Öffnungszeiten. Montag bis Freitag Samstag und Sonntag Keine Betriebsferien. Tel:

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1 Öffnungszeiten Montag bis Freitag Samstag und Sonntag Keine Betriebsferien Tel: oder Murtenstrasse 265, 3027 Bern

2 Pferdeentrecôte Amerika / Spanien Fr Rindsentrecôte Schweiz Fr Bisonentrecôte Kanada Fr Beilagen: kleiner gemischter Salat Nudeln oder Pommes frites Bisonfleisch ist ein extrem gesundes und geschmackvolles Fleisch, man sagt, es schmeckt so, wie ursprüngliches Rindfleisch schmecken soll. Das Bisonfleisch kommt ausschließlich aus den Kanadischen Provinzen, wo große Herden in freier Wildbahn leben und grasen können. Eine Studie in den USA beweist, dass Bisonfleisch durch sein Verhältnis von Fetten, Proteinen, Vitaminen und Mineralien eines der gesündesten und nahrhaftesten Lebensmittel ist. Im Vergleich zu anderen Fleischsorten hat Bison auf 100 g nur 2g Fett und 140 Kalorien. In der Zubereitung kann man das Bisonfleisch wie Rindfleisch zuschneiden und behandeln. Bitte beachten Sie aber immer, dass Bisonfleisch wegen seines geringen Fettanteils nur die Hälfte der Garzeit benötigt und auch nicht mit so viel Hitze wie Rindfleisch gebraten werden darf. Bei richtiger Zubereitung hat Bison einen vollen und würzigen Geschmack und sollte im idealen Fall Medium verzehrt werden.

3 Apéro Hobelkässe für 4 Pers. auf Platte Trockenfleisch und Hamme für 4 Pers. auf Platte Gemischte Platte für 4 Pers Das ganze Jahr über auf Vorbestellung Fondue Chinoise 300gr. Gem. Fleisch Fondue Bourgignonne 300gr. Rindfleich September bis Oktober Berner Platte Saucisson, Rippli, Wienerli mit Speck dazu Sauerkraut, Dörrbohnen und Salzkartoffeln November bis März Fondue mit Brot und Kartoffeln Freiburger Fondue moitie-moitie Gerne unterbreiten wir Ihnen unsere Apero- oder Menu Vorschläge

4 Suppen Tagessuppe 5.00 Bouillon nature / mit Ei Salate Grüner Salat 6.50 Gemischter Salat 7.50 Salatteller mit einem Ei Nüsslersalat mit Speck-Ei und Brot Croûtons Belegte Brote / Sandwiches Schinken, Salami, Thon, Spargel, Ei oder Sellerie 5.50 Brotsandwiches mit Schinken, Salami, Käse oder gemischt 7.00 Brotsandwiches mit Roastbeef und Tartarsauce 9.00 Kalte Teller Cervelat Salat garniert mit Pommes frites Cervelat Salat garniert mit Käse und Pommes frites Roastbeef Teller mit Pommes frites und Sauce Tartar Roastbeef Teller mit verschiedenem Salat und Sauce Tartar 25.00

5 Klein & Fein Pommes frites mit Ketchup und Currymayonnaise Pouletknusperli mit gemischtem Salat Pouletflügeli mit Sauce Tartar 8 Stück Pouletflügeli mit Pommes frites und Sauce Tartar 6 Stück Bäre-Burger mit Tomaten, Zwiebeln, Käse und Speck mit Pommes frites Fleischkäse mit Spiegelei und Pommes frites Vegetarisch / ohne Fleisch Käseschnitte garniert mit Spiegelei Grossen Frische feine Butterrösti Frische feine Butterrösti mit 2 Eiern Spaghetti Napoli All arrabbiata Bolognese Felchen Felchenfilet in Butter gebraten 120 / 160 gr mit Salzkartoffeln vom Poulet Pouletbrust an Paprikasauce und Butternudeln 120 / 160 gr Pouletbrust Fitness auf einem gemischten Salat 160 gr Fleisch ohne Herkunftsbezeichnung ist Schweizerfleisch oder aus Schweizer Produktion Lammfleisch-Neuseeland / Ross-USA,Canada / Bison-Canada kann mit Hormonen als Leistungsförderer erzeugt sein

6 vom Schwein Saure Leber mit frischer Butterrösti 140 gr Schnitzelteller mit Pommes frites 80 / 140 gr Rahmschnitzel mit Butternüdeli 120 / 160 gr vom Kalb Kalbsbratwurst mit Butterrösti 140 gr Kalbsrahmschnitzel mit feinen Butternüdeli 120 / 150 gr Wienerschnitzel 80 / 140 gr mit Gemüse und Pommes frites vom Rind / Ross / Bison Rinds Entreôte - Fitness auf gemischtem Salat 200 gr Kräuterbutter und Pommes frites 200 gr mit Gemüse und Pommes frites 200 gr Ross Entreôte - Fitness auf gemischtem Salat 200 gr Kräuterbutter und Pommes frites 200 gr mit Gemüse und Pommes frites 200 gr Bison Entreôte - Fitness auf gemischtem Salat 200 gr Kräuterbutter und Pommes frites 200 gr mit Gemüse und Pommes frites 200 gr Tartar Rinds Tartar mit Toast und Butter serviert 220 gr oder die kleine Portion 120 gr auf Vorbestellung oder mit mindestens 20 Minuten Zubereitungszeit

7 DIE KLASSIKER AUS DER DESSERTKARTE Coupe Danemark drei Kugeln Vanilleeis mit Rahm und Schokoladen Sauce 9.50 Bananensplit Vanilleeis mit Banane und Rahm dazu Schokoladen Sauce 9.50 Panna Cotta Rahmhalbgefrorenes mit warmen Waldbeeren 7.50 Schokoladen Soufflee warmes Schoggi-Soufflee mit Vanilleeis und Rahm 9.50 Sorbet Colonel Zitronensorbet mit 2 cl Vodka 9.50 Cassata Cassata mit oder ohne Rahm 7.50 Cassata mit Maraschino 9.50

8 Offene Weine 1 dl 2 dl 3 dl 5dl Weiss Yvorne «Vigneronne» Johannisberg «Bonvin» Hausmarke Fendant Oeil-de-Perdrix Pinot noir Hausmarke - Flaschwein Qualität mit Jahrgang Villa Angelo DOC Amarone Primitivo Senza Parole Rioja Crianza «El Coto» Rot Yvorne rot Merlot del Ticino Fratelli Sigrist

9 Flaschenweine Schweiz Weiss 7,0 dl 7,5 dl Genf Chardonnay Riem & Däpp Waadt St. Saphorin Badoux, Aigle Aigle «Les Murailles» Badoux, Aigle Wallis Humagne Blanche Ch. Bonvin Heida Ch. Bonvin Tessin Bianco Ticino, Agriloro Flaschenweine Schweiz Rosé Oeil de Perdrix Neuchâtel «Château d Auvernier» Flaschenweine Schweiz Rot Waadt Aigle «Les Murailles» Badoux, Aigle Yvorne «Bel-Honneur» Badoux, Aigle Wallis «Clos du Château Pinot noir Merlot» Ch. Bonvin Humagne rouge Ch. Bonvin Graubünden Maienfelder Rudishauser Tessin Merlot del Ticino «Barrique» Sigrist 42.00

10 Weisse und Rote Flaschenweine Rund um die Welt 1 dl 7,5 dl Italien Amarone Cent Anni della Valpolicella DOC 2012/ Ripasso Cent Anni della Valpolicella DOC 2015/ Baccolo Cent Anni della Veneto IGT 2016/ Spanien Rioja Reserva «Coto de Imaz» DOC 2010/ Östereich Blaufränkisch Burgenland «Leo Sommer» 2015/ Frankreich Saint Amour «Cave de Fleur» 2017/ Chile Camenère Conona y Toro 2012/ Argentinien Malbec «Dieter Meier» 2017/ Champagner / Schaumweine Champagne Tratition «Charenter» Brut Prosecco l

11 Apéritif Vol.% Gin,Cognac,Whisky Vol.% Cynar 16,5 4 cl 7.00 Trojka 40,0 4 cl 9.00 Campari 23,0 4 cl 7.00 Red Trojka 24,0 4 cl 9.00 Martini bianco 15,0 4 cl 7.00 Black Trojka 24,0 4 cl 9.00 Martini rosso 15,0 4 cl 7.00 Bacardi weiss 37,5 4 cl 9.00 Appenzeller 29,0 4 cl 7.00 Bacardi braun 37,5 4 cl 9.00 Fernet Branca 40,0 4 cl 7.00 Bacardi Reserva 40,0 4 cl 9.00 Pastis 51 45,0 4 cl 7.00 Bacardi 8 Anô 40,0 4 cl 9.00 Porto rot 20,0 4 cl 7.00 Malibu 21,0 4 cl 9.00 Sherry Tio Pepe 15,0 4 cl 7.00 Bailey s 17,0 4 cl 9.00 Gebrannte Wasser Vol.% Vol.% Pflümli 40,0 2 cl 5.00 Red Label Scotch 40,0 4 cl 9.00 Zwetschgen 40,0 2 cl 5.00 Black Label Scotch 40,0 4 cl 9.00 Chrüter 40,0 2 cl 5.00 Glenfiddich malt 40,0 4 cl 9.00 Kernobst 40,0 2 cl 5.00 Jack Daniel s B.L. 43,0 4 cl 9.00 Apfel 40,0 2 cl 5.00 Canadian Club 40,0 4 cl 9.00 Kirsch 40,0 2 cl 5.50 Tullamore Irish 40,0 4 cl 9.00 Williamine 43,0 2 cl 5.50 Four Roses Bourbon 40,0 4 cl 9.00 Abricotine 43,0 2 cl 6.00 Sauthern Confort 40,0 4 cl 9.00 Calvados 43,0 2 cl 6.00 Grappa 40,0 2 cl 6.00 Gin Gordon s 37,5 4 cl 9.00 La Vieille Prune 41,0 2 cl 6.00 Grand Manier 40,0 2 cl 6.50 Martell V.S. 40,0 2 cl 9.00 Amaretto 28,0 2 cl 6.50 Remy Martin 40,0 2 cl 9.00 Tequila weiss 40,0 2 cl 6.50 Tequila braun 40,0 2 cl 6.50 Getränke mit Zusatz Flaschen Bier Vol.% Vol.% Bärner Müntschi 4,8 33 cl 4.50 Flaschen Lager 4,8 50 cl 5.30 Bärni dunkel 5,2 33 cl 4.50 Berner Weizen 5,4 50 cl 6.50 Schümli alkoholfrei 0,0 33 cl 4.50 Bier im Offenausschank Vol.% 5 dl 3 dl 2 dl Junkerbier Spezial Berner Amber

12 Café Café crème 4.20 Latte Macchiato 4.50 Café Hag 4.20 Latte Macchiato mit Liqeur 5.00 Cappuccino 4.20 Café mit Rahm 4.50 Kaffee fertig 7.00 Schale 4.20 Kaffee Lutz Zwetschgen 7.00 Espresso 4.20 Kaffee Coretto 7.00 Doppelter Espresso 5.00 Kaffee Baileys 8.00 Ristretto 4.20 Irish Kaffee 9.00 Tee Milch Schwarztee 4.20 Ovo / Schokolade warm 2 dl 4.20 Hagenbuttentee 4.20 Pfefferminztee 4.20 Lindenblütentee 4.20 Ovo / Schokolade kalt 3 dl 4.50 Kamillentee dl 5.00 Eisenkrauttee 4.20 Grüntee 4.20 Milch kalt 3 dl 3.00 Mineralwasser in Flaschen Valser Classic 3,3 dl 4.50 Coca Cola 3,3 dl 4.50 Valser Naturelle 3,3 dl 4.50 Coca Cola Zero 3,3 dl 4.50 Valser Naturelle 5,0 dl 5.00 Rivella rot 3,3 dl 4.50 Rivella blau 3,3 dl 4.50 Schweppes Tonic 2,0 dl 4.50 Süssmost 3,3 dl 4.50 Schweppes Lemon 2,0 dl 4.50 Surre Most 5,0 dl 5.30 Sanbitter rot 1,0 dl 4.00 Sirup 3,0 dl 1.00 Mineralwasser offen 1,5 lt 5 dl 3 dl 2 dl Valser Classic Sprite Fanta Orange Rivella rot Coca Cola Ice Tea Lemon Granini Orangensaft Granini Tomatensaft 4.00

13 Zum Start in einen guten Morgen Kleines Frühstück Frühstücksgetränk, Gipfeli, Mütschli, Butter, Konfi Grosses Frühstück Frühstücksgetränke, Gipfeli, Mütschli, Butter, Konfi Spezialfrühstück dl Orangensaft, Frühstücksgetränk Spiegelei mit Schinken und Käse Je 1 Gipfeli, Mütschli, Butter, Konfi Spezialfrühstück dl Prosecco, Frühstücksgetränk Spiegelei mit Schinken und Käse je 1 Gipfeli, Mütschli, Brot, Butter, Konfi Frühstücksbüffet Uhr ab 10 Personen Fruchtsäfte und Frühstücksgetränke, kalte und warme Eier, Schinken, Würstchen, Käse, Lachs Müsli, Cerealien, Joghurt, verschiedene Brote und Backwaren Brunchbüffet Uhr ab 10 Personen reichhaltiges Frühstücksbüffet mit Prosecco Schweinsbraten, Poulet, Kartoffelgratin, Mischgemüse Dessertbüffet und Früchtekorb