FISCH, FLEISCH UND GEFLÜGEL INNOVATIV & ABWECHSLUNGSREICH

FISCH, FLEISCH UND GEFLÜGEL INNOVATIV & ABWECHSLUNGSREICH

Fischfilet, roh Wir unterstützen das MSC- und ASC-Programm Neuseeländer Petersfischfilets Art.-Nr. 31.02261 MSC-C-52511 ASC-C-00495 Herkunft Neuseeland/China, Salzwasser, Wildfang (St-Pierre), ohne Haut, 10% Glasur, 60 110 g Eglifilets (Flussbarsch) Art.-Nr. 31.02425 Dorschrückenfilets MSC Art.-Nr. 31.02440 Herkunft Estland, Süsswasser, Wildfang, geschruppte Haut, 10% Glasur, 20 40 g Herkunft Norwegen/China, Salzwasser, Wildfang (= Kabeljau), ohne Haut, 10% Glasur, 140 180 g Zanderfilets Art.-Nr. 31.02455 Flundernfilets (Schollenfilets) Art.-Nr. 31.02300 Herkunft Estland, Scoor 3, Süsswasser, Wildfang, geschruppte Haut, 10% Glasur, 70 120 g Herkunft Holland, Salzwasser, Wildfang, ohne Haut, 10% Glasur, 80 120 g Forellenfilets Art.-Nr. 31.02298 4 kg Pangasius Rückenfilet ASC Art.-Nr. 31.02624 Herkunft Frankreich, Süsswasser, Zucht, mit Haut, 10% Glasur, 120 140 g Herkunft Vietnam, Mekong Delta, Zucht, leicht rosa, ohne Haut, 10% Glasur, 90 120 g Lachsfiletportionen Art.-Nr. 31.02483 3 kg 4 5 150 g Herkunft Norwegen, Süsswasser, Zucht, ca. 150 g, tiefenenthäutet, 10% Glasur tiefgekühlt 137

Fisch paniert Wir unterstützen das MSC- und ASC-Programm Fischsticks («Fischstäbli») MSC Art.-Nr. 31.02189 200 30 g MSC-C-52511 ASC-C-00495 Herkunft FAO.61, Salzwasser, Wildfang, hergestellt in Deutschland, 40% Panade Flundernfilets paniert Art.-Nr. 31.02285 Happy Fisch Alaska Pollack MSC Art.-Nr. 31.02317 2 1, Herkunft Holland, Salzwasser, Wildfang (= Schollenfilets), 40% Panade, 140 160 g Alaska-Seelachsfilets paniert MSC Art.-Nr. 31.02305 Herkunft: FAO.61, verarbeitet in Deutschland, Fischerzeugnis, vorgebacken, 40% Panade, ca. 30 g Seelachsgriletten MSC (Seelachsplatte paniert) Art.-Nr. 31.02204 7, Herkunft Alaska, Verarbeitung Deutschland, Salzwasser, Atlantik, 27% Panade, ca. 150 g Herkunft FAO.61, Wildfang, hergestellt in Deutschland, 34% Panade, 150 g 138

Fischfilet im Backteig Diverse Fische Wir unterstützen das MSC- und ASC-Programm Rauchlachs Art.-Nr. 31.02464 500 g MSC-C-52511 ASC-C-00495 Vorgeschnitten, 500 g, Herkunft Norwegen, Zucht, Salzwasser, mit Cellophan zwischen den Tranchen, ohne Rauchhaut, ohne Blutbahn, tiefenenthäutet Egli Fischknusperli MSC (Flussbarsch) im Bierteig Art.-Nr. 37.02507 2 2 kg Schlemmerfilets «Bordelaise» MSC Art.-Nr. 31.02478 5,4 kg 30 180 g Herkunft Russland, hergestellt in der Schweiz, vorgebacken, lose, 40% Teig, 35 45 g. Bei ca. 180 C 2, 3 4 Minuten fritieren Herkunft FAO.61, Verarbeitung Deutschland, Seelachs, Salzwasser, Wildfang, 39% Kräuter und Sauce Zander Fischknusperli Art.-Nr. 37.02501 2 2 kg Schlemmerfilets «Florentin» MSC Art.-Nr. 31.02480 30 200 g Herkunft Osteuropa, Irland, hergestellt in der Schweiz, vorgebacken, lose, 40% Teig 35 45 g. Bei ca. 180 C 3 4 Minuten fritieren Herkunft FAO.61, Verarbeitung Deutschland, Seelachs, Salzwasser, Wildfang, 44% Spinat und Sauce Pangasius Fischknusperli ASC Art.-Nr. 37.02504 2 2 kg Schlemmerfilets «Pomodoro» MSC Art.-Nr. 31.02479 30 200 g Herkunft Vietnam, hergestellt in der Schweiz, vorgebacken, lose, 40% Teig, 35 45 g. Bei ca. 180 C 3,5 4 Minuten fritieren Tilapia Fischknusperli im Bierteig ASC Art.-Nr. 37.02505 2 2 kg Herkunft FAO.61, Verarbeitung Deutschland, Seelachs, Salzwasser, Wildfang, 44% Tomaten und Sauce Herkunft Vietnam, Süsswasser, Zucht, hergestellt in der Schweiz, vorgebacken, lose, 40% Teig, 35 45 g, bei ca. 180 C 3 4 Minuten fritieren tiefgekühlt 139

Krusten- und Weichtiere Wir unterstützen das MSC- und ASC-Programm Riesencrevetten am Spiess Art.-Nr. 31.02672 10 1 kg MSC-C-52511 ASC-C-00495 Herkunft Vietnam, Salzwasser, Wildfang, «Tail on» 41/50, ca. 100 g, 20% Glasur Cocktail Crevetten MSC Art.-Nr. 31.02150 100 150 Ibs (grosse) Art.-Nr. 31.02541 10 500 g 200 300 Ibs (kleine) Calamari-Ringli im Backteig Art.-Nr. 31.02630 8 kg 4 2 kg Art.-Nr. 31.02631 2 kg Herkunft Norwegen, Salzwasser, Wildfang, 10% Glasur Riesencrevetten Art.-Nr. 31.02196 10 1 kg Art.-Nr. 31.02201 2 1 kg Herkunft Spanien, Salzwasser, Wildfang, vorgebacken, 40% Teig Riesencrevettenschwänze paniert Art.-Nr. 31.02227 10 1 kg Art.-Nr. 31.02228 2 1 kg Herkunft Vietnam, Black Tiger, Salzwasser, Zucht, geschält, 16 20 Ibs, 20% Glasur Herkunft Thailand, 21 25 Ibs, Black Tiger, Salzwasser, geschält und paniert, 40% Panade 140

Fleischspezialitäten Meat Balls Art.-Nr. 41.80216 2 2, Cevapcici Art.-Nr. 41.81290 Herkunft Schweiz, reines Rindfleisch, ca. 25 g pro Stück Herkunft Schweiz, Brasilien, Neuseeland, hergestellt in der Schweiz, Rind- und Lammfleisch, lose, 40 g Beefburger Art.-Nr. 41.71145 50 120 g Pojarskisteak Art.-Nr. 41.71144 50 120 g Herkunft Schweiz, reines Rindfleisch, lose Herkunft Schweiz, reines Kalbfleisch Hamburger Art.-Nr. 41.71147 6,2 50 125 g Brätchügeli Art.-Nr. 41.80071 Herkunft Schweiz, Rind- und Schweinefleisch Herkunft Schweiz, weisses Brät Fleischvögel Art.-Nr. 41.81089 3,84 kg 4 6 160 g Kaninchenragout Art.-Nr. 41.78268 Herkunft Schweiz, Rindfleisch, Speck, Brätfüllung aus Rind- und Schweinefleisch Herkunft Ungarn, ca. 30 g pro Stück, artgerechte Haltung Tatar Art.-Nr. 44.23325 6, 50 130 g Hornussersteak Art.-Nr. 41.37860 4,7 kg 6 6 ca. 120 140 g Herkunft Schweiz (Rindfleisch), roh Herkunft Schweiz, Schweinshacksteak mit Speck Saisonspezialitäten: Änderungen vorbehalten tiefgekühlt 141

Fleischspezialitäten Schweins Cordon bleu Walliserart Art.-Nr. 41.82581 2,7 kg 15 ca. 180 g Schweinsschnitzel paniert Art.-Nr. 41.83072 4, 6 6 125 g Herkunft Schweiz, vom Nierstück, Raclettekäse, Rohessspeck, lose Schweins Cordon bleu Bernerart Art.-Nr. 41.82580 2,7 kg 15 ca. 180 g Herkunft Schweiz, vom Stotzen Brätschnitzel paniert Ämmitalerart Art.-Nr. 41.70132 4, 5 6 ca. 140 160 g Herkunft Schweiz, Schweinefleisch, Emmentaler-Käse, Schinken, rot-weisses Paniermehl Schweins Cordon bleu Tessinerart Art.-Nr. 41.82576 2,7 kg 15 ca. 180 g Herkunft Schweiz, weisses Brät (Schwein), mit Käse und Schinken, paniert Brätschnitzel paniert Mediterranerart Art.-Nr. 41.82584 3 kg 20 ca. 150 g Herkunft Schweiz, Schweinefleisch, Mozarella-Käse, Dörrtomaten, Schinken, Petersilie, Paniermehl Herkunft Schweiz, Brät, Schinkenwürfel, Tomatenwürfel, Italienische Kräuter, helles Paniermehl 142

Poulet Pouletbrust Geschnetzeltes Art.-Nr. 51.78378 7, 5 1, Pouletoberschenkel Art.-Nr. 51.78411 7, 5 1, Herkunft Schweiz, lose Pouletbrust Geschnetzeltes «Grand Luxe» Art.-Nr. 52.05968 Herkunft Schweiz, 120 140 g Pouletbrustfilet Art.-Nr. 51.78498 2 2, Herkunft Schweiz, gewürzt, lose Herkunft Schweiz, 140 170 g Pouletbrust Geschnetzeltes fein Art.-Nr. 52.09036 Pouletflügeli Art.-Nr. 51.78232 4 2, Art.-Nr. 51.78233 2 2, Herkunft Schweiz, gewürzt, lose Herkunft Schweiz, 45 g + Pouletschenkel Art.-Nr. 51.78274 4 2, Poulet Innenfilet mit Speck Art.-Nr. 51.78546 3, Art.-Nr. 51.78275 2 2, 22h +1 Herkunft Schweiz, 250 280 g Herkunf Schweiz, lose, ca. 40 60 g Poulet Griller, 900 g Art.-Nr. 58.04492 10 900 g NEW Herkunf Schweiz tiefgekühlt 143

Verarbeitetes Pouletfleisch Chicken Nuggets geformt Swiss Line, aus zerkleinerten Stücken Art.-Nr. 52.05767 Pouletbrust-Knusperli Art.-Nr. 51.78634 3 kg 3 1 kg Herkunft Schweiz, geformt, vorfrittiert, ca. 25 g Chicken Nuggets Premium Art.-Nr. 52.12915 Herkunft Brasilien, Nuggets de luxe, Naturform, 20 40 g Poulet-Tierli geformt, paniert, aus zerkleinerten Stücken Art.-Nr. 54.23026 4 kg 4 1 kg Schweizer Poulet in Naturform paniert und vorfrittiert, ca. 25 g Chicken Nuggets geformt, aus zerkleinerten Stücken Art.-Nr. 54.22597 4 kg 4 1 kg Herkunft Brasilien, verarbeitet in der Schweiz, 50 g pro Stück, 80 Stück/BE Pouletschnitzel Premium paniert, Pouletfleischerzeugnis Art.-Nr. 52.01074 Herkunft Brasilien, geformt, verarbeitet in der Schweiz, ca. 30 g Pouletschenkel Nuggets, Form Art.-Nr. 54.22582 4 1 kg Herkunft Deutschland, verarbeitet in der Schweiz, je 130 g, geformt und paniert, vorfrittiert Poulet-Form-Cordon bleu paniert, aus zerkleinerten Stücken Art.-Nr. 54.22598 4,2 kg 4 1050 g NEW Herkunft Schweiz, geformt aus Pouletschenkelfleisch, ca. 25 g, vorfrittiert Pouletschenkel Nuggets, Naturform Art.-Nr. 54.22581 4 1 kg Herkunft Brasilien, verarbeitet in der Schweiz, gefüllt mit Schinken und Käse aus der Schweiz, 150 g pro Stück Mini Poulet Cordon bleu, Pouletfleischerzeugnis Art.-Nr. 52.05778 NEW 22h +1 Herkunft Schweiz, Naturform aus Pouletschenkelfleisch, ca. 20 30 g, vorfrittiert Herkunft Schweiz, vorfrittiert, 70 g 144

Verarbeitetes Pouletfleisch Ballotine de poulet florentine Art.-Nr. 52.11641 Poulet-Form-Schnitzel paniert, aus zerkleinerten Stücken, für Sandwich Art.-Nr. 54.22593 4 kg 4 1 kg Herkunft Ungarn, hergestellt in der Schweiz, gefüllt mit Blattspinat und Speck, gewürzt, ca. 200 g Yakitori Satay Spiessli, 30 g Art.-Nr. 52.01070 2 kg 2 1 kg Herkunft Brasilien, verarbeitet in der Schweiz, geformt, paniert, durchgebraten, ideal für ins Sandwichbrötli, je 100 g, 60 Stück / BE Poulet Innenfilet mit Cornflakes-Panade Art.-Nr. 51.78344 3, Herkunft Thailand, durchgebraten, mariniert mit Erdnussgewürz Poulet-Form-Schnitzel paniert, aus zerkleinerten Stücken, für Sandwich Art.-Nr. 52.10887 3 2 kg Herkunf Schweiz, lose, ca. 50 70 g Crunchy Chicken Burger Nature, 90 g Art.-Nr. 52.15993 NEW Sandwichschnitzel aus Schweizer Pouletfleischstücken paniert und vorfrittiert Poulet-Form-Schnitzel paniert, aus zerkleinerten Stücken, für Sandwich Art.-Nr. 52.05858 3 2 kg Herkunft Poulet Schweiz, 90 g pro Stück, paniert mit Cornflakes und vorfrittiert Truten-Form-Piccata aus zerkleinerten Stücken Art.-Nr. 54.22606 3,84 kg 4 960 g Herkunft Brasilien, verarbeitet in der Schweiz, geformt, paniert, durchgebraten, ideal für ins Sandwichbrötli, je 100 g, 60 Stück / BE Herkunft Brasilien, verarbeitet in der Schweiz, im Teig, vorgebraten, lose tiefgekühlt, 60 g tiefgekühlt 145