitzel Mediterran mariniert 90 g 3170 Atmos Schale à 3 Stk. 6 Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit Kleinstaufwand und garantiertem Erfolg. 3168 Atmos Schale 1 kg 6 3169 Atmos Schale.5 kg 6 110 g 30 Atmos Schale à 3 Stk. 6 300 Atmos Schale 1 kg 6 301 Atmos Schale.5 kg 6 Minutenschnitzel Orangen mariniert 90 g 3166 Atmos Schale à 3 Stk. 6 Wenn die Augen die Geschmacksrezeptoren in Schwingungen versetzen, dann ist es Zeit. 3164 Atmos Schale 1 kg 6 Zeit für den Sommer. 3165 Atmos Schale.5 kg 6 110 g 3198 Atmos Schale à 3 Stk. 6 3196 Atmos Schale 1 kg 6 3197 Atmos Schale.5 kg 6 Minutenschnitzel Pfeffer mariniert 90 g 3178 Atmos Schale à 3 Stk. 6 In nur 6 Minuten ist Ihr aromatisches und saftiges Minutenschnitzel servierbereit. 3176 Atmos Schale 1 kg 6 3177 Atmos Schale.5 kg 6 110 g 310 Atmos Schale à 3 Stk. 6 308 Atmos Schale 1 kg 6 309 Atmos Schale.5 kg 6 1 1 1 1 1 1 3 3 3 3 3 3 Saison: März April 1 April August September März 3 KNEUSS Frischesortiment 14 15
Bi Gourmets hoch im Kurs Serviervorschlag: Poulet-Saltimbocca
KNEUSS Saltimbocca Der italienische Küchenklassiker neu erfunden: Delikater Rohschinken und aromatischer Salbei verwandeln das umhüllte Güggeli-Fleisch in einen geschmacklichen Dreiklang mit helvetischem Hit-Potential. Mit einem leichten Salat, Pasta oder Risotto serviert, begeistern Sie Ihre Gäste mediterranes Flair inklusive. «eusi Gnussempfehlig» Saltimbocca Poulet-Saltimbocca assortiert 3635 offen 4 mit Schweinsrohschinken und Salbei 3638 Atmos Schale à Stk. 6 3637 Atmos Schale 1 kg 6 3636 Atmos Schale.5 kg 6 Gaumenmassage Schnell in der Pfanne, stark im Geschmack Saison: September März KNEUSS Frischesortiment 16 17
Sanft und edel Serviervorschlag: Poulet-Suprême
KNEUSS Suprême Das anmutige KNEUSS Suprême-Schnitzel ist das Edelstück vom Poulet. Am Knochen gereift und in sorgfältiger Handarbeit dressiert, ein kulinarisches Juwel für Kenner und Gourmets. «garantierti Gaumefreud» Poulet-Suprême Poulet-Brust mit Flügel mit Haut «Suprême» assortiert 1560 offen 5 Am Knochen gereift. Sanft lösen wir den Brustknochen und dressieren von Hand. 184 Atmos Schale à 1 Stk. 7 185 Atmos Schale à Stk. 7 1563 Atmos Schale.5 kg 7 180 g 1575 offen 5 1578 Atmos Schale.5 kg 7 00 g 1580 offen 5 1583 Atmos Schale.5 kg 7 0 g 1585 offen 5 1588 Atmos Schale.5 kg 7 KNEUSS Frischesortiment 18 19
Würfeli und Streife verfüehre Serviervorschlag: Brustwürfel
KNEUSS Brust und Innenfilet Die geschmacklich einzigartigen KNEUSS Güggeli sind keine Zufallsprodukte, nein, sie werden bereits bei der Tierhaltung und Fütterung gezielt nach Konzept aufgezogen. Die Schweizer Qualitätsnormen und KNEUSS Vorschriften werden durch die KNEUSS Partner sorgfältig eingehalten, von Fachberatern begleitet und kontrolliert. In einer hochtechnologisierten Wertschöpfungskette wird das am Knochen gereifte Fleisch noch immer in Handarbeit dressiert, in Würfel oder Streifen geschnitten und für Ihr Güggeli- Geschnetzeltes oder Ihren Asia Wok in optimaler Qualität aufbereitet. «Qualität isch top» Poulet-Brust Brustgeschnetzeltes assortiert 1590 offen 4 Am Knochen gereift. Das Geschnetzelte 196 Atmos Schale 300 g 6 schneiden wir von Hand. 441 Atmos Schale 1 kg 6 1593 Atmos Schale.5 kg 6 Bruststreifen assortiert 1597 offen 4 Am Knochen gereift. Das Fleischstück schneiden wir von Hand in schöne Streifen (Stroganoff). 1598 Atmos Schale.5 kg 6 Brustwürfel assortiert 1595 offen 4 Am Knochen gereift. Das Fleischstück schneiden wir von Hand in schöne, regelmässige Würfel. 1596 Atmos Schale.5 kg 6 Poulet-Innenfilet Innenfilet assortiert 1599 offen 5 Am Knochen gereift. Das von Hand abgelöste Innenfilet dressieren wir zusätzlich von Hand. 198 Atmos Schale 300 g 7 1601 Atmos Schale.5 kg 7 KNEUSS Frischesortiment 0 1
Edelstückli vom Poulet Serviervorschlag: Poulet-Schnitzel
KNEUSS Schnitzel Mit dem unvergleichlichen Pouletschnitzel, aus dem zarten KNEUSS Güggeli gewonnen, bieten wir verschiedene Geschmacksrichtungen, die modernes Kochen erfolgreich machen. Das am Knochen gereifte Fleisch wird entbeint und von Hand dressiert. Zudem kalibrieren wir das Wunschgewicht auf 0 g genau. Verwöhnen Sie Ihre Gäste oder Familie mit Kleinstaufwand und garantiertem Erfolg. «en Guete» Poulet-Schnitzel ohne Innenfilet Schnitzel ohne Innenfilet assortiert 1685 offen 5 Am Knochen gereift. Wir dressieren von Hand. Das Innenfilet entfernen wir 54 Atmos Schale à 1 Stk. 7 noch zusätzlich von Hand. 55 Atmos Schale à Stk. 7 459 Atmos Schale 1 kg 7 1686 Atmos Schale.5 kg 7 10 g 1687 offen 5 1688 Atmos Schale.5 kg 7 140 g 1689 offen 5 1690 Atmos Schale.5 kg 7 160 g 1691 offen 5 169 Atmos Schale.5 kg 7 180 g 1693 offen 5 6 Atmos Schale à Stk. 7 1694 Atmos Schale.5 kg 7 00 g 1695 offen 5 1696 Atmos Schale.5 kg 7 0 g 1697 offen 5 Schnitzel ohne Innenfilet gewürzt assortiert 1969 offen 5 69 Atmos Schale à Stk. 7 197 Atmos Schale.5 kg 7 140 g 1977 offen 5 1980 Atmos Schale.5 kg 7 KNEUSS Frischesortiment 3
Für jedi Luscht und Luune Serviervorschlag: Minutenschnitzel Pfeffer
KNEUSS Schnitzel Poulet-Schnitzel Schnitzel ohne Haut mit Innenfilet assortiert 1643 offen 5 Am Knochen gereift. Wir dressieren von Hand. Zudem kalibrieren wir das Wunschgewicht auf 16 Atmos Schale à Stk. 7 0 g genau. 45 Atmos Schale 1 kg 7 1646 Atmos Schale.5 kg 7 10 g 1649 offen 5 453 Atmos Schale 1 kg 7 165 Atmos Schale.5 kg 7 140 g 1655 offen 5 454 Atmos Schale 1 kg 7 1658 Atmos Schale.5 kg 7 160 g 1661 offen 5 455 Atmos Schale 1 kg 7 1664 Atmos Schale.5 kg 7 180 g 1667 offen 5 456 Atmos Schale 1 kg 7 1670 Atmos Schale.5 kg 7 00 g 1673 offen 5 1676 Atmos Schale.5 kg 7 Poulet-Schnitzel Schnitzel mit Haut ohne Innenfilet assortiert 1611 Atmos Schale.5 kg 7 Am Knochen gereift. Wir entbeinen und dressieren von Hand. Zudem kalibrieren wir das Wunschgewicht 10 g 1616 Atmos Schale.5 kg 7 auf 0 g genau. 140 g 161 Atmos Schale.5 kg 7 160 g 166 Atmos Schale.5 kg 7 180 g 1631 Atmos Schale.5 kg 7 00 g 1636 Atmos Schale.5 kg 7 KNEUSS Frischesortiment 4 5
Vo rustikal bis extravagant Serviervorschlag: Poulet-Schenkel
KNEUSS Schenkelspezialitäten KNEUSS Poulet-Schenkel bieten mehr Abwechslung in Ihrem Speiseplan. Leicht zubereitet, einfach zu essen und geschmacklich hervor ragend. Veredelte KNEUSS Poulet-Schenkel erfreuen Köche und Gourmets. «passe immer» Poulet-Schenkel ganz Schenkel assortiert 197 offen 5 Von Hand legen wir die Schenkel in die Verpackung. 101 Atmos Schale à Stk. 7 400 Atmos Schale 1 kg 7 1301 Atmos Schale kg 7 180 g 1310 offen 5 1314 Atmos Schale kg 7 00 g 13 offen 5 136 Atmos Schale kg 7 0 g 1334 offen 5 1338 Atmos Schale kg 7 40 g 1346 offen 5 1350 Atmos Schale kg 7 60 g 1358 offen 5 136 Atmos Schale kg 7 80 g 1370 offen 5 1374 Atmos Schale kg 7 Schenkel gewürzt assortiert 1305 offen 5 103 Atmos Schale à Stk. 7 401 Atmos Schale 1 kg 7 1308 Atmos Schale kg 7 180 g 1317 offen 5 130 Atmos Schale kg 7 00 g 139 offen 5 133 Atmos Schale kg 7 0 g 1341 offen 5 1344 Atmos Schale kg 7 40 g 1353 offen 5 1356 Atmos Schale kg 7 60 g 1365 offen 5 1368 Atmos Schale kg 7 80 g 1377 offen 5 1380 Atmos Schale kg 7 KNEUSS Frischesortiment 6 7
En verfüehrerische Gschmack Serviervorschlag: Poulet-Unterschenkel
KNEUSS Schenkelspezialitäten Poulet-Oberschenkel Oberschenkel mit Haut assortiert 1450 offen 5 Wir schneiden den Oberschenkel, für alle, die das beste Fleischstück am Poulet 153 Atmos Schale à 4 Stk. 7 geniessen wollen. 1454 Atmos Schale kg 7 Oberschenkel mit Haut gewürzt assortiert 1458 offen 5 155 Atmos Schale à 4 Stk. 7 1461 Atmos Schale kg 7 Poulet-Unterschenkel Unterschenkel mit Haut assortiert 1483 offen 5 Wir schneiden den Unterschenkel, damit Sie sich bei dessen Genuss wie Asterix 164 Atmos Schale à 4 Stk. 7 und Obelix fühlen. 1487 Atmos Schale kg 7 Unterschenkel mit Haut gewürzt assortiert 1491 offen 5 166 Atmos Schale à 4 Stk. 7 1494 Atmos Schale kg 7 Party-Unterschenkel assortiert 750 offen 5 Von Hand stossen wir das Fleisch am Knochen zurück. 751 Atmos Schale à 4 Stk. 7 75 Atmos Schale 1 kg 7 Party-Unterschenkel gewürzt assortiert 753 offen 5 754 Atmos Schale à 4 Stk. 7 755 Atmos Schale 1 kg 7 Rückenfilet Rückenfilet Sot-l y-laisse assortiert 3558 Atmos Schale 300 g 6 Der absolute Geheimtipp. Ob als Akzent auf einem Salat, einer delikaten Suppe oder zum Fondue Chinoise: Die zarten Sot-l y-laisse überzeugen durch ihre Saftigkeit. 1843 Atmos Schale kg 6 KNEUSS Frischesortiment 8 9
Güggeli-Liebhaber bevorzugen es zart Serviervorschlag: Poulet-Schenkelfilet ohne Haut Serviervorschlag: Poulet-Schenkelsteakli mit Haut Poulet-Schenkelfilet Schenkelfilet mit Haut assortiert 1394 offen 5 Den ganzen Schenkel entbeinen wir. Durch das Anbraten wird es knusprig und zart. Profis ver - 133 Atmos Schale à Stk. 7 wenden das Schenkelfilet mit Haut als Grillsteak. 1397 Atmos Schale.5 kg 7 Schenkelfilet mit Haut gewürzt assortiert 1399 offen 5 135 Atmos Schale à Stk. 7 140 Atmos Schale.5 kg 7 Schenkelfilet ohne Haut assortiert 149 offen 5 Den von der Haut abgelösten ganzen Schenkel entbeinen wir. Nach der Dressur eignet sich das Fleischstück perfekt für einen Fitnessteller. 143 Atmos Schale.5 kg 7 Poulet-Schenkelsteakli Schenkelsteakli mit Haut assortiert 1463 offen 5 Den Oberschenkel entbeinen wir. Durch das Anbraten wird es knusprig und saftig und so 47 Atmos Schale 1 kg 7 zum Klassiker unter den Grillspezialitäten. 1466 Atmos Schale.5 kg 7 Unterschenkelsteakli assortiert363 offen 5 Den Unterschenkel entbeinen wir. Das kräftige Fleisch wird durch das Anbraten besonders knusprig. Von einer feinen Rahmsauce mit Nudeln und Gemüse begleitet, ein echter Genuss. 364 Atmos Schale.5 kg 7 Schenkelsteakli mit Haut gewürzt assortiert 1468 offen 5 48 Atmos Schale 1 kg 7 1471 Atmos Schale.5 kg 7 Schenkelsteakli ohne Haut assortiert 1473 offen 5 Den von der Haut abgelösten Oberschenkel entbeinen wir. Zwei oder drei so gewonnene Schenkelsteakli ohne Haut ergeben einen guten Fitnessteller mit optimalem Portionenbild. 1476 Atmos Schale.5 kg 7 Schenkelsteakli ohne Haut gewürzt assortiert 1478 offen 5 1481 Atmos Schale.5 kg 7
Serviervorschlag: Poulet-Schenkelragout Poulet-Schenkelgeschnetzeltes, -ragout, -stroganoff Schenkelgeschnetzeltes Handschnitt assortiert 3411 offen 4 Den von der Haut abgelösten ganzen Schenkel entbeinen wir und schneiden ihn in sorgfältiger 341 Atmos Schale 500 g 6 Handarbeit in Stücke. 3413 Atmos Schale.5 kg 6 Schenkelgeschnetzeltes assortiert 1408 offen 4 Das Schenkelgeschnetzelte eignet sich für das «Rahmgeschnetzelte» nach KNEUSS Güggeli-Art. 137 Atmos Schale 500 g 6 1413 Atmos Schale.5 kg 6 Schenkelragout assortiert 1415 offen 4 Von Hand schneiden wir den entbeinten Poulet-Schenkel in regelmässige Stücke. 1418 Atmos Schale.5 kg 6 Schenkelragout mariniert assortiert 14 Atmos Schale.5 kg 6 Zur Zubereitung einfach das Fleisch anbraten, herausnehmen, etwas Weisswein zugeben und einkochen lassen. Dann den Saucenrahm zugiessen und das Fleisch wieder beigeben. Fertig ist das Ragout. Schenkelstroganoff-Streifen assortiert 367 offen 4 Von Hand schneiden wir den entbeinten Poulet-Schenkel in regelmässige Streifen. assortiert 3357 Atmos Schale.5 kg 6 KNEUSS Frischesortiment 30 31
Es raffinierts Gsamtbouquet Serviervorschlag: Poulet-Rotondo
KNEUSS Schenkelspezialitäten Unsere einzigartigen Schenkelspezialitäten sind wie ein Gedicht. Saftiges Fleisch und feinste Rezepturen lassen die Poulet-Kreationen fabelhaft zart werden. «Gourmet-Kunschtstückli» Poulet-Hüttenschnitzel Hüttenschnitzel assortiert 756 offen 4 mit Kalbsbrustspeck 757 Atmos Schale à Stk. 6 Von Hand entbeinen wir den Unterschenkel und verbinden ihn mit einer Tranche Kalbsbrustspeck. Nudeln und eine Jägersauce dazu serviert, und fertig ist das Menü. 758 Atmos Schale 1 kg 6 Poulet-Tricolore Tricolore assortiert 016 offen 4 mit Kalbsbrustspeck 47 Atmos Schale à 3 Stk. 6 Von Hand wickeln wir um den entbeinten Oberschenkel feinen Kalbsbrustspeck. Das Ganze verzaubern wir mit einem Rosmarinzweig. Die perfekte Beilage zum Tricolore ist ein feiner Risotto. 1856 Atmos Schale 1.5 kg 6 Poulet-Rotondo Rotondo gewürzt assortiert 597 offen 5 mit Dörrpflaume 34 Atmos Schale à 6 Stk. 7 Von Hand füllen wir den entbeinten Unterschenkel mit einer feinen Pflaume. Im Ofen verbindet sich der süsse Geschmack mit dem zarten Unterschenkel. Serviert man dazu noch Bratkartoffeln: ein Gedicht! 343 Atmos Schale à 18 Stk. 7 Saison: September März KNEUSS Frischesortiment 3 33
Vorfreud isch die schönschti Freud Serviervorschlag: Büezerschnitzel
KNEUSS Spezialitäten paniert Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit Kleinstaufwand und garantiertem Erfolg. Feinste Rohstoffe gewährleisten höchsten Güggeli-Geschmack, Saftigkeit und Qualität. Wie wäre es mit einem saftigen Büezerschnitzel als Wochenhit oder einem goldig-käsigen Poulet-Cordon-bleu? «s Bescht vom Beschte» Poulet-Schenkel-Cordon-bleu Schenkel-Cordon-bleu paniert 150 g 884 offen 3 mit Güggeli-Schinken und Käse 948 Atmos Schale à 5 Stk. 6 Einfach anders. Den zarten und entbeinten Poulet- Schenkel füllen wir von Hand mit einem Ensemble aus 00 g 888 offen 3 unserem bekannten «Il grande Gusto» Güggeli-Schinken und einem cremig feinen Schmelzkäse. 949 Atmos Schale à 5 Stk. 6 Die Knusper panade rundet das edle Produkt ab. 300 g 89 offen 3 Halt eben KNEUSS Qualität. 893 Atmos Schale à 1 Stk. 6 Schenkel-Cordon-bleu unpaniert 150 g 886 offen 3 mit Güggeli-Schinken und Käse 950 Atmos Schale à 5 Stk. 6 00 g 890 offen 3 951 Atmos Schale à 5 Stk. 6 300 g 894 offen 3 895 Atmos Schale à 1 Stk. 6 Poulet-Brust-Cordon-bleu Brust-Cordon-bleu paniert 170 g 379 offen 3 mit Güggeli-Schinken und Käse 3757 Atmos Schale à Stk. 6 Die leichtere Alternative: Das zarte Poulet-Schnitzel schneiden wir ein und füllen es mit unserem bekannten «Il grande Gusto» Güggeli-Schinken und einem fein-cremigen Schmelzkäse, ummantelt mit einer Knusperpanade. 3731 Atmos Schale à 5 Stk. 6 Brust-Cordon-bleu unpaniert mit Güggeli-Schinken und Käse 150 g 3730 offen 3 3758 Atmos Schale à Stk. 6 373 Atmos Schale à 5 Stk. 6 Poulet-Büezerschnitzel Büezerschnitzel gewürzt, paniert 140 g + / 0 g 3071 offen 4 Den zarten und entbeinten Poulet-Schenkel würzen wir mit unserem feinen KNEUSS Güggeli Gewürz, bevor die 307 Atmos Schale à Stk. 6 Knusperpanade dem Schnitzel dann die perfekte Note gibt. Serviert mit einem Zitronenschnitz und Pommes frites, traditionell genial. 3073 Atmos Schale à 5 Stk. 6 Saison: September März KNEUSS Frischesortiment 34 35
Ganz eifach gniesse Serviervorschlag: Poulet-Brustspiessli
KNEUSS Spiessli und Knebel Mit dem unvergleichlichen Poulet-Spiessli aus dem zarten KNEUSS Schenkel oder der Brust gewonnen, bieten wir verschiedene Geschmacksrichtungen an. Durch die Hand - verwiegung entsteht ein Meisterstück für jede leichte Grill- oder Apéro-Platte. KNEUSS Poulet- Schenkelknebel sorgen für Party laune und sind unser Saisonhighlight im Sortiment. «en Guete» Poulet-Brustspiessli Brustspiessli 90 g 018 offen 4 Von Hand stecken wir das am Knochen gereifte Brustfleisch an. Durch die Handverwiegung 00 Atmos Schale 1.5 kg 6 entsteht ein Meisterstück für jede leichte Apéro-Platte. 150 g 030 offen 4 79 Atmos Schale à Stk. 6 03 Atmos Schale 1.5 kg 6 Brustspiessli gewürzt 90 g 643 offen 4 644 Atmos Schale 1.5 kg 6 150 g 656 offen 4 658 Atmos Schale à Stk. 6 657 Atmos Schale 1.5 kg 6 Saison: September März KNEUSS Frischesortiment 36 37
Es unvergässlichs Erläbniss Serviervorschlag: Poulet-Schenkelknebel
KNEUSS Spiessli und Knebel Poulet-Schenkelspiessli Schenkelspiessli 90 g 090 offen 4 Von Hand stecken wir das am Knochen gereifte Schenkelfleisch an. Durch die Handverwiegung 074 Atmos Schale 1.5 kg 6 entsteht ein Meisterstück. 150 g 094 offen 4 87 Atmos Schale à Stk. 6 078 Atmos Schale 1.5 kg 6 Schenkelspiessli gewürzt 90 g 609 offen 4 610 Atmos Schale 1.5 kg 6 150 g 618 offen 4 64 Atmos Schale à Stk. 6 63 Atmos Schale 1.5 kg 6 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Poulet-Flagspiess Poulet-Flagspiess 60 g 3868 offen4 Von Hand stecken wir das saftige Schenkelfleisch an. 3869 Atmos Schale à 5 Stk. 6 3870 Atmos Schale à 0 Stk. 6 Poulet-Satay-Flagspiess Curry-Sesam mariniert Von Hand stecken wir das saftige Schenkelfleisch an. Dank der KNEUSS Marinade Curry- 60 g 810offen4 81 Atmos Schale à 5 Stk. 6 Sesam gelingt jede Apéro-Party. 811 Atmos Schale à 0 Stk. 6 Poulet-Schenkelknebel Schenkelknebel 00 g 780 offen 4 3640 Atmos Schale à Stk. 6 Schenkelknebel gewürzt 00 g 781 offen 4 3300 Atmos Schale à Stk. 6 3301 Atmos Schale à 5 Stk. 6 Schenkelknebel Hot-Chili mariniert 00 g 784 offen 4 Von Hand stecken wir das am Knochen gereifte Schenkelfleisch an und verfeinern es mit der 331 Atmos Schale à Stk. 6 KNEUSS Hot-Chili-Marinade. Durch den langen Holzspiess ist der Schenkelknebel der Grillhit. Garantiert hot-chilig! 3304 Atmos Schale à 5 Stk. 6 Schenkelknebel Zitronenpfeffer mariniert 00 g 787 offen 4 3313 Atmos Schale à Stk. 6 3307 Atmos Schale à 5 Stk. 6 Saison: September März 1 April August KNEUSS Frischesortiment 38 39
Fühl Dich liecht und fit Serviervorschlag: Poulet-Brust-Mignonspiessli Bärlauch
KNEUSS Spiessli Poulet-Brust-Mignonspiessli Brust-Mignonspiessliassortiert 773 offen 4 3001 Atmos Schale à 35 Stk. 6 Brust-Mignonspiessli gewürzt assortiert 74 Atmos Schale à 8 Stk. 6 73 Atmos Schale à 35 Stk. 6 Brust-Mignonspiessli Zitronenpfeffer mariniert assortiert 768 Atmos Schale à 8 Stk. 6 Von Hand stecken wir das am Knochen gereifte Innenfilet an. Mit der KNEUSS Marinade Zitronenpfeffer verfeinert, 767 Atmos Schale à 35 Stk. 6 wird das Mignonspiessli bei jedem Grillplausch zum absoluten kulinarischen Knüller. Brust-Mignonspiessli Hot-Chili mariniert assortiert 76 Atmos Schale à 8 Stk. 6 Von Hand stecken wir das am Knochen gereifte Innenfilet an. Mit der KNEUSS Marinade Hot-Chili verfeinert, wird das 761 Atmos Schale à 35 Stk. 6 Mignonspiessli bei jedem Apéro zum heissen Renner. Brust-Mignonspiessli Sweet & Sour mariniert assortiert 771 Atmos Schale à 8 Stk. 6 Von Hand stecken wir das am Knochen gereifte Innenfilet an. Mit der KNEUSS Marinade Sweet & Sour verfeinert, wird 770 Atmos Schale à 35 Stk. 6 das Mignonspiessli bei jedem Apéro zum Asia-Hit. Brust-Mignonspiessli Curry-Sesam mariniert assortiert 765 Atmos Schale à 8 Stk. 6 Von Hand stecken wir das am Knochen gereifte Innenfilet an. Mit der KNEUSS Marinade Curry-Sesam verfeinert, wird 764 Atmos Schale à 35 Stk. 6 das Mignonspiessli bei jedem Grillplausch zum Renner. Brust-Mignonspiessli Bärlauch mariniert assortiert 3108 Atmos Schale à 8 Stk. 6 Wenn Düfte den Mund verführen, dann ist es Zeit. Zeit für Bärlauch, aber nur für einen kurzen Moment. 3109 Atmos Schale à 35 Stk. 6 Brust-Mignonspiessli Lebkuchen mariniert assortiert 3740 Atmos Schale à 8 Stk. 6 Von Hand stecken wir das am Knochen gereifte Innenfilet an. Verfeinert mit einer würzigen Lebkuchen-Marinade darf 3741 Atmos Schale à 35 Stk. 6 das Mignonspiessli an keinem Advents-Apéro fehlen. Lassen Sie sich überraschen. 1 1 Saison: März April 1 November Dezember KNEUSS Frischesortiment 40 41
Für Party-Löie mit Bäre-Hunger Serviervorschlag: Party-Flügeli
KNEUSS Party-Flügeli und Flügeli Zart und knusprig verbreiten die leckeren Party- Flügeli von KNEUSS Genuss und Festlaune. Durch das zurückgestossene Fleisch der Hingucker schlechthin auf jeder Apéro-Platte. «Knabbrig knusprig» Party-Flügeli Party-Flügeli assortiert 175 offen 5 Wir stossen das Fleisch am Knochen zurück und dressieren jedes Party-Flügeli. Somit 43 Atmos Schale à 8 Stk. 7 präsentiert es sich auf jeder Apéro-Platte perfekt. 480 Atmos Schale 1 kg 7 1754 Atmos Schale kg 7 Party-Flügeli gewürzt assortiert 1758 offen 5 44 Atmos Schale à 8 Stk. 7 481 Atmos Schale 1 kg 7 1760 Atmos Schale kg 7 Partylaune? Die besten Güggeli und die richtige Würze für Ihren Event. Kontaktieren Sie uns unter event@kneuss.com KNEUSS Frischesortiment 4 43
Mehr Abwechslung in Ihrem Speiseplan Serviervorschlag: Flügeli -teilig Serviervorschlag: Flügeli Mittelteil Flügeli -teilig Flügeli -teilig assortiert 1709 offen 5 Zart und saftig. 31 Atmos Schale à 4 Stk. 7 3 Atmos Schale à 8 Stk. 7 47 Atmos Schale 1 kg 7 171 Atmos Schale kg 7 Flügeli -teilig halbiert assortiert 174 offen 5 1744 Atmos Schale kg 7 Flügeli -teilig gewürzt assortiert 1716 offen 5 33 Atmos Schale à 4 Stk. 7 34 Atmos Schale à 8 Stk. 7 473 Atmos Schale 1 kg 7 1719 Atmos Schale kg 7 Flügeli -teilig halbiert gewürztassortiert 1748 offen 5 1750 Atmos Schale kg 7
Serviervorschlag: Flügeli 3-teilig Flügeli Mittelteil Flügeli Mittelteil assortiert 173 offen 5 Unser Knabberspass! 39 Atmos Schale à 8 Stk. 7 476 Atmos Schale 1 kg 7 1734 Atmos Schale kg 7 Flügeli Mittelteil gewürztassortiert 1738 offen 5 40 Atmos Schale à 8 Stk. 7 477 Atmos Schale 1 kg 7 1740 Atmos Schale kg 7 Flügeli 3-teilig Flügeli 3-teilig assortiert 171 offen 5 Ja! Bei uns gibt es sie noch, die klassischen Poulet-Flügeli mit Spitz Spitzenqualität. 174 Atmos Schale kg 7 Flügeli 3-teilig gewürzt assortiert 177 offen 5 1730 Atmos Schale kg 7 KNEUSS Frischesortiment 44 45
Währschaft guet Serviervorschlag: Poulet
KNEUSS Poulet Schweizer Qualitätsprodukte, saftig, zart und unübertrefflich im Geschmack. «de Klassiker» Poulet Poulet assortiert 1134 offen 6 Von Hand dressieren wir das Poulet mit einer elastischen Schnur, damit 1136 Foodtainer 6 es seine schöne Form behält. 800 g 1139 offen 6 1141 Foodtainer 6 900 g 1145 offen 6 1147 Foodtainer 6 1000 g 1150 offen 6 115 Foodtainer 6 1100 g 1155 offen 6 1157 Foodtainer 6 100 g 1160 offen 6 116 Foodtainer 6 1300 g 1166 offen 6 1168 Foodtainer 6 1400 g 1170 offen 6 117 Foodtainer 6 1500 g 1174 offen 6 1176 Foodtainer 6 1600 g 1178 offen 6 1180 Foodtainer 6 1700 g 118 offen 6 1184 Foodtainer 6 1800 g 1186 offen 6 1188 Foodtainer 6 KNEUSS Frischesortiment 46 47
O'zapft is Serviervorschlag: Poulet-Weisswurst
KNEUSS Oktoberfest Festspezialitäten Poulet-Haxe (Party-Unterschenkel) gewürzt assortiert 753 offen 5 Von Hand stossen wir das Fleisch am Knochen zurück. 755 Atmos Schale 1 kg 7 Grill-Güggeli 450 g 1049 offen 6 Von Hand dressieren wir das KNEUSS Güggeli mit einer elastischen Schnur und würzen es mit unserem KNEUSS 500 g 1051 offen 6 Güggeli-Gwürz. 550 g 1053 offen 6 Grill-Poulet gewürzt 800 g 1193 offen 6 Von Hand dressieren wir das Poulet mit einer elastischen Schnur und würzen es mit unserem 900 g 1196 offen 6 KNEUSS Güggeli-Gwürz. 1000 g 1199 offen 6 1100 g 10 offen 6 100 g 105 offen 6 1300 g 108 offen 6 Grill-Poulet halbiert gewürzt 800 g 164 offen 6 900 g 166 offen 6 1000 g 168 offen 6 1100 g 170 offen 6 100 g 17 offen 6 Pasteurisiert Poulet-Weisswurst 4 65 g 3643 Vakuumbeutel à 4 Stk. 14 Party-Zubehör Zitrustüchli 005Karton à 100 Stk. Esslatz 3386 Beutel à 100 Stk. Teller, Serviette, Besteck (Karton, Papier, Kunststoff) 300 per 50 Garnituren Warmhaltebeutel 3517 Karton à 500 Stk. Event-Profis event@kneuss.com Hol Dir Deine Unterstützung. Saison: September November KNEUSS Frischesortiment 48 49
Chüschtigi Zuetate Serviervorschlag: Il grande Gusto
KNEUSS Wurstwaren, Schinken Die KNEUSS Wurstwaren überzeugen nicht nur durch ihren köstlichen Geschmack, sondern auch durch ihre hochwertige Verarbeitung. Aus Poulet-Fleisch hergestellt und deshalb fettarm, sind der Güggeli-Schinken und die Salatwurst der ideale Genuss für figurbewusste Menschen mit einem gesunden Lebensstil. Übrigens, 100 g Güggeli-Schinken Il grande Gusto enthalten nur gerade 1.5 g Fett, das ist KNEUSS Qualität. «ächt schwiizerisch» Güggeli-Salatwurst Gekocht Kalibrierung Art. Nr. Verpackung MHD Güggeli-Salatwurst Unser Sommerhit. Diese leichte Salatwurst wird aus Muskelfleisch produziert. Ach ja, 100 g enthalten nur gerade 10.9 g Fett. Eben KNEUSS Qualität. 5 180 g 779 Kunststoffhülle 8 1 Güggeli-Schinken Il grande gusto Gekocht Kalibrierung Art. Nr. Verpackung MHD Güggeli-Schinken Il grande gusto Der Güggeli-Schinken! Von Hand eingelegt und leicht geräuchert. Da wir das Gewürz um jedes Fleischstück legen, ist der Geschmack einzigartig..0. kg 837 Vakuumbeutel 8 Güggeli-Wurst Poulet-Grillschnecke 150 g 360 Atmos Schale à Stk. 3 Ab auf den Grill. Wir fixieren die runde Wurst mit einem Holzspiess. 6 150 g 3608 Atmos Schale à 6 Stk. 3 Poulet-Grillwurst Manch einer schwört auf diese Frische. 6 50 g 3601 Atmos Schale à 6 Stk. 3 Pasteurisiert Poulet-Weisswurst Darf an keinem Oktoberfest fehlen. 4 65 g 3643 Vakuumbeutel à 4 Stk. 14 1 1 1 Saison: April August 1 September November MHD ab Lieferdatum KNEUSS Frischesortiment 50 51
Wenns schnell mues goh Serviervorschlag: Güggeli-Bolognese
KNEUSS Bolognese und Gulaschsuppe Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit Kleinstaufwand und garantiertem Erfolg. Feinste Rohstoffe gewährleisten höchsten Güggeli-Geschmack, Saftigkeit und Qualität. «guets Zytmanagement» Güggeli-Bolognese Gekocht, Pasteurisiert Kalibrierung Art. Nr. Verpackung MHD Güggeli-Bolognese 440 g 3768 Beutel 440 g 30 In nur 5 Minuten zubereitet. Gulaschsuppe Pasteurisiert Kalibrierung Art. Nr. Verpackung MHD Gulasch-Suppentöpfli 350 g 95 Beutel 350 g 60 Eins zwei drei und schon ist die KNEUSS Güggeli-Gulaschsuppe fertig. Gulaschsuppe Nachfüllbeutel 350 g 3054 Beutel 350 g 60 Das richtige Gericht zur rechten Zeit. Sie ist ein vollwertiges Znacht, das sich im Handumdrehen fast von selber macht. Gulaschsuppe Wir schenken Ihnen wieder Zeit. Zeit für Ihre Gäste, welche die KNEUSS Güggeli-Gulaschsuppe lieben werden. 1500 g 96 Beutel 1.5 kg 60 Quick & Easy Einfache und beliebte Menüs für Take-Away oder Catering. Saison: September März KNEUSS Frischesortiment 5 53
Entdeck d'vielfalt vo kneuss Zum Beispiel das Grill-Assortiment Unsere KNEUSS Güggeli Grill-Box kann nur online bestellt werden. Mehr Info auf kneuss.com KNEUSS Frischesortiment 54 55
Güggeli in Feschttagsluune Serviervorschlag: Poulet-Bourguignonne
KNEUSS Festtagsspecial Ob die genussvoll-knusprige Poulet-Bressane Ihre Gelüste weckt, oder der Klassiker Poulet- Chinoise zum Familienfest gehört, überlassen wir gerne Ihnen. Sicher ist, dass alle Gerichte hervorragend festlich schmecken, Ihre Zeit nicht übermässig beanspruchen und Sie sich immer wieder an Ihren ganz persönlichen Favoriten erinnern. Wetten, auch Ihre Gäste? «unvergesslich guet» Festtagsspecials Poulet-Chinoise Poulet-Brust-Innenfilet geplättet Das Innenfilet glätten wir längs und halbieren es von Hand. Danach legen wir die Innenfilets in die Schale, welche direkt auf den Tisch gelegt werden kann. assortiert 3543 Atmos Schale 450 g 6 Poulet-Tischgrill Poulet-Brust-Medaillons geschnitten Die Pouletbrustmedaillons schneiden wir von Hand. Danach legen wir die Medaillons in die Schale, welche direkt auf den Tisch gelegt werden kann. assortiert 3548 Atmos Schale 500 g 6 Poulet-Bourguignonne Poulet-Brust-Innenfiletwürfel Das Innenfilet schneiden wir von Hand in Würfel. Danach legen wir die Würfel in die Schale, welche direkt auf den Tisch gelegt werden kann. assortiert 3647 Atmos Schale 500 g 6 Poulet-Bressane Poulet-Brust-Innenfiletwürfel Paniert (4 Panaden) Das Innenfilet schneiden wir von Hand in Würfel. Diese werden mit Wasser benetzt und mit vier verschiedenen Panaden veredelt. Danach legen wir die Würfel in die Schale, welche direkt auf den Tisch gelegt werden kann. assortiert 354 Atmos Schale 550 g 6 Zubereitungstipp: In heisses Kokos-Öl getaucht, findet das Poulet-Bressane immer mehr Fans. Saison: Weihnachten Weihnachten/Silvester: 0.1.018, 1.1.018,.1.018, 4.1.018, 7.1.018, 8.1.018, 9.1.018 und 31.1.018 KNEUSS Frischesortiment 56 57
Gnussvolli Erinnerige Serviervorschlag: Güggeli-Braten mit Dörräpfel
KNEUSS Güggeli-Braten Für Güggeli-Liebhaber und Menschen, die in der Küche über Pioniergeist verfügen und gerne alte Bräuche mit modernster Esskultur verbinden, sind die Güggeli-Braten in drei Sorten die Erfolgstory. Unter der krossen Speckschicht und dem delikatsaftigen Güggeli-Fleisch sind köstliche Gewürze mit aromatischen Dörrtomaten, Dörräpfeln mit Rosinen oder Dörrpflaumen verarbeitet. «iss Dich in gueti Luune» Güggeli-Braten Güggeli-Braten Aargau 400 500 g 883 offen 3 mit Kalbsbrustspeck und Dörrpflaumen 86 Aluschale à 1 Stk. + Umkarton 5 Güggeli-Braten mit Dörrtomaten mit Kalbsbrustspeck und Dörrtomaten Güggeli-Braten mit Dörräpfel mit Kalbsbrustspeck, Dörräpfel und Rosinen 400 500 g 880 offen 3 868 Aluschale à 1 Stk. + Umkarton 5 400 500 g 879 offen 3 864 Aluschale à 1 Stk. 5 + Umkarton Saison: Ostern, Weihnachten Weihnachten/Silvester: 0.1.018, 1.1.018,.1.018, 4.1.018, 7.1.018, 8.1.018, 9.1.018 und 31.1.018 Ostern: 16.04.019, 17.04.019, 18.04.019 und 0.04.019 KNEUSS Frischesortiment 58 59
Delikatesse fein und chüschtig Serviervorschlag: Güggeli-Leberparfait
KNEUSS Selection Die erlesenen Gourmetkreationen erweitern in raffinierter Manier die Güggeli-Genusswelten und setzen was Geschmack und Präsentation angeht neue, bisher unentdeckte Akzente. Tauchen Sie ein in eine Welt köstlichster Gourmet- Spezialitäten, und lassen Sie sich verwöhnen! «bsunders guet» Selection Gekocht Kalibrierung Art. Nr. Verpackung MHD Güggeli-Extrakt Auf kleiner Hitze in der Pfanne erwärmen, mit etwas Saucenrahm verfeinern und fertig ist die geschmacksvolle Sauce als perfekter Begleiter zu unserem Güggeli-Braten. 100 g 390 Gläsli à 100 g 40 Pasteurisiert Güggeli-Leberparfait 90 g 377 Gläsli 90 g 70 Es gibt Fans, die sagen, es kommt von einem anderen Stern. Überraschen Sie sich. 1 Slow Food Güggeli-Extrakt und Güggeli-Leberparfait Saison: September März 1 November Dezember KNEUSS Frischesortiment 60 61
HERBSCHTDUFT LIIT I DER LUFT Serviervorschlag: Leberwurst
KNEUSS Güggeli-Metzgete Traditionelle Rezepte, neu verfeinert. KNEUSS Güggeli, helvetisch gut, setzt auf Traditionen und lässt diese in der heutigen Moderne neu aufleben. Geschmacksvirtuosen kommen in's schwärmen. «Die sind von einem anderen Stern». «Herzhaft guet» Güggeli-Metzgete Gekocht Kalibrierung Art. Nr. Verpackung MHD Güggeli-Leberwurst 80 g 3833 Vakuumbeutel à 4 Stk. 14 Die fein chüschtig-saftige Güggeli-Leberwurst, hergestellt mit feinster Poulet-Leber darf an keiner Metzgete fehlen! Güggeli-Herbstbratwurst 130 g 3834 Vakuumbeutel à Stk. 13 Die feine Güggeli-Herbstbratwurst wird verfeinert mit herbstlichen Dörräpfeln - der perfekte Begleiter auf dem Metzgete-Teller. Güggeli-Rauchwurst Die klassische saftig-würzige Güggeli-Rauchwurst - verwöhnen Sie Ihren Gaumen. 100 g 3835 Vakuumbeutel à Stk. 16 Saison: September November KNEUSS Frischesortiment 6 63
Knochen und Dressurfleisch Durch eine innovative Produktentwicklung wird das KNEUSS Güggeli auf raffinierte Weise ganzheitlich verwertet. Poulet-Knochen Poulet-Knochen assortiert 1815 offen 3 Die frischen Knochen eignen sich perfekt für den hauseigenen Güggeli-Fond. assortiert 3090Atmos Schale 1 kg6 Dressurfleisch Poulet-Brust-Schnitzeldressurassortiert 3506 offen, Karton 15 kg 4 Poulet-Brust-Wurstfleisch 1 assortiert 973 offen, Karton 15 kg 4 Poulet-Brust-Wurstfleisch assortiert 31 offen, Karton 15 kg 4 Poulet-Schenkel-Brühwurstfleisch assortiert 38 offen, Karton 15 kg 4 Poulet-Bauchfett assortiert 3495 offen 4 Poulet-Haut assortiert547 offen 4
KNEUSS dänkt a <<morn>> Tierliebe Unsere Güggeli wachsen bei regionalen Partnerbetrieben in modernen Ställen nach besonders tierfreundlichen Standards (BTS) mit Tageslicht, erhöhten Sitzgelegenheiten, unbeschränktem Wasserzugang und geschütztem Aussenklimabereich auf. Artgerechtes Pick-Futter aus hochwertigen Rohstoffen mit niedrigem Maisanteil fördert natürliches Sozial- wie Bewegungsverhalten und führt zu langsamem Muskelaufbau für eine schonende Tierhaltung und beste Fleisch qualität. Ökologie Die tiergerechten Ställe entsprechen auch technisch den neusten Standards. Dank Photovoltaik und Wärmerückgewinnungsanlage sowie integrierter Bodenheizung wird der Stall fast CO-neutral betrieben. Nebst maximaler Energieeffizienz streben wir auch mit dem spezifischen Hygieneprogramm von KNEUSS nach topaktuellen Lösungen zum Wohl von Tier und Umwelt. Für unseren konsequent verantwortungsbewussten Umgang mit Ressourcen und eine optimale Verwertung setzen wir bis zum Abschluss der Produktionskette auf modernste Anlagen. Regional Kurze Transportwege zur Förderung des Tierwohls. Dank ausschliesslich regionalen Partnern halten wir Treibstoffverbrauch und Transportkosten auf dem Minimum. Dafür garantieren wir eine hohe Nachhaltigkeit und die gesamte Wertschöpfungskette unserer Schweizer Güggeli bleibt in der Region. Die geografische Nähe ermöglicht zudem beste Qualitätskontrolle und Kooperation. Nutzen Im Zentrum all dieser herausfordernden Anstrengungen steht das Tierwohl der KNEUSS Güggeli. Doch profitieren unsere Kunden, die Partner und am Ende auch wir. Denn nachhaltiger Genuss beschränkt sich nicht nur aufs Essen. Ein qualitativ hochstehendes Produkt verdient erst dann das Attribut «gesund», wenn es ökologisch wie ökonomisch eine Zukunft hat. KNEUSS Frischesortiment 64 65
KNEUSS USP KNEUSS Güggeli ist ein inhabergeführtes Unternehmen mit Tradition, Stolz und Herzblut. Unser Service ist entsprechend kundenfreundlich und effizient. Helvetischer Service+ KNEUSS verspricht Qualität und Vielfalt Zahlreiche Artikel mit zusätzlich saisonalen Highlights Moderne Lagerbewirtschaftung und Logistik Konditionen Transparentes Preis- und Konditionssystem Dauerauftragsprovisionen Kontraktauftragsprovisionen Netto-Preisprovision Staffelpreise Bestellschluss 1.00 Uhr für A auf B Belieferungen Produktentwicklung Innovationen durch Produktentwicklungsteam Fachberatung Branchenkompetente Verkaufs- und Fachberater Kontaktservice über Internet oder Güggeli-Hotline Verkaufsunterstützung Marketingunterstützung am POS Kontinuierliche Förderung des Markenbranding Rezeptedienst Saisonale Promotionen Lieferung Kühlkettengarantie* Freundlicher Zustelldienst durch kompetente Chauffeure Qualitätssicherung Spezifikationsauskünfte Kontinuierliche Kontrolle der Warenlogistik Produkteanalysen durch Partnerlabors Hygieneprävention in der ganzen Wertschöpfungskette * Das Mindesthaltbarkeitsdatum (=MHD) berechnet sich bei frischen Artikeln beginnend mit dem Liefertag, bei pasteurisierten und gekochten Artikeln mit dem Produktionsdatum.
Qualitativ top! Food Safety System Certification 000 Food Safety System Certification 000 ist ein auf ISO-Normen beruhendes, international anerkanntes Zertifizierungsverfahren zur Überprüfung und Zertifizierung der Lebensmittelsicherheit in allen Prozessschritten der Lebensmittelkette. HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) Der globale Standard für Lebensmittelsicherheit und Konsumentenschutz ist Integrationsbestandteil vom FSSC 000: Der systematische Weg zur Lebensmittelsicherheit, bestehend aus folgenden Grundsätzen: Beurteilung der Risiken, Ermittlung der kritischen Grenzwerte, Festlegung von Verfahren zur Überwachung der kritischen Grenzwerte und Festlegen der Korrekturmassnahmen. SGS: ISO 000 Aufrechterhaltung und Dokumentation des internationalen Qualitätsmanagementsystems in Bezug auf Qualität, die optimale Erfüllung von Kundenanforderungen, die Bereitstellung konformer Produkte und zur ständigen Verbesserung aller Geschäftsprozesse. Amt für Verbraucherschutz Das Poulet-Fleisch wird durch den kantonalen Veterinär auf seine Genusstauglichkeit geprüft. Naturstrom aus Schweizer Wasserkraftwerken BTS, das besonders tierfreundliche Stallhaltungssystem Dies bedeutet auf eingestreuten Hobelspänen oder Strohhäcksel (Scharr- und Sitzgelegenheiten), natürliches Tageslicht im Stall durch grosse Fensterflächen, Wintergarten und Aussenklima sowie viel Platz. KNEUSS Suisse Garantie 100 % Schweiz Produkte mit dem Zeichen SUISSE GARANTIE werden in der Schweiz und ohne Gentechnik hergestellt. Dies gilt für die ganze Produktionskette sowohl für die landwirtschaftliche Produktion als auch für die gesamte nachfolgende Verarbeitung bis zum Endprodukt. KNEUSS Garantie, am KNOCHEN GEREIFT KNEUSS Güggeli gelangen vor der Weiterverarbeitung in den Reiferaum. Dank kontrolliertem Klima und Ruhe erlangen alle Produkte ihre besondere Zartheit und Saftigkeit. CO und kwh reduziert KNEUSS Güggeli setzt sich aus Überzeugung für den nachhaltigen Klimaschutz ein. Mit der freiwiligen Teilnahmen am Programm der Energie-Agentur der Wirtschaft bekennt sich das Unternehmen zur aktiven Reduktion der CO -Emissionen und zur Optimierung der Energieeffizienz. Die Zielvereinbarung ist vom Bund, von den Kantonen und den Partnern der Wirtschaft anerkannt. KNEUSS Güggeli deckt seinen Stromverbrauch zu 100 % mit Schweizer Wasserkraft. Durch den Kauf von Energie aus erneuerbaren Quellen wird die nachhaltige Stromerzeugung gefördert. KNEUSS Frischesortiment 66 67
Stand 08-018 KNEUSS Güggeli Eichlistrasse 5 5506 Mägenwil Tel. 06 887 7 87 Bestellung Tel. 06 896 70 70 Fax 06 896 70 71 verkauf@kneuss.com kneuss.com Die exzellente Qualität von allen Kneuss-Güggeli basiert auf der tierfreundlichen Haltung bei unseren Vertragspartnern auf Schweizer Bauernhöfen, der Einhaltung höchster Standards in der Stallhygiene und der Gesundheitskontrolle der Güggeli.