Restaurant Sternen S P E I S E KA R T E steaks and more
Unsere Sternen-Philosophie Lieber Gast herzlich willkommen im Sternen Spreitenbach! Eine Unternehmens- Philosophie wird allgemein als eine schriftliche Erklärung über das Selbstverständnis und die Grundprinzipien eines Unternehmens bezeichnet. Selbstverständnis und Grundprinzipien haben wir im Sternen Spreitenbach ganz bewusst hoch angesetzt. Ihr Wohlfühl-Erlebnis und Ihre Zufriedenheit liegen dem gesamten Sternen-Team am Herzen. Dies beginnt mit einem freundlichen Empfang, dem schnellen Service sowie der perfekten Sauberkeit und geht weiter über die hervorragende Qualität unserer Speisen und Getränke. Dafür setzen wir uns tagtäglich mit viel Herzblut ein. Der Sternen Spreitenbach nimmt seine Verantwortung gegenüber der Umwelt wahr. Wir verwenden für unsere Speisen ausschliesslich Produkte aus naturnah produzierenden Betrieben. Unsere Lieferanten sind, wenn immer möglich, regionale Betriebe, welche wir persönlich kennen. In unserer Küche finden nur frische Produkte Verwendung! Wir pflegen die traditionelle regionale Küche die Kunst des Einfachen eben mit viel Know-how und Liebe zubereitet. Kreativität und Fantasie sind deswegen nicht eingeschränkt, im Gegenteil, unser Küchenteam lebt diese in vollen Zügen aus. Lassen Sie sich von unserer feinen Kochkunst überraschen. Stillstand ist Rückschritt. Deshalb investieren wir laufend in die Aus- und Weiterbildung unseres Personals zum Wohlfühl-Erlebnis und zur Zufriedenheit unserer Kunden.
Vorspeisen Vorspeise Hauptspeise S p a g h e tt i Vorspeise Hauptspeise Lecker, gesund und kalorienarm. Die perfekte Vorspeise. Sie regt den Appetit an, macht aber nicht satt. Ihre Namen sind Verpflichtung und trotzdem erwarten Sie ruhig etwas mehr von uns! Tagessuppe 8 Rinds-Bouillon mit Flädli Tomatencrème-Suppe 9 9 Italianità! Auch im Sternen Spreitenbach perfekt zelebriert. Buon appetito! Carbonara 15 19 Pomodoro 15 19 Aglio, Olio und Peperoncino 15 19 Blattsalat 8 Gemischter Salat 9 Caprese Salat 13 19 Rindscarpaccio 16 25 Rindstatar 19 29 Geräucherter Lachs mit Meerrettichschaum, Toast, Butter, Kapern und Zwiebeln 17 24
Fisch und Krustentiere Vorspeise Hauptgang Beilagen Unsere Fische und Krustentiere erfüllen die höchsten Ansprüche an Frische und Geschmack. Leicht zubereitet und raffiniert serviert Kreativität und Liebe zum Detail steigen Sie aus dem Alltag aus, lassen Sie sich fallen und geniessen Sie! Lachsfilet gebraten Blattspinat Thunfisch kurz gebraten Blattspinat Eglifilets im Bierteig Blattspinat Sautierte Tigercrevetten und gebratene Jakobsmuscheln Safran-Risotto mit Oliven, Tomaten und Rucola 36 38 19 29 24 36 Bei allen Fisch- und Krustentiergerichten ist eine dieser Beilagen nach Wahl im Preis inbegriffen: Trockenreis, Salzkartoffeln, hausgemachte Spätzli, Risotto, Bratkartoffeln, Rösti, Pommes Frites, Nudeln oder als Fitnessteller Herkunft der Fische und Krustentiere Lachs Thunfisch Schottland / Norwegen Philippinen Egli Schweiz Crevetten Vietnam / Schweiz Jakobsmuscheln USA / Schottland
Grill- und Fleisch-Spezialitäten 150 g 220 g kleine Portion Portion Erste Qualität, perfekt zubereitet, zart und fein Kochkunst und gelebte Kreativität unseres Küchenteams. Das Auge isst mit! R i n d s fi l e t Rinds-Entrecôte Pferdefilet 43 58 38 48 34 44 Höchster Genuss für Zunge und Gaumen, ein Zusammenspiel von Speisen, Atmosphäre und Service auch Geist und Seele sollen bei uns auftanken können. Geschnetzeltes Kalbfleisch «Zürcher Art» 32 38 Original Wienerschnitzel Kalbs-Cordonbleu Rindsfilet-Gulasch «Stroganoff» 36 42 38 42 Lammnierstück Schweinesteak 34 44 26 33 Riz Casimir Pouletgeschnetzeltes an einer Currysauce, Früchtegarnitur und Reis 26 32 Pouletbrust Sternen-Burger mit Spiegelei, Sesam-Brot 24 32 28 Beilagen Bei allen Grill- und Fleischgerichten ist eine dieser Beilagen nach Wahl im Preis inbegriffen: Trockenreis, Salzkartoffeln, hausgemachte Spätzli, Bratkartoffeln Risotto, Rösti, Pommes Frites, Nudeln oder als Fitnessteller Saucen Béarnaise, BBQ, Pfefferrahm oder Kräuterbutter
Vegetarische Gerichte Die vier Garstufen für Fleisch Vorspeise Hauptspeise stark blutig, rare, bleu, crudo blutig, medium rare, saignant, medio rosa rosa, medium, à point, medio Das Fleisch wird nur stark angebraten und ist damit noch roh. Der Fleischsaft ist dunkelrot. Das Fleisch wird bei mittlerer Hitze gebraten. Der Fleischsaft ist rötlich. Das Fleisch wird bei mittlerer Hitze auf den Punkt gebraten und ist gleichmässig rosa gefärbt. Geniessen Sie unsere ovo-lactovegetarische Küche. Ohne Fleisch, Geflügel und Fisch. Auserlesene Frischgemüse und feinste Zutaten exzellent zubereitet ein Traum der jedes Vegetarier-Herz höher schlagen lässt. teller 24 Mediterranes Safranrisotto mit Oliven, Tomaten und Rucola -Curry mit Reis und Kokos-Banane 17 24 21 26 gut durch, well done, bien cuit, ben fatto Das Fleisch wird bei kleinem Feuer langsam gebraten, ist noch ganz leicht rosa und der Fleischsaft ist klar. Herkunft unserer Fleischsorten Rind Kalb Schwein Lamm Poulet Pferd Schweiz / Irland / Argentinien / USA Schweiz Schweiz Australien / Neuseeland Schweiz Argentinien / Kanada Fleisch kann mit Antibiotika versetzt sein.
Unsere feinen Salate Jausen einfach ein Genuss Das legendäre Sternen-Jausen-Brett Portion Bekannt, bewährt, ein Klassiker und doch immer wieder gern bestellt Salatteller in allen Variationen. Von unserem Küchenteam originell und mit viel Freude zubereitet. Einfach zum Geniessen! Salatteller mit Freiland-Ei 19 Wurst-Salat einfach Wurst-Salat garniert mit vielen frischen Salaten 15 21 Eine vielseitige Auswahl an Trockenfleisch-Spezialitäten. Zum Beispiel: Hauswurst und Rohschinken, Bündnerfleisch, gekochter Speck, Salami und Bergkäse. Dazu servieren wir: Essiggurken, Cherry-Tomaten, Zwiebelringe und knuspriges Brot. 22 Wurst-Käse-Salat einfach 15 Wurst-Käse-Salat garniert mit vielen frischen Salaten 21 Thon-Salat einfach 15 Thon-Salat garniert 19 Cäsar Salat mit Parmesan, Speck, Croûtons und Pouletstreifen 25
Sternen-Sandwiches Das Sandwich wurde der Legende nach um 1762 von John Montagu, dem 4. Earl of Sandwich, einem britischen Staatsmann, erfunden. Mit frischem Baguette-Brot und feinsten Zutaten wie frischem Salat, Tomaten garniert. Einfach das Beste! Salami 7 Schinken 7 Bündnerfleisch 11 Rohschinken 11 Rauchlachs 12
Restaurant Sternen Dorfstrasse 72 8957 Spreitenbach Tel. 056 401 10 44 Fax 056 401 38 44 info@sternen-spreitenbach.ch www.sternen-spreitenbach.ch 05/17/100 KONZEPT DESIGN REALISATION PRODUKTION