Unser exklusiver BIO-Rosenblüten-Fruchtweinaperitif wird in Handarbeit hergestellt.

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1 BIO-Ingwer-Fruchtwein-Aperitif Entdecken und genießen Sie die Faszination des BIO-Ingwer-Fruchtwein-Aperitifs. Er ist der faszinierende Genuss zur besinnlichen Abendstunde oder das extravagante Entrée zu einem außergewöhnlichen Essen. Frisch, zitronig-fruchtig. Das säuerliche Aroma der Zitrone und die angenehme Ingwerschärfe, in Verbindung mit den Eigenschaften der Ingwerknolle, sind besonders angenehm. Der Geschmack ist eng mit der Trinktemperatur verbunden. Gekühlt getrunken (ca. 8 C) schmeckt er frisch und zitronig-fruchtig. Man schmeckt den Ingwer, dezent und mit leichter Schärfe. Mit zunehmender Temperatur tritt die typische Ingwerschärfe geschmacklich in den Vordergrund. Unser Rezeptvorschlag: Kir Ingwer Gießen Sie Ingwer-Fruchtweinaperitif in ein Sektglas und füllen es mit gekühltem Sekt (oder Mineralwasser) auf. Kurz umrühren. BIO-Ingwer-Gewürz-Elixier Die frische Schärfe und das Aroma der Ingwerknolle zusammen mit weiteren erlesenen ayurvedischen Gewürzen (u.a. Kreuzkümmel und Koriander) ergeben den unverwechselbaren Geschmack unseres Elixiers. Durch die uralte Prozedur der Selbstgärung, den Zusatz der ayurvedischen Gewürze und echtem BIO-Rohrzucker haben wir das Elixier in Anlehnung an die Tradition von Ayurveda - der indischen Lehre des gesunden Lebens - hergestellt. Eine der häufigsten Rückmeldungen während unserer Verkostungen war: Mhmmm, das schmeckt wie eine Praline. Am besten schmeckt das Elixier leicht erwärmt, bei Raumtemperatur. Da es die Vorzüge von Wein und Likör in sich vereint, genießen Sie es am besten in einem Likörglas (Inhalt von 2-4 cl). Unser Rezeptvorschlag: Elixierpunsch ½ l Rooibuschtee ½ l Elixier Evt. eine Zimtstange Tee zubereiten, wer mag, mit Zimtstange (diese nach 5 Min. entfernen), anschließend das Elixier zugeben. Warm servieren. Zum Warmhalten des Punsches empfiehlt sich ein Stövchen. BIO-Rosen-Fruchtweinaperitif Unser BIO-Rosenblüten-Fruchtwein-Aperitif umschmeichelt empfindsame Nasen mit dem Bukett edler Duftrosen und verwöhnt Genießer mit dem feinen, frischen Wohlgeschmack der kostbaren Rosen. Ein exquisites Geschenk für einen lieben Menschen und ein außergewöhnlicher Aperitif für die schönen Momente im Leben. Erleben Sie die Verführung edel duftender Damaszenerrosen auf eine ganz besondere Art. Unser exklusiver BIO-Rosenblüten-Fruchtweinaperitif wird in Handarbeit hergestellt. Er hat eine anregende, fast schon verspielte, Note und bleibt wunderbar lange im Mund, ohne aufdringlich zu sein.

2 Trinken Sie ihn leicht gekühlt und er öffnet Ihnen die Tür in die Welt der Sinne. Unser Rezeptvorschlag: Rosen-Pfirsich-Bowle Pfirsiche in kleine Stücke schneiden und mit 0,2 l Pfirsichlikör, 0,1 l Wodka, 0,1 l Zuckersirup und 0,75 l Rosenwein in ein Bowle-Gefäß geben. Im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend mit 0,7 l Sekt aufgießen und Rosenblätter zur Dekoration auf die fertige Bowle legen. Vor dem Einschenken kurz umrühren. BIO-Holunderblüten-Fruchtwein-Aperitif Unseren exklusiven BIO-Holunderblüten-Fruchtweinaperitif stellen wir aus einer Komposition von erlesenen BIO-Fruchtweinen her. Die BIO-Holunderblüten stammen von der Rhön und dem Westerwald. Wir arbeiten mit regionalen Lieferanten zusammen. Das schont die Umwelt und man schmeckt die Frische. Wer Holunderblüten mag, wird ihn lieben! Der Schwarze Holunder ist die bekannteste Holunderart in Deutschland. Im heutigen Sprachgebrauch wird er meist verkürzt als Holunder, in Norddeutschland oft auch als Flieder und in Altbayern und Österreich als Holler oder Holder bezeichnet. Unser Rezeptvorschlag: Holunderblütenfruchtweincreme 0,3 l Holunderblütenwein 4 Eier 60 g Puderzucker 6 Blatt Gelatine ca. 200 g Schlagsahne Die Eigelbe mit dem Zucker cremig aufschlagen, den Wein zufügen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und auflösen, zur Eigelbmischung geben und glatt rühren. Die Creme kalt stellen, bis sie anfängt, steif zu werden. Die Eiweiße und die Sahne getrennt steif schlagen und unterheben. 2-3 Stunden kalt stellen. BIO-Granatapfel-Fruchtwein-Aperitif Der Granatapfel spielte schon im Alten Testament eine symbolische Rolle und wuchs nach Meinung einiger Historiker am Baum des Lebens im Garten Eden. Eine Vielzahl wissenschaftlicher Studien bescheinigen ihm überaus positive Wirkungen! Hierfür sind die vielen Vitamine, Mineralstoffe und hochwertigen Flavonoide (Pflanzenfarbstoffe) verantwortlich. Man vermutet, dass sie die Zellen vor Zerstörung und Erkrankung schützen. Er hat eine fruchtige Säure und einen Strauß komplexer Aromen von Schwarzer Johannisbeere, grünem Apfel und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Im Abgang ist er fruchtig granatapfeltypisch. Unser BIO-Granatapfel-Fruchtwein-Aperitif schmeckt gekühlt am besten. Unser Rezeptvorschlag: Götterspeise Grenadine Bereiten Sie die Himbeer-Götterspeise nach Rezept und tauschen Sie einen größeren Teil des Wassers gegen unseren BIO-Granatapfel-FWA. Kühl stellen und gekühlt genießen. BIO-Erdbeer-Fruchtwein-Aperitif Das Beste aus herrlich fruchtig-saftigen Bio-Erdbeeren, in Verbindung mit einem Cuvee ausgesuchter Bio Fruchtweine, ist köstlich.

3 Die Erdbeere gehört zu den Rosengewächsen und ist keine Beeren-, sondern eine Sammelnussfrucht. Die eigentlichen Früchte sind die gelben Fruchtknoten an der Oberfläche der dicken roten Scheinfrucht. Die Erdbeere ist eines der gesündesten heimischen Früchte, sie hat mit den höchsten Gehalt an Vitamin C, B1 und B2. Sie ist reich an Mineralien, insbesondere an Kalcium, Kalium und Eisen. Ihr Gehalt an Folsäure und Biotin macht sie für die Ernährung besonders wertvoll. Unser Rezeptvorschlag: Leichter Erdbeer-Limes 500 g Erdbeeren 260 g Zucker 0,4 l Erdbeerwein 0,1 l Wasser Ein Spritzer frischen Zitronensaft Erdbeeren mit Wasser und Zucker pürieren. Erdbeerwein zufügen und mit etwas Zitronensaft abschmecken. In Flaschen füllen - im Kühlschrank aufbewahren - frisch genießen. BIO-Zitronengras Fruchtwein-Aperitif Lassen Sie sich von der erfrischenden Exotik des Zitronengrases begeistern oder machen Sie einem lieben Menschen ein besonderes Geschenk. Der BIO-Zitronengras-Fruchtwein-Aperitif ist der perfekte Begleiter für einen asiatischen Abend. Ein Glas BIO-Zitronengras-Fruchtwein-Aperitif passt besonders zu Meeresfrüchten, Fisch und Geflügel oder einfach in eine gesellige Runde netter Menschen. Das frische zitronige Aroma, abgerundet mit einem zarten Hauch von Ingwer, verleiht ihm einen besonderen, exotischen Wohlgeschmack. Zitronengras ist das wohl typischste Gewürz Südostasiens. Unser Rezeptvorschlag: Zitronengras-Cocktail Mixen Sie 5 cl Ingwer-Fruchtwein, 4 cl braunen Tequila, 2 cl Vanillesirup, 1 cl Marc de Champagne (Tresterbrand) und 5 cl BIO-Zitronengraswein. Für die Deko eine rote Chili, Crushed Ice, Zitronengras oder eine Zitronenscheibe. BIO-Cassis-Fruchtwein-Aperitif Die Schwarze Johannisbeere ist ein Beerenobst, das von Juli bis August geerntet wird. Sie ist reich an Vitamin C. Doch nicht nur die Früchte sind schmackhaft, sondern auch die Blätter des Strauches, von April bis Mai frisch gepflückt dienen sie als Würzkräuter z.b. in Gemüsesuppen. Getrocknet kann aus den Blättern auch ein schmackhafter Tee zubereitet werden. Aus den reifen aromatischen Früchten komponieren wir unseren Bio-Cassis-Fruchtweinaperitif. Trinken Sie ihn gekühlt oder mit Sekt. Unser Rezeptvorschlag: Johannisbeer-Konfekt 1 kg Johannisbeeren 1 Glas Bio-Cassis-Wein 800 g Zucker Beeren mit Wein kurz aufkochen, anschließend im Topf pürieren und Zucker zugeben. Wieder aufkochen und rühren bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Die verbleibende Masse auf ein mit Backpapier ausgelegte Backblech gießen (ca. 1 cm dick) und abkühlen lassen. In Würfel schneiden und im Zucker wenden. Wissenswertes über Schwarze Johannisbeeren: Die Schwarze-Johannisbeere wird in Mitteleuropa etwa seit dem 16. Jahrhundert kultiviert. Sie ist typisch für die nördliche Erdhalbkugel. Ihre Verbreitung reicht von Frankreich bis nach Lappland und

4 zum Himalaja. Die Schwarze Johannisbeere ist eine sehr beliebte Frucht mit einem einzigartig erfrischenden Geschmack und einer intensiven roten Färbung. Laut Statistischem Bundesamt werden Johannisbeeren hierzulande auf zirka 2043 Hektar angebaut und nehmen damit unter den Beerenfrüchten nach den Erdbeeren Platz Zwei ein. Die Schwarze-Johannisbeere hat viele Namen: Ahlbeere, Schwarze Ribisl, Gichtbeere, Bocksbeere, Wanzenbeere, Black Currant oder Cassis genannt, ihre lateinische Bezeichnung ist Ribes nigrum. Prall gefüllt mit Vitaminen ist sie eine der gesündesten Früchte, die die Natur zu bieten hat. Ihr Vitamin-C-Gehalt ist ungewöhnlich hoch. Mit 177 Milligramm pro 100 Gramm übertrifft sie beispielsweise Orangen mit 50 Milligramm pro 100 Gramm um ein Vielfaches. Auch haben Schwarze-Johannisbeeren reichlich Ballaststoffe, Kalium und im Vergleich zu anderen Obstarten nennenswerte Mengen an Kalzium und Eisen. Am bedeutendsten sind ihre sekundären Inhaltsstoffe. In den Schwarzen Johannisbeeren finden sich vor allem Anthocyane. Das sind die Stoffe, die die Beeren tiefschwarz färben. Sie schützen die Beeren vor schädlichen Angriffen durch die Sonne, und im menschlichen Körper können sie gefährliche freie Radikale unschädlich machen. So sind die Früchte nicht nur gesund, sie schmecken auch noch gut. BIO-Cranberry-Fruchtwein-Aperitif Aus BIO-Cranberries haben wir etwas Besonderes komponiert. Mit seinem herrlich fruchtig-herben Geschmack und seiner frischen Note erleben Sie den Geschmack der BIO-Cranberries besonders genussvoll in unserem Fruchtweinaperitif. Das zarte Rot macht Lust auf mehr. Wir empfehlen ihn leicht gekühlt zu trinken, wie einen Weißwein. So genießen Sie das feinherbe und fruchtige Aroma der Beeren am besten. Wissenswertes zu Cranberries: Der Name Cranberry kommt aus dem Englischen und bedeutet Kranichbeere, denn ihre Blüte ähnelt einem Kranich. Die Cranberries sind mit unseren Preiselbeeren verwandt, schmecken aber milder und fruchtiger. Sie wachsen in den sauren Hochmooren Nordamerikas. Zur Erntezeit werden die Felder überschwemmt, die Pflanzen mit einem Erntegerät gerüttelt, so dass die Beeren sich vom Strauch lösen. Sie schwimmen auf dem Wasser und werden mit Fischernetzen geerntet. Cranberries sollen viele gesundheitsfördernde Eigenschaften haben. Sie werden bei Harnwegsinfektionen eingesetzt, die Inhaltsstoffe der Beeren sollen es Kolibakterien erschweren, sich an der Blasenwand festzusetzen. Seit jeher verwenden die Ureinwohner Nordamerikas die Cranberry als Heilmittel. Der Vitamin C- Gehalt ist sehr hoch, daher nahmen schon die Walfänger getrocknete Cranberries mit, um nicht an Skorbut zu erkranken. Unser Rezeptvorschlag: Cranberry-Apfel-Bowle 100 ml Apfelsaft, 1 Apfel geschält und geschnitten 400 ml Bio-Cranberry-Fruchtwein-Aperitif, 750 ml Prosecco Mischen Sie die Zutaten miteinander und stellen Sie alles kalt. BIO-Sanddorn-Fruchtwein-Aperitif Aus dem herben, säuerlichen Geschmack der BIO-Sanddornbeere haben wir mit viel Liebe und Kreativität für Sie einen besonderen Wein komponiert. Der typische Geschmack der Beere und das harmonische Verhältnis von Süße und Fruchtsäure machen den BIO Sanddorn-Fuchtwein-Aperitif zu einem außergewöhnlichen Erlebnis. Wissenswertes zum Sanddorn: Bei Sanddorn handelt es sich um einen Baum, der im Herbst viele gesunde Früchte trägt. Bei den

5 Früchten handelt es sich um Schein-Steinfrüchte und jede Beere hat nur einen Samen. Die Samen bilden sich aber nur, wenn eine weibliche und eine männliche Pflanze beisammen stehen. Die Sanddornbeere ist eine wahre Vitaminbombe. Neben einem ungewöhnlich hohen Vitamin C-Gehalt, ist die Beere reich an Carotin, hat fast alle B-Vitamine und was sie außergewöhnlich macht für eine Frucht, sie hat ungesättigte Fettsäuren. Aufgrund der Fettsäuren können viele ihrer Vitamine direkt vom Körper aufgenommen werden. Der Sanddorn wird daher oft zum Aufbau der Abwehrkräfte genommen oder bei Erkältungen. Ebenso wird ihm eine wundheilende Wirkung nachgesagt aufgrund der B-Vitamine und der ungesättigten Fettsäuren. Sicher ist, dass Sanddorn eine wichtige Ergänzungsnahrung für Vegetarier ist. Der Sanddorn kommt vermutlich ursprünglich aus Nepal, hat sich aber schon während der Eiszeit in Mitteleuropa angesiedelt. In Deutschland ist er vornehmlich an den Meeresküsten und auf Sanddünen zu finden. Der Sanddorn wird deshalb auch die Zitrone des Nordens genannt. Trinken Sie ihn gekühlt. Rezeptvorschlag: Sanddorn-Ginger Bio-Sanddorn-Fruchtwein-Aperitif Ginger-Ale oder Bio-Ingwer-Fruchtwein-Aperitif Mischen Sie den Sanddorn-Fruchtwein-Aperitif einfach mit ein bisschen Ginger-Ale oder unserem Ingwer-Fruchtwein-Aperitif und schon haben Sie einen erfrischend-fruchtigen Weingenuss. BIO-Kirsch-Fruchtwein-Aperitif Unseren BIO-Kirsch-Fruchtwein-Aperitif stellen wir mit dem Besten aus sonnenverwöhnten saftigen BIO-Kirschen her. Die Deutschen lieben Kirschen so sehr, dass sie neben den eigenen angebauten Kirschen auch noch große Mengen Kirschen importieren. Kirschen sind DIE Sommerfrucht. Sie sind das Symbol für Sommer und werden mit Frische, Genuss, guter Laune und Schlemmen in Verbindung gebracht. Kirschen haben einen hohen Gehalt an Vitamin A und Carotinoiden. Bemerkenswert sind auch die Konzentrationen der Spurenelemente Niacin und Folsäure. Die Anthocyane und das Melatonin der Sauerkirschen haben eine stark antioxidative Wirkung und sollen die Zellen vor freien Radikalen schützen. Genießen Sie den BIO-Fruchtwein-Aperitif leicht gekühlt, wie einen Weißwein. Verwenden Sie, wenn möglich, ein Weißweinglas. So entfaltet er sein Aroma am besten. Rezeptvorschlag: Lemon-Kirschbowle 0,5 l BIO-Kirsch-FWA, Schale einer unbehandelten Zitrone, 1 Stange Zimt, zerstoßenes Eis, 1 Flasche Bitter-Lemon Wein in eine Karaffe füllen, Zitronenschale und zerstoßenes Eis und Zimtstange hinzufügen, vor dem Servieren mit Bitter-Lemon auffüllen. BIO-Heidelbeer-Fruchtwein-Aperitif Unser rubinroter BIO-Heidelbeer-Fruchtweinaperitif hat das köstliche Bukett herrlich saftiger BIO- Heidelbeeren.

6 Heidelbeeren oder auch Blaubeeren sind ohne Frage eine der beliebtesten Beerensorten. Sie lassen sich sowohl frisch verzehren, in der Küche verwerten und natürlich als Fruchtwein genießen. Die Früchte sind sehr gesund, sie enthalten sehr viel Karotin, Vitamin B6, Magnesium sowie Vitamin C. Sie färben beim Verzehr den Mund und die Zähne rot bis blau aufgrund des enthaltenen Anthocyans. Dieser Pflanzenfarbstoff soll die Pflanzenzellen wie auch die menschlichen Zellen vor freien Radikalen schützen. Rezeptvorschlag: Heidelbeer-Glühwein 0,5 l BIO-Heidelbeer-FWA 0,5 l Zimt-Tee 0,2 l Orangensaft 0,2 l Sauerkirschsaft Schale einer unbehandelten Orange 2 Nelken Zimt-Tee zubereiten und auf der Herdplatte warm halten, den Orangensaft, den Kirschsaft und Wein hinzugeben und entsprechend erwärmen. Alles auf einem Stövchen zum Servieren warmhalten und mit der Schale einer unbehandelten Orange garnieren. BIO-Himbeer-Fruchtwein-Aperitif Das Aroma der fruchtig-frischen BIO-Himbeeren entdecken Sie bereits beim Öffnen der Flasche. Die herrlich saftigen und süßen Himbeeren wachsen an bis zu 2 m hohen, dornigen Halbsträuchern. Botanisch gesehen sind Himbeeren Sammelfrüchte, d. h. mehrere kleine, behaarte Steinfrüchte sitzen auf einem Fruchtboden, von dem sie sich während der Reifung leicht lösen. Die Himbeere ist sehr aromatisch und reich an Vitaminen, Spurenelementen und sekundären Pflanzeninhaltsstoffen. Neben Provitamin A und Vitamin B enthält sie ein hohes Maß an Vitamin C, welches helfen soll, das Immunsystem in Schuss zu halten. Der Gehalt an Eisen gilt als bemerkenswert. Genießen Sie den BIO Fruchtwein Aperitif leicht gekühlt, wie einen Weißwein. Verwenden Sie, wenn möglich ein Weißweinglas. So entfaltet er sein Aroma am besten. Unser Rezeptvorschlag: Erfrischende Himbeer-Weißbierbowle 0,5 l BIO-Himbeer-Fruchtweinaperitif 300 g frische Himbeeren 150 g Puderzucker 50 ml Himbeergeist 0,5 l Sekt 1,5 l Weißbier BIO-Himbeer-FWA, Himbeeren, Puderzucker, Himbeersirup, Himbeergeist und Sekt in einem Gefäß ansetzen, mehrere Stunden kalt durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren das Weißbier unterrühren und gut gekühlt genießen!