Bootshaus Restaurant am Scharmützelsee

Transkript

1 Bootshaus Restaurant am Scharmützelsee Unser Team um die Restaurantleiterin Sandra Günther und unseren Küchenchef Matthias Rösch heißen Sie herzlich willkommen und wünscht Ihnen einen angenehmen Aufenthalt. Sandra Günther Matthias Rösch

2 Wenn Sie diese Seen sehen, brauchen Sie kein Meer mehr Herzlich willkommen im Bootshaus unserem Restaurant am Scharmützelsee. Das charmant, maritime Interieur und die idyllische Seelandschaft mit ihren wechselnden Licht-stimmungen prägen das einzigartige Ambiente dieses Restaurants. Hier verbindet sich eine traumhafte Lage direkt am Wasser mit kulinarischem Genuss. Unser Küchen- und Serviceteam freut sich, Sie mit leichter regionaler Küche und Klassikern verwöhnen zu dürfen. Das Küchenteam setzt bei ihrer Kochkunst auf das konzentrierte Zusammenspiel hochwertiger saisonaler Produkte. Viele Lebensmittel beziehen sie von regionalen Erzeugern. Unsere Verwurzelung der Region finden Sie in unserer Karte wieder, welche geprägt ist von den uns umgebenen Seen und Wäldern. Dazu gibt es eine umfangreiche Auswahl regionaler, deutscher und internationaler Weine der besten Winzer.

3 SOMMER Zeit für ROSÈ 2o17er Vina Esmeralda Rosado Miguel Torres Catalunya DO Elegante Zurückhaltung lautet die Devise bei diesem frischen Rosé aus der Rebsorte Garnacha. Was Diesen nicht davon abhält intensive Aromen roter Sommerbeeren zu verströmen mit einem Hauch Kräutern. Auch eine Spur von duftenden Rosen lässt sich erahnen, welche rund um den Weinberg gepflanzt sind.auf den Sommer! GLAS 0,2l // 8 FLASCHE 0,75l // 26,5

4 Vorspeisen & Suppen Vorspeisen Bootshaus Salat 12 Bootshaussalat mit Pfifferlingen und gehobeltem Gemüse Couscous Salat 16 mit gegrilltem Schwertfisch, Melone und Gewürzjoghurt Sommerliche Antipasti mit Ricotta und altem Balsamico 14 mit Serranoschinken 16

5 Suppe Pfifferlings Cremesüppchen 9 mit Kräuter Schmand Geeistes Gurkensüppchen 8 mit Stremel Lachs, Dill und Meerrettich Espuma Hauptgerichte Fleisch Wiener Schnitzel vom Kalb 21 knusprig gebacken auf warmem Kartoffel- Gurkensalat Pommern Rinderfilet 34 mit Pfifferlings Cassolette und Bäckerin Kartoffeln

6 Fisch Dorade Royal im Ganzen 24 mit Tomaten-Brotsalat und Basilikum Pesto Müritz Zanderfilet 28 auf der Haut gebraten mit Pfifferlings Risotto und Weißburgunderschaum Vegetarisch Pfifferlings Risotto 15 mit Ofentomaten und Frühlingslauch Pasta Kalbsfleisch Cannelloni 18 mit Sommertrüffel und gegrilltem Lauch

7 Desserts Creme Brulée Pina Colada 9,5 mit Bacardi Espuma und Rum-Rosineneis Französische Käsevariation 15 mit Feigensenf und hausgebackenem Früchte- Nuss Brot Unsere Eissorten von der THE ICE GUERILLA aus Beeskow Meistervanille / Schokolade / Erdbeere Zitrone / Kirsch / Kaffee / Aprikose / Malaga / Eierlikör Omas Erdbeer Joghurt / Joghurt Holunder / Sauerrahm Sanddorn Kugel Eis 1,8 Portion Schlagsahne 1,5 Gern stehen wir Ihnen bei Fragen zu unseren Gerichten und Produkten in Bezug auf Intoleranzen, Zusatzstoffen und Allergenen zur Verfügung. Sprechen Sie einen unserer geschulten Mitarbeiter aus Küche oder Service an. Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass es zu Kreuzkontakten kommen kann.

8 Unsere heimischen Helfer Liebe Gäste, aus großer Verbundenheit zu unserer Region, möchten wir Ihnen hier unsere Partner vorstellen, die uns täglich mit ihren Produkten beliefern. Frische, Nachhaltigkeit und Regionalität. Dies wird stets bei der Herstellung in der eigenen Käserei in Kremmen bei Berlin umgesetzt. Von uns wird hier im Fischland am Scharmützelsee", einem Bereich der Storkower Fischgenossenschaft e.g., der Fisch noch traditionell mit Reusen, Stellnetzen und Zugnetz gefangen. Stets fangfrisch wird der Fisch in die umliegenden Restaurants geliefert. Eine Delikatesse ist der in unserer Räucherei verarbeitete Fisch, der räucherfrisch verkauft wird oder an die Restaurationen geliefert. Wir, die Hofgemeinschaft, benutzen ungern Schlagworte wie Nachhaltigkeit, Umweltschutz, Biodiversität usw. Alles das wird hier seit vielen Jahrzehnten aus Überzeugung praktiziert. In unser Eis lassen wir nur die besten Zutaten. Von Hand gemacht und immer individuell. Wir machen Eis aus Leidenschaft.