Herzlich willkommen im Markgäfler Hof! Schön, dass Sie bei uns sind. Unser Genuss Konzept ist einfach, ehrlich und lecker! Vom heimatlichen Schwarzwald bis an die Küsten Deutschlands, immer mit Bezug zum Produzenten. Im Mittelpunkt stehen überdies typische Aromen, Produkte und Zubereitungsarten unserer Heimat - gewürzt mit einer Prise kosmopolitischem Charme und stets mit Zeitgeist und Leichtigkeit interpretiert. Aufbauend auf die ökologische Qualität der Produkte unserer Heimat haben wir für Sie eine weltoffene Küche geschaffen, die mit Leichtigkeit mediterrane Sonnenstrahlen, alpenländisches Flair, asiatische Geschmacksnuancen und skandinavische Klarheit verbindet. Das Restaurant im Markgräfler Hof versteht sich als Treffpunkt für leidenschaftliche Genießer. Unsere Philosophie steht für regionale Produkte, die Verbundenheit zur Natur, Nachhaltigkeit und Bewahrung des Eigengeschmacks. Vegetarische Gerichte sind mit einem V gekennzeichnet. Bitte sprechen Sie uns bei Ihrer Bestellung auf Unverträglichkeiten an. Als passenden Begleiter zu Ihrem Menü empfehlen wir Ihnen unsere Weinbegleitung oder unsere ausgesuchten Weine aus den besten und interessantesten Anbaugebieten der Welt. Unser Service wird Sie gerne beraten. Wir wünschen Ihnen eine wunderschöne entspannte und geschmackvolle Zeit im Restaurant des Markgräfler Hof. Ihre Barbara Kempchen und Team Alle Preise in inkl. 19 % gesetzlicher MwSt./ Wir akzeptieren Barzahlung und alle Kreditkarten
MENÜ MARKGRÄFLER HOF Als besonderes Highlight bieten wir Ihnen unser Markgräfler Hof - Menü. Ein einzigartiges kulinarisches Genuss Erlebnis, jeden Abend von Frank Eicks und seinem Küchenteam entworfen und in Szene gesetzt. Zum kennen lernen, zum Genießen und zum Entdecken laden wir Sie ein, unserer täglich wechselnden Menüempfehlung zu verfallen. Einfach entspannt zurücklehnen und geniessen! Menü Markgräfler Hof Amuse bouche Gruss aus der Küche Gebratene Jakobsmuschel Medaillons von der Riesengarnele Glasnudelsalat Avocado Kross gebratene Barbarie Entenbrust Zimtblüten - Rotkohl Kartoffelpüree Marone Zwergorange Rotwein Schalotten - Jus Mousse von weisser Schokolade Kokos Ananas Mango Passionsfrucht DREI Gänge Menü trocken ohne Weinbegleitung 36 DREI Gänge Menü nass mit Weinbegleitung 56.
A LA CARTE MARKGRÄFLER HOF VORSPEISEN KRÄUTERSALAT V vegetarisch [ Bunte Blattsalate vom Markt Feldsalat Wildkräuter Hausdressing ] 9,50 ZIEGENFRISCHKÄSEPRALINEN V vegetarisch [ Kürbis Wintergemüse Wildkräuter schwarze Nüsse Quinoa ] 12,00 HIRSCHCARPACCIO [ rotes Zwiebelconfit Zwergorangen Feldsalat Trüffelvinaigrette ] 15,00 LABEL ROUGE LACHS JAKOBSMUSCHEL RÜBEN [ Tatar vom Lachs gebratene Jakobsmuschel marinierte Rüben Mango ] 16,00 TOPINAMBUR - SCHAUMSUPPE [ Limonenravioli Ziegenfrischkäsepraline Schwarzbrot ] V vegetarisch 9,00 [ Limonenravioli Ziegenfrischkäsepraline Schwarzbrot Riesengarnele ] 12,00 PASTA V vegetarisch [ Trüffel Ravioli gebratene Waldpilze Pesto Trüffelschaum ] als Vorspeise 9,00 [ Trüffel Ravioli gebratene Waldpilze Pesto Trüffelschaum ] als Hauptgang 15,00 Ein Genießer ist ein Mensch, der sich zurücklehnen kann und den Augenblick genießen kann!
HAUPTGERICHTE FLEISCH FISCH ISLAND KABELJAU [ auf der Haut gebraten Wirsing Ravioli Krustentierschaum ] 24,50 BARBARIE ENTENBRUST [ Zimtblüten - Rotkohl Kartoffelpüree Zwergorange Marone Jus ] 24,00 2 ER LEI VOM SCHWARZWALDKALB [ Rückensteak geschmortes Bäckle Herbstgemüse Kartoffelpüree Jus ] 26,00 SÜSS - DESSERT CREME BÛLÉE [ aromatisiert mit Tonkabohne Waldfrüchte Cassis Sorbet ] 9,00 WEISSE SCHOKOLADE [ Mousse von weisser Schokolade Kokos Ananas Mango Passionsfrucht ] 10,00 SORBET & EIS [ Himbeer Cassis Blutorange Passionsfrucht Vanille Kokos ] pro Kugel 3,00 Gourmet (Subst., maskulin) Jemand, der gern ausgesuchte Delikatessen verzehrt, ohne dabei jedoch unmäßig zu sein
Abendempfehlung SIMMENTALER RÜCKENSTEAK [ mit Wirsing Karotte Süßkartoffel Rotwein Schalottenjus ] 26,00