FEINSCHMECKER MENÜ - WOHNKÜCHE - Tatar vom Matjes 2016 & Pastrami vom Wagyu Rind Gurken-Espuma / Rote Bete / Chutney von schwarzen Johannesbeeren Gelber Löwenzahn 15,00 Schaumsüppchen von Gartenerbsen & grünem Thaicurry Ikarimi Lachs im Noriblatt & Wasabi Wakame / Mangochutney 14,00 Auf der Haut gebratenes Filet vom Zander & Italienischer Pancetta Pfifferlinge / Frühlingslauch / Thymian / Topinambur 17,00 Filet vom Lengfisch aus Frankreich & italienischer Sommertrüffel Schnittlauch / Karotten / Kartoffelpüree Zwg: 19,00 / HG: 32,00 Sockeye Lachs aus Alaska & Black Tiger Garnele Safran / Orange / Fenchel / Erbsensprossen / Basilikum / Arborio Risotto 31,00 Kokos, Passionsfrucht, Joghurt & Pfirsich Cake / Espuma / Passionsfrucht Sorbet / Limonen-Olivenöl-Crumble 3-Gang Menü 56,00 4-Gang Menü 69,00 5-Gang Menü 83,00 6-Gang Menü 96,00
MENÜ WOHNKÜCHEN-SUPRISE Lassen Sie sich vom Wohnküchen Team überraschen 3-Gang Menü 51,00 Inklusive 2x 0,1 l begleitenden Wein 59,00 4-Gang Menü 64,00 Inklusive 3x 0,1 l begleitenden Wein 76,00 5-Gang Menü 77,00 Inklusive 4x 0,1 l begleitenden Wein 93,00 6-Gang Menü 88,00 Inklusive 5x 0,1 l begleitenden Wein 105,00 VEGGIE WOHNKÜCHE Italienischer Burrata & Sommertrüffel Kirschtomate / Frühlingslauch / Pinienkerne / gelber Löwenzahn Aceto Balsamico-Emulsion 12,50 Gebratene Pfifferlings Gnocchi Pfifferlinge / Zucchini / Piementon de la vera gehobelter Grana Padano 19,00 Creme brulee von der Bourbon Vanille Erdbeeren / Blaubeeren / Eis von schwarzen Johannesbeeren / Financier 3-Gang Menü 41,00
WOHNKÜCHEN CLASSIC S SALATE / VORSPEISEN Cesar Salat Romanasalat / Speck / Italienische Sardellenfilets / Croutons Kirschtomaten / Grana Padano Knoblauch-Parmesan Dressing 11,00 Kleiner Wohnküchen Salat Junge Blattsalate / Kirschtomate / Radieschen Himbeer-Balsamico-Emulsion 9,50 Auf Wunsch servieren wie Ihnen zu Ihrem Salat: 3 Stck. Gebratene Black Tiger Garnelen 11,50 HAUPTGERICHTE Gebratenes Filet & konfierter Bauch vom Landschwein aus Schleswig Holstein Portweinjus / Kohlrabi / Karotte / kleine Kartoffeln 25,00 Supreme vom Französischen Schwarzfederhuhn Trüffeljus / Café de Paris Butter / Kartoffelgratin Saisonales Gemüse ODER sommerlicher Salat 27,00 Rumpsteak vom Argentinischem Black Angus Rind (ca.200g) Trüffeljus / Café de Paris Butter / Kartoffelgratin Saisonales Gemüse ODER sommerlicher Salat 32,00
SÜSSES AUS DER WOHNKÜCHE Kokos, Passionsfrucht, Joghurt & Pfirsich Cake / Espuma / Passionsfrucht Sorbet / Limonen-Olivenöl-Crumble Creme brulee von der Bourbon Vanille Erdbeeren / Blaubeeren / Eis von schwarzen Johannesbeeren / Financier Dessertwein - weiss Gewürztraminer Spätlese, Weingut Müller 4cl 3,50 Dessertwein - rot Banyuls Rimage 4 cl 3,50 KLEINE KINDERLECKEREIEN ( Preisangaben für Kinder bis 12 Jahre ) Pasta Napoli Fischstäbchen mit Kartoffelpüree Kid s Burger mit Ketchup, Tomate, Salat & Chips Kid`s Big Burger mit Ketchup, Tomate, Salat & Chips 5,50
UNSERE PARTNER: Spargel Heinrich (Gemüse & Co.) aus Thomasburg Mittwoch & Samstag ist der Markt direkt vor der Tür. Rungis Express Dienstag & Freitag kommen Waren von nah und fern frisch und in einer absoluten Top Qualität zu uns nach Bleckede. Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch, Gewürze, Früchte etc. Deutsche See Dienstag & Donnerstag wird frischer Fisch & Meeresfrüchte zu uns geliefert. Beim Einkauf vertraue ich auf Deutsche See und Ihre MSC- Zertifizierung. Delta Fleisch Hamburg Montag & Donnerstag werden vorwiegend Fleisch-Spezialitäten geliefert. Auch Regionale Produzenten sind im Angebot enthalten. Direkt aus unserer Region Wild-Spezialitäten beziehe ich vorwiegend von heimischen Jägern. Säfte aus unserem Angebot werden hier in Bleckede in der Mosterei Günther hergestellt. Honig der verarbeitet wird kommt aus Alt Garge & aus dem Wendland. Diverse Kräuter kommen aus meinem Garten hier in Bleckede. Brauerei Bleckede Hauseigene Biersorte: Das Wohnküchen Pils Blumen Seil Bleckede Tischblumen / Deko-Pflanzen Allergie-Hinweise: Bitte sprechen Sie uns unbedingt auf Ihre Allergien an! Es wird auf eine Beigabe von Zusatzstoffe jeglicher Art verzichtet.