Weintrinker sehen gut aus, sind intelligent, sexy und gesund. Hugh Johnson, engl. Wein-"Papst", Autor mehrerer Wein-Bestseller A votre Santé. Unser Weinangebot ist mit viel Liebe und Passion für Sie zusammengestellt. Wallis pur und nur Wallis. Wir stehen dazu, denn wo anders finden Sie 59 verschiedene Rebsorten in einer Region? Viel Spass beim Entdecken.
Walliser Qualitätstropfen im Glas & mehr Schaumwein Apologia Brut, Provins Sion 10cl 8.00 mit Walliser Saison Sirup verfeinert 10cl 9.00 Weissweine Apero, Leukersonne Damian Seewer, Susten 10cl 6.50 Assemblage Muscat, Chardonnay & Sylvaner Heida, St. Jodernkellerei Visperterminen 10cl 7.20 Rotweine Gamay vieilles vignes, 2015 Dominique Passaquay, Choëx 10cl 5.50 Merlot Grand Métral, 2016 Provins, Sion 10cl 6.60 Süsswein Malvoisie fût de chêne, 2014 Cave du Rhodan Salgesch 5cl 7.50.
Walliser Weissweine. Fendant Fine Goutte Damian Seewer, Leukersonne, Susten 2016 75cl 41.00 Ein feiner, fast lieblicher Fendant, dem ein Hauch Zitrusfrüchte einen exotischen Charakter verleiht. Voller Frische prickelnd, bringt er jedermann in Stimmung. Fendant Les Combes Dominique Passaquay, Choëx 2015 75cl 39.00 Über 40 Jahre alte Reben. Reicher mineralischer Chasselas der seine Frucht und 2015 50cl 27.00 frische lange im Gaumen hält. Passt immer und zu allem, wie die Walliser sagen. Johannisberg Cave du Rhodan, Salgesch 2014 75cl 42.00 Der Sonntagswein; ein besonderer Wein für besondere Tage. Blumig, gehaltvoll- einfach fein! Johannisberg Familie Boven, Cave Ardevaz, Chamoson 2014 75cl 43.00 Körperreich zeigt sich der Wein der seine Wurzeln knapp seit einem Jahrhundert im Wallis hat. 2015 37.5 23.00 Exotisch im Gaumen nach Ananas und Litschi. Elegant zeigt er sein Können, Frucht und Säure zu vereinen. Idealer Begleiter. Humagne Blanche Robert Taramarcaz, Domaine de Muses, Sierre 2015 75cl 55.00 Ein echter Walliser, rustikal, kräftig und robust. Frisch und fruchtig, aber trocken hat er eine gewisse charakterstarke Herbe. Das Bukett erinnert an Lindenblüten. Mit den Jahren wird dieser Wein weicher und geschmeidiger, seine Aromen erinnern ein wenig an Harz. Heida St. Jodernkellerei, Visperterminen 2016 75cl 48.00 Eine wunderschöne strohgelbe Farbe, dazu ein ausserordentlich feines, delikates Bouquet mit Aromen von Nüssen, Honig und exotischen Früchten. Auf dem Gaumen körperreich mit einer schönen Lebhaftigkeit und einem lang anhaltenden Abgang. Heida Veritas St. Jodernkellerei, Visperterminen 2014 75cl 71.00 Einzigartig & mystisch. Über 100jährige Rebstöcke. Intensives Strohgelb, ausserordentlich feines, delikates Bukett mit Aromen von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und Äpfeln. Lieblich & rund, intensive Aromen, erinnern an Äpfel, Nüsse, Zitrusfrüchte oder Orangenschale. Der Wein wirkt starkgewichtig, aber sehr harmonisch und ausgeglichen. Ausgeprägte Struktur & gradlinig. Leicht herber, unendlich langer Abgang. Eine Rarität schlechtin. Resi Chanton Weine, Visp 2015 75cl 54.00 Herb, eigenwillig, kurios. Der Resi (la Rèze, uva raetica) ist aus den Walliser Kellern so gut wie verschwunden. Früher im Val d Anniviers für den Vin du Glacier verwendet. Würzige Rarität. Vom Apéro bis Hauptgang eine ideale Begleitung. Pinot Blanc Cirrus Dominique Passaquay, Choëx 2015 75cl 51.00 Von 2 verschiedenen Parzellen. Aromen von frischer Ananas, ein reicher & körperhafter Wein. 2015 50cl 37.00 Passt bestens als Apero, aber auch als Begleiter von Fisch & Spargeln.
Himbertscha Chanton Weine, Visp 2015 75cl 58.00 Weltweit einmalige Spezialität. Kreuzung von Humagne blanc und Muscat. Riecht nach Frühling, Melisse & Löwenzahn, fruchtig blumig und samtig zugleich. Wächst in Varen, wie sein Name schon sagt: im bercla heisst Pergola. Pinot gris Maurice Zuffrey, Muraz-sur-Sierre 2015 75cl 48.00 Vollmundig und reicher Weisswein. Komplexes Bouquet mit Noten von Quitten, Honig und Mirabellen. Kraftvoll im Gaumen zeigt er sich dann auch von seiner süssen Seite. Muscat Leukersonne Gebrüder Seewer, Leuk 2015 75cl 48.00 Ein trockener, herrlich fruchtiger und aromatischer Weisswein, mit den so typischen und eigenartigen Aromen, die an Litischis und Rosenblüten erinnern. Viognier du Valais Dominique Passaquay, Choëx 2014 75cl 51.00 Stammend aus der Côte du Rhône, ist diese Sorte bestens im heissen Walliser Klima angepasst. Aromatisch, kraftvoll & strukturiert. Aromen von weissem Pfirsich, Veilchen & Aprikosen. Lafnetscha Chanton Weine, Visp 2014 75cl 58.00 Einzig im VS geborene Rebsorte, Mutation zwischen Humagne blanche x Completer. Riecht nach Holunder Bergamotte & exotischen Früchten. Herb mit würzigen Gaumen, ausgeglichene Säure. Weltweit einmalig im Oberwallis angesiedelte Sorte. Petite Arvine Cave du Rhodan, Salgesch 2015 75cl 50.00 Eine Vielfalt von exotischen Aromen. Einen kräftigen Körper in Harmonie mit einer 2015 50cl 35.00 schönen Säure. Nicht zu vergessen ist das typische, leicht salzige Finale. Petite Arvine les Perches de Fully Benoît Dorsaz, Fully 2014 75cl 55.00 Das feine und schmackhafte Beerenfleisch verleiht eine unnachahmliche Typizität. Rassige Männlichkeit verbunden mit blumigen und fruchtigen Noten. Delikat, komplex, Kraft. Im Abgang leicht salzig, typisch für die Rebsorte. Petite Arvine Denis Mercier, Sierre 2015 75cl 68.00 Eine Keller Trouvaille! Ein intensiver, markanter Petite Arvine mit einem typischen Grapefruit-Safran-Mandarinen Bouquet. Er hat eine anregende, trockene zitrusfruchtige Harmonie im Gaumen. Ermitage Les Serpetines, vieilles vignes Gérald Besse, Les Rappes Martigny-Combe 2013 75cl 64.00 Komplexes Bouquet mit enormer Vielfalt. In der Nase Noten von Ananas, Rhabarber, getrocknete Aprikosen. Im Gaumen ist das wunderschöne Elixier voll und geschmeidig, mit einer herrlichen Harmonie zwischen Süsse und Säure. Eine Weinjuwele! Sauvignon blanc Cave du Rhodan, Salgesch 2014 75cl 46.00 Es ist ein frischer, eigenwilliger Wein, der durch pikante Johannis- und Stachelbeeraromen besticht. Mineralische Note mit einer unterstützenden Säure.
Amigne de Vétroz Jean-René Germanier, Vétroz 2011 75cl 48.00 Reichhaltiger und geschmeidiger Wein, einzigartig auf dem Erdboden von Vétroz. 2015 37.5cl 28.00 Seine hohe natürliche Säure verleiht Gleichgewicht und Harmonie. 2 Bienen, halbsüss, im offiziellen Label des Zuckergehalts von Vétroz. Zirouc Maurice Zuffrey, Muraz-sur-Sierre 2016 75cl 51.00 Riesling, Sylvaner & Sauvignon blanc. Gold Reflexe, fein fruchtige Aromen nach schwarzen Johannisbeeren. Grosse aromatische Komplexität, angenehm fruchtige Frische. Typischer Zuffrey Wein, die Liebe zur Natur zeigt sich in seinen natürlichen Traubenaromen. Chardonnay Fontannes Dominique Passaquay, Choëx 2015 75cl 55.00 Barrique ausgebaut, reich und komplex, mit den sortentypischen Düften. Im Gaumen frisch, lebhaft. Abgerundeter, wuchtiger und lang anhaltender Wein mit bemerkenswerter Ausgewogenheit. Marciel Leukersonne Gebrüder Seewer, Leuk 2016 50cl 48.00 Assemblage von Petite Arvine und Heida in speziellen Barrique Fässern 9 Monate ausgebaut. Gelbgold, exotische Frucht, reichhaltig, erfrischende Säure mit salziger Note. «dr'muätr Luitr*» Cuvée Madame Rosemarie blanc AOC Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen AG, Salgesch 2016 75cl 54.00 Assemblage von Assemblage von Petite Arvine, Pinot Blanc,Sylvanerund Pinot Gris. *Jubiläumswein der Stiftung Blatten zum 20jährigen Bestehen. www.stiftung-blatten.ch Mit diesem Weingenuss unterstützen Sie die Stiftung. Walliser Offenweine. Fendant 10cl 3.90 / 50cl 19.50 Johannisberg 10cl 4.00 / 50cl 20.00 Dôle 10cl 4.00 / 50cl 20.00 Pinot Noir 10cl 4.50 / 50cl 22.50 Œil de Perdrix 10cl 4.00 / 50cl 20.00 Caves du Paradis, Sierre
Walliser im Rosékleid. Rosé de Gamay 2015 75cl 39.00 Robert Taramarcaz, Domaine de Muses, Sierre 2016 37.5cl 20.00 Rosa Kleid, fruchtiges Parfum, runder & frischer Genuss, harmonisches, erfrischendes Trinkerlebnis. Oeil de Perdrix Caves du Paradis, Sierre 50cl 20.00 Blass rot in der Farbe, erinnert er an das Auge des Rebhuhns (Oeil-de-Perdrix). Voll in der Nase, mild und fein auf der Zunge. Walliser Süssweine. Ermitage, flétrie sur souche Denis Mercier, Sierre 2011 37.5cl 61.00 Label Grain Noble ConfidenCiel. Goldfarbig, fruchtig, Quitten & gedörrte Aprikosen aufeinander abgestimmt. Im Barrique. Ein würdevoller Ermitage. Malvoisie fût de chêne Cave du Rhodan, Salgesch 2014 37.5cl 45.00 Spätlese mit Ausbau im 225 l Eichenfass. Komplexe Duftnoten mit leichtem Holzton, vollmundig, süss. Muscat flétrie Robert Taramarcaz, Domaine de Muses, Sierre 2011 50cl 58.00 Reich an Süsse und Aromen. Feine Muskat typischen Pfirsich, Aprikosen und reifen Birnen. Prickelnde Nachbarn. Banda Rossa, Extra Dry Valdobbiadene DOCG Bortolomiol 75cl 44.00 Traubensorte Glera. Der Banda Rossa für die Jahresauslese der Weinkellereien Bortolomiol. Aromatisch, mit viel Finesse, angenehmer Fruchtigkeit und schöner Harmonie. Champagne Samuel Paveau AC "Cuvée Brut" 75cl 71.00 Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier 37.5cl 47.00 Der hohe Pinot-Anteil, macht ihn zu einem gehaltvollen und langlebigen Wein mit viel Charakter. Paveau verzichtet ganz auf den Ausbau seiner Weine im Holz, was den Champagner eine schöne Frische verleiht.
Walliser Rotweine. Gamay vieilles vignes Dominique Passaquay, Choëx 2015 75cl 39.00 Tiefes, intensives Rot mit Violett Nuancen. Der Duft von roten Früchten, frische und 2015 50cl 29.00 mit Komplexität, leichter Note von schwarzem Pfeffer. Ein vollmundiger und sehr sortentypischer Wein. Dôle Denis Mercier, Sierre 2015 75cl 46.00 Schwarze Beeren, kräftig, im Gaumen feste Tannine und strukturiert. 2014 37.5cl 25.00 Neben Pinot Noir und Gamay auch mit Ancellota gekeltert. Ein erstaunlicher Dôle der jetzigen Zeit. Pinot Noir Le Montet Dominique Passaquay, Choëx 2015 50cl 30.00 Strenge Beerenauswahl & längere Gärung geben den Charakter. Reife Krische in der Nase, Gaumen sehr fruchtig. Geschmeidige reiche Struktur. Pinot Noir Perle du Rhodan Cave du Rhodan, Salgesch 2015 75cl 43.00 Diverse nationale & internationale Auszeichnungen. Zeichnet sich 2014 150cl 85.00 aus durch seine Fruchtigkeit & feurigen Charakter. Würzig, rassig & kraftvoll. Grand Cru Salgesch Cave du Rhodan, Salgesch 2015 75cl 58.00 Der erste anerkannte Grand Cru der CH. Salgescher Pinot, wie er typischer nicht sein könnte. Kräftig, charaktervoll & fruchtig mit einer ausgezeichneten Struktur, Noblesse und Eleganz besticht. Pinot Noir Les Tonneliers Robert Gilliard, Sion 2013 75cl 55.00 12 Monate im Eichenfass, ein erhabener Tropfen von vollkommener Struktur. Vereint aromatische Frische & Eleganz. Eine schöne Finesse, leichte Holznote & eine wunderbare Länge. Merlot Valais L Orpailleur, Uvrier 2016 75cl 54.00 Intensiver, anhaltender Duft nach reifen roten Früchten, gefolgt von feinen Gewürznoten. Sehr komplex, am Gaumen harmonisch, weich und sehr tief Merlot du Valais Barrique Dominique Passaquay, Choëx 2015 75cl 59.00 Ein purer Merlot, mit seinen Holznoten, satt & reich an Tanninen. 2015 50cl 41.00 Im Gaumen nach Schwarzen Beeren & schönen Gewürznoten. Carminoir Rouge Collection Domaine Cornulus, Savièse 2014 75cl 65.00 Schweizer Neuzüchtung aus Pinot noir & Cabernet Sauvignon. Sehr komplexe Aromatik. Kirsche, Lakritze und leicht rauchige Röstaromen mit dichter und extrareicher Struktur.
Cornalin Cave du Rhodan, Salgesch 2015 75cl 56.00 Ein echter Schatz. Eine der ältesten einheimischen Rebsorten 2015 50cl 38.00 aus dem Wallis. Dunkelrot mit violetten Reflexen und einem delikat-komplexen Bouquet. Cornalin Tradition Robert Taramarcaz, Domaine de Muses, Sierre 2015 75cl 71.00 Die spätreife Traube sucht sich immer den besten Platz an der Sonne. Fruchtiger Wein mit 2012 150cl 135.00 kräftiger Farbe und rustikalem Charakter. Kraftpaket eines Weins. Cornalin Rouge du Pays Maurice Zuffrey, Muraz-sur-Sierre 2015 75cl 59.00 Dunkles Rubinrot. Rote Beeren umrandet mit würzigen Noten. Gamaret Pierre Guillot Dominique Passaquay, Choëx 2014 75cl 61.00 Ein Gamaret pur im Barrique ausgebaut, Brombeeren & schwarzer Holunder in der Nase, ein gutes Gleichgewicht zwischen Frucht & Tannine. Diolinoir Fût de Chêne Cave du Rhodan, Salgesch 2013 75cl 63.00 Kreuzung zwischen Rouge de Diolly x Pinot Noir. Feiner, kräftiger Wein mit intensiver Farbe und mit gutem Tanningehalt. Syrah Caves du Paradis, Sierre 2015 75cl 49.00 In der Nase eine Komplexität von Fruchtaromen, von feuchtem Moos und Gewürzen. Im 2015 50cl 36.00 Mund ergibt er einen kräftigen und schmackhaften Eindruck mit lakritzegeprägten Tanninen im Abgang. Syrah Maison rouge Maurice Zufferey, Muraz-sur-Sierre 2015 75cl 56.00 Satte granatrote Farbe. Herrliche Düfte von eingemachten Pflaumen und Sauerkirschen. Im Gaumen geschmeidig. Der Gerbstoff ist in einer belebenden Säure eingebettet, was dem Wein viel Frische verleiht. Ein vollmundiger und fleischiger Syrah. Syrah Denis Mercier, Sierre 2013 75cl 84.00 Der König der Könige. Schöne dunkle, granatrote intensive Farbe. In der Nase würzig. Aromen von Gewürznelken und Pfingstrosen. Der Mund ist gefüllt mit seinem Reichtum und seiner Komplexität. Runder harmoniescher Abgang mit grossartigem Ausdruck.
Humagne Rouge Tradition Robert Taramarcaz, Domaine de Muses, Sierre 2014 75cl 62.00 Als charaktervoller Roter besticht er mit schönem Rubinrot, Aromen von Waldbeeren, wuchtiger Struktur und Tanninen. Humagne Rouge de Sierre Maurice Zufferey, Muraz-sur-Sierre 2015 75cl 57.00 Intensiv rubinrote Farbe mit leicht violetten Reflexen. Komplexes Bukett von Gewürzen & Blumen,im Gaumen rustikaler Charakter mit Efeu & Früchtenoten, langer harmonischer Abgang. Cabernet Sauvignon Fernand Cina, Salgesch 2014 75cl 67.00 Der Cabernet Sauvignon lagerte 10 Monate in der Eiche. Mit seinem geringen Ertrag von 800g/m2 zeigt er sich kräftig in Farbe & Gaumen. Delikater Duft nach Himbeeren, samtig & harmonisch. Cabernet franc Fernand Cina, Salgesch 2014 75cl 65.00 Der Cabernet Franc fühlt sich im Wallis zuhause. Dieser Tropfen reift während 10 Monate in Eichenfässer. Typisches Cabernet Bukett von roten Beeren und Gewürzen. Grenache barrique Fernand Cina, Salgesch 2015 75cl 65.00 Einmalig im Wallis. Intensiv Rot, rustikaler, mächtiger und dennoch fein komplexer Wein mit Gewürz- und Fruchtnoten. Der Grenache entfaltet sich mit imposanten Tanninen, langer dichter Abgang. Malbec Fernand Cina, Salgesch 2015 75cl 72.00 Dunkelrot, volle Frische & Fruchtigkeit, da nur kurze Zeit im Barrique ausgebaut. Sehr fruchtbetonter Wein. Leichte Tannine, die die marmeladige, beerige Frucht am Gaumen schön einbinden. Die Schatzkammer des Schweizer Weins. Wir sind stolz momentan 6 Weine des Mémoire auf unserer Karte zu führen. Diese Vereinigung lagert eine lückenlose Sammlung teilweise längst ausverkaufter Jahrgänge von 50 Spitzenweinen aus der ganzen Schweiz. Der Verein Mémoire des Vins Suisses hat es sich zum Ziel gesetzt, das Entwicklungspotenzial grosser Schweizer Weine aufzuzeigen. Das Mitgliederverzeichnis des MDVS wie ein Who ist Who des Olymps der Schweizer Top-Winzer.
Rote Assemblagen. Walsertrunk Cave du Rhodan, Salgesch 2014 75cl 49.00 Blauburgunder zweier Provenienzen (Salgesch und Maienfeld) und Cornalin. Eine Verbindung mit unverwechselbarem Charakter. Die kräftige, violett-rote Farbe weist auf den starken Charakter. In der Nase würzig, weist eine leicht röstige Note auf. Assemblage Visperterminen St. Jodernkellerei, Visperterminen 2013 75cl 61.00 Pinot Noir, Gamaret und Syrah. Ausbau im Eichenfass (Barriere). Ein exzellenter Wein mit kirschroter Farbe. Eine ausgewogene, aromatische Mischung mit einem Geschmack nach roten reifen Früchten. z'vatersch Butiljin» Cuvée Madame Rosemarie Rouge AOC Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen AG, Salgesch 2014 75cl 54.00 Assemblage Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir & Humagne Rouge im Barrique ausgebaut. Jubiläumswein der Stiftung Blatten zum 20jährigen Bestehen. www.stiftung-blatten.ch Mit diesem Weingenuss unterstützen Sie die Stiftung. Antares Robert Gilliard, Sion 2013 75cl 58.00 Pinot Noir, Syrah, Diolinoir, 12 Monate im Eichenfass. Dunkles, intensives Rotviolett. 2014 37.5cl 31.00 Duft von Cassis & kleine rote Früchte. Vollmundig, kräftige und ausgewogene Struktur. Cuvée Prestige Fernand Cina, Salgesch 2015 75cl 72.00 Merlot, Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon. Dieser Tropfen reift während 10 Monate in Eichenfässer. Kann es mit grossen Bordeaux Weinen aufnehmen. Rouge de Chasse Rouges Collection Domaine Cornulus, Savièse 2015 75cl 56.00 Garanoir, Gamaret, Syrah, Merlot. Tiefrote Farbe, Noten von Cassis, Holunder und Brombeeren. Leichte pfeffrige und feine Röstaromen tragen zur Würze bei. Belebend, frisch und vif. Assemblage de rouge Orchis Maurice Zufferey, Muraz-sur-Sierre 2014 75cl 72.00 Cornalin, Syrah, Humagne rouge, Merlot. 6 Monate im Eichenfass. Magisches Blumenbeet mit feinem Vanille Aroma. Rote Beeren mit orientalischen Gewürzen harmonieren perfekt mit dem wilden Charakter und der kräftigen Struktur des Merlot und Humagnes. La Maîtresse de Salquenen Fernand Cina, Salgesch 2014 75cl 84.00 Cuvée aus 13 Rebsorten, eine Schweizer Premiere. Barrique-Ausbau, opulenter Weinkörper, seidige Tanninen. Er zerfliesst förmlich im Mund, entwickelt herrlich fruchtbetonte, würzige Aromen, die ihm bis in den langen Abgang folgen. Tout ce qui flote dans l air Maurice Zufferey, Muraz-sur-Sierre 2013 75cl 105.00 Humagne Rouge dominat & Cornalin, 12 Monate Eichenfass. Intensiv rubinrote Farbe mit leicht violetten Reflexen. Komplexes Bukett von Gewürzen und Blumen im Gaumen rustikaler Charakter mit Efeu & Früchtenoten, langer harmonischer Abgang.