Vorspeisen zum Einstimmen Für Sie bereits zusammengestellt CHF Grüner Salat mit Bio Olivenöl und weissem Balsamico 7.00 Gemischter Salat mit Bio Olivenöl und weissem Balsamico 9.00 Mozzarella-Tomaten Salat «Caprese» mit Bio Olivenöl 9.00 Salat Nizza mit Ei und Thon 13.00 Maiskolben vom Grill mit einem Hauch von Chili 8.00 Hausgemachte Suppen Sämige Kartoffelsuppe mit Lauch & Speck 9.00 Seeländer Weissweinsüppchen 10.50 Tomatensuppe mit Rahmhaube 9.00 Tellergerichte Rassiges Chili con carne mit Country Potatoes 22.50 Hamburger (mit Rindfleisch) Cheese & Bacon 23.50 (BBQ-Sauce, Pommes Frites) Fitnessteller saftiges Schweinssteak 27.00 (BBQ-Sauce, gemischter Salat) Kaltes Roastbeef mit Tartarsauce 27.50 (Tornado Frites mit einem Hauch von Paprika) 2 Schützenhacksteak mit Angus Beef 27.50 (BBQ-Sauce, Country Potatoes) Spare-Ribs (ca. 450g) vom Schweizer Schwein 34.50 (Schützen BBQ-Sauce, Country Potatoes) Schützen-Teller «der Klassiker» Angus Rindshuftsteak 37.50 (RoRo s Kräuterbutter, grilliertes Gemüse, Country-Potatoes) Lammkoteletten mit Knoblauch-Chili-Butter 38.50 (Speck-Bohnen, Tornado Frites) Tiger-Crevetten mit Knoblauch-Chili-Butter 38.50 (Grilltomatenscheiben mit Kräutern, Trockenreis)
Schützen-Spiesse einfach lecker Chrampfer-Spiess «Ribeye vom Schwein & Speck» 27.00 (Schützen BBQ-Sauce, rote Kidneybohnen, Pommes Frites) Grillspiess «Rustico», Schweinefilet & Speck 36.00 (Schützen BBQ-Sauce, grilliertes Gemüse & Country-Potatoes) Galopper-Spiess «Pferdeentrecôte, Gemüse & Speck» 38.00 (Schützen BBQ-Sauce, Country Potatoes) Räuberspiess «Angus Beef, Schweinefilet & Speck» 38.00 (Schützen BBQ-Sauce, Peperonata mit Chili & Country-Potatoes) Gaucho-Spiess «Angus Beef & Speck» 37.50 (RoRo s Kräuterbutter, grilliertes Gemüse, Pommes Frites) Königs-Spiess «Rindsfilet & Speck» 53.00 (RoRo s Kräuterbutter, grilliertes Gemüse & Country-Potatoes) Spezialität Schützen-Spiesskolben: ab 2 Personen (Preis p.pers.) 43.00 Rindshuftstücke (220g) saignant zubereitet und flambiert. Hinweis: Das Fleisch zieht am heissen Kolben nach! Der aromatische Fleischsaft wird über den Inkareis (Quinoa) mit Gemüsebrunoise gegossen - ein Genuss! Dazu servieren wir Ihnen drei verschiedene BBQ-Saucen. Zusätzliche Beilagen finden Sie auf der à la carte Seite. Vegetarisch «fleischlos kein Problem» Papa Asada (Baked Potatoe mit Sauercrème & Grillgemüse) 24.50 Grillgemüse mit Spätzli und Pilzsauce 24.50 Inkareis (Quinoa) mit Grillgemüse und Grillkäse 24.50 Für unsere kleinen Gäste Schweinsschnitzel mit Pommes Frites 14.00 Chipolata-Spiessli mit Pommes Frites 13.00
Menu Dégustation Amuse Bouche Kleiner gemischter Salat mit Cranberries (mit Bio Olivenöl und weissem Balsamico) oder Peruanische Mais-Suppe Räuberspiess mit BBQ-Sauce (Angus Beef, Schweinefilet & Speck, Peperonata mit Chili, Country Potatoes) oder Gauchosteak mit BBQ-Sauce (Huft vom Angus Beef, Grillgemüse, Tornado Frites) Apfelküchlein mit Zimt (Vanilleeis & Vanillesauce) oder Ananassorbet mit Cachaça Menu komplett CHF 55.00 ohne Vorspeise oder Dessert CHF 47.00
A la carte - individuell zusammenstellen Steaks 170g (Lady) 250g 300g Schweinsnierstück (Schweiz) 19.00 26.00 31.00 Nierstück vom Iberico Schwein (Spanien) - 47.00 55.00 Angus Beef-Entrecôte (Irland/Argentinien) 36.00 49.00 57.00 Angus Beef Huftsteak (Argentinien) 29.00 39.00 46.00 Rindsfilet (Australien/Argentinien) 38.00 53.00 62.00 Pferde-Entrecôte (Frankreich/Spanien) 28.00 38.00 45.00 Jetzt nur noch die Beilagen wählen: Kräuterbutter & Saucen: RoRo s Kräuterbutter mein Favorit 3.50 Schützen BBQ-Sauce (kalt) schmeckt ausgezeichnet 2.50 Chimichurri Sauce (kalt) Gauchoklassiker 3.00 Chili-Peperoni Sauce (kalt) - einfach lecker 3.50 Beilagen: Sauce Béarnaise hervorragend zu Rindfleisch 6.00 Country Potatoes unsere Empfehlung 3.50 Pommes Frites einfach und gut 4.00 Tornado Frites unser Sommerhit 3.50 Trockenreis - passt einfach 3.50 Papa Asada (Baked Potatoe mit Sauercrème) 6.00 Süsskartoffeln vom Grill mit Fleur de sel reich an Vitaminen 4.50 Grillierte Gemüseauswahl (Peperoni, Zucchetti, Mais) mit Chili 5.00
Dry Aged Tagesspezialitäten (Einzelstücke) entnehmen Sie der Schiefertafel oberhalb des Grills oder fragen Sie einfach das Personal. Ab 2 Personen - für Geniesser, die etwas Zeit haben (Zubereitungszeit ca. 35-45Min.) Der Preis richtet sich nach dem Gesamtgewicht des Fleischstückes. Tipp: Gerne nehmen wir für grössere Fleischstücke (z.b. Tomahawk Beef Stielkotelett, Rippstück vom Iberico Schwein, Rindshuft) Ihre telefonische Vorbestellung entgegen. Was ist Dry Age? Beim Dryaging entsteht eine sehr gute, charaktervolle Fleischqualität und der natürlich harmonische Eigengeschmack des Fleisches wird hervorgehoben. Es entsteht sprichwörtlich ein ganzer Strauss an Aromen. Die Preisgestaltung richtet sich nach dem Gewichtsverlust. Denn durch die Reifung verliert das Fleisch an Gewicht. Das gereifte Fleisch zeichnet sich aus durch eine angenehme, feste Struktur, ist schön mürbe und hat den perfekten Biss also etwas Besonderes! Die besten Stücke vom Rind: Hochrippe (Rib-Eye), Entrecôte und Huft bereiten wir für Sie zu. Garstufenübersicht Schweizer Dry Aged Fleisch. Werfen Sie einen Blick in unsere Dry Aged Kühlvitrine!
Dessert Café glacé / mit Rahm 9.00/10.00 Glace (Vanille, Café) - pro Kugel 4.00 Sorbet (Zitrone, Birne, Zwetschge) - pro Kugel 5.00 Coupe Baileys (Vanilleglace, Baileys & Rahm) 11.00 Zwetschgensorbet mit Vieille Prune 14.00 Sorbet Wodka-Lemon (Zitronensorbet mit Wodka) 13.00 Apfelküchlein mit Zimt (Vanilleeis & Vanillesauce) 9.50 Vermicelles im Töpfli (Vanilleeis & Rahm) 9.50 Toblerone-Mousse (Schokosplitter) 9.50 Käse Kleine Käseauswahl mit Brot 13.50 Das Servicepersonal empfiehlt Ihnen jeweils die Tagesdesserts!